به نقل از «پارسینه»

شیوه طبخ ۵ غذای خوشمزه ویژه وعده شام

تاریخ انتشار: ۲۶ آذر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۰۰۳۱۴۳

شامی سیب زمینی و ماش

مواد لازم برای ۳ نفر

١ پیمانه ماش
۳ عدد سیب زمینی متوسط
١ عدد پیاز متوسط
۳-۴ حبه سیر
سبزیجات معطر و ادویه جات طبق ذائقه
پودر سوخاری به میزان لازم (درحدی که بتوان مایع کتلت را شکل داد)

مراحل تهیه؛ مدت زمان لازم برای پخت ١ ساعت

سیب زمینی و ماش را جداگانه می‌گذاریم تا خوب پخته شوند؛ سیب زمینی و ماش را در غذاساز یا با گوشت کوب خوب له می‌کنیم، سیر و پیاز را رنده و به مواد اضافه می‌کنیم، مواد را در ظرف مناسب ریخته، ادویه، تخم مرغ و سبزی معطر را به آن اضافه کنید و با قاشق کاملا هم می‌زنیم، پودر سوخاری را به قدری به مخلوط اضافه می‌کنیم که غلظت آن به حدی برسد تا بتوانیم به آن فرم دهید، در صورت نیاز می‌توانید به آن تخم مرغ اضافه کنید، در ماهیتابه مناسب روغن ریخته و کتلت‌ها را سرخ می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سمبوسه با ژامبون

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر

۵۰۰ گرم ژامبون دودی
۲۰۰ گرم قارچ‌
۱ عدد فلفل دلمه
نمک، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم

مراحل تهیه؛ مدت زمان لازم برای پخت ۱ ساعت

ژامبون را خرد کنید، قارچ‌ها را به همراه فلفل دلمه نگینی شده تفت دهید، به همراه ژامبون و ادویه‌ها مخلوط کنید و داخل نان لواش ریخته و سرخ کنید، می‌توانید پنیر پیتزا هم روی آن بریزید.

خوراک بامیه

مواد لازم برای ٤ نفر

۱/۲ کیلو بامیه
۲عدد پیاز خرد شده
۲عدد گوجه اسلایس شده
نمک، فلفل، آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه

مراحل تهیه؛ مدت زمان لازم برای پخت 1 ساعت

ابتدا پیاز‌ها را تفت دهید، سپس رب گوجه و ادویه‌جات را اضافه و تفت دهید، سپس بامیه‌ را اضافه و با بقیه مواد تفت دهید، بعد از آن آبلیمو و گوجه‌ها را اضافه کنید، سپس بگذارید کمی بامیه‌ها با باقی مواد پخته شود در نهایت می‌توانید با برنج سرو کنید.

خوراک لوبیا چیتی با قارچ

مواد لازم برای ۴ نفر

۲ عدد پیاز بزرگ
۱ لیوان لوبیا چیتی خیس کرده
۱ عدد سیب زمینی متوسط
۱۰۰ گرم قارچ
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن به میزان لازم
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

مراحل تهیه؛ مدت زمان لازم برای پخت ۲ ساعت

پیازها را خلالی خرد کنید و با ۲ قاشق روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود؛ یک عدد سیب زمینی بزرگ‌ را حبه قندی خرد کرده و به همراه یک لیوان لوبیا چیتی و قارچ خرد شده بگذارید بپزد، بعد نمک، فلفل قرمز، ۲ قاشق رب گوجه فرنگی و کمی آویشن را به آن اضافه کنید و ۴ لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا خوب پخته شود.


شامی ترش با لپه

مواد لازم برای ۴ نفر

۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۷ قاشق غذاخوری لپه پخته
۳ عدد تخم مرغ
۱ عدد پیاز درشت
رب گوجه فرنگی به میزان لازم
آبغوره به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و تخم گشنیز

مراحل تهیه؛ مدت زمان لازم برای پخت ۱ ساعت

لپه را با آب کاملا بپزید و پس از پخت آن را در صافی بریزید سپس کاملا آنرا له کنید، پیاز‌ها را رنده کنید یا درون میکسر بریزید و بعد آب اضافی آن را بگیرید، حال گوشت، پیاز، لپه، تخم مرغ و ادویه‌ها را اضافه کرده و کاملا ورز دهیدT تابه‌ای را روی حرارت گذاشته و روغن بریزید، از موادتان به اندازه یک تخم مرغ برداشته و در کف دستتان صاف کنید و فرم دهید و هر دو طرف آن را در روغن سرخ کنید (اگر احساس کردید موادتان شل است کمی آرد نخود چی اضافه کنید).


در یک تابه دیگر کمی روغن ریخته و رب گوجه را در آن تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی تخم گشنیز به آن افزوده و تفت می‌دهیم حالا وقت اضافه کردن آبغوره است، اگر احساس کردید سس تان غلیظ است کمی آب اضافه کنید، وقتی سس جوشید شامی‌ها را درون سس قرار دهید و اجازه دهید بپزد و شامی‌ها طعم سس را بگیرد.

منبع: باشگاه خبرنگاران

منبع: پارسینه

کلیدواژه: آشپزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۰۰۳۱۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

افتتاحیه «پژواک» با تقدیر از پدر رادیو/ بخش «وعده صادق» اضافه شود

به گزارش خبرنگار مهر، افتتاحیه جشنواره مستند رادیویی «پژواک» با حضور هنرمندان و مدیران رادیو و علی بخشی زاده معاون صدا امروز سه شنبه چهارم اردیبهشت ماه در ساختمان شهدای رادیو برگزار شد.

در ابتدای این مراسم حمیدرضا افتخاری دبیر سومین دوره از این جشنواره در سخنانی بیان کرد: در ابتدا می خواهم از یک شهید بزرگ یاد کنم که این روزها افتخار ما است و آنچه که باعث سربلندی ما در اجرای عملیات تنبیهی یعنی عملیات «وعده صادق» شد نتیجه زحمات او بود؛ شهید حسن تهرانی مقدم.

وی اضافه کرد: به عنوان کسی که ۲۵ سال زندگی حرفه ای خود را در رادیو گذرانده است می توان گفت امروز روز خاصی برای من و برای همه کسانی است که تجربه زیسته رادیو دارند و می دانند رادیو چه حال و هوایی دارد. این روز را به همه تبریک می گویم و می خواهم یادآور شوم که ما صدای لحظه ها هستیم.

افتخاری تصریح کرد: رادیو این توان را دارد که در لحظه صدای خود را به گوش هموطنان برساند و رسانه ای گرم خطاب شود.

دبیر جشنواره «پژواک» با اشاره به اینکه نمی خواهد گزارشی از این جشنواره داشته باشد، بیان کرد: درخواستی دارم که بخشی را برای مستندهایی که در حوزه عملیات تنبیهی «وعده صادق» ساخته شده به جشنواره اضافه کنیم و یک جایزه به جوایز دوره بعد جشنواره افزوده شود.

در ادامه برگزیدگان بخش های مختلف این جشنواره معرفی شدند.

فهرست برندگان بخش مستندنگاری

جوایز برندگان این بخش را شاهید مظفری مدیر مرکز طرح، برنامه و بودجه رسانه ملی و امیر پارسی بازیگر اهدا کردند.

برگزیده: حسن حیدرزاده، نام برنامه: کوچک، بزرگ، بزرگتر، شبکه: رادیو معارف

منتخب: جمیله توکلی شاندیز، نام برنامه: زخمه های عاشقی، شبکه: مرکز خراسان رضوی

دیپلم افتخار: سمیرا شرافتی نژاد، نام برنامه: طنین کوهساران، شبکه: مرکز خراسان شمالی

دیپلم افتخار: مریم هدیه لو، نام برنامه: باورهای اصیل یک کودک کش، شبکه: رادیو ایران

دیپلم افتخار: طلیعه السادات کمالی، نام برنامه: بازنمایی خانوار در شبکه های اجتماعی، رادیو: ایرانصدا

دیپلم افتخار: هاجر کوشکی، نام برنامه: تکیه گاه، شبکه: مرکز فارس

فهرست برندگان مستندهای مستمر

در حوزه دفاع مقدس؛

برگزیده: مجتبی محمدی، نام برنامه: خط مقدم، شبکه: رادیو معارف

با موضوع حجاب و عفاف؛

برگزیده: مهدی میرزایی، نام برنامه: مثل مریم، شبکه: رادیو معارف

با موضوع قهرمان ایرانی؛

برگزیده: فرانک سعیدی آریا، نام برنامه: فرزند ایران، شبکه: رادیو معارف

با موضوع محیط زیست؛

دیپلم افتخار: سیما پاتیمار، نام برنامه: آوای زمین، شبکه: رادیو ایران

با موضوع هنر و ادبیات ایرانی - اسلامی؛

برگزیده: انسیه شمس اللهی، نام برنامه: موسیقی کبیر، شبکه: رادیو صبا

موضوع آزاد؛

برگزیده: مهدی حجت پناه، نام برنامه: سرزمین امام باره ها، شبکه: رادیو معارف

دیپلم افتخار: محسن شاهمرادی، نام برنامه: آسیا در جام، شبکه: رادیو ورزش

فهرست برندگان گویندگی مرد و زن

گویندگی مرد؛

برگزیده: مهبد قناعت پیشه، نام برنامه: شما و صبا، شبکه: رادیو صبا

برگزیده: پیمان طالبی، نام برنامه: جوان ایرانی سلام، شبکه: رادیو جوان

گویندگی زن؛

برگزیده: آرزو جعفرپور، نام برنامه: جوونی مجاز، شبکه: رادیو جوان

گزارشگری؛

برگزیده: گیتی محمدی، نام برنامه: سلام صبح به خیر، شبکه: رادیو ایران

دیپلم افتخار: زهرا متقیان، نام برنامه: روزی نو گروه ۱، شبکه: رادیو اقتصاد

بازیگری؛

برگزیده: مهدی مجنونی، نام برنامه: تهران من، شبکه: رادیو تهران

نویسندگی؛

برگزیده: محمدرضا حاج حیدری، نام برنامه: سرزمین من، شبکه: رادیو فرهنگ

دیپلم افتخار: فاطمه شهبازی، نام برنامه: زیست رو، شبکه: رادیو سلامت

فهرست برندگان صدابرداری:

برگزیده: مجید آینه، نام برنامه: یک دو صدا، شبکه: رادیو قرآن

دیپلم افتخار: محمد خاتونی، نام برنامه: بوستان تلاوت، شبکه: رادیو قرآن

در این مراسم از محمد قربانی که به پدر رادیو معروف است تقدیر شد.

فهرست بخش برنامه های مستمر صبحگاهی

برگزیده: امیرحسین ثقفی، نام برنامه: شهر آفتاب، شبکه: رادیو تهران

دیپلم افتخار: امیر اکبری، نام برنامه: صبح صبا، شبکه: رادیو صبا

دیپلم افتخار: مجتبی حسنی، نام برنامه: جوان ایرانی سلام، شبکه: رادیو جوان

برنامه های مستمر ترکیبی؛

برگزیده: مینا نیکانیک، نام برنامه: تهران من، شبکه: رادیو تهران

برنامه های مستمر مسابقه؛

برگزیده: منصوره توحیدلو، نام برنامه: چوبخط، شبکه: رادیو جوان

برنامه های مستمر تولید محتوای مردمی؛

برگزیده: الهه سلحشور، نام برنامه: شما و صبا، شبکه: رادیو صبا

کد خبر 6086773 عطیه موذن