به نقل از «پارس نیوز»

مفیدترین چای کدام است؛ چای سبز،سفید،سیاه یاچای ترش؟

تاریخ انتشار: ۱۲ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۹۱۰۵۹۳

به گزارش پارس نیوز،  چای ارگانیک شرایط رشد خاص و ویژه ای دارد و هر تولید کننده ای نمی تواند از عهده آن برآید.

این روزها پرسش‌های زیادی در خصوص انواع چای مطرح می‌شود؛ این‌که تفاوت اصلی انواع چای در چیست؟ آیا چای سبز و ترش لاغر می‌کند؟ چای قرمز می‌تواند پایین‌آورنده فشار خون باشد؟ واقعیت دارد چای کیسه‌ای از خاکه چای تهیه می‌شود؟

 

چای خشکی که این روزها با نام چای سفید به فروش می رسد چه مزایایی دارد؟ آیا چای سرد آماده خواص چای معمولی را دارد؟ تفاوت چای ارگانیک با چای سالم در چیست؟ در میان انواع چای سیاه کدام یک کیفیت مناسب تری دارد؟

 

به طورکلی، برگ های چای بعد از رسیدن، چیده، فرآوری (تخمیر) و خشک می شود و بسته به میزان فرآوری نوع و خواص چای فرق می کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اگر برگ چای را پس از چیدن پژمرده کرده و غلتک بزنند و سپس خشک کنند، برگ چای سیاه می شود. اما اگر برگ ها را بخار دهند و سپس خشک کنند، چای سبز و اگر فرآوری ضعیف تر و بدون تخمیر انجام شود، چای سفید یا اورلانگ (نوعی چای تایلندی) به دست می آید.

 

چای سفید؛ پرخاصیت ترین

هم اکنون چای سفید، تولید پایین و قیمت بالایی دارد. برگ های این چای در اصل جوانه های کرک دار نقره ای رنگ گیاه چای است که قبل از آن که به طور کامل باز شود، چیده و چون تخمیر یا فرآوری نمی شود، تمام خواص خود را حفظ کرده و در مقایسه با چای سبز کافئین کمتری دارد، ولی بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را دارد و در حفاظت از بدن در برابر بیماری ها موثرتر بوده و از نظر خواص دیگر از چای سبز قوی تر است. مزه این چای از سایر چای ها لطیف تر و ملایم تر بوده و به دلیل «تئین» (ماده ای شبیه به کافئین) برخلاف چای سیاه اغلب اعتیادآور نیست.

 

چای سبز؛ از واقعیت تا تبلیغ؟

مطالعات نشان داده است چه در کشت سلول و چه روی افراد مطالعه شده، خواص آنتی اکسیدانی چای سبز بسیار بالاتر از چای سیاه است، چراکه تخمیر کمتری روی برگ های آن انجام می شود و خواص ضدسرطانی آن ثابت شده است اما این که چای سبز خاصیت لاغرکنندگی دارد یا نه، باید بگوییم مطالعات مختلف نشان داده مصرف چهار فنجان چای سبز در روز می تواند به نوعی سوخت بافت چربی را تحریک کند. البته این خاصیت زیاد و چشمگیر نیست و نمی توان حتی برای کاهش وزن کم هم روی آن حساب کرد. در نتیجه، تمام تبلیغات در خصوص لاغری با چای سبز فریب است و هیچ دانشی پشت آن نیست و به این خیال نباشید که چای سبز معجزه کرده، شما را خوش هیکل و لاغر می کند.

 

این را هم بدانید اگر چه چای سبز در مقایسه با چای سیاه کافئین کمتری دارد، اما با این حال حاوی این ماده است و خانم های باردار، شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و آنهایی که ضربان قلبشان نامنظم است، بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنند. مصرف این چای همچون چای سیاه به همراه غذا جذب روی، آهن و کلسیم را کاهش می دهد.

 

این چای باید حداقل پنج تا ده دقیقه دم بکشد تا ترکیبات مفید آن خارج شود و اگر هم مدت زمان دم کشیدن بیشتر شود، مواد قابض آن رها می شود و اگر در مصرف آن زیاده روی شود، باعث دفع زیاد آب از بدن و خشکی مدفوع و یبوست می شود.

 

چای ترش لاغر می کند؟

به چای ترش، چای مکه یا چای قرمز هم می گویند. این چای با چای سفید، سبز و سیاه هم خانواده نیست. معروفیت اصلی این چای ترکیبی در آن است که سبب کاهش فشارخون می شود. همچنین می تواند قند خون را کنترل کرده، موجب تمدد اعصاب و جریان بهتر خون شود، از حرارت کبد بکاهد و به سبب ویتامین C ، مقوی سیستم ایمنی بدن است. اما آیا این چای لاغر می کند؟ واقعیت این است که چای قرمز، حاوی ماده ای است که می تواند از جذب کربوهیدرات بکاهد، اما نمی تواند به تنهایی سبب لاغری شود. این چای در کنار رژیم غذایی و تحرک می تواند یک نوشیدنی رژیمی و کم کالری باشد.

 

نکته مهم آن که زنان باردار، شیرده، افرادی که قصد بارداری دارند، کسانی که از قرص ضدبارداری استفاده می کنند و زنان یائسه ای که تحت هورمون درمانی هستند، باید با نظر پزشک از این چای استفاده کنند؛ چرا که این چای سطح استروژن بدن را دستخوش تغییرات می کند. همچنین افرادی که قند و فشار خون پایینی دارند باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنند تا دچار رخوت و سستی نشوند.

 

چای کیسه ای = خاکه چای + رنگ + اسانس

چون سرعت رنگ دادن چای کیسه ای بیشتر است و زودتر به عمل می آید، محبوبیت زیادی در میان افراد دارد. اما باید بدانید پس از آن که برگ های چای خشک شد، آن را الک کرده و خاکه چای که احتمال دارد به همراه دست و پای مهمانانی ناخوانده باشد برای تولید چای کیسه ای مورد استفاده قرار می گیرد. برای رنگ دهی بهتر و فوری هم به خاکه چای، رنگ و اسانس اضافه می کنند و برای جلوگیری از پاره شدن کیسه کاغذی چای از موادی استفاده می شود که گرچه ضرر چندانی ندارد، اما ممکن است مصرف طولانی مدت آن سبب آسیب به بدن شود. این را هم بدانید چای کیسه ای اگر در تماس با آب جوش کمتر از 30 ثانیه رنگ دهد، مصنوعی ترین چای است، چرا که اگر همین میزان چای طبیعی را در کیسه بریزید و در آب جوش قرار دهید، ده دقیقه طول می کشد رنگ زرد مایل به نارنجی ایجاد کند. در نتیجه، چای فله ای یا کیسه ای سبز و سیاه با طعم و رنگ قوی و فوری بدون شک حاوی مواد افزودنی شیمیایی و زیانبار است.

 

چای سیاه بهاره باکیفیت تر است

چای برگی با تکه های بزرگ در مقایسه با چای پودری و ریز کیفیت و خواص بیشتری دارد. به گفته کارشناسان، برخی چای‌ های کله مورچه‌ ای و باروتی که به عنوان مرغوب ترین چای شناخته شده حاوی رنگ و اسانس است.

 

خوب است بدانید چای در سه فصل بهار و تابستان و پاییز چیده می شود. هر چه از بهار به فصل زمستان نزدیک تر شویم، قسمت های چوبی برگ بیشتر و از کیفیت چای کاسته می شود. مرغوب ترین و خوش عطر ترین چای، مربوط به چای بهاره است. تا حد امکان از مصرف چای عطری اجتناب کنید، چرا که مواد طعم دهنده موجود در این محصولات شیمیایی و به دلیل آن که مصرف این نوشیدنی طی روز زیاد است، مواد سنتزی بیشتری وارد بدن شده و تهدید کننده سلامت می شود. در مورد یخ چای ـ محصول جدیدی که این روزها روانه بازار شده ـ هم بدانید به گفته متخصصان، حجم زیادی از یخ چای های حاضری را آب و شکر تشکیل می دهد و آنتی اکسیدان های موجود در یک بطری یخ چای آماده به مراتب کمتر از یک لیوان چای دم کرده خانگی است.

 

چای ارگانیک؛ داریم یا نداریم؟

این روزها در برخی نمایشگاه ها و فروشگاه های بزرگ چای با نام ارگانیک با قیمت های بالا به فروش می رسد، اما سوال اصلی آن که تا چه حد می توان به ارگانیک بودن چای اطمینان کرد؟ چای با عبارت ارگانیک در مزرعه هایی کشت می شود که از کود و سم بسیار کمی در پرورش آن استفاده می شود که بهتر است آن را یک چای سالم تا ارگانیک در نظر بگیریم؛ چرا که چای ارگانیک شرایط رشد خاص و ویژه ای دارد و هر تولید کننده ای نمی تواند از عهده آن برآید و تولید این چای هم اکنون در کشورمان بسیار محدود است.

 

اما چای سالم مجوز دار چه ویژگی هایی دارد؟ چای سیاهی است که حداقل سموم را داراست و تنها از برگچه های جوان بالایی ساقه چای که سالم تر است، استفاده می شود و در آن از برگ های پایینی که پیر و کهنه بوده و فنول و سفیدک زیادتری دارد و باعث پایین آمدن کیفیت چای می شود، خبری نیست. این برگ ها چون در مقایسه با برگ های چای معمولی کمتر و محدودتر است باعث افزایش قیمت محصول نهایی می شود.

 

معمولا طعم چای سالم از چای معمولی کمی تلخ و گس تر است، چرا که ترکیبات چوبی برگچه های جوان کمتر، ولی تانن و آنتوسیانین یعنی عامل طعم گس و تلخ آن بیشتر است، با این مزیت که قدرت آنتی اکسیدانی زیادتری دارد. این چای به دلیل دارا بودن برگ های جوان باید مدت زمان بیشتری داخل آبجوش روی حرارت قرار گیرد تا به رنگ مورد نظرمان نزدیک تر شود.

 

این را هم بدانید چای به دلیل آن که در بدن به تولید اسیداوریک و اگزالات کمک می کند برای مبتلایان به نقرس و سنگ کلیه محدودیت مصرف دارد.

 

منبع: پارس نیوز

کلیدواژه: رشد چای فشار خون کاهش وزن تبلیغات لاغری خانواده قند سیستم ایمنی بدن رژیم غذایی زنان بارداری پزشک زمستان سلامت شکر کود افزایش قیمت چای خانم های باردار زمستان سیستم ایمنی بدن مورچه پارس پارس نیوز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۹۱۰۵۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا از لوله سیاه آهنی برای مصارف کشاورزی می‌توان استفاده کرد؟

لوله سیاه آهنی نوعی لوله فولادی است که سطح آن با روکش اکسیدی سیاه پوشیده شده می‌شود. این نوع لوله به دلیل استحکام و دوام بالا، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف از جمله صنعت کشاورزی دارد. با این حال، استفاده از لوله سیاه در کشاورزی مزایا و معایبی به همراه دارد که باید قبل از استفاده از آن‌ها به دقت مورد بررسی قرار گیرند. در ادامه این مطلب بررسی می‌کنیم که آیا لوله‌های سیاه آهنی برای مصارف کشاورزی مناسب است و از چه تجهیزاتی به جای آن نیز می‌توان استفاده کرد.

مزایا و معایب لوله سیاه آهنی برای مصارف کشاورزی

استفاده از لوله‌های سیاه آهنی برای مصارف کشاورزی دارای مزایا و معایبی است که قبل از استفاده باید از آن‌ها آگاه شد.

مزایای استفاده از لوله سیاه آهنی در کشاورزی استحکام و دوام: لوله‌های سیاه آهنی از فولاد ساخته شده‌اند که به طور ذاتی بسیار قوی و بادوام است. این امر باعث می‌شود تا این لوله‌ها در برابر فشار و ضربه‌های بالا مقاوم باشند و برای استفاده در سیستم‌های آبیاری، زهکشی و انتقال مواد در مزارع کشاورزی ایدئال باشند. مقاومت در برابر خوردگی: روکش اکسیدی سیاه روی لوله سیاه تا حدی از آن در برابر زنگ زدگی و خوردگی محافظت می‌کند. این امر به خصوص در محیط‌های کشاورزی که لوله‌ها در معرض رطوبت، مواد شیمیایی و خاک قرار دارند، حائز اهمیت است. قیمت مناسب: لوله‌های سیاه آهنی در مقایسه با سایر انواع لوله‌ها مانند لوله‌های گالوانیزه یا لوله‌های پلاستیکی، قیمت مقرون به صرفه‌تری دارد. این امر می‌تواند به ویژه برای کشاورزانی که به دنبال راه حل‌های اقتصادی برای سیستم‌های لوله کشی خود هستند، یک مزیت قابل توجه باشد. قابلیت انعطاف پذیری: لوله‌ سیاه آهنی به نسبت انعطاف پذیر است و به راحتی خم می‌شود. این امر نصب و راه اندازی آن را در فضاهای مختلف آسان‌تر می‌کند و نیاز به اتصالات و زوایای زیاد را کاهش می‌دهد. قابلیت بازیافت: لوله‌های سیاه آهنی 100٪ قابل بازیافت هستند. این امر آن را به یک انتخاب زیست محیطی مناسب برای کشاورزانی که به دنبال کاهش ردپای کربن خود هستند، تبدیل می‌کند. معایب استفاده از لوله سیاه آهنی در کشاورزی زنگ زدگی: اگرچه روکش اکسیدی سیاه تا حدی از لوله در برابر زنگ زدگی محافظت می‌کند اما این محافظت دائمی نیست. در شرایطی که لوله به طور مداوم در معرض رطوبت یا مواد شیمیایی خورنده قرار گیرد، ممکن است با گذشت زمان زنگ بزند. زنگ زدگی می‌تواند باعث نشت لوله، آلودگی آب و کاهش عمر مفید آن شود. رسوب گذاری: با گذشت زمان، رسوبات و جرم می‌توانند در داخل لوله‌های سیاه آهنی جمع شوند. این امر می‌تواند جریان آب را کاهش داده، فشار را افزایش دهد و راندمان سیستم را مختل کند. برای جلوگیری از رسوب گذاری، لازم است لوله‌ها به طور مرتب تمیز و بازرسی شوند. وزن: لوله‌های سیاه آهنی به طور قابل توجهی سنگین‌تر از سایر انواع لوله‌ها مانند لوله‌های پلاستیکی است. این امر می‌تواند حمل و نقل و نصب آن را دشوارتر کند و همچنین ممکن است بار اضافی بر روی سازه‌هایی که از آن پشتیبانی می‌کنند، مانند تیرهای سقف یا پایه‌ها ایجاد کند. ظاهر: لوله‌های سیاه آهنی دارای ظاهری خشن و مات است که ممکن است از نظر زیبایی مطلوب همه نباشد. در برخی موارد، این ظاهر می‌تواند با محیط اطراف، به خصوص در کاربردهای کشاورزی که زیبایی شناسی نیز مد نظر است، ناسازگار باشد.

از چه تجهیزاتی به جای لوله سیاه آهنی در کشاورزی استفاده کنیم؟

پیش‌تر بررسی کردیم که استفاده از لوله سیاه آهنی علاوه بر مزایایی که ارائه می‌دهد، معایبی نیز برای کشاورزی به همراه دارد. این مضرات ممکن است برای کشاورزی و محصولات، آسیب رسان باشند. در این میان، روش‌های آبیاری سنتی با استفاده از لوله‌های سیاه مانند غرقابی که با هدر رفتن آب و آلودگی خاک همراه هستند، دیگر کارآمد و پایدار محسوب نمی‌شوند.

به همین دلیل، اتخاذ سیستم‌های نوین آبیاری مانند آبیاری قطره‌ای با استفاده از نوار تیپ آبیاری و تجهیزات جانبی آن، به عنوان راه حلی کارآمد و مدرن برای غلبه بر این چالش‌ها، مورد توجه قرار گرفته است.

مزایای استفاده از نوار تیپ و تجهیزات آبیاری قطره ای در کشاورزی

در ادامه برخی از این مزایای نوارتیپ آبیاری را خواهید خواند.

صرفه‌جویی در مصرف آب

آبیاری قطره‌ای با رساندن آب به طور مستقیم به پای گیاه، از هدر رفتن و تبخیر آب در فواصل بین گیاهان و جویچه‌ها جلوگیری می‌کند. این امر می‌تواند مصرف آب را تا 50 درصد یا بیشتر در مقایسه با روش‌های سنتی آبیاری غرقابی کاهش دهد. صرفه‌جویی در مصرف آب، به ویژه در مناطق خشک و نیمه خشک که با کمبود آب مواجه هستند، از اهمیت حیاتی برخوردار است.

افزایش راندمان آبیاری

آبیاری قطره‌ای با تامین آب مورد نیاز گیاه به طور دقیق و در زمان مناسب، به افزایش راندمان آبیاری و جذب بهتر آب توسط گیاه کمک می‌کند. این امر منجر به رشد بهتر گیاه، افزایش عملکرد محصول و کاهش تنش‌های آبی در گیاهان می‌شود.

کاهش رشد علف‌های هرز

آبیاری قطره‌ای با خیس کردن فقط پای گیاه و عدم خیس شدن سطح خاک، از رشد علف‌های هرز جلوگیری می‌کند. این امر به نوبه خود نیاز به وجین و استفاده از علف کش‌ها را کاهش می‌دهد و در نتیجه هزینه‌های تولید را به طور قابل توجهی پایین می‌آورد.

جلوگیری از فرسایش خاک

آبیاری غرقابی می‌تواند منجر به فرسایش خاک، به ویژه در زمین‌های شیبدار شود. در مقابل، آبیاری قطره‌ای نسبت به لوله سیاه آهنی با خیس کردن موضعی خاک، از فرسایش خاک و از بین رفتن مواد مغذی آن جلوگیری می‌کند.

کنترل بهتر بیماری‌ها

تجهیزات آبیاری قطره ای با خیس نکردن برگ‌ها و ساقه گیاهان، از شیوع بیماری‌های قارچی و باکتریایی که در اثر رطوبت بالا ایجاد می‌شوند، جلوگیری می‌کند. این امر به سلامت گیاهان و کاهش نیاز به استفاده از سموم دفع آفات کمک می‌کند.

سهولت استفاده و نگهداری

سیستم‌های آبیاری قطره‌ای با نوار تیپ به دلیل طراحی ساده و اجزا و اتصالات کم، به راحتی نصب، راه اندازی و نگهداری می‌شوند. این امر آنها را برای کشاورزان با سطوح مختلف دانش و تخصص مناسب می‌کند.

سازگاری با انواع مختلف خاک و اقلیم

آبیاری قطره‌ای می‌تواند در انواع مختلف خاک و اقلیم، از جمله خاک‌های شنی، رسی و شیب دار و همچنین در مناطق خشک، مرطوب و نیمه خشک، با کارایی بالا مورد استفاده قرار گیرد.

پایداری زیست محیطی

آبیاری قطره ای با صرفه‌جویی در مصرف آب، جلوگیری از فرسایش خاک و کاهش استفاده از مواد شیمیایی، به حفظ منابع طبیعی و محیط زیست کمک می‌کند.

افزایش کیفیت محصول

آبیاری قطره ای با تامین آب مورد نیاز گیاه در زمان مناسب، به رشد بهتر و سالم‌تر گیاهان و در نتیجه افزایش کیفیت و مرغوبیت محصول نهایی کمک می‌کند.

صرفه‌جویی در هزینه‌ها

با وجود هزینه اولیه برای نصب تجهیزات آبیاری قطره ای، صرفه‌جویی در مصرف آب، کاهش هزینه‌های کارگری، افزایش عملکرد محصول و نیاز کمتر به استفاده از سموم و کودها، در نهایت منجر به صرفه‌جویی در هزینه‌های بلندمدت برای کشاورزان خواهد شد.

سخن پایانی

استفاده از لوله سیاه آهنی برای کشاورزی یک امر رایج است که معمولا به علت مزایای آن مورد توجه قرار می‌گیرد. اما در این میان تجهیزات آبیاری جدید مانند آبیاری قطره‌ای نیز طرفداران خود را پیدا کرده‌اند. با این حال باز هم انتخاب با شما است که با توجه به ویژگی‌ها سیستم آبیاری را انتخاب کنید.

کد خبر 848419