طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه
تاریخ انتشار: ۲ دی ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۰۸۳۶۶۸
نسکافه ماده‌ای است که از فرآوری قهوه حاصل می‌شود و از اینرو خواص آن بسیار شبیه قهوه است. در اواسط قرن شانزدهم میلادی مصرف قهوه در انگلستان رواج یافت و مردم بر این باور بودند که قهوه آرامش بخش است و بسیاری از بیماری‌ها را درمان می‌کند. اما امروزه ثابت شده که مصرف بیش از حد این ماده می‌تواند مضراتی را به همراه داشته باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نسکافه در انواع دسر کارامل، ژله، و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین نسکافه را می‌توان با شیر داغ و خامه مخلوط کرد و به عنوان یک نوشیدنی خوش طعم و گرم در فصل زمستان مورد استفاده قرار داد.
خامه از نظر ارزش غذایی شبیه شیر است با این تفاوت که افزایش درجه جداسازی باعث شده ویتامین‌های محلول در آب آن کم شده و ویتامین‌های محلول در چربی افزایش یابند؛ بنابراین غلظت ویتامین A. در خامه خیلی بیشتر از شیر کامل است، ولی در اثر استریلیزاسیون ویتامین B۱۲، ویتامین C، و اسید فولیک به مقدار قابل توجهی از دست می‌رود.
اگر مایلید با طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه، میزان کالری آن، تزئین آن به ساده‌ترین روش و خواص و مضرات نسکافه آشنا شوید این مطلب را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه نسکافه با شیر و خامه برای ۱ نفر ارائه شده، و زمان آماده سازی حدود ۱۰ دقیقه می‌باشد.
مواد لازم برای تهیه نسکافه با شیر و خامه
مواد لازم میزان کالری
شیر ۱ لیوان ۱۱۰
نسکافه ۲ قاشق غذاخوری -
خامه ۱۰۰ گرم ۳۵۰
شکلات برای تزئین ۱۰۰ گرم ۵۰۰
طرز تهیه نسکافه با شیر و خامه
شیر را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
شیر را در شیرجوش ریخته و روی حرارت با دمای زیاد قرار دهید، ولی مواظب باشید نجوشد و وقتی به دمای ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتیگراد رسید آن را از روی حرارت بردارید.
خامه و نسکافه را با مخلوط کن خوب مخلوط کنید و در فنجان مورد نظر بریزید، سپس شیر را روی آن ریخته و آن را به هم بزنید.
برای تزئین نسکافه می‌توانید از قالب‌های شکلی استفاده کرده و آن را با پودر کاکائو تزئین کنید.
نسکافه را می‌توانید با شکلات آب شده هم تزئین کنید.
خواص نسکافه
تحقیقات نشان داده است که نسکافه باعث برطرف کردن خستگی عضلات، هوشیاری مغز و اعصاب و ایجاد آرامش می‌شود.
از طریق کاهش اشتها مانع بروز چاقی می‌شود و یبوست را برطرف می‌کند.
همکاری عضلات چشم را زیاد می‌کند و باعث افزایش دقت در انجام کار‌ها می‌شود.
از طریق تحریک مرکز تفکر، حافظه را افزایش می‌دهد.
کافئین موجود در نسکافه منجر به افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه لاغری می‌شود.
مضرات مصرف بیش از حد نسکافه
مصرف زیاد نسکافه منجر به افزایش کلسترول خون می‌شود و مصرف بیش از ۵ فنجان در روز احتمال سکته قلبی را افزایش می‌دهد.
باعث از بین رفتن مینای دندان می‌شود.
کافئین موجود در نسکافه در افرادی که به آن حساسیت دارند منجر به تپش قلب و بی خوابی می‌شود.
کافئین باعث افزایش ترشح اسید معده و آنزیم پپسین می‌گردد و افرادی که دچار رفلاکس معده هستند نباید از آن استفاده کنند.
کافئین موجود در نسکافه فشار خون را افزایش می‌دهد و حرکات ماهیچه قلب را نامنظم می‌کند، بنابراین برای افراد دارای ناراحتی قلبی مضر است.
کافئین در زنان باردار باعث زایمان زودرس می‌شود.
کافئین در مادران شیرده از طریق شیر وارد بدن نوزاد می‌شود و باعث ناآرامی، لرزش دست و پا و لبها، بی خوابی، حساسیت به صدا در نوزاد می‌گردد.
کافئین باعث افزایش اضطراب، هیجان و افسردگی می‌شود و افراد افسرده در روز نباید بیش از یک گرم کافئین استفاده کنند.
کافئین موجود در نسکافه منجر به دفع پتاسیم و سدیم از طریق کلیه‌ها می‌شود و قند خون را افزایش می‌دهد، لذا افراد مبتلا به دیابت باید از آن پرهیز کنند.
کافئین موجود در نسکافه مانع جذب آهن در روده‌ها می‌شود، لذا تا یک ساعت بعد از غذا باید از خوردن آن اجتناب شود.
با توجه به آنچه گفته شد، مصرف نسکافه با خاصیت رفع خستگی و افزایش حافظه، برای دانش آموزان و دانشجویان در فصل امتحانات می‌تواند مفید باشد، ولی مصرف بیش از حد آن مضراتی دارد که می‌تواند سلامت بدن را به خطر اندازد. منبع: ستاره
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی نوشیدنی نسکافه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۰۸۳۶۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دو عامل چاقی که دور از ذهن هستند
دانشیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران، گفت: تحرک کم، دریافت کالری بالا، استرس زیاد و خواب ناکافی در افزایش وزن موثر هستند، بنابراین باید با افزایش فعالیت‌های ورزشی و تکنیک‌های آرام سازی، میزان دریافت مواد غذایی را کنترل کرد.
به گزارش ایرنا، ناهید آریائیان افزود: چاقی زمینه ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را افزایش می‌دهد، در نتیجه با «کاهش دریافت میزان کالری» و «افزایش فعالیت‌های فیزیکی» می‌توان از بروز چاقی و بیماری‌های وابسته به آن پیشگیری کرد.
وی اظهارداشت: در سال‌های اخیر میزان شیوع چاقی افزایش یافته و آمار افراد چاق از سال ۱۹۸۰ در جهان بیش از دو برابر شده است. در ایران تقریبا نیمی از افراد دارای اضافه وزن یا چاق هستند.
آریائیان با اشاره به افزایش کودکان مبتلا به چاقی، اظهار کرد: چاقی، زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌های شایع همچون بیماری‌های قلبی عروقی، پرفشاری و چربی خون، دیابت، انواع سرطان‌ها، برخی بیماری‌های زنان و ناباروری، کبدی (مانند کبد چرب)، کلیوی، مفاصل و اتوایمیون، تنفسی، اختلالات خواب، روحی و روانی و ... است. به علاوه چاقی باعث کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی را افزایش می‌دهد.
این متخصص تغذیه ادامه داد: مطالعات نشان می‌دهد به ازای هر ۱۰ درصد کاهش وزن، ۲۰ الی ۲۵ درصد خطر مرگ و میر وابسته به چاقی کاهش می‌یابد؛ در واقع چاقی زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های مزمن به شمار می‌رود و با کاهش حتی ۱۰ درصد از وزن می‌توان به اندازه قابل توجهی از ابتلا به بیماری‌های متابولیک و غیرواگیر پیشگیری کرد.
وی افزود: چاقی، افزایش درصد چربی بدن است و چاقی در کودکی، زمینه بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن در دوران بزرگسالی را افزایش می‌دهد.
آریائیان با اشاره به شاخص توده بدنی، خاطرنشان کرد: هر چه BMI (وزن به کیلوگرم تقسیم به مجذور قد به متر) بالاتر رود، میزان مرگ و میر هم بیشتر می‌شود. BMI بالاتر از ۲۵ تا ۲۹.۹ اضافه وزن و بالاتر از ۳۰ به عنوان چاقی تعریف می‌شود.
وی افزود: علت چاقی افزایش دریافت انرژی بیشتر نسبت به مصرف آن است؛ بنابراین برای پیشگیری از اضافه وزن باید میزان دریافت کالری را کنترل کنیم.
به گفته وی، یکی از علل کاهش مصرف انرژی، کاهش فعالیت فیزیکی است و چاقی، خود زمینه ساز کم تحرکی است.
این متخصص تغذیه با تاکید بر افزایش فعالیت فیزیکی، اظهار کرد: برخی افراد از رژیم غذایی نامناسب پیروی کرده و مواد غذایی خاصی را استفاده و یا برخی از گروه‌های غذایی را حذف می‌کنند؛ ولی باید توجه داشت که لازم است همه گروه‌های غذایی به میزان مورد نیاز استفاده شوند و گروه‌های سبزی‌ها (دارای فیبر بالا باشند و مصرف آنها به صورت خام و آب پز به حس سیری کمک می‌کند)، میوه‌ها، غلات سبوس‌دار، لبنیات کم چرب، گروه گوشت‌ها مانند انواع گوشت بدون چربی یا کم چرب، حبوبات و تخم‌مرغ در برنامه روزانه گنجانده شوند.
وی تاکید کرد: همچنین مصرف غذا‌های پرکالری و کم ارزش مانند فست فودها، غذا‌های سرخ کردنی، شیرینی‌ها و چربی‌های اشباع شده کاهش یابد و از روغن‌های مفید مانند روغن زیتون و کلزا در مقدار مورد نیاز استفاده و آب کافی مصرف شود.
به گفته آریائیان، از نشستن‌های طولانی، خوردن غذا هنگام تماشای تلویزیون، خوردن سریع غذا و مصرف غذا‌های شیرین و پرچرب خودداری کنید و به جای آن، تغییر سبک زندگی، پیاده‌روی مستمر، انجام ورزش‌های هوازی (به منظور کاهش چربی) به همراه غیر هوازی (برای افزایش متابولیسم بدن) و استفاده از مواد غذایی در حد نیاز را مورد توجه قرار دهید.
وی افزود: همچنین برای کنترل اشتها در فاصله وعده‌های اصلی می‌توانید از میان وعده‌های مغذی مناسب نظیر میوه‌ها (در حد مورد نیاز)، سبزی‌ها و آجیل بدون نمک (در میزان کم) استفاده کنید. به یاد داشته باشید که هیچ وعده غذایی به خصوص صبحانه نباید حذف شود.
آریائیان تصریح کرد: منافع فیزیولوژیک وزن مناسب بسیار بالا است و وقتی وزن ایده‌آلی داریم علاوه بر حفظ سلامت بدن، حال و روحیه بهتری هم داریم و سیستم ایمنی بدن هم قوی‌تر است، در نتیجه کمتر به بیماری‌های جسمانی و روانی مبتلا می‌شویم.
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت