جو دو سر چه خاصیتی دارد؟
تاریخ انتشار: ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۱۶۲۲۶۶
جوی دوسر به عنوان ماده تشکیل دهنده غلات صبحانه و مواد پخته شده ای همچون کوکی و نان مورد استفاده قرار می گیرد.
در طول چند دهه اخیر؛ محبوبیت جوی دو سر بسیار افزایش یافته است. همانطور که می دانید جوی دوسر سرشار از فیبر غذایی است و دارای خواض کاهش دهنده کلسترول می باشد. در این مقاله قصد داریم برخی از مزایای این ماده ارزشمند را با هم مرور کنیم.
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
خواص جوی دوسر:
متخصصان بر این باورند که جوی دوسر به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم، می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. مزایای جوی دوسر شامل کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونری، کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ است.
جوی دوسر و بیماری عروق کرونری:
یکی از مطالعات انجام شده با عنوان جوی دوسر در ۱۰ سال نشان می دهد که خوردن غذاهای غنی از منابع جوی دوسر می تواند به کاهش بیماری های عروق کرونری کمک کند.
ویرایشگر مجله یعنی دکتر جمیز ام ریپه در این باره چنین می گوید:
این یک مطالعه بسیار مهم است. این مطالعه ارزش محصولات مبتنی بر جوی دوسر را پیگیری کرده و ارتباط بین مصرف چنین مواد و سبک زندگی سالم تر را نشان می دهد.
سرطان روده بزرگ:
محققان دریافته اند که حدود ۲ میلیون نفر از افرادی که مورد بررسی قرار گرفته و از رژیم غذایی با فیبر بالا استفاده کرده اند( عمدتا فیبر حاصل از غلات سبوس دار و جوی دوسر) کمتر به سرطان روده بزرگ مبتلا شده اند.
مطالعات نشان می دهد که به ازای هر ۱۰ گرم اضافی از فیبر در رژیم غذایی، کاهش ۱۰ درصدی در خطر ابتلا و توسعه سرطان روده بزرگ وجود خواهد داشت.
فشار خون:
یکی از مطالعات منتشر شده در مجله American Journal of Clinical Nutrition نشان می دهد که رژیم غذایی شامل مقادیر خوبی از غلات سبوس دار (همچون جو و جوی دوسر) همانند مصرف داروهای ضد فشار خون در کاهش فشار خون مفید و موثر است.
هضم و چاقی:
بر اساس مجموعه مرورهای انجام شده،جوی دوسر نقش مهمی در بهبود سیر، کیفیت رژیم غذایی و هضم و سلامت سیستم قلبی عروقی و نیز متابولیکی دارد. غلات سبوس دار اغلب به خاطر مزایایی که بر روی سیستم گوارشی دارند توصیه می شوند. محققان بر این باورند که مزایای این مواد از بهبود سیستم ایمنی تا کاهش خطر چاقی و بیماری های مزمن متغیر است. شواهد نشان می دهد که مصرف منظم غلات سبوس دار می تواند BMI را کاهش دهد. محققان بیان می کنند که مصرف جوی دوسر می تواند به کاهش گرسنگی و افزایس حس سیری کمک کند.
تفکیک تغذیه ای جوی دوسر:
فیبر غذایی: جوی دوسر سرشار از فیبرهای خاصی است که به آن ها بتا گلوکان می گویند. این نوع از فیبر می تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد. یک پیمانه از جوی دوسر خشک در برگیرنده ۸.۲ گرم فیبر است. مقدار مصرف توصیه شده روزانه فیبر ۲۵ گرم برای زنان و ۳۸ گرم برای مردان است.
مواد معدنی: جوی دوسر در برگیرنده منگنز، سلنیم، فسفر، فیبر، منیزیم، روی است. جوی دوسر سرشار از carotenoid، توکول(ویتامین E) و avenanthramide هاست.
کالری: یک پیمانه از جوی دوسر خشک(۸۱ گرم) در برگیرنده حدود ۳۰۷ کالری است.
عوارض احتمالی جوی دوسر:
اگرچه جوی دوسر در برگیرنده گلوتن نیست اما در موارد نادر در زمین هایی رشد می باید که دانه های دربرگیرنده گلوتن رشد یافته است. این موضوع باعث آلوده شدن جوی دوسر با گلوتن می شود. به همین خاطر افرادی که نمی توانند گلوتن را تحمل کنند بهتر است در مورد مصرف جوی دوسر محتاط باشند.
مجله سلامت
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۱۶۲۲۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۷ دلیل برای استفاده از سرکه سیب
آبلیمو به عنوان ماده‌ای موءثر در زدودن چربی بدن سناخته شده است، اما شاید کمتر درباره اهمیت سرکه در کاهش وزن سخن به میان رفته باشد. اگر در تلاش برای کاهش سریع وزن هستید، حتما با پیشنهاداتی برای افزودن سرکه سیب به رژیم غذایی روزانه مواجه شده‌اید، اما سرکه سیب دقیقا چیست؟ و آیا در کاهش وزن موءثر است؟
همشهری آنلاین، سرکه سیب نوعی سرکه است که از آب سیب تخمیر شده تهیه می‌شود. این فرآیند شامل خرد کردن سیب برای استخراج آب آن، سپس اضافه کردن مخمر برای تخمیر قندهای آن است.
سرکه سیب به دلیل مزایای بالقوه سلامتی خود، از جمله کمک به هضم، مدیریت سطح قند خون، و کاهش وزن شناخته شده است، اگرچه هنوز تحقیقات بیشتری برای اثبات تاثیر آن بر مدیریت وزن مورد نیاز است. در این مطلب به چند راه ساده برای افزودن سرکه سیب به رژیم غذایی روزانه اشاره شده است.
مواد مغذی موجود در سرکه سیب؟سرکه سیب حاوی مواد مغذی مانند ویتامین C و برخی ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم و همچنین آنتی اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول‌ها است. همچنین حاوی اسید استیک است که مزایای سلامتی بالقوه سرکه سیب از آن نشات می‌گیرد. در این مطلب به ۷ راهی اشاره شده که می توانید سرکه سیب را در برنامه کاهش وزن خود قرار دهید:
به عنوان سس سالاد: با ترکیب سرکه سیب با روغن زیتون، کمی عسل یا خردل و گیاهان و ادویه‌های مورد علاقه خود، یک وینگرت ساده (یک سالاد روسی است که مواد اولیه آن شامل چغندر، سیب زمینی و هویج آب‌پز، پیاز و همین‌طور خیارشور می‌شود.) درست کنید. آن را روی سالاد بریزید تا بدون کالری اضافی طعم آن را افزایش دهید.
نوشیدنی سم زدایی صبحگاهی: روز خود را با یک لیوان آب مخلوط با یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب شروع کنید. برخی از افراد برای طعم دادن، کمی آب لیمو و کمی عسل نیز اضافه می‌کنند. این می‌تواند به شروع متابولیسم (سوخت وساز) و هضم کمک کند.
استفاده پیش از غذا به عنوان سرکوب کننده اشتها: نوشیدن مقدار کمی سرکه سیب رقیق شده قبل از غذا ممکن است به کاهش اشتها و تقویت احساس سیری کمک کند و به طور بالقوه منجر به مصرف کالری کمتر شود.
استفاده در اسموتی‌ها: یک قطره سرکه سیب را به دستور اسموتی مورد علاقه خود بیافزائید. آن را با میوه‌هایی مانند انواع توت‌ها، موز و سبزیجات همراه کنید.
در آشپزی استفاده کنید: از سرکه سیب به عنوان ماریناد (مایع چاشنی برای طعم دادن به غذا) برای طعم دادن به گوشت یا توفو یا به عنوان تقویت کننده طعم در سس‌ها، سوپ‌ها و سرخ کردنی‌ها استفاده کنید.
برای کمک به دستگاه گوارش: یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب رقیق کنید و بعد از یک وعده غذایی سنگین میل کنید. متوجه خواهید شد که به کاهش نفخ و سوء هاضمه کمک می‌کند.
به عنوان یک نوشیدنی بعد از تمرین ورزشی: سرکه سیب را با آب و کمی نمک دریا مخلوط کنید تا یک نوشیدنی ورزشی طبیعی بسازید. این نوشیدنی می‌تواند به جبران الکترولیت‌های از دست رفته در طول ورزش کمک کرده و ممکن است از هیدراتاسیون (آبرسانی) حمایت کند.
کانال عصر ایران در تلگرام
واکنش دادستان رفسنجان در مورد فوت یک دانشجو