به نقل از «رکنا»

درمانگر نارنجی پاییز را بشناسید

تاریخ انتشار: ۱۸ آبان ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۴۳۹۲۹۰

رکنا: خرمالو نه تنها خوشمزه است، بلکه مواد مغذی فراوانی با خود دارد که از جهات مختلف برای سلامتی Health مفید است.

در اینجا به 7 فایده خرمالو اشاره می کنیم و خواهیم گفت چگونه آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

1. سرشار از مواد مغذی

خرمالو دارای طبیعتی گرم و تر است و با تمام کوچکی اش حاوی مقادیر قابل توجه از مواد مغذی است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یک خرمالو -168 گرم- حاوی :

کالری: 118

کربوهیدرات: 31 گرم

پروتیین: 1 گرم

چربی: 0.3 گرم

فیبر: 6 گرم

ویتامین A: 55% RDI

ویتامین C: 22% RDI

ویتامین E: 6% RDI

ویتامین K: 5% RDI

ویتامین B6 -پیریدوکسین: 8٪ RDI

پتاسیم: 8٪ RDI

مس: 9٪ RDI

منگنز: 30٪ RDI

خرمالو هم منبع خوبی از تیامین -B1، ریبوفلاوین -B2، فولات، منیزیم و فسفر است.

RDI میزان مصرفی است که در یک روز توصیه می شود.

این میوه های رنگارنگ کم کالری هستند و فیبر زیادی دارند و دوستان خوبی برای کاهش وزن محسوب می شوند. مصرف خوراکی‌هایی همچون خرمالو که حاوی فیبر بالا هستند در دوره رژیم کاهش وزن باعث می‌شود فرد برای مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشد. همچنین خوراکی‌های حاوی فیبر بالا در کاهش میل به مصرف قند و خوراکی‌های فرآوری شده نقش دارد.

فقط یک خرمالو حاوی بیش از نیمی از مقدار توصیه شده ویتامین A است. ویتامین A ویتامینی محلول در چربی است که برای سیستم ایمنی، بینایی و رشد جنین ضروری است.

خرمالو علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، حاوی مجموعه ای گسترده از ترکیبات گیاهی، از جمله تانن ها، فلاونوییدها و کاروتنویید ها است که روی سلامت انسان تاثیر می گذارند.

حتی برگ های میوه خرمالو هم ویتامین C، تانن و فیبر فراوانی دارد و یک عضو دایمی در دمنوش های های درمانی محسوب می شود.

2. منبع عالی آنتی اکسیدان های قوی

خرمالو حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی است که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند.

آنتی اکسیدان ها از طریق مقابله با استرس اکسیداتیو –صدماتی که مولکول های ناپایداری به نام رادیکال های آزاد به بدن می زنند- از آسیب سلولی جلوگیری یا آن را کند می کنند.

استرس اکسیداتیو با برخی بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت، سرطان و بیماری های عصبی مانند آلزایمر ارتباط دارد.

خوشبختانه مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند خرمالو به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می کند و احتمال ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

رژیم های غذایی با فلاونویید بالا، که آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند و به میزان زیادی در پوست و گوشت خرمالو یافت می شوند، به کاهش احتمال بیماری های قلبی، کاهش بیماری های ناشی از افزایش سن و سرطان ریه کمک می کنند.

خرمالو همچنین غنی از آنتی اکسیدان های کاروتنوییدی مانند بتاکاروتن است. بتاکاروتن رنگدانه ای است که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات رنگ روشن یافت می شود.

براساس مطالعات انجام شده، رژیم های غذایی حاوی بتا کاروتن بالا با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان ریه، سرطان کولورکتال و بیماری متابولیکی مرتبط است.

علاوه بر این، مطالعه ای روی بیش از 37000 نفر نشان داد که مصرف بالای بتاکاروتن در رژیم غذایی، خطر ابتلا به دیابت Diabetes نوع 2 را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

3. تامین سلامت قلب

بیماری قلبی عامل اصلی مرگ در سراسر جهان است و منجر به مرگ میلیون ها نفر می شود.

خوشبختانه، با کاهش عوامل خطر، مانند رژیم غذایی نامناسب، می توان از بسیاری از بیماری های قلبی جلوگیری کرد.

ترکیبات قدرتمند غذایی خرمالو، آن را تبدیل به انتخاب خوبی برای تقویت سلامت قلب می کند.

خرمالو حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوییدی، از جمله کوئرستین و کامپفرول است.

در چندین مطالعه نشان داده شده است که پیروی از رژیم غذایی غنی از فلاونویید منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی خواهد شد.

به عنوان مثال، یک مطالعه روی بیش از 98،000 نفر نشان داد کسانی که بیشترین مصرف فلاونویید را داشته اند در مقایسه با کمترین میزان مصرف، 18٪ کمتر دچار مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی شده اند.

رژیم های غذایی با غذاهای غنی از فلاونویید می توانند با کاهش فشار خون، کاهش LDL کلسترول بد و کاهش التهاب، از سلامت قلب حمایت کنند.

البته میزان تاننی که در خرمالوی نارس وجود دارد، با تلخ کردن دهان فشار خون را هم کاهش می دهد.

بسیاری از مطالعات حیوانی نشان می دهند که اسید تانیک و اسید گالیک که هر دو در خرمالو یافت می شوند، در کاهش فشار خون –عامل اصلی بیماری های قلبی- موثرند.

4. کاهش التهاب

بیماری هایی مانند بیماری قلبی، آرتریت، دیابت، سرطان و چاقی همه با التهاب مزمن ارتباط دارند.

خوشبختانه انتخاب مواد غذایی با محتوای بالای ترکیبات ضد التهابی منجر به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری می شود.

خرمالو یک منبع عالی آنتی اکسیدان ویتامین C است. در واقع خرمالو حاوی 20 درصد میزان توصیه شده در روز ویتامین C است.

ویتامین C به محافظت از سلول ها در مقابل آسیب ناشی از رادیکال های آزاد و همچنین به مبارزه با التهاب بدن کمک می کند.

ویتامین C از طریق اهدای الکترون به این ناپایداری مولکولی، باعث کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد می شود. به این صورت که آنها را خنثی می کند و از آسیب رسانی بیشتر جلوگیری می کند. پروتیین واکنشگر C و اینترلوکین -6 مواد تولید شده بدن در واکنش به التهاب هستند.

در هشت هفته مطالعه روی 64 شخص چاق مشخص شد که مکمل درمانی به میزان 500 میلی گرم ویتامین C دو بار در روز به طور قابل توجهی منجر به کاهش سطح پروتیین واکنشگر C و اینترلوکین -6 می شود.

به علاوه مطالعات وسیع نشان داده اند مصرف میزان بیشتر ویتامین C در رژیم غذایی، به کاهش خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند بیماری های قلبی، سرطان پروستات و دیابت کمک می کند.

علاوه بر این خرمالو شامل کاروتنوییدها، فلاونوییدها و ویتامین E است که همه آنها آنتی اکسیدان های قوی هستند و با التهابات بدن مقابله می کنند.

5. غنی از فیبر

داشتن کلسترول بالا، به ویژه LDL یا کلسترول بد، خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و حمله قلبی را افزایش می دهد.

غذاهای حاوی فیبر محلول مانند میوه ها و سبزیجات منجر به کاهش میزان کلسترول می شوند و کمک می کنند بدن مقدار بیش از اندازه را خارج کند.

خرمالو میوه ای با فیبر بالاست که اثر آن در کاهش سطح کلسترول LDL به تایید رسیده است.

یک مطالعه نشان می دهد بزرگسالانی که کلوچه های خرمالویی را روزانه سه بار به مدت 12 هفته مصرف کردند، در مقایسه با آنهایی که کلوچه های بدون خرمالو مصرف کردند به طور قابل توجهی کلسترول LDL خود را افزایش داده اند.

فیبر برای گوارش و دفع منظم بسیار ضروری است و به کاهش سطح قند خون کمک می کند.

غذاهای غنی از فیبر مثل خرمالو هضم کربوهیدرات را کند می کنند و از افزایش قند خون جلوگیری می کنند.

مطالعاتی روی 117 بیمار مبتلا به دیابت نشان داد که افزایش مصرف فیبرهای محلول در آب موجب بهبود قابل ملاحظه میزان قند خون می شود.

به علاوه، فیبر باکتری های خوب روده را تغذیه می کند که می تواند به طور قابل توجهی بر سلامت فرد و سلامت گوارش او تاثیر بگذارد.

6. حفاظت از سلامت چشم

خرمالو غنی از ویتامین A و آنتی اکسیدان های ضروری برای سلامت چشم است. در واقع، یک خرمالو 55٪ از ویتامین A توصیه شده را تامین می کند.

ویتامین A از عملکرد غشای ملتحمه و قرنیه حفاظت می کند. علاوه بر این، یکی از اجزای ضروری رودوپسین است که پروتیین لازم برای بینایی محسوب می شود.

خرمالو همچنین حاوی لووتیین و زاکسنتین است که از آنتی اکسیدان های کاروتنوییدی هستند و باعث بهبود سلامت بینایی می شوند. این مواد به میزان بالا در شبکیه وجود دارند.

رژیم غذایی غنی از لوتیین و زاکسنتین خطر بعضی از بیماری های چشم را کاهش می دهد، که از آن جمله می توان به دژنراسیون ماکولای ناشی از افزایش سن -بیماری که شبکیه را درگیر می کند و گاهی باعث از بین رفتن بینایی می شود- اشاره کرد.

در واقع مطالعه ای روی بیش از 100،000 نفر نشان می دهد کسانی که بیشترین مقدار لوتیین و زاکسنتین را مصرف می کنند، 40 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای ناشی از سن هستند.

7. خوشمزه و در دسترس

به نقل از «هلث لاین»، می توانید خرمالو را به غذاهای مختلفی اضافه کنید. این میوه به تنهایی یک میان وعده ساده در نظر گرفته می شود یا در غذا های خوشمزه استفاده می شود. این میوه به راحتی با غذاهای شیرین یا پر ادویه همراه می شود.

در اینجا به چند روش برای اضافه کردن خرمالو به رژیم غذایی اشاره می کنیم:

برش های خرمالو را در سالاد بریزید تا طعم های شگفت انگیزی را تجربه کنید.

به صورت تازه یا پخته شده با ماست یا غلات صبحانه ترکیب کنید تا شیرینی غذایتان را تامین کند.

خرمالو را در فر کبابی کنید و روی آن عسل بریزید تا یک دسر خوشمزه و سالم داشته باشید.

خرمالو خشک شده یا تازه را در مافین، نان یا کیک هایتان بریزید.

آن را با انواع بِری ها و مرکبات مخلوط کنید تا یک سالاد میوه خوشمزه داشته باشید.

خرمالوی پخته را در کنار میوه های پخته دیگر سرو کنید تا طعم خوبی به شما بدهد.

مرغ یا گوشت را با خرما طبخ کنید تا طعم بی نظیری از آن در ذهنتان بماند.

با خرمالو های یخ زده اسموتی درست کنید.

خرمالو را برش بزنید و در فر خشک کنید تا یک میان وعده فوق العاده برای عصر های پاییز داشته باشید.

خواندنی های رکنا را در اینستاگرام دنبال کنید

 

اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:

سلفی تلخ مادر قبل از مرگ بچه اش بر اثر گرسنگی +تصاویر راز تماس تلفنی خاشقجی ساعتی قبل از قتل با خبرنگار ایرانی چه بود !؟ کار زیبای مرد دماوندی با جغد شاخ دار+ عکس رانندگی وحشتناک دختر بچه ایرانی با تریلی 18 چرخ در جاده + فیلم آقای رئیس جمهور سابق می خواهد پناهنده بلژیک شود + عکس این 10 پسر و دختر جوان شاهرودی با رفتار غیر اخلاقی یک روستا را بهم ریختند اطلاعیه مهم سپاه ایرانشهر / چگونه 2 گروگان آزاد شدند همخوابی اجباری پسر 17 ساله با زن دوست صمیمی پدرش + عکس تجاوز معلم جوان به دو دختر دانش آموز / آنها به همسر معلم همه ماجرا را لو دادند+عکس این زن با چکش کتک خورد / او مجبور شد سرپا بخوابد و چیزهای عجیبی بخورد!+ عکس وقتی فریبا و معصومه در خانه تنها بودند دوربین پنهانی شوهر همه چیز را لو داد! تجاوز دختر مجرد به پسرهمسایه با دستهای خون آلود ! +عکس مهم ترین اخبار 24 ساعت گذشته رکنا مهران غفوریان با همسرش بعد از عمل جراحی+ عکس عکس / این 9 زن هنوز هم اسیر داعشی ها بودند

منبع: رکنا

کلیدواژه: خودرو سلامت مسکن بازنشسته ها ارز و سکه سلامت سرطان دیابت Diabetes چاقی چاق غذا خطر ابتلا به بیماری های قلبی میوه ها و سبزیجات عصبی مواد مبارزه خرمالو عکس فیلم نجات شهرستان جاده دختر جهان قتل تجاوز پسر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۴۳۹۲۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

«نان کامل» چه نانی است؟

ایسنا/خوزستان مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به تاثیر مصرف نان کامل در سلامت انسان، گفت: بر اساس پژوهش‌های انجام‌شده، افرادی که از نان‌های کامل استفاده می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به سرطان‌های معده، سینه، خون و پروستات قرار دارند.

مهنوش صاحبدل در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: در تحقیقات انجام‌شده، اولین عامل خطر سال‌های از دست رفته عمر در ایران منتسب به مصرف کم غلات کامل بوده است. مصرف نانی که با آرد سفید تهیه می‌شود خطر اضافه وزن و چاقی، بیماری‌های غیرواگیردار به ویژه دیابت، چربی خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان‌ها و همچنین کمبود ریزمغدی‌ها را افزایش می‌دهد.

وی افزود: نان سفید در مقایسه با نان کامل از نظر تغذیه‌ای ارزش کمتری دارد اما نان‌هایی که به مقدار استاندارد و معینی سبوس دارند اگرچه رنگشان تیره‌تر است، ارزش غذایی بیشتری دارند.

صاحبدل، درباره ویژگی‌های دانه‌های گندم بیان کرد: یک دانه گندم از سه قسمت سبوس، آندوسپرم و جوانه تشکیل شده است و لایه بیرونی دانه را سبوس می‌نامند. این قسمت سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B و آنتی اکسیدان است. لایه میانی که بزرگ‌ترین جزء دانه را تشکیل می‌دهد، آندوسپرم نام دارد و از کربوهیدرات و مقادیر بسیار کمی پروتئین و ویتامین‌ها تشکیل شده است. درونی‌ترین قسمت دانه، جوانه است که حاوی پروتئین به ویژه اسیدهای آمینه ضروری، چربی‌ها و بیشتر اسیدهای چرب غیراشباع مانند اولئیک، لینولئیک و-α لینولئیک، فیبر و بیشتر فیبر نامحلول، ویتامین‌های گروه B شامل نیاسین، تیامین و فولات، مواد معدنی آهن، روی و منیزیوم و همچنین ترکیبات فعال زیستی مانند آنتی اکسیدان‌ها، استرول‌ها، فیتوکمیکال‌ها مانند فنولیک اسید، پلی فنول‌ها، فیتواسترول‌ها و ویتامین E است.

وی افزود: وقتی دانه‌ها به آرد تبدیل می‌شوند، می‌توان آن‌ها را تصفیه کرد یا به صورت کامل برای تهیه نان استفاده کرد. فرآیند تصفیه، هم جوانه غنی از پروتئین و هم بخش‌های سبوس پرفیبر دانه را حذف می‌کند تا آرد نرم‌تر و سفیدتری در مقایسه با آرد کامل به دست بیاید. به همین دلیل نان‌های تهیه شده از آرد سفید نسبت به نان‌های تهیه شده از آرد کامل، رنگ سفیدتری دارند.

مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: از سوی دیگر، آرد کامل با استفاده از تمام قسمت‌های دانه تهیه می‌شود به همین دلیل نان تهیه شده از این نوع آرد از نظر تغذیه‌ای ارزشمندتر است

اثر مفید مصرف نان کامل بر سلامتی

وی عنوان کرد: بهترین نانی که از آرد گندم می‌توان تهیه کرد، نان کامل است. نان کامل از آردی تهیه می‌شود که هر سه بخش دانه گندم شامل سبوس، جنین و آندوسپرم در آن حفظ شود. چنین نانی از پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین بالایی برخوردار است و می‌تواند بخش بسیاری از نیازهای جامعه به مواد مغذی را فراهم کند.

صاحبدل ادامه داد: همچنین نان کامل از منابع اصلی تامین فیبر است که وجود آن در تضمین کارکرد طبیعی دستگاه گوارش انسان ضروری است. مصرف غلات کامل، کاهش خطر بیماری‌های دیابت، بیماری‌های قلبی - عروقی، چاقی، بیماری‌های گوارشی، مشکلات متابولیکی و برخی از سرطان‌ها را به دنبال دارد اما با وجود فواید بسیاری که نان کامل دارد، درصد بالای سبوس‌گیری و حذف جنین در تولید آرد برای انواع نان‌های سنتی و فانتزی رخ می‌دهد.

مصرف زیاد نان سفید چگونه کیفیت زندگی را کاهش می‌دهد؟

وی بیان کرد: در دهه‌های اخیر، مصرف نان سفید افزایش یافته است در حالی که این نوع نان نه تنها ارزش غذایی مناسبی ندارد بلکه به عنوان یکی از عوامل اصلی بیماری‌هایی مانند سوءتغذیه، مشکلات گوارشی، بیماری‌های قلبی - عروقی، دیابت و چاقی در کشور محسوب می‌شود. مصرف زیاد نان سفید، هزینه‌های بهداشتی و درمانی را بالا می‌برد و کیفیت زندگی  را کاهش می‌دهد.

مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: غلات کامل جزو آن دسته از مواد غذایی هستند که می‌توانند سبب کاهش خطر بیماری‌های مزمن شوند زیرا دارای فیبر، منیزیم، فولات، آنتی اکسیدان‌ها، فیتواستروژن‌ها، پیریدوکسین و پتاسیم هستند.

وی افزود: نان غذای اصلی مردم در همه دنیا و در ایران است. نان همواره نزد ایرانیان از جایگاه خاصی برخوردار بوده است و غذای اصلی مردم کشورمان را تشکیل می‌دهد و بخش قابل توجهی از پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن و همچنین انواع ویتامین‌های گروه B و آهن و فیبر غذایی از آن تامین می‌شود. در ایران نیمی از انرژی دریافتی روزانه از نان گرفته می‌شود.

صاحبدل گفت: متخصصان تغذیه با توجه به افزایش آمار چاقی و اضافه وزن در همه گروه‌های سنی و افزایش بیماری‌های غیرواگیر مانند سکته‌های قلبی و مغزی، فشار خون، دیابت و چربی خون و تاثیر نان‌های سبوس‌دار در پیشگیری و درمان این بیماری‌ها، توصیه به مصرف نان‌های کامل می‌کنند.

ویژگی‌های یک نان خوب و کامل

مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان بیان کرد: یک نان خوب ظاهری مناسب، کاملا پخته و برشته دارد و سطح آن سوخته نیست. دارای طعم و مزه خوشایند و بوی مطبوع ناشی از خمیر تخمیر شده است و طعم و مزه فلزی ناشی از مصرف جوش شیرین را ندارد.

وی افزود: یک نان خوب نمک کمی دارد و باید بافت مناسب، نرم و یکنواخت ناشی از خمیر عمل‌آوری شده با خمیر مایه داشته باشد. نان خوب نانی است که از انواع آرد کامل غلات مختلف مانند گندم، چاودار، جودوسر، جو و ..... در تولید آن استفاده شود.

خواص نان کامل

صاحبدل بیان کرد: سبوس گندم و نان‌های کامل (سبوس‌دار) به طور کلی سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و انواع ویتامین‌های E و گروه B و املاح مختلف آهن، منیزیم، روی، پتاسیم و فیبر هستند. وقتی سبوس غلات جدا می‌شود ویتامین‌های گروه B در آن‌ها کاهش می‌یابد. وجود فیبر در این غلات آن‌ها را به ماده‌ای فوق‌العاده عالی تبدیل می‌کند و آن را به عنوان طلای گیاهی می‌شناسند.

وی افزود: وجود فیبر محلول در گندم آن را به ماده‌ای فوق‌العاده برای پیشگیری بسیاری از بیماری‌ها تبدیل کرده است.

تاثیر استفاده از نان‌های کامل بر سلامتی

مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: سبوس یک ماده غذایی است که در بیشتر محصولات آرایشی ضدپیری استفاده می‌شود. سبوس موجود در نان‌های کامل پوست را در برابر نور خورشید محافظت می‌کند و به علت داشتن ویتامین‌های گروه B برای پیشگیری از سفیدی و ریزش مو بسیار مفید است.

مصرف نان‌های کامل در لاغری تاثیر دارد؟

وی بیان کرد: از آنجا که سبوس موجود در نان‌های کامل منبع غنی از فیبر است، می‌تواند در افزایش سوخت و ساز چربی در بدن موثر باشد و موجب لاغری شود. سبوس گندم وقتی در روده با آب ترکیب می‌شود، حجم محتوای روده را افزایش می‌دهد و موجب احساس سیری و کاهش دریافت غذا می‌شود.

مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: استفاده از نان‌های کامل و رعایت یک رژیم غذایی سرشار از فیبر به هضم غذا کمک می‌کند و موجب نرم شدن مدفوع و دفع راحت‌تر آن می‌شود.

وی افزود: استفاده از نان‌های کامل، موثرترین روش برای پیشگیری از ابتلا به یبوست و بواسیر است.

پیشگیری از انواع سرطان‌ها با مصرف نان کامل

صاحبدل گفت: نان کامل علاوه بر اینکه مقادیر زیادی کلسترول جذب می‌کند قادر به جذب مقادیر زیادی مواد سمی مانند رادیکال‌های آزاد، سرب، کادمیوم و افلاتوکسین‌ها و دفع آن‌ها از بدن است. بر اساس پژوهش‌های انجام‌شده، افرادی که از نان‌های کامل استفاده می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به سرطان‌های معده، سینه، خون و پروستات قرار دارند.

وی افزود: فیبر موجود در نان‌های کامل موجب کنترل قند خون در بدن می‌شود و هضم مواد نشاسته‌ای را با سرعت کمتری انجام می‌دهد و در نتیجه، قند به آهستگی به میزان کمتری وارد خون می‌شود و از بالا رفتن یک‌باره قند خون جلوگیری خواهد شد.

مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: فیبر نان کامل موجب افزایش دریافت ویتامین‌های گروه B و کنترل فشار خون می‌شود. یکی دیگر از خواص نان‌های کامل، کنترل سطح کلسترول خون است. سبوس گندم هیچگونه کلسترولی ندارد و دارای فیبر زیادی است که با اتصال به اسیدهای صفراوی مانع جذب کلسترول می‌شود.

وی بیان کرد: به دلیل وجود ویتامین‌های گروه B در نان‌های کامل، مصرف این نان‌ها موجب پیشگیری و درمان بیماری‌های روحی و روانی مانند افسردگی می‌شود.

انتهای پیام