طرز تهیه شیرین پلو
تاریخ انتشار: ۳۰ آبان ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۶۰۷۹۴۶
مواد لازم شیرین پلو
سینه کامل مرغ 1 عدد
برنج 3 پیمانه
هویج 3 عدد
پیاز 3 عدد
زرشک 4 قاشق غذاخوری
زعفران به میزان لازم
خلال پوست پرتقال 4 قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام 4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان لازم
ادویه دلخواه و نمک به میزان لازم
شکر به میزان لازم
طرز تهیه شیرین پلو
ابتدا سینه کامل مرغ را در یک قابلمه گذاشته، کمی آب و به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برنج را آبکش کنید.
خلال پسته و بادام را در گلاب خیس می دهیم.
2عدد پیاز باقی مانده را پوست گرفته و رنده می کنیم، سپس در یک تابه بزرگ با کمی روغن زیتون روی شعله کم تفت می دهیم تا کمی سبک شود.
هویج ها پوست گرفته و به صورت خلال های باریک 2سانتی متری خرد می کنیم. در یک تابه بزرگ دیگر، کمی روغن زیتون ریخته روی شعله کم قرار می دهیم و هویج ها را تفت می دهیم تا کمی نرم شوند. سپس 1 یا 2 قاشق شکر، کمی زعفران و حدود نصف پیمانه آب به هویج ها اضافه کرده و در تابه را می بندیم تا هویج ها خوب بپزند ولی حواستان باشد که له نشود. در نهایت آب هویج ها تمام می شود و باز کمی با همان روغن اولیه تفت می خورد.
زرشک را پاک کرده، شسته و در یک آبکش کنار می گذاریم تا خشک شود.
خلال پوست پرتقال را باید چند مرحله در آب خیس کرد و آب آنرا عوض کرد تا تلخی آن گرفته شود. (گرفتن تلخی پوست پرتقال) در مرحله آخر گرفتن تلخی پوست پرتقال 3 تا 4 قاشق شکر و کمی زعفران اضافه کرده و بگذارید آب آن کم شود ولی خیلی غلیظ نباشد. این آب را که دیگر تلخ نیست دور نمی ریزیم و در زمان اضافه کردن خلالها به مواد دیگر آن را هم اضافه می کنیم.
حال سینه مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کرده و تکه می کنیم. این تکه ها را به تابه پیازرنده شده و سرخ شده اضافه می کنیم و روی شعله کم، کمی تفت می دهیم.
زرشک را به تابه اضافه می کنیم و مواد را دائم هم می زنیم تا زرشک ها نسوزند.
سپس هویج و خلال پوست پرتقال را به مرغ اضافه کرده و زیرو رو می کنیم. در این مرحله مواد را می چشیم و اگر باز شیرینی لازم داشت شکر اضافه می کنیم. شعله را در کمترین حالت ممکن قرار داده در تابه را به مدت 15 تا 20 دقیقه می بندیم تا طعم ها کاملا باهم ترکیب شوند.
در این مرحله خلال پسته و بادام را از گلاب خارج کرده و با مواد مخلوط می کنیم.
در ظرف سرو برنج و مواد شیرین پلو را به صورت لایه لایه اضافه می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد شیرین پلو
شیرین پلو جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد.
شیرین پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد. منبع:پارسه گرد
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۶۰۷۹۴۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
(ویدئو) ربات سگ با قابلیت شعله‌افکنی وارد بازار شد
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت