به نقل از «مهر»

تولید و عرضه نان جو دو سر خالص در اصفهان به مناسبت شب یلدا

تاریخ انتشار: ۲۸ آذر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۰۲۷۱۱۴

محمد رضا خواجه در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار داشت: از ۱۵۰ نوع نان که در سطح کشور تولید می شود، ۱۰۰ نوع نان تنها در اصفهان تولید و عرضه می شود.

وی با بیان اینکه در این مرکز آموزشی پژوهش ، ۱۷ نوع نان تولید و به دوستداران سلامتی عرضه  می شود،‌ بیان داشت: این مرکز  براساس آخرین استانداردهای علمی و فنی روز دنیا کارکرده و همه نانهای مرکز با آرد  کامل  پخت می شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مدیر مرکز تخصصی پخت  نانهای کامل و فراسودمند کشور در اصفهان تصریح کرد: تولید نان گندم  کامل با آرد سبوس دار (نه سبوس مال) هفت درصد و چهار درصد که ارزش غذائی وخواص درمانی نان را دو چندان کرده و رنگ و رو و عطر و بوی مضاعفی به نان می بخشد در این مرکز انجام می شود.

وی ادامه داد: قند موجود در این نان ( گلوکز بعد از غذا  یا ضریب گلیسیمی) ۵۰  است  اما برای یک نان  با آرد سفید حدود ۱۰۰ است.

تولید انواع نان برای بیماران مختلف 

خواجه به تولید نان گندم بدون سبوس و بدون نمک ویژه بیماران دیالیزی و نان گندم سبوس دار بی‌نمک ویژه بیمارانی که فشار خون دارند اشاره کرد و ادامه داد: تولید نان جو معمولی با ترکیب  ۵۰ درصد جو و۵۰ درصد گندم  که از نظر انستیتو تحقیقات  تغذیه کشور بهترین نان است، در این مرکز  انجام می شود.

وی همچنین به تولید نان جو دوسر که سرشار از فیبر محلول و نامحلول و ضریب گلیسیمی پایین  است، ‌اشاره کرد و گفت: نان جو خالص  با ترکیب جو معمولی به علاوه جو دوسر و نان جو خالص بدون نمک از دیگر نان‌های تولید ی در این مرکز است.

مدیر این  مرکز  علمی پخت نانهای سنتی  ادامه داد: نان سویا با ترکیبی از آرد سویا وآرد گندم که  برای مقابله با کم خونی وپوکی استخوان وتقویت استخوان بندی وزشکاران  بسیار مفید است از دیگر تولید ات مرکز مذکور است.

وی به تولید  نان ذرت  که بدون گلوتن بوده و برای بیماران سلیاکی تولید می‌شود و  نان  پی کی یو  که فاقد فنیل آلانین بوده وبرای  بیماران  فنیل کتونوری تولید می‌شود، اشاره کرد و افزود: تولید نان چاودار (روگن)، نیز به دوصورت پخت می ش.د، یکی چاودار خالص و دیگری چاودارترکیبی که  از آرد گندم نیز در آن استفاده می شود و برای ورزشکاران وطرفداران زیبائی اندام توصیه شده  است.

خواجه از تولید نان میان وعده که  حاوی آرد کامل و آرد ذرت  وشیر  است که با  شکر قهوه‌ای شیرین میشود و نان خشکه جو خالص که فاقد آرد گندم است، خبر داد و اظهار داشت: نان خشکه جو گندم با ترکیبی از آرد جو وگندم و  نان خشکه گندم  حاوی آرد کامل  (۴درصد یا  ۷درصد) از دیگرنان‌های تولید ی در مرکز تخصصی پخت  نانهای کامل و فراسودمند کشور دراصفهان است.

مرکز تخصصی پخت  نانهای کامل و فراسودمند کشور دراصفهان تحت نظارت: محمد رضا خواجه، کارشناس وزارت بهداشت  - کارآفرین جشنواره شیخ بهائی ومتخصص نانهای  سنتی

آدرس وبلاگ تخصصی نانهای سنتی ایرانی : iranbread.blogfa.com

اگر علاقه مند به رشته نان و دانستنیهای نانوائی هستید حتما عضو این کانال شوید:@iranbread

آدرس: اصفهان . خیابان کاوه . روبروی بیمارستان سوانح وسوختگی .مرکز آموزشی –پژوهشی نان خواجه

طی تماس با این شماره تلفن ها با پیک درب منازل ارسال می شود:۳۴۶۵۵۱۹۱-۰۳۱ و ۰۹۱۳۳۱۰۸۷۱۳

کد خبر 4489023

منبع: مهر

کلیدواژه: شب یلدا نان سنتی نانوایی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mehrnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مهر» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۰۲۷۱۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

برگزاری ۳۵۰ برنامه در مناطق شهر به‌مناسبت هفته فرهنگی اصفهان

دبیر هفته فرهنگی اصفهان گفت: به‌مناسبت هفته فرهنگی اصفهان ۳۵۰ برنامه‌ شاد و مفرح در حوزه‌های مختلف فرهنگی و گردشگری و هنری در نصف جهان برگزار می‌شود.

به گزارش خبرگزاری ایمنا، میثم بکتاشیان در برنامه رادیویی «صدای شهر» اظهار کرد: به مناسبت تولد فیلسوف و معمار بزرگ شیخ بهایی سوم تا دهم اردیبهشت هر سال به نام هفته اصفهان نام‌گذاری شده است که در این راستا برنامه‌هایی را برای معرفی شاخص‌های هویتی اصفهان اجرا خواهیم کرد.

وی افزود: معرفی مشاهیر و مفاخر همچنین هنرها، آموزه‌های فرهنگ عامه و آن چیزی که هویت اصفهان را در بر ¬گیرد در هفته اصفهان تحت عنوان برنامه‌های متنوع اجرا خواهد شد تا شهروندان اصفهانی با این شهر زیبای خدا آشنا شده و بدانند در چه شهر زیبایی زندگی می‌کنند.

دبیر هفته فرهنگی اصفهان خاطرنشان کرد: مسافران و گردشگران خارجی که در بهترین ماه فصل زیبای بهار یعنی اردیبهشت به شهر اصفهان سفر کرده‌اند، می‌توانند از حدود ۳۵۰ عنوان برنامه که در مناطق سطح شهر به مناسبت هفته فرهنگی اصفهان برگزار می‌شود، بهره‌مند شوند.

بکتاشیان تصریح کرد: در حوزه هنر نمایش اجرای تئاتر و در حوزه مکتب موسیقی نیز برنامه‌ای را با حضور هنرمندان اصفهانی خواهیم داشت.

وی گفت: در حوزه اندیشه، فلسفه و حکمت چندین همایش برگزار خواهد شد و به نقش متقدمین حوزه اندیشه اصفهان و همچنین نقش و ارتقا جایگاه تعالی فکر و اندیشه در دنیا پرداخته خواهد شد که بسیاری از بزرگان اصفهانی در این حوزه فعالیت کرده‌اند.

«هفته فیلم اصفهان» از دیگر برنامه‌های در نظر گرفته شده در هفته فرهنگی اصفهان است

دبیر هفته فرهنگی اصفهان اظهار کرد: در حوزه¬ فرهنگ ایثار و مقاومت و شهادت برنامه‌های جذاب هنری و ترکیبی را در گلستان شهدا خواهیم داشت که در این راستا در خدمت حدود ۶۰۰۰ هزار دانش آموز خواهیم بود تا با سرداران و شهدای شهر اصفهان آشنا شوند.

وی تصریح کرد: با توجه به تداخل هفته اصفهان و هفته سلامت ویژه برنامه بزرگی در ناژوان در حوزه سلامت برگزار خواهد شد که شهروندان اصفهانی می‌توانند از این برنامه‌ها استفاده کنند.

بکتاشیان افزود: در چهارباغ اصفهان برنامه‌های متنوعی از هنرهای تجسمی، نمایش و سینما همچنین ماکت‌های ابنیه‌های تاریخی شهر اصفهان برگزار می‌شود که شهروندان اصفهانی در طی این هفته می‌توانند از این برنامه‌های متنوع استفاده کنند.

وی تصریح کرد: در میدان امام (ره) نیز برنامه‌های چوگان، ورزش پهلوانی و ورزش زورخانه‌ای را خواهیم داشت، در حوزه خانوادگی چندین برنامه اجرا خواهد شد و در محلات نیز با معرفی آن‌ها به شهروندان ویژه برنامه‌های متعددی اجرا خواهد شد.

دبیر هفته فرهنگی اصفهان افزود: در حوزه گردشگری و مراجعه شهروندان به ابنیه تاریخی، همچنین آشنایی آن‌ها با نقاط کمتر دیده شده شهر اصفهان، برنامه‌ریزی‌های متنوعی انجام شده است تا شهروندان بتوانند با مراجعه به معاونت‌های فرهنگی مناطق از این محل‌ها مطلع و بهره‌مند شوند.

بکتاشیان خاطر نشان کرد: «هفته فیلم اصفهان» از دیگر برنامه‌های در نظر گرفته شده در هفته فرهنگی اصفهان است که با اکران فیلم‌هایی در بخش مستند، کوتاه و بلند در حوزه مرتبط، با حضور هنرمندان تئاتر اصفهان در سینما سوره برگزار می‌شود.

وی ادامه داد: یک ویژه برنامه شهری بزرگ در پردیس هنر به مدت ۵ شب با حضور هنرمندان مطرح اصفهان همراه با برنامه جنگ و مسابقه¬ با نشاطی را به مناسب هفته اصفهان خواهیم داشت که از علاقه‌مندان دعوت می‌شود از این برنامه‌ها استفاده کنند.

کد خبر 747253