خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه‌ترین غذای سنتی ایرانی
تاریخ انتشار: ۲۶ آذر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۹۹۴۸۱۸
یکی از مقوی‌ترین غذاهای ایرانی، خورشت آلو اسفناج است. همانطور که میدانید اسفناج طعمی شبیه به آهن دارد و عده زیادی به همین دلیل، از خوردن این سبزی در هر حالتی امتناع می‌کنند، اما این مشکل را می‌توان با اضافه کردن آبلیمو و زعفران به خورشت حل کرد.
این خورشت هم با مرغ و هم با گوشت طبخ می‌شود. مهم‌ترین و اصلی‌ترین مواد این خورشت بعد از اسفناج، آلو می‌باشد، پس مراقب باشید و در خرید آلو دقت کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای ۴ نفر
اسفناج ۲ کیلو
گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
آلو خورشتی ۱۰ عدد
پیاز یک عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
خورشت آلو اسفناج
طرز تهیه
۱. ابتدا پیاز هارا خرد کرده و سرخ کنید، با شعله کم پیازهارا تفت دهید تا نرم شون.
۲. گوشت را خورشتی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. اجازه دهید مواد سرخ شود تا گوشت تغییر رنگ بدهد.
۳. زردچوبه و فلفل را داخل ماهیتابه گوشت و پیاز بریزید.
۴. دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به گوشت اجازه دهید تا به خوبی بپزد
۵. در این فاصله اسفناج هارا خوب بشویید و خرد کنید، پس از جوش آمدن خورشت، آب اسفناج هارا بگیرید و با مقداری روغن، همراه با آلو و نمک، آن را تفت دهید.
۶. پس از سرخ شدن سبزی همراه با آلو، آن را به گوشت اضافه کنید و احازه دهید تا روی شعله ملایم به خوبی مخلوط شوند.
۷. پس از گذشت حدود ۱ ساعت و نیم، می‌توانید لیمو و یا آبلیمو را اضافه کنید.
۸. از خوردن خورشت آلو اسفناج خود لذت ببرید.
نکات
اگر از گوشت گوسفندی استفاده می‌کنید، سعی کنید حتما از قلم استفاده کنید که طعم لذیذ تری به غذا می‌دهد.
برای تشخیص مقدار آلو، معمولا به ازای هر نفر دو عدد آلو در نظر گرفته می‌شود که البته می‌توانید با توجه به سلیقه خودتان، زیاد یا کم کنید.
درصورت علاقه به غذاهای شیرین، می‌توانید به این خورشت هم، شکر اضافه کنید.
اگر می‌خواهید، خورشت طعم ترش تری داشته باشد، می‌توانید از آلو جنگلی استفاده کنید.
می‌توانید برای خوش طعم کردن خورشت، از لیمو عمانی نیز استفاده کنید.
زعفران می‌تواند رنگ و طعم بهتری به غذا ببخشد.
برای لعاب بیشتر خورشت می‌توانید از تره خرد شده استفاده کنید و همزمان با اسفناج به خورشت اضافه کنید.
برای حفظ خواص اسفناج، بهتر است که آن را کمتر سرخ کنید. درواقع بیشتر به حالت آب پز استفاده کنید.
در هنگام سرو خورشت آلو اسفناج، از ماست استفاده نکنید. (خواص اسفناج را خنثی می‌کند) منبع: برترین ها
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی خورشت غذای سنتی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۹۹۴۸۱۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه کرپ سیب زمینی سوخاری؛ یک غذای متفاوت و ساده (فیلم)
مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی. 1 قاشق غذاخوری روغن. 1 عدد پیاز. فلفل قرمز 1 عدد. پیاز سبز 4 عدد. پنیر چدار 100 گرم. 1 قاشق چایخوری نمک. 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه. برای کرپ: 2 عدد تخم مرغ. 3 لیوان شیر (600 میلی لیتر). 1 قاشق غذاخوری شکر (20 گرم). 1.5 فنجان آرد (180 گرم). 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (10 میلی لیتر). برای سوخاری: 3 عدد تخم مرغ. 1 قاشق چایخوری نمک. 2 قاشق غذاخوری آرد (40 گرم). آرد سوخاری یا پانکو. روغن نباتی (برای سرخ کردن). منبع : راهنماتو ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سیر پنیری به سبک رستوران‌های مشهور (فیلم) طرز تهیه گوجه بادمجان به سبک فرانسوی (فیلم) طرز تهیه سیب زمینی توپی سوخاری با مغز پنیری (فیلم)
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت