جالب ترین ترفندهای آشپزی که نمیدانستید!
تاریخ انتشار: ۱۴ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۹۳۰۶۹۱
به گزارشگروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ بر اساس یک مطالعه جهانی ثابت شده زنان به طور متوسط سه سال از کل عمر خود را صرف پخت‌وپز می‌کنند. به همین خاطر شاید بد نباشد با آگاهی از برخی از ترفندهای آشپزی از این میزان کاست و زمان خود را صرف کار‌های دیگری در زندگی کرد.
در این راستا در ادامه ۱۴ ترفند آشپزی که زندگی را آسان‌تر می‌کنند را برایتان نوشته‌ایم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱۴- پخت نیمرو دایره‌ای با استفاده از پیاز
اگر قالب‌های آماده فلزی یا سیلیکونی مخصوص آشپزی ندارید، می‌توانید با کمک یک پیاز بزرگ نیمروی کاملا گرد بپزید. برای این منظور، پیاز بزرگی را پوست بگیرید، بشویید و سپس آن را به صورت حلقه‌ای برش دهید. روغن را درون تابه بریزید. پس از داغ شدن، حلقه پیاز را در آن بگذارید و تخم‌مرغ را داخل پیاز بشکنید. به همین راحتی!
بیشترخوانید : چه ظروفی نباید در ماشین ظرفشویی شسته شوند
۱۳- برش یک اندازه جوجه کباب برای سیخ چوبی
برای این منظور بهتر است برش‌های بزرگ مرغ را درون چندین سیخ چوبی با فاصله‌های برابر قرار دهید. سپس آن‌ها را در کنار هم قرار داده و برش دهید. به این صورت همه تکه‌های مرغ با هم برابر خواهند بود.
۱۲- کباب کاراملی با کوکاکولا
برای اینکه گوشت‌های مخصوص کباب طعم شیرین به خود بگیرند بهتر است قبل از پخت، آن‌ها را درون کوکاکولا بجوشانید. سپس آن‌ها را به مدت ۴ دقیقه برای هر طرف روی شعله مستقیم آتش کباب کنید. به این ترتیب کباب کاراملی و شیرین خواهید داشت.
۱۱- پوست‌کندن آسان تخم‌مرغ آب‌پز
پیش از آب‌پز کردن تخم‌مرغ‌ها در انتهای هر کدام از آن‌ها یک سوزن ته‌گرد قرار دهید تا پس از پخت خیلی راحت پوست آن در هم شکسته و کنده شود. برای این منظور باید پس از پخت، سوزن را خارج کنید. آب قابلمه را نیز خالی کنید. سپس قابلمه را تکان دهید تا برخورد تخم‌مرغ‌ها باعث ترک خوردن پوست تخم‌مرغ شود.
۱۰- تزئین کیک به آسان‌ترین روش
برای اینکه خامه‌ی روی کیک صاف و یکدست شود، کاردک را چندین ثانیه درون آب داغ قرار دهید. سپس با آن سطح کیک را صاف کنید. داغی کاردک سبب آب شدن خامه و یکدست شدن آن می‌شود.
۹- پخت چندین تخم‌مرغ به طور همزمان
برای اینکه تعداد زیادی تخم مرغ را در آن واحد بپزید فقط کافیست یک دستمال حوله‌ای خیس را روی سینی بگذارید، تخم‌مرغ‌ها را روی آن بچینید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد.
۸- یک صبحانه عالی در عرض ۵ دقیقه
برای اینکه یک صبحانه عالی و حسابی درست کنید، فقط کافیست درون قالب مافین را با کمی روغن چرب کنید، یک ورقه ژامبون در آن بگذارید. تخم مرغ خام را درون آن بشکنید. پنیر بریزید. در صورت تمایل پیازچه اضافه کنید و سپس در فر قرار دهید تا تخم مرغ سفت شده و پنیر‌ها آب شوند.
۷- پخت میت‌بال در فر
کله گنجشکی، گوشت قلقلی یا میت‌بال هر چه که می‌نامید را می‌توانید در تعداد بالا درون فر بپزید تا روغن کمتری هم مصرف شود. این کار همچنین کمک می‌کند تا همه میت‌بال‌ها یک‌اندازه باشند. برای این منظور فقط باید قالب مافین را چرب کنید و گوشت‌قلقلی‌هایی که آماده کرده‌اید را در آن بچینید و سپس در حرارت ملایم فر بپزید.
۶- از برنج به جای روغن در کف قالب استفاده کنید
برنج خشک و خام را کف قالب‌های کیک یا مافین بریزید و مواد را روی آن بریزید. به این ترتیب دیگر به روغن برای چرب کردن قالب نیاز نخواهید داشت.
۵- پخت چندین غذا به طور همزمان
وقتی جا کم و زمان کوتاه است می‌توانید از این روش برای پختن چندین غذا در طعم‌های مختلف به طور همزمان کمک بگیرید. برای این منظور، کف سینی فر یک لایه فویل آلومینیومی بکشید. قسمت‌هایی از فویل را جمع کنید و بالا بیاورید تا فرمی شبیه دیوار به خود بگیرد. سپس در هر قسمت جداگانه مثلا مرغ در طعم‌های مختلف را بچینید تا به طور همزمان بپزند و با هم تداخلی پیدا نکنند.
۴- از پودر قهوه برای طعم‌دار کردن گوشت استفاده کنید
اسید موجود در پودر قهوه باعث نرم شدن، ترد شدن و خوش‌طعم شدن گوشت می‌شود. برای این منظور می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه، ۵ قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای، ۱ قاشق غذاخوری پاپریکای دودی و مقداری کمی آویشن، تخم گشنیز و پودر خردل را با هم مخلوط کنید و به گوشت بزنید. یا فقط پودر قهوه و روغن زیتون بزنید و گوشت را در یخچال بگذارید تا مرینیت شود.
۳- باریک بریدن مرغ
برای اینکه بتوانید گوشت مرغ را بسیار باریک و یک اندازه برش دهید، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را در فریزر بگذارید. پس از آن که کمی سفت شد با چاقوی تیز برش دهید.
۲- نرم کردن سبزیجات
برای اینکه سبزیجات نرمی داشته باشید، کافیست ۲ تا ۳ دقیقه آن‌ها را در آب بجوشانید. این کار باعث می‌شود تا سبزیجات علاوه بر حفظ تازگی خود، ترد و نرم هم بشوند. کلم‌بروکلی، پیاز، گوجه فرنگی و مارچوبه را می‌توان به این روش پخت.
۱- مزه‌دار کردن پیاز پیش از مصرف
شما می‌توانید لبو، هویج، پیاز، کرفس و سبزیجات زیادی را به این روش مزه‌دار کنید تا هنگام پخت بهترین طعم را از آن‌ها دریافت کنید. به‌طور مثال برای درست کردن ترشی پیاز، کافیست پیاز قرمز را پس از پوست کندن و شستن، خشک کنید. سپس به صورت خلالی برش دهید.
سرکه سفید یا سرکه سیب را در شیشه بریزید. مقدار کمی شکر اضافه کنید تا ترشی زننده سرکه را بگیرد و طعم آن را متعادل کند. در آخر کمی نمک اضافه کنید و پیاز را در آن بریزید. از این ترکیب برای پخت غذا یا به عنوان چاشنی در کنار غذا می‌توانید استفاده کنید.
منبع: روزیاتو
انتهای پیام/
۱۴ ترفند آشپزی که زندگی را آسان‌تر میکنندمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: خواندنی جذاب ترین ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۹۳۰۶۹۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت انواع سبزیجات برگی و غیربرگی اعلام شد
به گزارش گروه فرهنگ و جامعه خبرگزاری علم و فناوری آنا، قیمت انواع سبزیجات برگی و غیربرگی در میادین و بازارهای میوه و تره بار به شرح زیر است؛
هرکیلوگرم بادمجان 12 هزار و 500تومان
هرکیلوگرم بادمجان دلمه و لامپی 13هزار تومان
هرکیلوگرم باقلا سبز پاک کرده 150 هزار تومان
هرکیلوگرم برگ مو 65 هزار تومان
هرکیلوگرم پیاز سفید صدفی نو 24 هزار و 900تومان
هرکیلوگرم پیاز زرد 22 هزار تومان
هرکیلوگرم پیاز قرمز 24 هزار و 900تومان
هر کیلوگرم انواع پیاز ریز 13 هزار تومان
هر کیلوگرم تره فرنگی26 هزار و 500تومان
هر کیلوگرم ذرت شیرین 36هزار تومان
هر کیلوگرم ذرت معمولی 14 هزار تومان
هر کیلوگرم سبزی پاک کرده 33 هزار تومان
هر کیلوگرم انواع سبزی جور 18هزار و 300 تومان
سبزی خوردن پاک کرده بسته بندی 300 گرم 33 هزار تومان
هرکیلوگرم نعنا جعفری 18هزار و 300تومان
هر کیلوگرم سیب زمینی ریز 11 هزار تومان
هر کیلوگرم سیر تازه با برگ 38هزار تومان
هرکیلوگرم فلفل دلمه ای رنگی 22 هزار و 500تومان
هرکیلوگرم فلفل دلمه سبز 25هزار تومان
هرکیلوگرم انواع فلفل ریز( شیرین، تند، کبابی و غیره) 33 هزار تومان
هر کیلوگرم فلفل کاپی و شمشیری 33هزار تومان
هرکیلوگرم کاهو پیچ (سالادی) 14 هزار تومان
هرکیلوگرم کاهو رسمی پاک کرده16 هزار تومان
هر بسته کاهو فرانسوی 28 هزار تومان
هرکیلوگرم کدو مسمایی 23 هزار تومان
هرکیلوگرم کرفس 21 هزار تومان
هرکیلوگرم کلم بروکلی 23هزار تومان
هرکیلوگرم کلم سفید 10 هزار تومان
هرکیلوگرم کلم قرمز 10 هزار تومان
هرکیلوگرم گوجه فرنگی بوته رس 18 هزار تومان
هرکیلوگرم گوجه فرنگی گلخانه ای و خوشه ای 18هزار تومان
هرکیلوگرم گوجه فرنگی گیلاسی، زیتونی، ریز فله و غیره 45هزار تومان
هرکیلوگرم لوبیا سبز قیطونی 36 هزار تومان
هرکیلوگرم هویج فرنگی و ایرانی 14 هزار تومان
انتهای پیام/
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت