آیا پیتزا اعتیاد آوراست؟
تاریخ انتشار: ۲۳ آذر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۹۴۸۷۰۱
پیتزا همیشه و در همه دورهها از جمله محبوبترین غذاها بوده و هست که هر قشری از جامعه از پیر و جوان به آن علاقهمند هستند. جالب است بدانید اخیرا ثابت شده که پیتزا جزو فستفودهای اعتیادآور است و نرخ اشتهای جهانی برای آن بسیار بالاست.
بهترین ترکیب مواد
گیل سیویل، موسس و مدیر موسسه مشاورهای Sensory Spectrum، در رابطه علاقه مردم به پیتزا گفته: «مردم همه انواع مختلف پیتزا را دوست دارند و لزوما سراغ بهترینها نمیروند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
شرکت مذکور به کمپانیهای مختلف از جمله تولیدکنندههای پیتزا آموزش میدهد تا با آشنایی با نشانههای حسی مردم بهترین محصول را به آنها ارائه دهند.
آنها نوعی ماتریکس غذایی دارند که نشان میدهد اشتهای عموم مردم به چه غذایی زیاد است و مغزشان به چه موادی بیشترین واکنش رضایت بخش را نشان میدهد. به صورتی که با خوردن آن بگویند: این عالیست!
یکی از نویسندههای مجله پیتزا PMQ به نام بیل دیجورنت نیز در این رابطه در مقالهای خاطرنشان کرده: «این خمیر برشته، پنیر و سس است که پیتزا را لذتبخش میکند. پنیر به تنهایی خاصیت اعتیادآور دارد … حالا تصور کنید با نانی برشته و تازه و خوشعطر همراه شود… عالی خواهد شد. سس که به آن اضافه شود دیگر هیچ توانی برای مقاومت در برابر وسوسهاش وجود نخواهد داشت.»
یکی از دانشمندان حوزه حسشناسی موسوم به هربرت استون که حدود ۵۰ سال در این زمینه تجربه دارد با کمپانیهای عرضهکننده پیتزا همکاری میکند تا به آنها بیاموزد چگونه میتوان پیتزا را برای مشتری جذابتر و وسوسهانگیزتر کرد.
او در این رابطه گفته: «ترکیب هیجانانگیز پیتزا وقتی حرارت میبیند تازه جذابیت خود را نمایان میکند. دلیل اینکه پیتزا تا این اندازه اعتیادآور و محبوب است را میتوان در این دانست که هیچ چیز ناخوشایندی ندارد و همه ترکیباتش عالی هستند.»
دیجورنت نیز در این رابطه گفته: «مهم نیست چه نوع پیتزایی در فر دارید، همین که ترکیب نان، پنیر و سس حرارت میبیند و عطر مستکننده آن بلند میشود دیگر هیچ توانی برای مقاومت در برابر وسوسهاش باقی نخواهد ماند.»
علم غذاشناسی در مورد ترکیبات تشکیل دهنده پیتزا چه میگوید؟اثر متقابل مواد تشکیل دهنده پیتزا فراتر از آنچیزیست که تصور میکنید. نان برشته و خوش عطر، پنیر موتزارلای خوشعطر و روان و سس گوجهفرنگی آبدار در کنار هم غذایی را تشکیل میدهند که در سراسر جهان از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار است. اگر هر کدام از این عناصر نقصی داشته باشند، در طعم و عطر نهایی غذا موثر است.
یک سس گوجهفرنگی عالی باید ترکیبی از سیر، پیاز، سبزیجات تازه و بخش گوشتی گوجهفرنگیهای سالم و رسیده باشد. این سس در کنار خمیری که به خوبی ورآمده باشد و پنیر موتزارلای تازه سمفونی لذیذی از عطرها و طعمها را تشکیل میدهند.
آقای استون همچنین بر این باور است که بافت پیتزا نیز در وسوسهانگیز بودنشان بسیار موثر است. خمیر برشته و خوش عطر در کنار پنیر روان و کشسان و سس گوجهفرنگی آبدار و به اندازه که با ادویههای مناسب تهیه شده بدون شک هوش از سر مشتری میبرند.
طریقه سرو شدن پیتزا نیز در هوسانگیزش بودنش نقش بسیار پررنگی دارد. وقتی حجم وسیعی از خمیر برشته را سس قرمز و جیگری تشکیل داده باشند و پنیری پراکنده در گوشهو کنارش خودنمایی کند، آب از دهان فرد آویزان میکند و او را یارای خودداری در برابر وسوسه خوردن پیتزا نخواهد بود.
پیتزا صدرنشین لیست غذاهای اعتیادآور جهان است
در مطالعات اخیر علمی ثابت شده که پیتزا بیشترین نشانههای اعتیادآور بودن را داراست. این بررسی علمی که با ابزار سنجش اعتیاد غذایی Yale صورت گرفته، معیارهای خاص برای اختلالات استفاده مواد را در رابطه با غذاهای فراوری شده مورد بررسی و اندازهگیری قرار میدهد.
واکنشهای روانشناسی به مواد تشکیل دهنده پیتزا که ترکیبی از چربی، کربوهیدرات و نمک هستند بسیار شبیه به رفتارهای شاخصهای رفتاری اعتیاد است؛ از جمله میتوان به از دست دادن کنترل در برابر مصرف و اشتهای زیاد اشاره کرد.
ترکیبات پیتزا در طبیعت به طور یکجا یافت نمیشود به همین خاطر خیلی راحت میتواند نقطههای حساس اعتیاد را در افراد مختلف هدف قرار دهد.
تجربه صرف پیتزا
یکی دیگر از دلایل اعتیاد و محبوبیت پیتزا در تجربه خوردن آن است. یعنی چون اغلب مردم در کنار دوستان یا اعضای خانواده پیتزا میخورند، یا مثلا هنگام تماشای مسابقات محبوبشان مثل فوتبال اقدام به چنین کاری میکنند، در نتیجه احساس خوشایند و مثبتی به این غذا پیدا میکنند زیرا خاطرهای شاد در ذهنشان تداعی میشود.
منبع: افکارنيوز
کلیدواژه: جامعه مغز جهان سبزیجات اعتیاد غذاهای فراوری شده روانشناسی طبیعت خانواده فوتبال اعتیاد خانواده سبزیجات غذاهای فراوری شده گوجه فرنگی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.afkarnews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «افکارنيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۹۴۸۷۰۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کارزار رسانهای بهزیستی خوزستان برای پیشگیری از اعتیاد
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان ، مهران کریمیان اظهار کرد: این کارزار ملی به منظور پیشگیری اولیه از مصرف مواد اعتیادآور و اطلاع رسانی به والدین و حساس سازی آنها در توجه به فرزندان با شعار " آیا میدانی الان فرزندت کجاست؟ " تا پایان اسفند ماه در سراسر استان اجرا میشود.
وی با بیان اینکه در آبان ماه سال جاری نیز مرحله اول کارزار رسانهای در شهرستان اهواز، آبادان، شوش، دزفول، باغملک و مسجدسلیمان نیز برگزار شده افزود: آشنایی با مفاهیم اولیه پیشگیری از اعتیاد، سبکهای فرزندپروری، روشهای مقابله با خشم، شیوههای ارتقای دانش والدین در زمینه پیشگیری از اعتیاد و نحوه برخورد با این پدیده و همچنین راهنمایی فرزندان از جمله محتواهایی است که در ۲ مرحله اجرای این طرح آموزش داده شده است.
مدیر کل بهزیستی خوزستان گفت: در این طرح ایستگاههای اطلاع رسانی وآگاهسازی در مناطق پرتردد و مرکزی شهرستانها برپا شده که کار مشاوره را انجام میدهند، همچنین کلاسهای آموزشی در ۲۰ محله طرح پازک (پیشگیری از اعتیاد زنان و کودکان) برگزار شده است.
وی افزود: آگاهسازی از طریق پخش کلیپهای آموزشی درتابلوهای هوشمند، توزیع بروشور و پوستر در مکانهای عمومی، نصب بنر و بیلبورد در سطح شهرو ارسال پیامهای پیشگیری از طریق رسانههای الکتریکی و فضای مجازی از برنامههای قابل اشاره در این طرح است که با همکاری ۱۵۰ تسهیلگر آموزش دیده انجام میشود.
کریمیان ادامه داد: در سال جاری طرحهای ارتقای توانمندیهای شناختی- رفتاری در مناطق آسیب خیز و حاشیهای در ۳۰ خوزستان اجرا شده است که یک هزار و ۴۲۰ نفر در این طرحها، آموزشهای لازم را دریافت کردند.
وی افزود: همچنین پاسخگویی به ۲ هزار و ۴۴۴ تماس با خط ملی اعتیاد از دیگر اقدامات بهزیستی خوزستان در حوزه آگاه سازی و پیشگیری از اعتیاد در سال جاری بوده است.