نتایج یک بررسی نشان می‌دهد مصرف مواد غذایی که بیش از حد فرآوری شده‌ می‌تواند خطر احتمالیِ مرگ را در مصرف‌کنندگان تشدید کند.

به گزارش ایسنا، گروهی از متخصصان فرانسوی در بررسی‌های اخیر خود دریافتند افزایش ۱۰ درصدی مصرف مواد غذایی که بیش از حد فرآوری شده می‌تواند خطر مرگ را حدود ۱۴ درصد افزایش دهد.

به گفته این متخصصان، خوراکی‌های فوق‌العاده فرآوری شده از تولیدات صنعتی هستند که حاوی ترکیبات و افزودنی‌های متعددی بوده و اغلب به شکل دسر یا خوراکی‌هایِ آماده برای مصرف عرضه می‌شوند. مصرف این نوع از مواد غذایی طی چند دهه گذشته به نسبت قابل توجهی بیشتر شده است.

متخصصان سلامت و تغذیه بر این باورند که مصرف مواد غذایی فوق‌العاده فرآوری شده می‌تواند مرگ زودهنگام را بر اثر بیماری‌های مزمن از جمله سرطان و بیماری‌های قلبی-عروقی افزایش دهد.

در بررسی اخیر آمده است در آمریکا، کانادا و انگلیس خوراکی‌های بیش از حد فرآوری شده به ترتیب ۶۱، ۶۲ و ۶۳ درصد از مجموع رژیم غذایی بزرگسالان را تشکیل می‌دهند.

همچنین بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف این نوع خوراکی‌ها می‌توانند به چاقی و فشار خون بالا منجر شود.

در این بررسی آزمایش‌ها و مطالعاتی روی ۴۴ هزار و ۵۵۱ فرد ۴۵ سال به بالا برای مدت زمان دو سال انجام گرفت. میانگین سنی این افراد ۵۷ سال بوده و نزدیک به ۷۳ درصد از آنان زن بوده‌اند. از تمامی این افراد درخواست شد اطلاعات تغذیه‌ای خود را هر شش ماه یک بار اعلام کرده و به پرسشنامه‌های مربوط به وضعیت سلامت و میزان فعالیت جسمی‌شان پاسخ دهند.

به گزارش شبکه خبری سی‌ان‌ان، در مدت زمان انجام این مطالعه ۶۰۲ نفر از شرکت‌کنندگان فوت کردند. متخصصان با در نظر گرفتن فاکتورهایی از قبیل استعمال سیگار دریافتند افزایش ۱۰ درصدی در مصرف خوراکی‌های بیش از حد فرآوری شده خطر مرگ را حدود ۱۴ درصد بیشتر می‌کند.

منبع: تابناک

مطالب پیشنهادی:

بازداشت ۱۴ نفر در مشهد بخاطر نامه به رهبر انقلاب؟

عکس| خانم بازیگر در کنار همسری که ۲۸ سال از او بزرگ‌تر است

لیونل مسی به باشگاه نروژی پیوست!

کلیدواژه: مرگ زودرس خطر غذا فرآوری شده

منبع این خبر، وبسایت www.tabnak.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۲۷۱۸۹۵۰ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.
خبر بعدی:

7ماده غذایی برای کاهش درد مفاصل

مصرف برخی مواد غذایی خاص به طور کامل درد مفاصل را از بین نمی برد، اما انتخاب های غذایی درست می تواند به کاهش درد و ناراحتی در مفاصل کمک کرده و از بروز التهاب پیشگیری کنند... ناطقان: بدون در نظر گرفتن سطح فعالیت بدنی شما، درد مفاصل می تواند بر عملکرد و لذت شما از زندگی تاثیرگذار باشد. شما می توانید با انتخاب از طیف گسترده ای از داروهای ضد درد و التهاب خوراکی و موضعی، داروهای تزریقی، مکمل های طبیعی یا فیزیوتراپی با این مساله مقابله کنید. همچنین، شما می توانید برخی مواد غذایی را برای کمک به کاهش درد مفاصل مصرف کنید.

زمانی که موضوع درد مفاصل مطرح می شود، شرایط و موقعیت های مختلفی در ذهن انسان نقش می بندند. استئوآرتریت یا آرتروز که شایع‌ترین شکل آرتریت است، آرتریت روماتوئید، بورسیت، نقرس، فشار بیش از حد، رگ به رگ شدن، یا آسیب دیدگی ها مرتبط با استفاده بیش از حد یا ورزش از جمله دلایل شایع احساس درد در مفاصل هستند. زانو درد به همراه شانه و ران درد از شایع‌ترین موارد درد مفاصل هستند.

مصرف برخی مواد غذایی خاص به طور کامل درد مفاصل را از بین نمی برد، اما انتخاب های غذایی درست می تواند به کاهش درد و ناراحتی در مفاصل کمک کرده و از بروز التهاب پیشگیری کنند که می تواند نقش چشمگیری در بهبود کیفیت زندگی و توانایی شرکت در فعالیت هایی که از آنها لذت می برید، داشته باشد.

سبزیجات برگدار تیره

سبزیجات برگدار مانند برگ های کولارد، برگ های خردل، کیل، اسفناج، برگ چغندر سوئیسی و برگ های شلغم حاوی فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، ویتامین C، و آنتی اکسیدان های قوی هستند که در برابر التهاب از بدن محافظت می کنند.

به جز اسفناج، بهتر است بیشتر این سبزیجات برگدار تیره به صورت بخار پز یا تفت داده شده مصرف شوند. سرو آنها به همراه مقداری روغن زیتون می تواند بر قدرت ضد التهابشان اضافه کند. همچنین، شما می توانید از این سبزیجات در دستورالعمل آبمیوه ها و اسموتی ها استفاده کنید.

ماهی و غذاهای دریایی

اسیدهای چرب امگا-3 موجود در ماهی و غذاهای دریایی به واسطه توانایی های ضد التهاب خود شناخته شده هستند. از جمله بهترین منابع برای این مواد مغذی می توان به ماهی های سالمون، تن، ساردین، هرینگ، قزل آلا، و صدف سیاه اشاره کرد. مصرف دو تا سه وعده از این مواد غذایی در هفته توصیه شده است.

سیر

سیر از خواص ضد التهاب برخوردار است. در مطالعات با حضور سوژه های حیوانی و تست های آزمایشگاهی، سیر به واسطه خاموش کردن مسیرهایی که به التهاب منجر می شوند، عملکردی مشابه با داروی ایبوپروفن را نشان داده است. پژوهشگران از این نکته آگاه هستند که حداقل چهار ماده حاوی گوگرد در سیر وجود دارند که در عملکرد ضد التهاب این ماده غذایی نقش دارند.

اگر قصد دارید از بیشترین فواید سلامت سیر برخوردار شوید، آن را به صورت خام و خرد شده مصرف کنید زیرا برش زدن، خرد کردن یا له کردن سیر موجب آزاد شدن هرچه بیشتر خواص شفابخشی آن می شود. این اقدامات موجب ترکیب شدن آلین و آلیناز موجود در سیر شده که به تشکیل آلیسین منتج می شود. تشکیل آلیسین به زمان نیاز دارد و بهتر است سیر خام خرد شده را حداقل 10 دقیقه به حال خود رها کنید و سپس از آن استفاده کنید.

زنجبیل

زنجبیل یک داروی طبیعی برای سرماخوردگی، ناراحتی معده و فشار خون بالا است و همچنین از خواص ضد التهاب قوی سود می برد. مطالعات متعددی قدرت ضد التهاب و آنتی اکسیدانی زنجبیل را نشان داده اند که ماده فعال جینجرول موجود در این ماده غذایی نقشی مهم در این زمینه ایفا می کند. یکی دیگر از ترکیبات ضد التهاب موجود در زنجبیل زینجرون است که به واسطه سرکوب فعالیت و تولید برخی عوامل خاص در بدن توانایی کاهش التهاب را دارد.

زنجبیل به صورت تازه، پودر و چای در دسترس است. زنجبیل تازه می تواند بیشترین فواید را در اختیار شما قرار دهد. شما می توانید زنجبیل رنده شده را به سالادها یا غذاهای سرخ کردنی اضافه کنید یا پودر زنجبیل را در اسموتی ها، سوپ ها و غذاهای پختنی استفاده کنید. چای زنجبیل نیز به دو صورت گرم و سرد سرو می شود.

توجه: از آنجایی که زنجبیل می تواند موجب رقیق شدن خون شود، هر فردی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کند باید پیش از استفاده از این ماده غذایی با پزشک خود مشورت کند.

قارچ ها

توانایی برخی انواع قارچ خوراکی برای مقابله با التهاب مورد مطالعه قرار گرفته است. طی یک مطالعه قارچ های دکمه ای سفید و قهوه ای، شیتاکه، انوکی، و اویستر به واسطه خواص ضد التهاب خود توسط یک تیم پژوهشی استرالیایی مورد مطالعه قرار گرفتند. تمام این قارچ ها در حالت خام فعالیت ضد التهاب را نشان دادند، اما برخی از آنها پس از قرار گرفتن در معرض حرارت توانایی خود در این زمینه را از دست دادند.

روغن زیتون

خواص ضد التهاب روغن زیتون از اسیدهای چرب امگا-3 و اسید اولئیک موجود در آن سرچشمه می گیرند. هر دو ماده آنتی اکسیدان هستند و توانایی مبارزه با التهاب و رادیکال های آزاد بیماری‌زا را دارند. روغن زیتون دارای یک ماده ضد التهاب دیگر به نام اولئوکانتال نیز است که از تولید آنزیم هایی مسبب التهاب در بدن پیشگیری می کند. با مهار این آنزیم ها، التهاب و افزایش حساسیت به درد مرتبط با آنها کاهش می یابد. اولئوکانتال توانایی خود در مدیریت موثر آرتریت روماتوئید را نیز نشان داده است.

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین منبعی عالی برای مواد مغذی ضد التهاب، مانند ویتامین های C و E که آنتی اکسیدان هایی قدرتمند هستند، و کاروتنوئیدهای آلفا-کاروتن و بتا-کاروتن است. پژوهش ها نشان داده اند که کاروتنوئیدها می توانند تولید مواد التهابی، مانند سیتوکین ها، را کاهش دهند. از دیگر مواد غذایی نارنجی سرشار از عوامل ضد التهاب می توان به زردآلو، طالبی، هویج و کدو تنبل اشاره کرد.

سخن پایانی

به طور کلی، یک رژیم غذایی سبک مدیترانه ای یکی از بهترین گزینه ها با محوریت مواد غذایی مذکور برای مبارزه با التهاب و پیشگیری از آن است. این به معنای آن است که رژیم غذایی شما باید سرشار از میوه ها، سبزیجات، لوبیاها و حبوبات، مغزدانه ها، ماهی و روغن زیتون باشد، در شرایطی که میزان مواد غذایی التهاب‌زا و مسبب درد در مفاصل، مانند گوشت قرمز، چربی های اشباع، شکر، و لبنیات، باید محدود شود یا از آنها پرهیز شود.

  منبع: فارس برچسب ها: ماده غذایی ، کاهش درد ، مفاصل

دیگر خبرها

  • کُشنده‌ترین بیماری‌ها را بشناسید
  • متخصصان تغذیه چکار می‌کنند که چاق نمی‌شوند؟
  • آخرین وضعیت راه‌اندازی مراکز تشخیص زودرس سرطان
  • رژیم‌های غذایی سالم
  • غذاهای ایرانی، گردشگران خارجی و طعمی که زیر زبان می‌ماند
  • کاهش چشمگیر سکته‌های قلبی و مغزی با مصرف مستمر یک قرص
  • 75مرکز تشخیص زودرس سرطان در کشور / وضعیت دسترسی به داروهای سرطان
  • انجام کارهای منزل خطر مرگ زودرس را کاهش می دهد
  • ۷۵ مرکز تشخیص زودرس سرطان در کشور
  • کاهش ۵۰ درصدی سکته قلبی و مغزی با «پلی پیل»/ نصف جمعیت ایران ۷۰ سالگی را نمی‌بینند!
  • برای به تاخیرانداختن مرگ چه کنیم؟
  • کدام خوراکی‌ها باعث پیری زودرس می‌شوند؟
  • چطور مرگ را از خودمان دور کنیم؟!
  • راهکار ساده برای اینکه مرگ دیرتر به سراغتان بیاید!
  • کاهش چشمگیر سکته‌های قلبی و مغزی با مصرف مستمر قرص «پلی پیل»
  • کاهش بیماری های عروقی و قلبی و مغزی با داروی ایرانی
  • معجزه این خوراکی برای افزایش قد
  • چه کنیم مرگ دیرتر به سراغمان بیاید؟
  • برای به تاخیر انداختن مرگ چه کنیم؟