به نقل از «خبرگزاری آریا»

همه چيز درباره چربي بي ضرر ميوه عناب

تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۹۷۸۲۳۶

خبرگزاري آريا - عضو هيات علمي مجتمع تحقيقات گياهان دارويي جهاددانشگاهي خراسان جنوبي گفت: عموم افراد جامعه چربي‌ها را به‌عنوان مواد غذايي مضري مي‌شناسند که سبب بروز چاقي و افزايش خطر بيماري‌هاي قلبي عروقي مي‌شوند، اين در حالي است که برخي از انواع چربي‌ها که به آنها چربي‌هاي اشباع نشده مي‌گويند از چاقي جلوگيري مي‌کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش خبرگزاري آريا به نقل از ايسنا، مهدي ابراهيمي گفت: چربي‌هاي اشباع نشده نه تنها مضر نيستند، بلکه به دليل داشتن کالري کم و تاثير مثبت بر قلب و عروق، از چاقي جلوگيري کرده و به کارکرد بهتر سيستم قلبي عروقي نيز کمک مي‌کند.
وي با بيان اينکه برخي از انواع چربي‌هاي اشباع نشده سبب کاهش کلسترول بد و فشار خون نيز مي‌شوند، افزود: گرچه روغن ماهي، روغن کلزا، زيتون، بادام زميني، آفتابگردان، آووکادو، ميوه‌هاي آجيلي و بذرها به عنوان مهمترين منابع چربي‌هاي اشباع نشده شناخته مي‌شوند، اما ميوه عناب نيز منبعي غني از اسيدهاي چرب اشباع نشده است.
عضو هيات علمي مجتمع تحقيقات گياهان دارويي جهاددانشگاهي خراسان جنوبي اظهارکرد: اين دسته از ترکيبات بيش از 70 درصد کل اسيدهاي چرب موجود در ميوه عناب را تشکيل مي‌دهند.
ابراهيمي ادامه داد: اسيدهاي چرب اشباع نشده عناب علاوه بر داشتن خواص درماني در ايجاد رايحه خاص ميوه عناب نيز تاثيرگذار هستند .
وي با بيان اينکه يکي از دلايل اهميت استفاده از عناب در رژيم غذايي وجود اسيد چرب لينولنيک (امگا-3) و لينولئيک (امگا-6) در ميوه عناب است، تصريح کرد: بدن انسان قادر به ساخت اين دو ماده غذايي نيست و تامين آن مستقيما از طريق رژيم غذايي صورت مي‌گيرد.
عضو هيات علمي مجتمع تحقيقات گياهان دارويي جهاددانشگاهي خراسان جنوبي گفت: اين دسته از اسيدهاي چرب براي کارکرد مغز ضروري‌اند و بايد در رژيم غذايي بمنظور جلوگيري از کمبود اسيدهاي چرب ضروري مصرف شوند.
ابراهيمي افزود: کمبود اسيدهاي چرب ضروري توسط ناهنجاري‌هاي رشد، مشکلات پوستي و ديگر ناهنجاري‌ها مشخص مي ‌ شوند.
وي ادامه داد: مطالعات باليني نشان ميدهد که سطح اسيدهاي چرب ضروري در پلاسماي کودکاني که دچار اختلال بيش فعالي با کم توجهي‌اند، کمتر است .
عضو هيات علمي مجتمع تحقيقات گياهان دارويي جهاددانشگاهي خراسان جنوبي اظهارکرد: اسيدهاي چرب امگا 3 کارکردهاي فيزيولوژيکي مختلفي دارند که از جمله آنها مي‌توان به شل کردن و انقباض ماهيچه‌ها، کمک به گوارش، لقاح، تقسيم سلولي، رشد و حرکت کلسيم و ديگر مواد به داخل و خارج سلول‌ها و همچنين دارا بودن خواص آنتي اکسيداني اشاره کرد.
ابراهيمي گفت: اسيدهاي چرب امگا3 زمان خونريزي را افزايش و تجمع پلاکت‌ها، روانروي خون، و فيبرينوژن را کاهش داده و لذا احتمال ايجاد لخته خون را کاهش مي‌دهند و باعث کاهش تري گليسريدهاي سرم در بين افراد مبتلا به ديابت نوع 2 ميشوند. بعلاوه اسيدهاي چرب امگا-3 مي توانند علائم افسردگي دوقطبي را بهبود بخشند.
وي افزود: مصرف اسيدهاي چرب امگا-6 بجاي چربي‌هاي اشباع شده و ترانس نيز باعث کاهش خطر بيماري عروق کرونر در انسان مي‌شود.
عضو هيات علمي مجتمع تحقيقات گياهان دارويي جهادانشگاهي خراسان جنوبي گفت: با توجه به اينکه اختصاص1 تا 2 درصد از کل کالري رژيم غذايي به اسيدهاي چرب اشباع نشده مانند لينولنيک از کمبود اسيدهاي چرب ضروري جلوگيري مي‌کند، استفاده از ميوه عناب بعنوان منبعي غني، ارزان و قابل دسترس از اسيدهاي چرب ضروري در رژيم غذايي مي‌تواند مورد توجه مردم و سياستگذاران حوزه بهداشت و درمان قرار گيرد .

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۹۷۸۲۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خوردنی هایی که افسردگی می‌آورند

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ افسردگی شدید می‌تواند ریشه در شرایط فردی و اجتماعی داشته باشد، اما تغذیه هم بی تاثیر نیست. در بین خوراکی‌ها غذا‌های افسرده کننده‌ی بسیاری وجود دارد که برخی موجب بروز افسردگی شدید می‌شوند.
در جهانی زندگی می‌کنیم که بیشتر مواد به روش شیمیایی پرورش داده می‌شوند به همین خاطر برای کاهش نگرانی و اضطراب باید بیشتر به تغذیه توجه کنیم، زیرا تغذیه نقش بسزایی در حالات روحی افراد دارد 

مطالعات نشان می‌دهند مصرف مواد غذایی فاقد ارزش تغذیه ای، مصرف زیاد گوشت قرمز شیرینی و شکلات و عدم مصرف فیبر و انواع میوه و سبزیجات تازه می‌تواند بشدت باعث افزایش ریسک ابتلاء به افسردگی حاد شود؛ علاوه بر این موارد یک سری مواد خوراکی اثرات منفی روی سلامت روان و افزایش خطر ابتلا به افسردگی در فرد می‌شوند.

۱. شکر
محققان دریافتند هنگامی که سطح گلوکز خون افزایش یابد، سطوح پروتیینی بالا می‌رود که رشد نورون‌ها و سیناپس‌ها را مورد تشویق قرار می‌دهد. بار‌ها در بخش سلامت نمناک عنوان شده است که خوردن شکر باعث می‌شود که مغز شما در یک سطح بهینه کار کند و هرچه بیشتر این کار را انجام دهید، ریسک افسردگی و خطر ابتلا به دیابت و جنون نیز بیشتر می‌شود.

۲. شیرین کننده‌های مصنوعی
فکر نکنید که تنها به این خاطر که شیرین کننده مصنوعی است خطری شما را تهدید نمی‌کند اسپارتام جز تشکیل دهنده (و خطرناک) که در محصولاتی مثل نوشابه یافت می‌شود، تولید انتقال دهنده عصبی سروتونین را مسدود می‌سازد.
این می‌تواند باعث انواع بیماری‌های عصبی از جمله سردرد، بی خوابی، تغییرات در حالت روحی و افسردگی شود. اما ممکن است برای سلامت ذهنی نیز بد باشد.

۳. الکل
سیستم عصبی مرکزی مهم است. مسئول گرفتن اطلاعات از طریق پنج حس، تفکر، درک، استدلال، و کنترل عملکرد حرکت است. اما با مصرف الکل این موارد کاهش پیدا می‌کنند و باعث تشدید علایم افسردگی می‌شود.

۴. روغن هیدروژنه
مرغ سرخ شده، پنیر سرخ شده، سیب زمینی سرخ کرده، به دلایل مختلفی برای بدن مشکل ایجاد می‌کنند و می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. اما چیز‌های بیشتری وجود دارد:آن‌ها هم به افسردگی مرتبط هستند.
هر چیزی که با روغن‌های هیدروژنه درست شده و حاوی چربی‌های ترانس است می‌تواند به طور بالقوه به افسردگی کمک کند. چربی‌های اشباع شده، مثل آن‌هایی که در گوشت گوساله، لبنیات بالا، و کره پیدا شده اند می‌توانند شریان‌ها را مسدود کنند و از جریان خون به مغز جلوگیری کنند.

۵. فست فود
افرادی که فست فود می‌خورند، ۵۱ درصد بیشتر دچار افسردگی می‌شوند؛ بنابراین از خوردن آنها بپرهیزید.

۶. چربی ترانس
چربی ترانس به چربی‌های اشباع نشده گفته می‌شود که معمولا در کل غذا‌ها دیده نمی‌شوند. تنها در دهه ۱۹۵۰ چربی‌های ترانس به طور معمول در چیز‌هایی مثل مارگارین، اسنک، محصولات پخته شده بسته بندی و روغن‌های مورد استفاده برای سرخ کردن مواد غذایی، مورد استفاده قرار گرفتند. مصرف چربی‌های ترانس کنترل نشده می‌تواند ریسک افسردگی را تا ۴۸ درصد افزایش دهد.

۷. غذا‌های با سدیم بالا
دهه هاست، غذا‌های بدون چربی به عنوان یک راه حل کاهش وزن اعلام می‌شوند -، اما بسیاری از این محصولات حاوی کمی سدیم هستند. متخصصان می‌گویند که همه این نمک اضافی می‌تواند کاملا با احساسات شما ناسازگاری داشته باشد، زیرا سدیم اضافی در این محصولات می‌تواند جنبه‌های سیستم عصبی را مختل کند.
نه تنها این می‌تواند باعث افسردگی شود، بلکه می‌تواند به واکنش سیستم ایمنی نیز کمک و باعث خستگی شود؛ و البته نمک هم چنین منجر به نگهداری مایع و باد کردگی می‌شود.

۸. کافئین
متخصصان بسیاری وجود دارند که می‌گویند حتی مقدار کمی کافئین نیز می‌تواند منجر به افسردگی شود. دلیل بیشتر کارشناسان، اثر مخرب کافئین روی خواب است. خواب آشفته می‌تواند به طور جدی به وضعیت ذهنی آسیب برساند.

۹. سبوس گندم
این نام را همیشه در میان خوردنی‌های مفید مشاهده می‌کردید، اما اینجا باید بگوییم که در مورد افسردگی این مسئله کمی متفاوت است چراکه سبوس گندم به دلیل وجود فیتیک اسید و فیبر جذب روی را محدود می‌سازد و همین کاهش روی اثر سو در افرادی که در معرض استرس و افسردگی هستند می‌گذارد.
مقدارکافی روی به خصوص برای افراد مضطرب اهمیت ویژه‌ای دارد، زیرا نشان داده اند کمبود آن رفتار عصبی و افسردگی را موجب می‌شود.

۱۰. پنیر سویا
با این که سویا مملو از پروتیین کم چرب است، همچنین با آنزیم‌های گوارشی و پروتئاز می‌تواند بسته بندی شود که هضم پروتئین را به طور باور نکردنی دشوار می‌کند. سویا مس، بالایی دارد یک ماده معدنی مرتبط با رفتار مضطرب، و نفخ شکم است.

۱۱. قهوه
قهوه مانند سوخت جت برای یک مغز نگران است؛ و یکی از بالاترین منابع حاوی کافئین است. کافئین نیز می‌تواند جذب مواد مغذی کلیدی را مانند ویتامین د و ویتامین‌های ب کند کند. تحقیقات نشان می‌دهند که استفاده از مواد گیاهی، به طور طبیعی، به خصوص بابونه، می‌تواند جایگزین خوبی برای قهوه باشد.

۱۲. نان سبوس دار
گلوتن برای بسیاری از افراد مضطرب، به خصوص بیمارانی با بیماری سلیاک - که در میان آن‌ها اضطراب رایج است خوب نیست و زمانی که گلوتن حذف می‌شود، این رفتار هم ناپدید می‌شوند. اما حتی افراد با آلرژی‌های خفیف نیز به آن حساسیت دارند.

۱۳. سوپ و غذا‌های کنسرو شده
غذا‌های فرآوری شده حاوی بیسفنول است که در اکثر غذا‌های کنسروی و پلاستیکی وجود دارد می‌تواند باعث کاهش قابل توجهی ژن‌ها در بخش استرس مداری مغز می‌شود.

۱۴. آب میوه
آب میوه‌ها فیبرندارند و حاوی فروکتوز هستند در نتیجه قند خون و هورمون استرس آدرنالین را بالا می‌برند. به عنوان یک قاعده کلی از نوشیدنی‌های شیرین اجتناب کنید.