با توجه به اوضاع نابسامان اقتصادی این روز‌ها و گران بودن شدید مواد غذایی، تامین نیاز‌های اولیه از جمله خوردن کاری بس سخت شده است و گاهی تهیه غذای روزانه یک خانواده را به مخاطره می‌اندازد. البته رفع و رجوع این دغدغه خیلی هم مشکل نیست فقط شاید نیاز باشد گاهی قید پلو و چلو و گوشت و ماهیچه را بزنید و دست کم ۳، ۲ روزی در هفته را هم سالم‌تر بخورید و البته هم ارزان تر.
در همین راستا در این قسمت آشپزی با طرز تهیه سوپ هویج و اسفناج یک غذای ارزان و آسان شما را همراهی می‌کنیم.


مواد لازم سوپ هویج و اسفناج برای ۴ نفر

هویج: ۲ عدد
اسفناج تازه: ۱۰۰ گرم
شیر: یک پیمانه
رشته سوپی: یک چهارم پیمانه
عدس: یک پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
عصاره مرغ: یک عدد
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
قارچ: برای تزیین سوپ
کره: مقدارکمی به دلخواه

روش تهیه سوپ هویج و اسفناج:

عدس را در آب بریزید در حد نیم پز شدن بپزید. هویج را نگینی خرد و به آن اضافه کنید. وقتی کاملا پخته شدند اسفناج خردکرده را به آن اضافه کنید.
در این مرحله حدود ۸ دقیقه سوپ را با در باز بپزید. این کار باعث می‌شود اسفناج رنگ بهتری داشته باشد.
شیر را همراه عصاره مرغ، نمک و فلفل اضافه کنید و هر از گاهی سوپ را هم بزنید. رشته سوپی و آبلیمو را در آخر اضافه کنید ودرحدی که رشته بپزد و سوپ جا بیفتد آن را بپزید. پس از کشیدن سوپ در ظرف مورد نظر آن را با چند حلقه قارچ تزیین کنید.

نکته‌های آشپزی: پس از ریختن اسفناج و شیر، در قابلمه را نگذارید.

نکته‌های سلامت: در اسفناج می‌توانید مقادیر زیادی آهن، ید، لسیتین، کلروفیل، کاروتن، اسید اگزالیک و اسید ارسنیک پیدا کنید که تمام آن‌ها املاح معدنی مفید برای بدن محسوب می‌شوند.

منبع: پارسینه

خبر بعدی:

حلیم عدس؛ این غذای معرکه خراسانی!

حلیم عدس خراسانی از غذا‌های معرکه و خوشمزه خراسان رضوی است. تهیه این حلیم بسیار ساده است. عدس همچون سایر حبوبات کلسیم پایینی دارد و احساس سیری شما را در طول روز افزایش می‌دهد. عدس سرشار از فیبر است و از بروز یبوست جلوگیری می‌کند. عدس ویتامین بی و منیزیم دارد که خلق و خوی شما را بهتر و استرس شما را کاهش می‌دهد. مصرف عدس در دوران پریودی بسیار توصیه می‌شود.

یکی از روش‌های مصرف عدس، درست کردن حلیم عدس است. حلیم عدس انواع مختلفی دارد. امروز قصد داریم حلیم عدس خراسانی را به شما آموزش دهیم.


در حلیم عدس خراسانی از گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود که پخت غذا را آسان‌تر و سریع‌تر می‌کند. حلیم عدس را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

عدس سرشار از پروتئین کم چرب است و بسیار برای بدن مفید است. طبع عدس گرم و معتدل است. عدس یک غذای کامل محسوب می‌شود که انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را در افراد فراهم می‌کند. عدس غنی از آهن است. مصرف آن به افراد کم خون و خانم‌های باردار و شیرده توصیه می‌شود. مصرف عدس پخته همراه با سرکه برای رفع گاز معده توصیه می‌شود. عدس قند خون را در حالت طبیعی حفظ می‌کند و از بروز دیابت جلوگیری می‌کند.

عدس روش‌های پخت بسیاری دارد و در هر صورت غذای کاملی محسوب می‌شود. می‌توانید این ماده را به صورت پلو عدس، عدسی، آش عدس و دال عدس میل کنید.

مواد لازم

ارزن بدون پوست: ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
عدس پخته شده: نصف پیمانه
سیر: ۵-۳ حبه اختیاری
پیازداغ:۲ قاشق سوپ خوری
جعفری ساطوری: نصف پیمانه
کشک:یک پیمانه
زعفران آب شده: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم

مراحل پخت

۱. ابتدا پیاز داغ درست کنید و به آن سیر اضافه کنید. سپس گوشت را با آن‌ها تفت داده و کمی نمک، جعفری و زردچوبه به آن‌ها اضافه کنید. مواد را خوب با هم سرخ کنید.

۲. مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و مواد درون قابلمه پخته شوند. ارزن را اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید. در این مرحله عدس‌های پخته شده را بیفزایید و مواد را هم بزنید.

۳. قابلمه را از روی گاز بردارید و کناری بگذارید. صبر کنید تا محتویات آن کمی خنک شود. حالا کشک را به آرامی اضافه کنید (برای جلوگیری از بریدن کشک خیلی ملایم آن را با مواد مخلوط کنید).

۴. قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و صبر کنید تا کاملا جا بیفتد. از نشانه‌های جا افتادن حلیم این است که غلظت حلیم شیر برنج مانند باشد.

۵. حلیم را در کاسه بریزید و روی آن را زعفران، پیاز داغ، جعفری، گردو و کشک تزئین کنید.

ظریف: ماندن یا نماندن در برجام به نظر مردم بستگی دارد| ترامپ غافلگیری دوست دارد و ما برهمین مبنا رفتار می‎کنیم| مردم در حال آسیب دیدن از تحریم‌ها هستند| بخشی از جمعیت ایران با سیاست خارجه ما موافق نیست

واکنش‌‌ فعالان اجتماعی به‌ تبلیغ کتک‌ زدن "زن" در رسانه‌ ملی| صدا‌ و‌ سیما به‌ دنبال عادی‌ جلوه ‎دادن خشونت علیه زنان؟!+فیلم

عکس/ پرچم ژاپن در دست هواداران نفت مسجدسلیمان

کلیدواژه: آشپزی سوپ

منبع این خبر، وبسایت www.parsine.com است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۲۷۱۶۰۶۴ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • «جشنواره بهارانه» بانک آینده؛ اعطای تسهیلات ارزان با شرایط آسان در بانک آینده
  • اجرای طرح جمعه ارزونه تا 50% تخفیف در سوپرمارکت آنلاین فن آسان
  • دستور تهیه شیر بادام خانگی خوشمزه
  • معرفی غذای حلال در دانشگاه «آدامسون» فیلیپین+عکس
  • حرکت قطار گردشگری از اراک به لرستان/ارائه بسته ارزان سفر در نوروز ۹۸،
  • توپک سیب زمینی با سس پیازچه فینگرفودی فوری + طرز تهیه
  • خوردن اسفناج با ماست مفید یا مضر؟
  • دستور تهیه مربای پرتقال به دو روش متفاوت
  • با این غذای محلی خوشمزه قند، فشار و چربی خون خود را کنترل کنید
  • دستور تهیه یک نوع غذای محلی شمالی
  • اعتصاب غذاي شيوخ در زندان هاي عربستان/ تحليل
  • طرز تهیه املت سیب زمینی؛ وعده شام سبک!
  • طرز تهیه یک کیک خوشمزه ویژه گیاهخواران
  • تقویت بینایی با یک غذای سنتی + دستور پخت
  • طرز تهیه نازخاتون؛ این چاشنی شمالی
  • خوشمزه ترین برگر خانگی را در خانه بپزید + دستور تهیه
  • چماق و هویج؛ استراتژی امری برای مدیریت اوزیل
  • طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات با سس خوش‌طعم
  • رفع خارش و اگزما با «اسفناج مرجی رامسر»/ این غذای محلی از چشمانتان محافظت می‌کند