طرز تهیه سوهان / طرز تهیه سوهان حلوایی / طرز تهیه سوهان بدون بادکا
تاریخ انتشار: ۲۶ شهریور ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۶۵۹۹۴۰
طرز تهیه سوهان / طرز تهیه سوهان قم/ طرز تهیه سوهان در منزل / طرز تهیه سوهان قم بدون بادکا / طرز تهیه سوهان بدون بادکا / طرز تهیه سوهان حلوایی / آموزش پخت سوهان در منزل / طرز تهیه سوهان در خانه
طرز تهیه سوهان
سوهان نوعی شیرینی ایرانی است که میشود نام حلوا را نیز به آن داد.این شیرینی خوشمزه از جوانه گندم درست می شود و دارای انواع مختلف : عسلی،کنجدی،کره ای،پشمکی،بادامی،سوهان گزی،دسر سوهان و .
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ترکیبات اصلی سوهان شامل : آرد،شکر،روغن،گلاب،زعفران و هل است که با جایگزینی جوانه گندم به جای آرد و اضافه کردن مواد دیگر مانند زرده تخم مرغ میتوان ماندگاری آن را افزایش داد و هم چنین خاصیت سفتی و شکنندگی سوهان را نیز به وجود آورد.
طعم سوهان به گونه ای است که کیفیت را میتوانید از روی آن تشخیص دهید.رنگ قهوه ای روشن و عطر آن نیز از مواردی است که کیفیت آن را نشان می دهد.
در این مطلب قصد دارم تا طرز تهیه سوهان را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه سوهان قم بدون بادکا
مواد لازم:
پودر جوانه گندم : 2 قاشق چایخوری
آرد گندم : 2 و ½ قاشق غذا خوری
شکر : 1 پیمانه
کره ذوب شده : 10 قاشق غذا خوری
زعفران : ½ قاشق چایخوری
نمک : خیلی کم ( 8/1 قاشق چایخوری )
پودر هل : ½ قاشق چایخوری
خلال بادام : ¼ پیمانه
مغز پسته : ½ پیمانه خلال شده
طرز تهیه :
اول از همه چند کاغذ روغنی در سایز های بزرگ تهیه کنید و در کنار گازتان پهن کنید تا هنگامی که مایع سوهان آماده شد آن را روی آن بریزید تا خنک شود.( از ظرف پیرکس نیز میتوانید به این منظور استفاده کنید. )
ابتدا پودر جوانه گندم ، آرد گندم و شکر را در ظرفی ریخته و به مدت 2،3 دقیقه تفت دهید و خوب هم بزنید.آب را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که مایع به نقطه جوش برسد.سپس کره ذوب شده را به مواد اضافه کنید و بعد از آن نمک،زعفران و پودر هل را به آن اضافه کنید.دما سنج آشپز خانه را در آن فرو کنید و مراقب باشید تا دما بیشتر از 260 درجه سانتیگراد نرود زیرا باعث بیش از حد سفت شدن سوهانتان می شود.وقتی مایع به دمای مورد نظر (260) رسید شعله را کم و با احتیاط و سرعت خلال بادام را اضافه کنید و بعد از آن مایع را به صور چند دایره با فاصله از هم روی کاغذ روغنی بریزید.در آخر پسته هارا روی مایع ریخته و فشار دهید تا سطح مایع سوهان صاف شود.
صبر کنید تا سوهانتان خنک شود و سپس آن را میل کنید.
طرز تهیه سوهان حلوایی
مواد لازم :
آرد گندم/آرد ذرت (به دلخواه) : 2 پیمانه
آب : 3 پیمانه
شیر پر چرب : 1 پیمانه
کره : 2 پیمانه
شکر : 3 پیمانه
خلال بادام : 3/1 پیمانه
پسته خرد شده : 3/1
زعفران : 2 قاشق غذا خوری (دم شده )
سینی چرب یا کاغذ روغنی
طرز تهیه :
ابتدا آب را بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.شکر را اضافه کنید و صبر کنید تا حل شود و به مدت 6 دقیقه بجوشد.سپس شیر پرچرب را به آن اضافه و 5 دقیقه دیگر نیز آن ها را بجوشانید.آرد را در یک لیوان آب حل کنید و بعد به مایع مخلوط خود بیافزایید.زعفران را نیز پس از مدتی به آن افزوده و حرارت را کم کنید تا زمانی که ماده به آرامی غلیظ شود.در همین هنگام کره را نیز بریزید و هنگامی که غلیظ تر شد بادام ها و پودر هل را نیز به آن اضافه کنید.در مرحله آخر مایع را از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا از جوش بیافتد.
سینی یا کاغذ چرب را پهن کنید و مایع را به صورت دایره ای روی آن پهن کنید.بادام،پسته و کنجد را بر روی مایع بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا صاف شوند.پس از سفت شدن مخلوط آن را سرو کنید.
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۶۵۹۹۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشف چسب مايع غيرمجاز در مانه و سملقان
سرهنگ "مهدي مهران فر" در گفت‌وگو با خبرنگار جام جم ، بيان كرد: ماموران يگان امداد اين فرماندهي در تداوم اجراي طرح تشديد مبارزه با قاچاق، حين کنترل خودروهاي عبوري در محور مواصلاتي به يک دستگاه ايسوزو باري حامل چسب مايع مشکوک که از مبدا مشهد به مقصد گرگان در حال عبور بود آن ها را براي بررسي بيشتر متوقف كردند. وي افزود: ماموران در بررسي و استعلام اوليه مطلع شدند كه چسب مايع غيرمجاز بوده که توسط ماموران يگان امداد اين فرماندهي کشف وضبط شد . سرهنگ مهران فر با اشاره به اينكه كارشناسان کالاي قاچاق را حدودا 700 ليتر و به ارزش 650 ميليون ريال مي باشد اظهار داشت:در اين رابطه يک نفردستگير که براي سير مراحل قانوني به مرجع قضايي معرفي شد./ خراسان شمالی _خبرنگار جام جم _اسدالله ابراهیمی
منظور از «خانم بازیگر» در اعترافات تتلو که بود؟