کلید واقعی برای کاهش وزن چیست؟
تاریخ انتشار: ۲۹ آبان ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۶۰۳۳۰۹
در اینجا به این موضوع پرداخته ایم که چگونه غذا‌های درجه یک و با ارزش غذایی بالا که توسط رژیم گیرنده‌ها ممنوع شده است، می‌تواند وزنشان را کم کند و در کاهش وزنشان موثر باشد.
وقتی می‌خواهید چندکیلو از وزنتان را کم کنید، لیست خوراکی‌های ممنوعه تان زیاد می‌شود. مثلا مصرف نان، سیب زمینی و برنج که کربوهیدرات فراوانی دارند و یا مصرف شکلات که چاق کننده است، ممنوع می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
رژیم‌ها نباید زیاد محدود باشد
میلتون استوک، یک متخصص تغذیه می‌گوید: غذا‌های ممنوعه می‌تواند نتیجه معکوسی در رژیم داشته باشد.
میلتون می‌افزاید: بیشتر مراجعه کننده‌های من از غذا‌هایی که به آن‌ها کمک می‌کند تا زیاده روی در خوردنشان را کنترل کنند یا باعث از بین بردن چربی‌های شکمی شان و کاهش وزنشان می‌شود، پرهیز می‌کنند.
بدتر از آن، اینکه داشتن یک لیست غذایی نامحدود مثل این است که معده تان مانند یک کیسه پلاستیکی پر می‌شود. سرانجام این کیسه پلاستیکی منفجر می‌شود، همه غذا‌های داخلش بیرون می‌ریزد.
اما کلید واقعی برای کاهش وزن چیست؟
ساری گریوز، عضو انجمن تغذیه آمریکا می‌گوید: مواد غذایی با کیفیت و با ارزش غذایی بالا را انتخاب کنید. در اینجا به این موضوع پرداخته ایم که چگونه غذا‌های درجه یک و با ارزش غذایی بالا که توسط رژیم گیرنده‌ها ممنوع شده است، می‌تواند وزنشان را کم کند و در کاهش وزنشان موثر باشد.
نان
نان که شامل کربوهیدرات می‌شود، تولید مواد شیمیایی مغز مانند سروتونین را بالا برده و ایجاد رضایت کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
تینا فراستیر یک متخصص تغذیه می‌گوید: نان یک منبع غنی کربوهیدرات است که مغز برای تولید سروتونین به آن نیاز دارد. سروتونین احساس آرامش و راحتی و سیری را بالا می‌برد. زمانی که بدن کربوهیدرات را هضم می‌کند، انسولین را آزاد می‌کند و انسولین به تولید تریپتوفان در مغز که یک اسید آمینه است، کمک می‌کند.
سپس تریپتوفان به سروتونین تبدیل می‌شود. زمانی که سطح سروتونین به حد مطلوب و بالایی می‌رسد، شما احساس آرامش و خوشحالی می‌کنید و کمتر هوس خوردن به سرتان می‌زند. اما وقتی سطح سروتونین پایین می‌آید، احساس افسردگی و کج خلقی، در شما ایجاد می‌شود و باعث پرخوری شما می‌شود.
پاستا
پاستا حاوی مقدار فراوانی مایع است که احساس سیری شما را دوچندان می‌کند. پاستای پخته شده و برنج حاوی ۷۰ درصد آب هستند. طبق تحقیقی که در انجمن تغذیه بریتانیا انجام شده است، خوردن غذا‌هایی که مقدار فراوانی مایع دارند در مقایسه با غذا‌های خشک، احساس سیری شما را طولانی‌تر می‌کنند.
کربوهیدرات موجود در پاستا مانند نان سطح سروتونین را بالا برده و از پرخوری جلوگیری می‌کند. البته مقدار مناسب پاستای پخته یک دوم فنجان یا به اندازه یک ملاقه بستنی است.
سیب زمینی
سیب زمینی که از نشاسته تشکیل شده دیر هضم بوده و حاوی فیبر بالایی است که از چاقی جلوگیری می‌کند. در عین حال، سیب زمینی یکی از غذا‌هایی است که سوء تعابیر مختلفی درمورد آن وجود دارد. سیب زمینی از نوع سرخ کرده یا خیس خورده در خامه ترش به کاهش وزن کمک نمی‌کند، اما وقتی سیب زمینی را می‌جوشانیم یا می‌پزیم، نشاسته موجود در آن، آب را به خودش جذب می‌کند و باعث برجسته شدن و باد کردن آن می‌شود.
زمانی که سیب زمینی خنک می‌شود، مقدار نشاسته موجود در آن به شکلی درمی آید که مانع هضم آن می‌شود. برخلاف انواع دیگر فیبر، نشاسته در روده بزرگ تخمیر می‌شود و یک اسید چرب را به وجود می‌آورد که ممکن است توانایی بدن را در مقابل سوزاندن کربوهیدرات‌ها از بین ببرد. درعوض چربی‌های شما را می‌سوزاند. البته فراموش نکنید که مصرف مناسب و صحیح آن، سیب زمینی‌ای به اندازه یک مشت است.
کره بادام زمینی
کره بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی‌های سالم است که به کوچک کردن شکم کمک فراوانی می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که رژیمی که به صورت تک بعدی از اسید‌های چرب اشباع نشده تشکیل شده باشد، مثل مصرف مقدار زیادی کره بادام زمینی و آجیل در رژیم، از تجمع چربی‌ها در قسمت میانی بدن جلوگیری کرده و میزان سوخت کالری را بالا می‌برد و درنتیجه در کاهش وزن بسیار موثر است.
طی تحقیقی که اخیرا در دانشگاه هاروارد صورت گرفته است، خانم‌هایی که دوبار یا بیشتر در هفته یک وعده آجیل یا کره بادام زمینی می‌خورند، نسبت به کسانی که به ندرت آجیل مصرف می‌کنند، یک پوند کمتر وزن اضافه می‌کنند. یک دلیل آن این است که خوراک مختصری که شامل کره بادام زمینی باشد در احساس سیری شما تا حدود دو ساعت ونیم کمک می‌کند.
اما غذا‌هایی که فقط از کربوهیدرات تشکیل شده باشند مثل برنج، فقط ۳۰ دقیقه به شما احساس سیری می‌دهد. از طرفی کربوهیدرات از ولع خوردن شما جلوگیری می‌کند درحالیکه آجیل و مغزجات به شما حس سیری می‌دهد.
پنیر
پنیر منبع غنی کلسیم است که کالری‌ها و چربی‌ها را می‌سوزاند. هر اونس (حدود ۳۰ گرم) پنیر حاوی حدود ۱۰۰ کالری و ۵ گرم چربی است. طبق تحقیاتی که اخیرا صورت گرفته است، کلسیم موجود در پنیر در سوخت کالری و چربی تاثیر بسزایی دارد. البته این به به این منظور نیست که مصرف این ماده معدنی هورمون کالسیترول را آزاد می‌کند. کالسیترورل هورمونی است که باعث می‌شود بدن چربی‌ها را ذخیره کند.
دانشمندان دانشگاه تنس دریافتند که افرادی که رژیم کم کالری دارند و شامل ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی گرم کلسیم به صورت روزانه می‌شود به طور قابل توجهی وزن کم می‌کنند، اما کسانی که همین میزان کالری را مصرف می‌کنند، اما کلسیم کمتری مصرف می‌کنند کاهش وزن مطلوبی نخواهند داشت.
دانشمندان هنوز مطمئن نیستند که چرا خوردن غذا‌های غنی از کلسیم تاثیرگذارتر از دریافت کردن مکمل‌های کلسیم است. میزان کلسیم موجود در هر اونس (حدود ۳۰ گرم) پنیر ۲۰۰ میلی گرم است. گفتنی است مصرف مناسب و صحیح پنیر ۲ اونس (حدود ۳۰ گرم) است.
شکلات تیره
راز خوردن شکلات تیره این است که از ولع خوردن جلوگیری می‌کند. طبق مطالعات اخیر، ۹۷ درصد خانم‌ها ولع خوردن را تجربه کرده اند و شکلات یک منبع غذایی بسیار مناسب برای آنهاست. ریچارد هیکسون، متخصص تغذیه بیمارستان آریزونا می‌گوید: مصرف گاه به گاه خوراکی‌های مورد علاقه تان بهتر از محروم کردن خودتان از آنهاست.
وی ادامه می‌دهد: در واقع افرادی که سعی می‌کنند راجع به خوردن شکلات فکر نکنند، دو سوم بیشتر از افرادی که درمورد آن آزادانه صحبت می‌کنند، مصرف می‌کنند.
میوه
به طور کلی خوردن میوه میل به خوردن خوراکی‌های شیرین را از بین می‌برد و کم کالری است. بعضی از افرادی که رژیم می‌گیرند، خوردن این خوراکی کم کالری را نادیده می‌گیرند. اما طبق یک تحقیق جدیدی که در مجله مروری بر چاقی منتشر شده است، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که خوردن میوه با کاهش وزن همراه است. در یک مطالعه‌ای در برزیل، خانم‌هایی که ۳ عدد سیب کوچک به غذای روزانه شان اضافه کردند طی ۱۰ هفته بدون گرفتن رژیم ۲ پوند (حدود ۵۰۰ گرم) وزن کم کردند.
اگرچه میوه حاوی مواد قندی طبیعی است، اما سطح قند خون را بالا نمی‌برد. علاوه بر این میوه حاوی مقدار فراوانی آب و فیبر است و کالری کمی نیز دارد. حتی الامکان روزانه ۳ واحد میوه بخورید، اما هرگز آبمیوه‌های پرکالری مصرف نکنید. در ضمن، میانگین کالری در هر فنجان لیموی تازه ۵۰، انگور ۶۰، توت فرنگی ۷۰ و مرکبات ۷۵ است. منبع: ایران ناز
منبع: پارسینه
کلیدواژه: کاهش وزن کالری سوزی تغذیه میوه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۶۰۳۳۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خوردن هندوانه در چه شرایطی خطرناک است؟
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرادید، خوردن بیش از حد هندوانه می‌تواند مشکلات زیادی ایجاد کند، از ضعف عضلانی گرفته تا ضربان قلب نامنظم.
این نتیجه در یک مطالعه موردی روی سه بیمار مبتلا به CKD آزمایش شد. این افراد پس از خوردن مقادیر زیاد هندوانه به شدت بیمار شدند؛ اما چرا آن‌ها به مراقبت پزشکی نیاز پیدا کردند؟
پاسخ در این است که هندوانه فقط آب نیست. این میوه آبدار سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که بیشترین آن‌ها پتاسیم است. یک برش هندوانه (تقریباً ۲۸۶ گرم) حاوی ۳۲۰ میلی‌گرم پتاسیم است؛ حدود ۱۲ درصد مقدار توصیه‌شده‌ی روزانه برای زنان و حدود ۹ درصد برای مردان.
بنابراین برای یک فرد سالم، هندوانه منبع فراوان و خوشمزه پتاسیم است که با توجه به نقش‌های متعدد آن در بدن مفید است. اعصاب ما از پتاسیم برای کمک به انتقال سیگنال‌ها، از جمله سیگنال‌هایی که سبب انقباض عضلانی می‌شوند، حفظ سطوح طبیعی مایع خارج از سلول‌ها و کنترل فشار خون استفاده می‌کند.
در شرایط عادی، پتاسیم اضافی که در این فرآیندها استفاده نمی‌شود توسط کلیه‌ها و از راه ادرار از بدن خارج می‌شود. با این حال، کلیه‌های افراد مبتلا به CKD در فیلتر کردن پتاسیم چندان کارآمد نیستند.
برای سه بیمار مذکور در مطالعه موردی، خوردن بیش از حد هندوانه غنی از پتاسیم منجر به هایپرکالمی شدید آن‌ها شد؛ وضعیتی که در آن پتاسیم زیادی در خون وجود دارد.
بیماران بین ۶.۶ تا ۷.۴ میلی‌مول در لیتر پتاسیم در خون خود داشتند، در حالی که محدوده طبیعی بین ۳.۵ تا ۵.۰ میلی‌مول در لیتر است. هر سه آن‌ها به مدت سه هفته تا دو ماه، هر روز مقادیر زیادی هندوانه به صورت میوه یا آب میوه مصرف کرده بودند.
بهترین میوه‌ها و سبزیجات برای داشتن عمر سالم و طولانیبیماران توسط متخصصان ویزیت شدند، اما هایپرکالمی همیشه علائم واضح ندارد، همانطور که در مورد یکی از این سه بیمار اینطور بود. با این حال، می‌تواند علائم بسیار جدی هم داشته باشد.
برای مثال، دو بیمار دیگر دچار مشکلات قلبی شدند که به پتاسیم اضافی نسبت داده شد. یکی از آن‌ها ضربان قلبش کندتر از حد طبیعی شده بود و دومی از ایمپلنت دفیبریلاتور که برای بازگرداندن ریتم منظم قلب طراحی شده بود، شوک دریافت کرد.
علائم دیگر می‌تواند شامل ضعف عضلانی، احساس سوزن سوزن شدن، حالت تهوع و در موارد ناگهانی یا شدید، تنگی نفس و درد قفسه سینه شود.
خوشبختانه، هایپرکالمی با وجود خطرناک بودن، قابل‌درمان است. در مورد بیماران مورد مطالعه، درمان فوری آن‌ها دارو بود، اما به همه آن‌ها توصیه شد مصرف هندوانه خود را کاهش دهند. پیگیری چند ماه بعد نشان داد هر سه به این توصیه عمل کردند و در نتیجه سطح پتاسیم آن‌ها به حالت عادی بازگشته بود.
نویسندگان این مطالعه موردی امیدوارند با این تحقیق توانسته باشند خطرات کمتر شناخته‌شده‌ی زیاده‌روی در مصرف هندوانه را برای افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه روشن کنند.
«هندوانه یک میوه تابستانی محبوب است. اگرچه موز، سیب زمینی و گوجه فرنگی به دلیل ایجاد هایپرکالمی بدنام هستند، اما خطر ابتلا به هایپرکالمی پس از مصرف بیش از حد هندوانه معمولاً نادیده گرفته می‌شود.»
کد خبر 845949 برچسب‌ها سلامت خبر مهم تغذیه
تعطیلی مدارس شهرستان زرند در روز چهارشنبه