طرز تهیه میرزا قاسمی با کدو و نکاتی برای طبخ آن
تاریخ انتشار: ۱ آبان ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۲۰۶۰۰۸
میرزا قاسمی یکی از معروفترین غذاهای محلی شمال است که از بادمجان و گوجه تهیه می‌شود، اما کم نیستند افرادی که به بادمجان حساسیت دارند یا طعم آن را نمی‌پسندند. جای نگرانی نیست! زیرا این غذای لذیذ را می‌توانید با جایگزین کردن بادمجان با کدو نیز طبخ کرد. اگر چه دراین‌صورت طعم غذا متفاوت خواهد شد، اما مزه میرزا قاسمی با کدو فراموش نشدنی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه میزرا قاسمی با کدو
به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به یک الی یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت.
مواد لازم
کدو ۶ عدد
سیر ۵ حبه
گوجه فرنگی ۴ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
روغن، زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم
شیوه طبخ:
ابتدا کدو‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
سپس آن‌ها را کاملا بپزید، به طوریکه پس از آماده شده، آب نداشته باشند.
با گوشتکوب کدو‌ها را کاملا له کنید.
سیر‌ها را رنده کرده و با کدو مخلوط کنید.
اکنون مخلوط سیر و کدو را تفت دهید.
گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید، برای این منظور آن‌ها را در آب جوش فرو کنید تا پوست گوجه‌ها به راحتی جدا شود. گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید.
گوجه را به کدو و سیر که در حال تفت داده شدن هستند، بیفزایید.
نمک و زردچوبه را نیز اضافه کنید.
پس از آنکه تمام مواد کاملا سرخ شدند، تخم مرغ‌ها را در غذا بشکنید و مدام بهم بزنید تا سفت شوند.
به همین سادگی میزرا قاسمی با کدو آماده شده است.
چند نکته:
اگر طعم تخم مرغ را در میرزا قاسمی در صورت تمایل می‌توانید تخم مرغ‌ها را نیم رو کنید و هنگام سرو غذا، آن‌ها را روی غذا بچینید.
سیر طعم دهنده اصلی این غذاست، بنابراین حتی اگر طعم آن را دوست ندارید، سیر را حذف نکنید. پس از پخت بوی سیر تا حد زیادی از بین خواهد رفت.
در صورتی که تمایل دارید، غذا رنگ بیشتری داشته باشد، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
طرز تهیه میرزا قاسمی با کدو مشابه نمونه متداول این غذا است. در ادامه شیوه اصلی طبخ این غذا شرح داده می‌شود. منبع: مجله ستاره
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی میرزا قاسمی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۲۰۶۰۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اعلام آمادگی ۵ استان برای افزایش سطح زیرکشت گوجه‌فرنگی
به گزارش خبرنگار مهر، آمار تولید و نیاز بازار سبب می‌شود تا محصولات مورد نیاز به ویژه در صنایع غذایی دچار کم‌بود و پیش‌بود نباشد. کم‌بود سبب افزایش قیمت و زیان مصرف کننده و پیش‌بود موجب کاهش قیمت و ضرر کشاورز می‌شود.
کشاورزان به دلیل عدم برنامه ریزی از سوی نهاد متولی، بر اساس تجربه و رخدادهای کوتاه مدت محصولی را برای کشت انتخاب می‌کنند. به عنوان مثال اگر سال گذشته تولید پیاز با حجم بالا بود و بازار با کم‌بود سیب زمینی رو به رو شد امسال کشاورزان حجم زیادی سیب زمینی کاشتند.
قیمت سبزی و صیفی جات از اواخر فروردین سال جاری روند افزایشی داشت و این امر به ویژه در بازار پیاز و گوجه فرنگی محسوس‌تر بود. در این باره رئیس اتحادیه میوه و تره بار افزایش قیمت‌ها را مربوط به نرخ محصولات از سوی بارفروشان اعلام کرد و گفت، تعیین قیمت در بازار بارفروشان بر اساس عرضه و تقاضا بوده که نوعی هرج و مرج به وجود آورده است.
در حوزه تأمین بازار گوجه فرنگی مدیرکل دفتر امور سبزی‌ها و گیاهان جالیزی وزارت جهاد کشاورزی هم گفت: دو پروژه مهم در استان‌های نیمه شمالی و جنوبی کشور برای تأمین گوجه‌فرنگی مورد نیاز در فصل پاییز پیگیری می‌شود.
حسین اصغری عنوان کرد: طی برنامه‌ریزی و مشورت با استان‌ها، پروژه افزایش تولید در مناطق جنوبی کشور از طریق افزایش سطح زیر کشت و عملکرد تولید در واحد سطح و پروژه نگهداری مزارع تولید تابستانه در استان‌های نیمه شمالی کشور برای تولید پاییزه گوجه‌فرنگی در دستور کار این دفتر قرار گرفته است. انتظار داریم با اجرای این دو پروژه حدود ۳۰۰ هزار تن گوجه‌فرنگی در فصل پاییز با هدف تأمین نیاز بازار داخلی و خارجی تولید شود.
وی با بیان اینکه مباحث مربوط به این دو پروژه از آذر ۱۴۰۲ پیگیری می‌شود، بر توسعه کشت داربستی گوجه‌فرنگی در استان‌های شمالی کشور مانند قزوین، آذربایجان شرقی و آذربایجان‌غربی تاکید کرد و گفت: برای توسعه کشت داربستی این محصول حداقل باید در سطح یک هزار هکتار کار کنیم که در حال حاضر هم نمونه‌های موفقی از کشت داربستی در استان‌های قزوین و بخشی از استان فارس وجود دارد.
وی با بیان اینکه علت تاکید بر توسعه کشت داربستی گوجه‌فرنگی این است که با افزایش تولید، قیمت کنترل شود ادامه داد: برای تولید گوجه‌فرنگی در کشت داربستی، از ارقام فضای باز استفاده می‌شود هر چند که ارقام مشترک و دومنظوره فضای باز و گلخانه‌ای هم وجود دارد.
اصغری توسعه کشت گوجه‌فرنگی در فضای باز در مناطق مستعد با هدف افزایش تولید را از دیگر برنامه‌های این دفتر عنوان کرد و گفت: استان‌هایی مانند هرمزگان، سیستان و بلوچستان، فارس، بوشهر و خوزستان برای افزایش سطح زیرکشت گوجه‌فرنگی اعلام آمادگی کرده‌اند.
کد خبر 6092417
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟