طرز تهیه راتاتویی / طرز تهیه راتاتویی با مرغ / طرز تهیه راتاتویی بدون فر
تاریخ انتشار: ۳۰ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۱۸۸۴۳۶
طرز تهیه راتاتویی فرانسوی / طرز تهیه راتاتویی /طرز تهیه راتاتویی با مرغ / طرز تهیه راتاتویی بدون فر / سس راتاتویی / راتاتویی کلاسیک
طرز تهیه راتاتویی
راتاتویی یکی از غذا های معروف فرانسوی است. ریشه این غذای سنتی که مواد اصلی تشکیل دهنده آن سبزیجات است به نیس باز می گردد.
در اواخر قرن 18 این غذا در فرانسه به عنوان یک خورشت پخته می شد اما امروزه این غذا به وسیله مواد پایه گوجه ، سیب زمینی ، سیر ، سیب ، پیاز ، کدو سبز ، بادمجان و فلفل دلمه پخته و سرو می شود
در ادامه برای آشنایی با طرز تهیه راتاتویی همراه ما باشید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مواد لازم :
بادمجان : 1 عدد
کدو : 1 عدد ( ترجیحا هم اندازه بادمجان باشد )
پیاز : 1 عدد
سیر : 2 حبه
گوجه فرنگی : 2 عدد
فلفل دلمه ای : ½ یک فلفل دلمه
نمک و فلفل : به مقدار لازم
مواد لازم سس :
گوجه فرنگی :
نمک
فلفل
سیر و پیاز
طرز تهیه :
بادمجان ، کدو ، گوجه فرنگی و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.آن ها را به صورت مرتب در تابه با روغن کم برای زمان کوتاهی تفت دهید و سپس بر روی آن ها کمی نمک بپاشید.
فلفل دلمه ای خرد شده ، سیر خرد شده و مقدار کمی پیاز را نیز تفت دهید و کنار بگذارید.
مرحله بعدی چیدن ظرف می باشد.به ترتیب ابتدا یه ورق گوجه ، یک ورق کدو ، یک ورق بادمجان و یک برش پیاز را پشت هم بچینید.
هنگامی که چیدن این مواد کامل شد سیر ، فلفل دلمه و پیاز تفت داده شده را در گوشه و یا وسط آن ها بریزید.کمی از سبزیجات معطر نیز بر روی مواد قرار دهید.کمی آب بر روی ظرف قرار دهید و درب ظرف را بگذارید.
حدود 30 دقیقه برای پختن مواد وقت نیاز دارید.اگر احساس کرید آب مواد کشیده شده است بر روی آن یک لیوان آب بریزید.
طرز تهیه سس :
چند عدد گوجه را برای مدت 5 دقیقه در آب جوش بیاندازید و سپس در آب سرد.پوست گوجه ها را بگیرید و آن ها را به همراه مقداری آب در حدود 5 دقیقه در آب بیاندازید تا بپزند.هنگامی که آب آنها کشیده شد پیاز و سیر تفت داده شده را به آن ها اضافه کنید و به همراه مقداری روغن باز تفتشان دهید.
راتاتویی را به همراه سس آن سرو کنید.
طرز تهیه راتاتویی با مرغ
مواد لازم :
سینه مرغ : 1 عدد
بادمجان : 3 عدد
کدو : 1 عدد
فلفل دلمه : 1 عدد
قارچ : 100 گرم
سیر : 2 حبه
گوجه : 2 عدد
روغن مایع : 6 ق غ
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه :
مقداری روغن را در تابه ای بریزید و در حرارت ملایم آن را داغ کنید.تکه های مرغ را نمک و فلفل پاشیده در حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن ها طلایی شوند.
سبزیجات را هم تفت دهید تا از خامی در بیایند
مرغ و سبزیجات تفت داده شده را به تابه برگردانید و به همراه مقداری آب در تابه اجازه دهید تا خوب بپزند
پس لز آن که پختند آن ها را مرتب بچینید و سروشان کنید
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۱۸۸۴۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه شوید واویشکا با مرغ، غذای آسان و خوشمزه گیلانی
زیسان: یک ظهر گرم تابستان که حوصله آشپزی ندارید و میخواهید یک غذای خوشمزه، کمهزینه و بیدردسر برای ناهار داشته باشید، شوید واویشکا یک گزینه مناسب برای شماست. این خوراک خوشمزه گیلانی را میتوانید با نان، کته یا چلو سفید میل کنید. پس اگر دوست دارید یک غذای سریع و خوشمزه طبخ کنید؛ شوید واویشکا را امتحان کنید. در ادامه با زیسان همراه شوید تا بهترین دستور پخت این غذای گیلانی را بیاموزید.
آنچه در ادامه خواهید آموخت:
مواد لازم واویشکا شوید طرز پخت واویشکا شویداگر به دنبال یک غذای مجلسی و آسان هستید، طرز پخت مرغ شکم پُر به روش گیلانی را بخوانید.
طرز پخت شوید واویشکامرحله اول: اگر از سینه مرغ تازه استفاده میکنید، سینه مرغ را مکعبی برش دهید و درون یک ظرف مناسب بریزید سپس به آن کمی نمک، زردچوبه، آب لیمو ترش و زعفران اضافه کنید. روی ظرف درپوش بگذارید و اجازه دهید چند دقیقه مرغ مزهدار شود. اما اگر از سینه مرغ یخزده استفاده میکنید، باید آن را به همراه ۱ عدد پیاز، کمی زردچوبه، نمک و فلفل آبپز کنید سپس مکعبی برش دهید.
مرحله دوم: پیازهای دستور را ریز خُرد کنید و درون یک تابه مناسب با کمی روغن تفت دهید تا پیازها سبک و سرخ شوند. سیر را نیز پوره کنید و به پیازهای سرخ شده اضافه کنید.
*نکته: سیر نباید زیاد تفت بخورد؛ زیرا عطر و طعمش را از دست میدهد.
مرحله سوم: سینه مرغ را که مکعبی خُرد کرده بودید به تابه حاوی پیاز سرخ شده و سیر اضافه کنید، کمی تفت دهید تا مرغ سرخ شود سپس به آن زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید و مجدد کمی تفت دهید تا عطر ادویهها آزاد شود.
مرحله چهارم: به گزارش زیسان، حدود ۱ پیمانه آب جوش به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا خوراک جا بیوفتد و آب اضافی آن تبخیر شود. وقتی خوراک شما جا افتاد شوید تازه یا خشک را به تابه اضافه کنید و هم بزنید.
بیشتر بخوانید غذای چهارشنبه سوری: خورش ششانداز گیلانی!
*نکته: اگر میخواهید عطر و بوی واویشکا در فضا پخش شود؛ از شوید خشک استفاده کنید.
مرحله پنجم: وقتی خوراک غلیظتر شد تخم مرغها را به آن اضافه کنید. تعداد تخم مرغها سلیقهای است. تخم مرغها را در تابه بشکنید و درب تابه را بگذارید، صبر کنید تا تخم مرغها پخته شوند. در آخر آب لیمو ترش تازه به واویشکا شوید اضافه کنید و نوش جان کنید.
*طرز پخت: زهرا راستین
tags # غذای محلی ، غذا با مرغ سایر اخبار غذای ویژه انسانهای اولیه چه بود و چه مزهای داشت؟ | دستور پخت یک غذای مخصوص نئاندرتالها! چه کسی لباس را اختراع کرد؛ آیا انسانهای اولیه همیشه لخت بودند؟ اولین قتل در جهان چگونه اتفاق افتاد؟! انسانهای نخستین چگونه صحبت میکردند؟