طرز تهیه نان و خمیر نان ارده و گردو
تاریخ انتشار: ۱۳ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۹۲۷۰۹۳
مواد لازم نان ارده و گردو (آچما)
مواد اصلی
آرد ۳۵۰ گرم
شیر ولرم ۱۲۵ میلی لیتر
ماست ۵۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
خمیر مایه ۱ قاشق مربا خوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد میانی
کره ۵۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
ارده ۴ قاشق غذا خوری
گردو پودرشده ۱ پیمانه
مواد لازم
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۱ قاشق غذا خوری
زعفران ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۵ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
۱ ابتدا مایع خمیر و ۱ قاشق غذاخوری از شکر را به شیر ولرم اضافه میکنیم و درجای گرم قرار میدهیم تا عمل بیاد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲ بقیه مواد رو به جز آرد رو در ظرفی ریخته و مخلوط میکنیم. خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. آرد الک شده را نیز اضافه کرده و خمیر را آماده میکنیم. خمیر را کاملا ورز میدهیم اگر توان ورز دادن ندارید خمیر را ۱۰۰ مرتبه به سطح کار بکوبید تا خمیر بافت نرم یکدستی پیدا کند. کاسه‌ای را چرب کرده خمیر را به آن منتقل کرده و روی خمیر را با پارچه‌ی ضخیمی میپوشانیم و ۱ ساعت استراحت میدیم
۳ خمیر را ۳ قسمت کرده و با وردنه سه تا دایره درست میکنیم و یکی از آن‌ها را پهن کرده، و نصفی از مواد میانی را روی نان ریخته و دومین خمیر را رویش پهن کرده و مابقی مواد میانی را ریخته وخمیر سوم را پهن کرده و، برش‌های تقریبا ۲ سانتی زده و پیچیده و داخل قالب ۳۰ سانتی که چرب شده و کاغذ انداخته و دوباره چرب شده پهن میکنیم و ۲۰ دقیقه استراحت دوم داده و سپس ۱ تخم مرغ کامل یه قاشق ماست و کمی زعفران را با چنگال زده و رومال میزنیم و در فر ۱۸۵ درجه مدت ۳۰ دقیقه می‌پزد.
۴ مواد میانی:کره را با حرارت ملایم فقط در حد اینکه آب بشه گرما میدیم مابقی مواد را به آن میافزاییم و هم میزنیم.
سایر نکات نان ارده و گردو (آچما)
مقدار آرد بسته به نوع آرد ممکنه کم یا زیاد بیاد.
سعی کنید تا جایی که ممکنه آرد زیادی به خمیر اضافه نکنید، چون باعث سنگین شدن خمیر میشه. دستتون رو چرب کنید و چسبندگی کم خمیر رو با این روش از بین ببرید.
دما و حرارت فر‌ها متفاوته ممکنه بیشتر طول بکشه زمان پخت. اگر میخواید روی نونتون خوشرنگ بشه بعد از پخت حرارت بالای فر رو هم روشن کنید در حدی که رنگ بگیره روی خمیرتون حرارت بدید. تقریبا بین ۳ تا ۵ دقیقه طول میکشه. مواظب باشید نسوزه.
این نون شیرینه و مثل شیرینی می‌مونه، اگه زیاد شیرین دوست ندارید از شکر مواد میانیش کم کنید.
این نون فوق العاده خوشمزه است. طعم عالی و واقعا مقویه
منبع: پاپیون
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۹۲۷۰۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه بستنی معجون خانگی بدون ثعلب و دستگاه
فراروـ
بستنی یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که در تمام فصول سال مصرف می‌شود؛ ولی خوردن آن در فصل تابستان و زمانی که هوا گرم است، به دلیل طبع خنکی که دارد، بسیار دلچسب‌تر است. تهیه بستنی سنتی در ایران سابقه طولانی دارد و ایرانیان قدیم از مخلوط کردن برف و آب انگور چیزی شبیه به بستنی را تهیه می‌کردند. شاید بتوان گفت تاریخ تولید بستنی سنتی در ایران به حدود ۶۰ سال قبل برمی‌گردد؛ اما در دهه ۳۰ و ۴۰ بود که بستنی فروشی‌ها در ایران رونق گرفتند. یکی از مشهورترین بستنی‌های سنتی در ایران بستنی «اکبر مشدی» بود که در حوالی میدان راه آهن تهران افتتاح شد. بستنی منبع غنی کلسیم و سرشار از مواد معدنی است که تامین کننده انرژی برای بدن است؛ همچنین خوردن بستنی به ترشح هورمون سروتین می‌انجامد که شادی‌آور است. بستنی در انواع سنتی، زعفرانی، شکلاتی، وانیلی، میوه‌ای و... تولید می‌شود. بستنی معجون یکی ازا نواع سنتی بستنی در ایران است که معمولا دارای موز و چندین مدل مغزیجات است و به همین دلیل به آن بستنی معجون می‌گویند. شما می‌توانید با روشی ساده و بدون نیاز به ثعلب و یا دستگاه بستنی‌ساز و همزن، این بستنی معجون خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در روز‌های گرم لذت ببرید، پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمخامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
موز: ۳ عدد
شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم
بیسکوییت پتی‌پور: نصف بسته
عسل: ۲ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: ۱ فنجان
برای درست کردن این بستنی معجون خوشمزه ابتدا موز‌ها را حلقه کنید و داخل یک ظرف بریزید و به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخ بزند. در مرحله بعد موز یخ زده را داخل دستگاه غذاساز بریزید، سپس خامه صبحانه و شکلات را به آن اضافه کنید و یک دور بزنید تا موز کاملا با خامه و شکلات میکس شود. حالا بیسکوییت پتی‌پور را همراه با عسل اضافه کنید و یک دور دیگر دستگاه را روشن کنید تا بیسکوییت‌ها کاملا داخل مواد مخلوط شوند. در آخر گردوی خرد شده را اضافه کنید و مواد بستنی را با قاشق هم بزنید و داخل یک ظرف در بسته بریزید و ظرف را به مدت ۳ ساعت داخل فریزر بگذارید تا بستنی ببندد. در آخر با اسکوب بستنی را داخل ظرف سرو و یا داخل قیف بستنی بگذارید و نوش جان کنید.
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد