رکنا: دم کردن چای روش های خاصی دارد که سبب خوش طعم شدنش می شود.

چای، نوشیدنی اصلی ایرانی‌هاست. کمتر کسی است که صبحش را با یک فنجان از آن شروع نکند و در مهمانی‌هایش خبری از سرو چای نباشد. با این وجود، بسیاری از مصرف کنندگان هر روزه‌ی چای، آداب دم کردن آن را به خوبی نمی‌شناسند. ما در این مطلب، چند نکته ساده اما مهم برای دم کردن چای را با شما در میان می‌گذاریم.

چای درشت بهتر است یا چای شکسته؟

چای خشک از برگ پایین شاخه چای به دست می‌آید که نسبتا خشن است و عطر و مزه کمتری دارد، ولی ممکن است رنگ آن قوی باشد. برگ بالای شاخه، که ریز و نازک است و عطر و مزه بیشتری هم دارد، در روند آماده کردن چای خرد می‌شود و به شکل چای شکسته در می‌آید.

چای ایرانی بهتر است یا خارجی؟

چای سیاهی که ما مصرف می‌کنیم یا ایرانی است یا خارجی یا مخلوطی از هر دو. انتخاب طعم مناسب چای، بستگی زیادی به ذائقه مصرف کننده دارد و به همین دلیل معمولا افراد انواع مختلف چای را با هم ترکیب می‌کنند تا طعم دلخواه‌شان را بسازند.

آداب دم کردن چای و جوشاندن آب را می‌‎دانید؟

از جنس چای که بگذریم، عوامل دیگری که در کیفیت آن تاثیر دارند، عبارتند از آب، کتری و قوری و شیوه دم کردن. با آبی که سختی بالایی دارد (املاح آن زیاد است) نمی‌توان چای خوبی دم کرد. شما باید با آب تازه‌جوش چای دم کنید و از دم کردن چای با آبی که یک بار جوشیده و در کتری مانده، پرهیز کنید.

آبی که روی چای خشک ریخته می‌شود، باید در نقطه جوش باشد و تا چند لحظه بعد هم نباید از حرارت بیفتد. به همین دلیل بهتر است قبل از ریختن آب جوش در قوری، قوری را روی سر کتری بگذارید تا گرم شود. اگر قوری شما به اندازه کافی گرم باشد، بعد از ریختن آب جوش، برگ چای روی آب شناور می‌شود. دم کردن آب، درواقع نگه‌داشتن گرمای آب تا زمان ته نشین شدن برگ‌های چای است و این کار بین ده دقیقه تا نیم ساعت طول می‌کشد.

چای را در کدام قوری باید دم کرد؟

بعضی‌ها معتقدند کتری لعابی یا فولاد ضد زنگ، از کتری آلمینیومی برای چای دم کردن بهتر است و قوری چینی را هم به این دلیل که تاثیری بر رنگ چای نمی‌گذارد، برای این کار مناسب می‌دانند.

برای آدم‌های مختلف آداب دم کردن چای ممکن است متفاوت باشد. معمولا در ایران چای را در قوری پررنگ درست می‌کنند و هنگام ریختن آن در استکان، به مقدار دلخواه آب روی چای می‌ریزند. اما چای‌خور‌های حرفه‌ای، معتقدند چای از ابتدا به میزان مصرف باید دم شود تا بعد از ریختن در استکان، نیازی به اضافه کردن آب در آن وجود نداشته باشد.

برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.

 

حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید:

منبع: رکنا

کلیدواژه: چای چای ایران چای تلگرام شکسته روی آب عکس مرد فیلم زن جوان تهران دستگیر دختران یک زن مادرش

منبع این خبر، وبسایت www.rokna.net است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۲۹۱۳۹۹۸ را به همراه موضوع به آدرس info@khabarban.com ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

کشف جد مشترک همه جانوران جهان؛ احتمالا یک کرم+عکس

عکس| سان دیدن و سخنرانی استاندار خوزستان در شرایط کرونایی!

چند نفر مشمول یارانه کرونایی شدند؟

تصاویر| عملیات بیولوژیک سپاه در اهواز و حضور عجیب مردم در خیابان!

رزمایش مقابله با کرونا تیپ ۲۱۶ زرهی زنجان در صومعه سرا

خبر بعدی:

تکذیب اعتصاب ۲۰۰ زندانی زن در زندان ارومیه/ اعلام علت فوت یک زندانی

به گزارش فارس، حمزه بروجنی مدیرکل زندان‌های استان آذربایجان غربی درباره انتشار اخباری درخصوص اعتصاب زندانیان در زندان ارومیه گفت: شایعاتی که در مورد اعتصاب ۲۰۰ زن در زندان ارومیه منتشر شده کذب بوده و از ناحیه دشمنان و معاندین نظام است.

وی تصریح کرد: زندان ارومیه دارای کلیه استاندارد‌های لازم است و تاکنون هیچ گونه اعتصابی در زندان ارومیه اتفاق نیفتاده است.

بروجنی افزود: در مورد بانویی که اظهار شده در اثر کرونا فوت کرده است لازم به ذکر است این بانو حدود یک هفته پیش در بیمارستان حضرت سید الشهدا که فقط مختص بیماران قلبی هست به علت عارضه قلبی فوت نموده و اصلا این بیمارستان پذیرش بیمار کرونایی ندارد.

وی در پایان افزود: زندان‌های استان با تمام توان تلاش می‌کنند تا امنیت روانی و بهداشتی زندانیان به مخاطره نیفتد.

دیگر خبرها

  • وقت خوب جادو
  • فوت ۱۸۰ بیمار کرونایی در گلستان/ ۴۵۰ بیمار بستری هستند
  • روند دفن فوت شدگان کرونایی رضایت بخش است
  • طرز تهیه نان خوشمزه هندی بدون نیاز به تنور
  • فوت یکی از اعضای خانواده سلطنتی بر اثر کرونا
  • اعتصاب زنان زندانی در ارومیه کذب است / فوت یک زندانی براثر عارضه قلبی بود
  • آذربایجان شرقی از لحاظ آمار مربوط به فوت‌شدگان ناشی از کرونا رتبه ۹ دارد
  • تکذیب اعتصاب ۲۰۰ زندانی زن در زندان ارومیه
  • فوت شاهزاده اسپانیایی در اثر کرونا؛ فرانسه: کرونا سنگ محکی برای اعتبار اتحادیه اروپا است
  • آلوده ترین مناطق تبریز به کرونا کدام محلات هستند؟
  • خواص باورنکردنی چای سفید
  • فوت یک زندانی در ارومیه/ تکذیب اعتصاب ۲۰۰ زندانی زن
  • چای هیبیسکوس چیست؟ مزایای شگفت انگیز چای هیبیسکوس برای سلامتی را بشناسید
  • آغاز خرید تضمینی برگ سبز چای از اردیبهشت‌‌ماه سال جاری
  • آغاز خرید برگ سبز چای از اردیبهشت ماه جاری
  • آغاز خرید برگ سبز چای از اردیبهشت ماه جاری در کشور
  • راز‌های طلایی برای داشتن خوابی بی نظیر
  •  خواص دارویی برگ به
  • چای بلومینگ چیست + خواص چای بلومینگ