غذاهای ممنوعه برای زنان باردار
تاریخ انتشار: ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۵۸۱۷۴۴
در این مطلب میتوانید با مواد غذایی ممنوعه برای زنان باردار که خطرات بسیاری برای جنین به دنبال دارد آشنا شوید. ناطقان: زنان باردار باید بیشتر از قبل به تغذیه مفید و سالم اهمیت بدهند. صرفا نه اینکه بیشتر غذا بخورند بلکه غذاهای مفید بخورند و چیزهایی که برایشان مضر است را نخورند. مادران باردار در این دوران باید از مصرف برخی موادغذایی اجتناب کنند، زیرا خطر سقط جنین و زایمان زودرس در کمین آنها خواهد بود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
در ادامه با ما همراه باشید تا با مواد غذایی ممنوعه برای زنان باردار که خطرات بسیاری برای جنین به دنبال دارد آشنا شوید.
شیری که برای مادران باردار ممنوع است
شیر غیر پاستوریزه برای خانم های باردار خطرناک است زیرا احتمال آلودگی شیر به میکروبی به نام لیستریا که یکی از مهمترین عوامل سقط جنین است، برای آنها وجود دارد ، این باکتری با عبور از جفت خون مادر را مسموم کرده و باعث عفونت میشود از این رو جان فرزند درون شکم مادر را تهدید کند.
میوه ای که موجب سقط جنین می شود
میوه آناناس و آب آن یکی از موادغذایی و نوشیدنیهایی است که خطرزایمان زودرس و سقط جنین را به دنبال دارد، حتی برخی پزشکان و متخصصان طب سنتی برای زایمان زودرس آناناس را توصیه می کنند.
این میوه خوشمزه حادوی ماده ای به نام برملائین است که موجب نرم شدن دهانه رحم شده و بر اثر تولید یک ماده خاص موجب سقط جنین می شود، از این رو مصرف آن در سه ماه اول بارداری بسیار خطرناک و ممنوع است.
خانم های باردار دور این گیاهان دارویی را خط بکشند
بر اساس نظر متخصصان مصرف برخی گیاهان دارویی در طول بارداری موجب سقط جنین و زایمان زودرس می شود؛ دارچین مادهای طبیعی است که مصرف آن در دوران بارداری ممنوع اعلام شده است، خانم های باردار حتی به میزان کم نیز نباید از این ادویه پرطرفدار استفاده کنند.
گلپر نیز یکی دیگر از موادغذایی است که مصرف آن در دوران بارداری به ویژه در سه ماهه اول ممنوع است، خانم های باردار نباید بیش از ۲ گرم از این گیاه را در روز مصرف کنند.
مصرف گیاهان دارویی چون پونه و بابونه نیز خطر سقط جنین را به دنبال دارد و از این رو مصرف آن برای خانمهای باردار ممنوع است.
این خوراکیهای ترش مزه برای مادران باردار ممنوع
در دوران بارداری غوره و زرشک نیز باید با احتیاط مصرف شود، متاسفانه برخی زنان باردار به دلیل علاقه به طعم ترش مدام از این موادغذایی یا آب آنها استفاده می کنند اما این کار خطر سقط جنین را به دنبال دارد.کرفس و گشنیز نیز در دوران بارداری ممنوع است و خانم های حامله باید دور این موادغذایی در رژیم غذایی خود را خط بکشند.
خطرات هولناک الکل برای جنین
مصرف الکل در دوران بارداری خطرات هولناکی به همراه دارد و از رشد جسمی و ذهنی جنین جلوگیری می کند و عامل نارسایی جنین و مشکلات روحی کودک می شود.
آیا میدانید از چه موادغذایی باید دوری کنید؟ توصیههای اینچنینی هر سال تغییر میکنند و خیلی از چیزهایی که خوردن آنها قبلاً برای خانمهای باردار اشکالی نداشت الان در لیست مواد غذایی ممنوعه برای آنها قرار گرفته است.
در اینجا عنوان میکنیم که در ۹ ماهه دوران بارداری از مصرف چه موادغذایی اجتناب کنید.
کافئین در بارداری
سالهای زیادی است که گفته میشود مصرف مقدار زیاد کافئین در روز (چه از طریق قهوه، چای، نوشابه، شکلات یا نوشابههای انرژیزا) در طول دوران بارداری با خطر سقطجنین همراه است و تحقیقی که در سال ۲۰۰۸ انجام گرفت، آن را تایید میکند. در این تحقیق مشخص شد، زنانی که ۲۰۰ میلیگرم یا بیشتر در روز کافئین مصرف کردند (به اندازه ۲ فنجان یا بیشتر قهوه یا ۵ قوطی نوشابه) تا دو برابر بیشتر از زنانی که اصلاً کافئین مصرف ننمودند، دچار سقط جنین شدند. خیلی خوب است که در این دوران از نوشیدنیهای بدون کافئین استفاده کنید، بهویژه در سه ماهه اول بارداری که خطر سقط جنین بیشتر است.
پنیر نرم در بارداری
بهتر است از مصرف پنیرهایی مثل پنیر فتا، پنیر بز و سایر پنیرهای نرم خودداری کنید. اما چرا؟ چون ممکن است پاستوریزه نباشند و آلوده به لیستریا باشند، باکتری که میتواند موجب مسمومیت غذایی شود. این پنیرهای نرم به این علت خطرناک هستند که مثل پنیرهای چدار و پارمزان با فراوری باکتریهایشان به طور طبیعی کشته نشده است و چون زنان باردار سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بیشتر در معرض بیماریهای مربوط به مواد غذایی قرار دارند که اگر در سه ماهه اول بارداری اتفاق بیفتد ممکن است موجب سقط جنین یا زایمان زودرس شود.
گوشت در بارداری
موقع خرید گوشت باید خیلی دقت کنید. محصولات فریز شده و منجمد ممکن است آلوده به لیستریا باشند. به همین دلیل، گوشتها را در آب جوش انداخته و بجوشانید تا باکتریهای آن کشته شود و موقع پخت حتماً انواع گوشت را کامل بپزید.
این گوشتها ممکن است آلوده به توکسوپلاسموز باشند که انگلی است که موجب یک نوع عفونت میشود و با اینکه نادر است اما ممکن است موجب مرده به دنیا آمدن نوزاد یا یک مشکل حاد برای سلامتی شود.
ماهی در بارداری
احتمالاً می دانید که جیوه که در بسیاری از ماهیها وجود دارد برای بچه خطرناک است. جیوه یک سم عصبی است که رشد مغز جنین را مختل میکند. زمانیکه جیوه از آلودگی وارد آب دریا میشود، زنجیره غذایی خود را از گیاهان، به ماهیهای کوچک و بعد به ماهیهای بزرگ طی میکند و آنها را آلوده میسازد. ماهیهایی که بیشتری مقدار جیوه را دارند باید در لیست غذاهای ممنوعه شما قرار گیرند، ماهیهایی مثل: کوسه، شمشیرماهی، ماهی تن آلباکور و شاهماهی، خالمخالی. اما همه انواع ماهیهای تن بد نیستند.
تخممرغ در بارداری
هیچکس نمیگوید تخممرغ که منبعی عالی از پروتئین و موادمغذی خوبی مثل کولین است، نخورید. اما تخممرغ هم در معرض آلودگی به سالمونلا قرار دارد که برای زنان باردار نسبت به بقیه خطرناکتر است. بنابراین دقت کنید که نکات ایمنی مربوط به آن را رعایت کنید: فقط تخممرغی را خریداری کنید که در یخچال گذاشته شده است و هر کدام که شکستگی یا ترک داشت را دور بیندازید. از خوردن تخممرغ عسلی خودداری کنید.
منبع: زندگی آنلاین برچسب ها: غذاهای ممنوعه ، زنان باردار ، شیر
منبع: ناطقان
کلیدواژه: غذاهای ممنوعه زنان باردار شیر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۵۸۱۷۴۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
شیراز؛ شهر غذاهای خوشرنگ و عطرآگین
شیراز را میتوان سرزمین غذاهای خوشرنگ و عطرآگین دانست که هر فرد را با هر مزاج و سلیقهای جذب خود میکند و تنوع غذاهای سنتی شیراز به قدری زیاد است که در آن انواع پلو، آش، خورش و کوفتههای لذیذ پیدا میشود، در سفر به این شهر طعم بینظیر این غذاها را از دست ندهید.
به گزارش ایمنا از فارس، شیراز که به پایتخت فرهنگی ایران مشهور است، با فرهنگی غنی و مردمانی مهربان میتواند یکی از بهترین مقاصد مسافرت در ایران باشد، این شهر خانه بسیاری از مشهورترین مفاخر ایران است و در دورانهای بسیاری پایتخت ایران بوده است که این امر باعث میشود تا بناهای تاریخی و فرهنگی بیشماری در این شهر وجود داشته باشد، معمولاً نظر تمام مسافران این شهر این است که یک بار مسافرت به شیراز کافی نیست.
در کنار همه قابلیتهای گردشگری این شهر زیبا و رویایی و جاذبههای دیدنی شیراز از غذاهای شیرازی نیز نمیتوان غافل شد و یکی از جاذبههای مهم این شهر غذاهای آن است، آوازه غذاهای شیرازی نه تنها در میان ایرانیها بلکه خارجیها هم پیچیده است، همانطور که ایرانیها برخی از غذاها را متعلق به شیراز میدانند، گردشگران خارجی نیز برخی از غذاها را با نام شیراز میشناسند.
شاید اولین غذایی که هر کسی با شنیدن نام شهر شیراز به یاد میآورد، کلم پلوی شیرازی باشد، اصلاً هر غذایی که با نام شیراز گره میخورد، بیشتر به یاد مینشیند، همچون سالاد شیرازی، لوبیا پلوی شیرازی یا اشکنه شیرازی، این غذا را به دلیل استفاده از کلم قمری در غذا، کلم پلو میگویند و به آن آرد نخودچی، سبزی معطر و گوشت و برنج هم اضافه میکنند و این غذا را باید با مخلفات شیرازیاش همچون سالاد شیرازی میل کرد.
آبلیمو و نارنج، دو چاشنی غذاهای شیرازیدر خانههای حیاطدار هر شیرازی اصیل، حتماً یک درخت نارنج وجود دارد، به همین دلیل است که ماههای اردیبهشت و خرداد، بوی عطر بهارنارنج، این شهر را پر میکند و در بازارهای آن آبلیمو و نارنج به وفور دیده میشود، با همین مرکبات هم غذاهای متفاوتی میپزند و در غذاهای خود از این مرکبات به عنوان چاشنی استفاده میشود.
قنبر پلو (غم بر پلو): غذاهای شیرازی در جهان هم سروصدا به پا کردهاند، یکی از آنها قمبر، قنبر یا غم بر پلو شیرازی است که به سازمان جهانی جهانگردی راه پیدا کرد، این غذا با برنج، گوشت، کشمش، رب انار، شیره انگور، مغز گردو آرد نخودچی درست میشود و مثل خیلی از غذاهای شهر، در واقع برنج پر ملاتی است که به مزاج خیلی از افراد خوش میآید.
غذاهایی که تحت عنوان «قاطی پلو» شناخته میشوند، در شیراز بسیار محبوب هستند و ازاینرو، انواع قاطی پلوهای برنج، کشمش پلویی، گردوی خرد شده، گوشت قلقلی (کوفته ریزه)، پیاز داغ، رب انار، زعفران و کره یا روغن حیوانی، مواد اولیه قنبر پلوی شیرازی را شامل میشود، مردم شیراز قنبر پلو را غذای مناسبی برای روزهای سرد سال میدانند.
دو پیازهای که آلو ندارد!یکی دیگر از غذاهای مشهور شهر شیراز، دو پیازه آلو است، همان دو پیازه معمولی است که با سیبزمینی و پیاز فراوان و سبزی معطر تهیه میشود، امّا از آنجا که شیرازیها به سیب زمینی، آلو میگویند، به نام این غذا هم آلو اضافه کردهاند. در واقع این غذا آلو ندارد!
شکر پلو: در میان غذاهای شیراز، شکر پلو غذای دیگری است که باید امتحان کنید، مواد اصلی این غذای شیرازی، شکر، برنج، پسته، بادام، پوست نارنگی و زعفران است، شکر پلوی شیرازی عطر و طعم بینظیری دارد و از دیگر غذاهای اصیل و سنتی این شهر به شمار میرود که غذایی مجلسی است و معمولاً به عنوان نذری یا در مجالس مهمی چون عروسی یا مراسم عزاداری سرو میشود.
این غذا چنانچه از نامش بر میآید، طعمی شیرین دارد و میتوان گفت که تا حدودی، مشابه شیرین پلو یا مرصع پلو به نظر میآید، ازاینرو، چشیدن آن به افرادی توصیه میشود که عاشق غذاهای شیرین هستند.
شیرازی پلو (تهچین گوشت و بادمجان): شیرازی پلو در واقع، نوعی از تهچین زعفرانی خوشمزهای است که در همه نقاط ایران طبخ میشود، اما شیرازیها با افزودن بادمجان، آن را خاص کردهاند و طعم بینظیری برای این غذای مجلسی خوش آبو رنگ فراهم آوردهاند.
برنج، زعفران، مرغ یا گوشت و بادمجان، پایه و اساس شیرازی پلوی محبوب را تشکیل میدهد، چون دیگر تهچینهای زعفرانی، تخممرغ و ماست و برنج را با یکدیگر مخلوط میکنند و گوشت یا مرغ پخته و بادمجان حلقهای یا ورقهای سرخشده را در میانه آن میگذارند و اجازه میدهند تا دم بکشد، استفاده از خلال پسته و بادام و زرشک تفت داده شده نیز در تزئین این غذا، کاملاً اختیاری و سلیقهای است.
دمپختک شیرازی: دمپختک نیز از جمله غذاهایی است که در چندین شهر به روشهای مختلف تهیه و طبخ میشود و شیرازیها آن را با کلم و عدس درست میکنند، برای پختن دمپختک شیرازی از برنج، عدس، کلم پیچ، هویج، پیاز، شوید، ترخون، ریحان، زردچوبه و نمک استفاده میکنند، دمپختک شیرازی غذای بسیار مقوی و لذیذی است و برای کسانی که میانه خوبی با غذاهای گوشتی ندارند، گزینه بسیار مناسبی محسوب میشود.
اشکنه شیرازی (آب پیازک): آب پیازک، آب شمبلیزک یا اشکنه شیرازی یک غذای سریع و ساده گیاهی است که طعم بسیار خوبی دارد و بهعنوان پیشغذا، یک ناهار سبک یا یک شام ساده، گزینه مناسبی است، این غذای فوری و خوشمزه از ترکیب پیاز سرخ شده، نعنا و شنبلیله خشک شده، ماست یا دوغ و تخم مرغ آماده میشود.
یخنی نخود (آبگوشت شیرازی): یخنی نخود، نوعی آبگوشت به سبک شیرازی به حساب میآید که شباهت بسیاری به آبگوشت معمولی دارد، با این تفاوت که لیمو عمانی به آن اضافه نمیشود و بهعنوان حبوبات نیز تنها از نخود در تهیه آن استفاده میکنند، گوشت با استخوان، سیبزمینی و پیاز، دیگر مواد اولیه این غذای سنتی شیرازی را تشکیل میدهد، بعد از پخت نیز چون آبگوشت مرسوم در سایر شهرهای ایران، آب غذا را برای تریت جدا کرده و باقیمانده مواد را میکوبند و در کنار آب یخنی سرو میکنند.
لوبیا پلو شیرازی (شوید لوبیا): زمانی که نام لوبیا پلو به میان میآید، برنج مخلوط با لوبیا سبز را در ذهن تداعی میکند که از جمله محبوبترین غذاهای سنتی ایرانی به شمار میرود، اما لوبیا پلو شیرازی، با لوبیا پلو مشهور و مرسوم در شهرهای دیگر تفاوت دارد، در واقع، این غذا مشابه برنج مخلوطی است که اغلب تحت عنوان «شوید لوبیا» در برخی از شهرهای ایران شناخته میشود.
لوبیا چیتی یا چشم بلبلی، شوید خشک یا تازه و کره یا روغن حیوانی، پایه اصلی این غذای سنتی خوشمزه را تشکیل میدهد، گوشت چرخ کرده و سرخ شده یا مرغ پخته شده را نیز در لابهلای برنج میگذارند یا بهصورت جداگانه با لوبیا پلو سرو میکنند، علاوه بر مرغ، میتوان کوفته قلقلی، گوشت گردن یا ماهیچه نیز در کنار این غذا گذاشت یا به طور کل، بدون پروتئین حیوانی و همراه با سالاد شیرازی یا ماست و خیار آن را نوش جان کرد.
آش از غذاهای اصلی و رایج مردم شیراز است و تنوع این غذا در شهر شیراز در انواع مختلف آش سبزی، آش ماست، آش انار، آش دوغ است.
آش سبزی شیرازی: آش سبزی شیرازی از معروفترین و محبوبترین غذاهای محلی شیراز به شمار میرود که در فهرست آثار ناملموس کشور نیز به ثبت رسیده است، این آش سنتی شیرازی، مانند حلیم برای صبحانه سرو میشود یا آن را در ایام خاصی چون ماه رمضان، تاسوعا و عاشورا، به عنوان نذری طبخ میکنند.
گوشت، برنج، نخود، عدس، لوبیا سفید یا قرمز، پیاز و سبزیهای معطری مانند تره، ترخون و شوید، مواد اصلی آش سبزی شیرازی را تشکیل میدهد. رمز و راز خوشمزگی و کیفیت این آش را در کشدار بودن آن میدانند و برای این منظور، در مدت زمان طولانی و بهطور مرتب آن را هم میزنند تا به پخت مطلوب برسد و به اصطلاح جا بیفتد.
آش ماست: یکی از غذاهای سنتی شیراز، آش ماست است، آشی که سبزیجاتی همچون تره، گشنیز، جعفری و نعناع دارد و از لپه و برنج بهعنوان مواد اصلی این آش استفاده میشود، همانطور که انتظار میرود، مقداری ماست که ترجیحاً ماست محلی است، به آش اضافه میشود، در نهایت هم داخل آن گوشت چرخ کرده تفت داده شده میریزند.
آش آنار: آش انار که اغلب به مناسبت شب یلدا در نقاط مختلف کشور تهیه میشود، از دیگر آشهای سنتی و خوشمزه شیراز به حساب میآید، در حالی که در برخی از شهرها از حبوبات یا بلغور برای تهیه آش انار استفاده میکنند، شیرازیها با ترکیب برنج و لپه، این آش فصلی خوش رنگ و لعاب را آماده میکنند.
گوشت قلقلی (کوفته ریزه) نیز در دستور پخت آش انار شیرازی به چشم میخورد و سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج)، آب انار و رب انار، دیگر مواد اولیه این آش پاییزی خوشمزه را تشکیل میدهد.
آش دوغ: از غذاهای سبک و سنتی شیراز به شمار میآید که تقریباً شبیه آش ماست است، این آش در سایر شهرهای ایران نیز به روشهای متفاوتی تهیه میشود، برای مثال، آش دوغ شمالی و آش دوغ اردبیلی بسیار رقیق و به رنگ روشن است و در مقابل، برخی دیگر از شهرها، آن را غلیظ و کشدار و با گوشت تهیه میکنند.
رنگ آش دوغ شیرازی برخلاف انواع دیگر و به دلیل وجود زردچوبه، کمی به زردی تمایل دارد. برخی از شیرازیها، بهجای لپه از بنه یا همان پسته کوهی برای تهیه آش استفاده میکنند و با دوغ محلی ترش و خوشطعم، مزه این آش را منحصر به فرد و خاص میسازند.
کوفتههای شیرازییکی دیگر از غذاهای محبوب و پر طرفدار در میان مردم شیراز انواع کوفته است که کوفته شیرازی، کوفته هلو و کوفته گشنیز انواع مختلف این غذای خوشمزه است.
کوفته هلو: کوفته هلو شیرازی نامش را از شباهت به میوه هلو دارد، اما در واقع، مشابه کوفته مرسوم در سایر شهرها است، تنها تفاوت و ویژگی متمایز این کوفته را شاید بتوان در استفاده از هویج دانست، شیرازیها برای تهیه مایه کوفته، پیاز و هویج رنده شده را با گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط میکنند.
بهاندازه یک هلو از مواد بر میدارند و پس از باز کردن در دست، کشمش، گردو و آلو بخارا بدون هسته را در میان آن میگذارند و بهشکل کوفته شکل میدهند، این کوفته را برخلاف دیگر کوفتهها، اول سرخ میکنند و سپس در سس مخصوص میاندازند تا طبخ آن کامل شود.
کوفته سبزی شیرازی: کوفته سبزی شیرازی چنانچه از نامش پیدا است با سبزی فراوان تهیه میشود و از این جهت، در نهایت نیز به رنگ سبز در میآید، گوشت چرخکرده، پیاز، نخود آبگوشتی، برنج نیمدانه و سبزی کوفته (جعفری، شوید، تره، مرزه، ترخون و کمی نعنا) مواد اولیه اصلی این غذای سنتی را تشکیل میدهد، وجه تمایز این کوفته با سایر کوفتهها در نوع سس و نحوه آمادهسازی آن است، محتویات سس کوفته سبزی را مقدار فراوانی سبزی تفت داده شده و برنج تشکیل میدهد که کمی شبیه آش به نظر میآید، از این جهت، در گویش شیرازی به این سس «آش کوفته» میگویند.
کوفته گشنیز شیرازی: کوفته گشنیز از دیگر کوفتههای سنتی شیراز به شمار میرود که بهدلیل وجود گشنیز، طعم متفاوت و لذیذی دارد، گوشت چرخکرده، برنج نیم پز، تخممرغ، پیاز، آرد نخودچی و سبزی گشنیز، مواد اولیه این کوفته خوشطعم را تشکیل میدهند.
انواع دسرهای شیرازیشهر شیراز علاوه بر داشتن غذاهای خوش رنگ و عطرآگین، دسر و شیرینیهای بسیار خوشمزهای دارد که طرفداران بسیاری دارد،. شیرینی کلوچه مسقطی، بادام سوخته، کاک، ترحلوا شیرازی، حلوا زرد، فالوده شیرازی، حلوای خارک و رنگینک از مهمترین شیرینی و دسرهای شهر شیراز هستند.
کد خبر 737160