یک پژوهش تازه از یک مؤسسه سلامت در استرالیا نشان داده مردم هرچه بیشتر به طعم تلخ کافئین حساسیت داشته باشند قهوه بیشتری می‌نوشند. ناطقان: به نقل از شین هوا یک پژوهش تازه از یک مؤسسه سلامت در استرالیا نشان داده مردم هرچه بیشتر به طعم تلخ کافئین حساسیت داشته باشند قهوه بیشتری می‌نوشند.

در جمعیت مورد پژوهش کسانی که به کافئین حساسیت بیشتری داشتند قهوه بیشتری می‌خوردند و چای کمتری مصرف می‌کردند.

حساسیتی که معلول یک جهش ژنتیکی است.

این پژوهش همچنین نشان داده کسانی که به طعم تلخ کینین و پروپیل، طعم مصنوعی که به برخی سبزیجات برمی‌گردد، حساسیت دارند، از قهوه پرهیز می‌کنند. همچنین حساسیت بیشتر به تلخی پروپیل منجر به مصرف کمتر الکل به ویژه شراب قرمز می‌شود.

مریلین کرنلیس استاد پیشگیری پزشکی و نویسنده این پژوهش گفت: نتایج این پژوهش نشان می‌دهد نحوه درک ما از مزه تلخ، که به ریشه‌های ژنتیکی بر می‌گردد، بر ترجیح ما در قهوه و چای تأثیر می گذارد.

پژوهشگران برای این پژوهش روش نمونه‌گیری تصادفی مندل را که در بررسی همه‌گیری بیماری‌ها روش رایجی است به کارگرفتند تا رابطه میان مزه تلخ و مصرف نوشیدنی‌های مختلف را بین ۴۰۰ هزار زن و مرد بریتانیایی به دست آورند.

جهش‌های ژنتیکی مرتبط با کافئین، کینین و پروپیل پیش از این در یک تحلیل ژنتیکی رده‌بندی مزه‌ها از دوقلوهای استرالیایی مشخص شده بود.

سپس در پژوهش کنونی ارتباط این جهش‌های ژنتیکی با مصرف چای و قهوه بر مبنای خوداظهاری افراد بررسی شد.

کرنلیس تأکید کرد: مدت زمان درازی است که درک ما از طعم و مزه مورد مطالعه قرار گرفته است اما هنوز به درستی ساز و کار آن را نمی‌دانیم. چشایی یکی از حواس است و باید از دیدگاه زیست‌شناختی به درک درستی از آن برسیم. منبع: مهر برچسب ها: نوشیدن قهوه ، حساسیت ، کافئین

۵۰ درصد مجلس به دنبال فروپاشی نظام؟| چرا قوه قضائیه مستندات کریمی‌قدوسی را مطالبه نمی‌کند؟

گرانی آجیل و راه‌حل رئیس انجمن پسته: مردم امسال گرانی پسته را درک و تحمل کنند!

قیمت سکه و طلا 22 آذر 97

کلیدواژه: نوشیدن قهوه حساسیت کافئین

منبع: ناطقان

منبع این خبر، وبسایت nateghan.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۱۵۸۴۵۹۸ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • دو شرط لازم در تعیین جنسیت فرزند
  • تهران 8 هزار سال قدمت دارد/ در حفاری‌های شهری برای حفظ اشیای تاریخی حساسیت داریم
  • یحیی گل محمدی: دو تیم در خط دفاعی با تمرکز بازی کردند؛ گرفتن یک امتیاز از استقلال، ارزشمند بود
  • تازه‌ترین جزئیات از فوت یک مادر در همدان
  • جزئیاتی از فوت یک مادر بر اثر آمپول اشتباه
  • تزریق آمپول آنتی‌بیوتیک جان مادر همدانی را گرفت
  • جزئیات فوت یک مادر در همدان
  • جزئیات فوت یک مادر در همدان/ تزریق آنتی‌بیوتیک ‌به دستور پزشک ‌بود‌
  • مرگ مشکوک مادر همدانی در یکی از بیمارستان‌های همدان
  • حساسیت و دقت امری ضروری در اجرای پروژه های عمرانی است
  • نگهداری برنج‌های بومی استان‌های شمالی در بانک ژن‌های بومی
  • طعم شور دهان نشانه چیست؟
  • قهوه به مقابله با پارکیسنون کمک می کند
  • ترکیبات قهوه به مقابله با پارکیسنون کمک می کنند
  • توضیحاتی کامل درباره تعیین جنسیت جنین
  • جلوگیری از ابتلا به پارکینسون با یک ترکیب موجود در قهوه
  • معلولیت یا محرومیت
  • سقط جنین با خوردن این خوراکی ها
  • لزوم تهیه بانک اطلاعاتی از ذخایر ژنتیکی نادر دماوند
  • اشتباه نکنید، این کارها باعث نمی‌شوند سرطان نگیرید