گیاهان خوراکی در خدمت تقویت استخوان‌ها/ منابع گیاهی کلسیم را بشناسید
تاریخ انتشار: ۱۹ آبان ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۴۵۶۴۶۶
به گزارشگروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛زمانی که صحبت از سلامت استخوان‌ها به میان می‌آید همه یاد کلسیم می‌افتیم و زمانی که نام کلسیم را می‌شنویم بی‌اختیار محصولات لبنی به ذهنمان می‌رسد. یعنی تصور می‌کنیم که برای جذب این ماده معدنی حتماً باید شیر یا ماست و پنیر بخوریم. اما مواد غذایی گیاهی زیای وجود دارد که میزان زیادی کلسیم دارند که در برخی موارد حتی غنی‌تر از محصولات لبنی هستند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اهمیت کلسیم برای سلامتی
کلسیم یک ماده معدنی ضروری برای سلامت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها است. کلسیم همچنین برای حرکت عضلات و قدرت ارسال پیام‌های عصبی از مغز به بخش‌های مختلف بدن لازم است. یادتان باشد کمبود کلسیم می‌تواند باعث بروز بیماری‌ها و مشکلات زیادی مانند پوکی استخوان، چاقی مفرط و حملات قلبی شود. خوشبختانه منبع غذایی کلسیم به محصولات لبنی ختم نمی‌شود و منابع دیگری نیز وجود دارد. در واقع این خطاست که تصور کنید برای تأمین کلسیم بدن فقط باید ماست، کره یا پنیر و شیر بخورید. یادتان باشد که مواد غذایی تهیه شده از محصولات لبنی مانند انواع دسرها شیرینیجات چندان سالم نبوده و حاوی قند و چربی هستند. در نتیجه بهتر است روی منابع دیگر کلسیم حساب کنید.
منابع غذایی گیاهی کلسیم
برخی منابع غذایی گیاهی کلسیم میزان قابل توجهی از این ماده معدنی را دارا هستند و در برخی موارد میزان کلسیم آنها حتی بیشتر از محصولات لبنی است. علاوه براین منابع گیاهی کلسیم برای افرادی که نسبت به لاکتوز شیر حساسیت دارند و یا برای گیاهخواران انتخاب‌های مناسبی محسوب می‌شوند. در ادامه منابع غنی این ماده معدنی را معرفی می‌کنیم.
اسفناج
اسفناج یکی از غنی‌ترین منابع غذایی کلسیم است. اگر 100 گرم اسفناج خام مصرف کنید 210 میلی‌گرم کلسیم جذب خواهید کرد. البته این میزان بعد از پخته شدن اسفناج به 158 میلی‌گرم کاهش پیدا می‌کند. به خاطر داشته باشید که اسفناج حاوی اگزالات است و این ماده مانع از جذب کامل بسیاری از مواد معدنی می‌شود.
میوه‌های خشک
میوه‌های خشک جزو منابع غنی از کلسیم هستند که به روش‌های مختلفی قابل مصرف هستند. به عنوان مثال می‌توانید از آنها در تهیه دسرها استفاده کنید و یا به صورت آجیل مصرف کنید. میوه‌های خشک خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش داده و از حساسیت و شکنندگی استخوان‌ها پیشگیری می‌کنند. علاوه برای این به رشد خوب استخوان‌ها نیز کمک می‌کنند. در نتیجه مصرف این مواد خوشمزه در هر مرحله‌ای از زندگی توصیه می‌شود. در بین میوه‌های خشک بادام با 240 میلی‌گرم کلسیم در هر 100 گرم رکورد دارد میزان کلسیم است. در رتبه‌های بعدی گردو با 170 میلی‌گرم، فندق با 140 میلی‌گرم و پسته با 110 میلی‌گرم قرار دارند.
کلم کیل
یکی دیگر از سبزیجات سرشار از کلسیم کلم کیل است. هر 100 گرم از این کلم 150 میلی‌گرم کلسیم دارد. از آنجایی که کلم کیل برخلاف اسفناج فاقد اگزالات است بنابراین مانع از جذب کلسیم توسط بدن نمی‌شود. توصیه می‌کنیم این کلم را به صورت خام میل کنید.
پرتقال
پرتقال شهرت زیادی به دلیل دارا بودن ویتامین C و خواص ضدسرماخوردگی دارد. اما باید بدانید که همین پرتقال ساده به میزان کافی کلسیم نیز وارد بدن می‌کند. در واقع هر واحد از این میوه 60 میلی‌گرم کلسیم دارد. با مصرف روزانه یک لیوان آب پرتقال طبیعی تا 300 میلی‌گرم کلسیم وارد بدن می‌شود.
لوبیا سفید
لوبیا برای پیشگیری از مشکلات استخوان‌ها و دندان‌ها توصیه می‌شود. هر 100 گرم لوبیا سبز حاوی 70 میلی‌گرم کلسیم است. در صورتی که این میزان لوبیای خشک 177 میلی‌گرم کلم به بدن می‌رساند.
پیاز
پیاز خواص ضدباکتریایی دارد و در عین حال حاوی عناصر مغذی و مواد معدنی است که کلسیم را نیز شامل می‌شود. هر 100 گرم پیاز 20 میلی‌گرم کلسیم دارد. علاوه بر این، مصرف منظم پیاز در تنظیم عملکرد معده و تحریک اشتها تأثیر داشته و خاصیت ادرارآوری دارد.
نخود
می‌شود نخود را به انواع مختلف به صورت پخته شده، پوره، داخل سالادها و غیره مصرف کرد. هر 100 گرم از این ماده غذایی 134 میلی‌گرم کلسیم دارد. با این حال در روند پخت این میزان کاهش پیدا کرده و به نصف می‌رسد. یادتان باشد که نخود نیز اگزالات دارد که مانع از جذب کامل کلسیم می‌شود.
شاهی
شاهی یکی از سبزیجات سبز رنگ سرشار از کلسیم است. به این ترتیب که 20 درصد کلسیم مورد نیاز روزانه یک فرد بزرگسال را تأمین می‌کند. این سبزی در عین حال مواد معدنی دیگری مانند گوگرد، ید، آهن، فسفر، پتاسیم و منیزیم نیز وارد بدن می‌کند. در نتیجه توصیه می‌شود در سبزی خوردن و سالادهایتان از مصرف سبزی خوردن غافل نشوید.
بیشتر بخوانید:۶ ترکیب بی‌نظیر گیاهی برای جذب بیشتر آهن را بشناسید
سبزیجات معطر
سبزیجات معطر نه تنها طعم و عطر غذاها را بهتر می‌کنند بلکه کلسیم خوبی نیز وارد بدن می‌کنند. 100 گرم ریحان، آویشن، مریم گلی، رزماری و غیره بین 1000 تا 2300 میلی‌گرم کلسیم دارند. بدون شک نمی‌توان این میزان را یکجا در تهیه غذا گنجاند. اما توصیه می‌شود از این سبزیجات در کنار منابع دیگر برای تکمیل میزان کلسیم دریافتی استفاده کنید.
منبع:تبیان
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: اخبار سلامت اخبار پزشکی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۴۵۶۴۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این پنیر چربی‌های شکم را آب می‌کند!
در عصری زندگی می‌کنیم که همگان به دنبال راه‌حل‌های فوری و ساده برای دستیابی به اهداف خود هستند، و این نگرش در زمینه‌های پخت‌وپز، درمان و بهداشت نیز قابل مشاهده است. به ادعای برخی، استفاده از چربی‌سوز‌ها می‌تواند ظرف مدت یک هفته به آب کردن چربی‌های شکمی و بهبود تناسب اندام کمک کند.
به گزارش ایسکانیوز، بسیاری از افراد چاق، به ویژه زنان، از نگاه دیگران به خود به عنوان فردی چاق دچار ناراحتی و نگرانی می‌شوند. این چربی‌سوز‌ها به عنوان یک راه حل مؤثر و طبیعی برای کاهش وزن تبلیغ می‌شوند و علاوه بر این، برخی از خواص استثنایی دیگر این محصولات شامل بهبود عملکرد مغز و حافظه، بینایی و شنوایی نیز است.
بر اساس نتایج بسیاری از مطالعات، رابطه مستقیمی میان مصرف بالای کلسیم و بهبود ترکیب بدن وجود دارد. وقتی میزان کلسیم در بدن شما پایین باشد، بدن هورمون‌هایی ترشح می‌کند که به شما امکان استفاده‌ی بهتر از کلسیم موجود را می‌دهد، اما مشکل اینجاست که بدن به سلول‌های چربی نیز علامت می‌دهد به حالت چربی باقی بمانند.
لبنیات از قبیل شیر، پنیر و ماست منبع مناسب کلسیم هستند. کلسیم موجود در لبنیات به شکستن چربی در بدن و حتی جلوگیری از تشکیل آن کمک می‌کند. همیشه به جای لبنیات پرچرب، لبنیات بدون چربی یا کم‌چرب تهیه کنید. اگر روزانه سه وعده لبنیات بخورید و به رژیم غذایی خود پایبند باشید، حتما به راحتی به هدف چربی سوزی سریع شکم و پهلو و کل بدن تان می‌رسید.
خواص چربی سوزی پنیر پارمیزانکمکالری و پرکلسیم بودن این پنیر هورمون‌های چربی‌سوز بدن را فعال می‌کند. از آنجا که این پنیر بیش از هر ماده‌ی لبنی دیگری پروتئین دارد، با مصرف آن برای مدت بیشتری احساس سیری خواهید کرد. هر روز ۳۰ میلی‌گرم از این پنیر را به سوپ یا سالاد خود اضافه کنید.
tags # رژیم لاغری سایر اخبار
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است