خوراکی مفید برای زنان باردار/ این غذای اصفهانی را بخورید تا دچار آرتروز نشوید
تاریخ انتشار: ۱۴ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۹۳۱۰۱۲
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ کله جوش یکی از غذاهای محلی استان اصفهان بوده که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، B۹، B۱۲ ، کربوهیدرات، کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، فیبر، آهن، پروتئین، روی (زینک)، منیزیم، منگنز، کاروتنوئیدها، اسید چرب امگا ۳ و اسیدهای آلی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای بررسی خواص کله جوش و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص کله جوش
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص کله جوش اظهار کرد: این غذا حاوی پروتئین فراوان بوده، پروتئین نقشی موثر در حفظ بافت بدن و تولید آن دارد بنابراین کله جوش برای تقویت عضلات بدنسازان و پرورش اندام آنها بسیار مفید است، این افراد کله جوش را می‌توانند برای وعده غذایی یا میان وعده میل کنند.
وی درباره خواص دیگر کله جوش بیان کرد: این غذا به علت داشتن پروتئین تأثیری چشمگیر در افزایش انرژی و تقویت عمومی بدن دارد، کله جوش به علت وجود کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین D استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از ابتدای افراد به پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: کله جوش به علت داشتن اسیدهای آلی دستگاه گوارش (معده، روده کوچک و بزرگ) را ضدعفونی می‌کند، این غذا به علت وجود پروتئین، کلسیم، فیبر، منیزیم، فسفر، منگنز، پتاسیم و آهن برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است، منگنز نقشی موثر در رشد بافت‌های بدن و مغز جنین دارد.
عظمایی تأکید کرد: کله جوش به علت داشتن ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.
وی تصریح کرد: کله جوش برای کودکان در حال رشد و کهنسالان بسیار مفید است و تأثیری چشمگیر در طراوت و شادابی پوست و مو، رفع کم‌خونی، تقویت بینایی، افزایش طول عمر، بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و افزایش قدرت باروری در مردان دارد.
عظمایی یادآوری کرد: نام دیگر کله جوش کال‌جوش است به این معنی که کشک موجود در این غذا نباید زیاد جوشانده شود.
مواد لازم برای تهیه کله جوش (چهار تا پنج نفر)
کشک ساییده شده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ تا سه عدد
نعناع خشک شده سه قاشق غذاخوری
گردو ۱۰۰ گرم
نمک و پودر زردچوبه به مقدار لازم
روغن کنجد به مقدار لازم
آب چهار تا پنج لیوان
نان سنگک تازه به مقدار لازم
طرز تهیه کله جوش
- نخست پیاز‌ها را نگینی خُرد کنید و با روغن تفت دهید.
- پودر زردچوبه، نمک، نعناع خشک شده و گردو را به پیاز‌های تفت داده شده اضافه کنید.
- مواد را کمی تفت دهید سپس آب را به مواد اضافه و صبر کنید تا بجوشد.
- کشک ساییده شده را به سایر مواد بیفزایید.
- مواد را قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید.
- کله جوش را همراه با نان سنگک تازه و سبزی‌خوردن میل کنید.
منبع: ایران اکونومیست
کلیدواژه: زنان باردار غذای اصفهانی آرتروز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۹۳۱۰۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۴ سبزی مفید برای سم‌زدایی بدن
به گزارش خبرآنلاین؛بدن انسان نیازمند سم‌زدایی مداوم است تا عمرتان افزایش یابد. برای دفع کردن سمومی که طی زمان در بدن جمع می‌شود باید از راهکارهای مختلفی استفاده کنید که یکی از این راهکارها استفاده از سبزی‌های مفید است.
برنا در خبری نوشت:هر روز از سبزی‌های مختلف استفاده می‌کنید، اما از خواص آنها به طور دقیق اطلاع دارید؟ برخی از سبزی‌ها هستند که می‌توانند بدن شما را در برابر هر گونه بیماری بیمه کنند.
در ادامه به این سبزی‌های میکروب‌کش بیشتر اشاره خواهیم کرد.
سیر
سیر به دلیل داشتن ترکیبات فراوان، یک سم‌زدای فوق‌العاده محسوب می‌شود. این ماده غذایی کمک می‌کند تا سموم و مواد زائد به ویژه آلودگی‌هایی مانند سرب و جیوه از بدن خارج شوند. علاوه بر این، سیر دارای خواص ضدباکتریایی است برای همین می‌تواند روده‌ها را به خوبی تمیز کند.
انواع کلم
خانواده کلم مثل کلم سبز، گل کلم، کلم برگ، کلم بروکسل و ... جزو بهترین سبزیجات موجود برای سم زدایی بدن هستند به خاطر اینکه کلم‌ها کبد را تحریک می‌کنند. می‌توانید انواع کلم را به صورت خام یا پخته شده در سالاد یا در غذاهای دیگر به صورت رنده یا خرد شده استفاده کنید.
جعفری
جعفری یک ضد عفونی کننده عالی و ادرار آور بسیار خوب است. این سبزی معطر و البته پرطرفدار، عملکرد کلیه‌ها را تحریک می‌کند و نقش مهمی در دفع سموم بدن دارد. به غذاهایتان مثل سالادها، پاستاها، سوپ و ... جعفری اضافه کنید.
اگر یک دوره سم زدایی جدی را شروع کرده‌اید آب جعفری فوق‌العاده است.
چغندر
چغندر قند نیز جزو مواد غذایی سم زدا محسوب می‌شود. در واقع چغندر قند حاوی «متیونین» است که به رفع مواد زائد بدن کمک می‌کند. «بتانین» موجود در آن باعث می‌شود که اسیدهای چرب موجود در کبد زودتر تجزیه شوند.
اگر یک دوره سم زدایی در پیش گرفته‌اید چغندر قند را به صورت خام با آب لیموترش و ورقه‌های نازک پیاز میل کنید.
233217
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1904399
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد