به نقل از «ایکنا»

باید و نبایدهای تغذیه در ایام نوروز/ میوه‌ها؛ بهترین خوراکی‌های نوروزی

تاریخ انتشار: ۷ فروردین ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۲۳۰۱۸۷

محمدحسن انتظاری، رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، در گفت‌وگو با ایکنا از اصفهان، اظهار کرد: یکی از نکاتی که حتماً باید رعایت شود و برای سلامتی انسان مفید به حساب می‌آید، عدم قطع صبحانه است. ما حتماً باید صبحانه بخوریم، در واقع بدن انسان خود را با صبحانه برنامه‌ریزی می‌کند. تا وقتی صبحانه نخوریم، بدن تصور می‌کند که غذایی به دست نیاورده، بنابراین سوخت‌وساز و فعالیت فیزیکی را کاهش و اشتها را افزایش می‌دهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی افزود: در دید‌وبازدیدهای نوروزی، میوه‌ها بهترین گزینه هستند. به جز افراد چاق و کسانی که با بیماری‌های کلیوی و دیابت دست‌وپنجه نرم می‌کنند، سایر افراد در تمام گروه‌های سنی می‌توانند از میوه‌ها به‌وفور و بدون محدودیت استفاده کنند.
رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان بیان کرد: بهتر است از نوع خام یا بوداده مغزجاتی نظیر پسته، بادام، فندق و تخمه استفاده شود. مغزجاتی که رنگ زرد یا نارنجی دارند و به شدت نمک‌سود یا تند شده‌اند، احتمال اینکه به سال‌های قبل مربوط بوده و فاسد شده باشند، خیلی زیاد است و در اکثر موارد مشکل‌آفرین محسوب می‌شوند. ماده‌ای سمی به نام آفلاتوکسین وجود دارد که می‌تواند در این مغزها، به‌خصوص اگر در جای مرطوب قرار داشته باشند، رشد کند و معمولاً بوی تند ادویه‌جات، نمک و رنگ زردی که زعفران نیست، آن را می‌پوشاند.
انتظاری ادامه داد: توصیه می‌شود افراد خانواده اعم از کوچک و بزرگسال برای دیدوبازدیدهای نوروزی، مسیرهای کوتاه و کمتر از نیم‌ساعت را پیاده و بدون ماشین طی کنند تا خوراکی‌هایی که در مهمانی‌ها میل کرده‌اند، به سوخت‌وساز تبدیل شده و به چاقی منجر نشود. مصرف شیرینی و گز اشکالی ندارد، اما در هر مهمانی از هر کدام یک دانه بخورند و بهتر است گز را نصف کرده و از میان شیرینی‌ها، کوچک‌ترین آنها را انتخاب کنند.
وی خاطرنشان کرد: اگر در طول یک روز تعداد مهمانی‌ها زیاد شد، افراد می‌توانند وعده ناهار را حذف کرده یا بسیار مختصر مصرف کنند. وعده شام بهتر است مختصر باشد و حذف نشود.

پختن چند نوع غذا در یک وعده باعث پرخوری می‌شود
رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه شاید مصرف چند نوع غذا در یک وعده غذایی، از نظر تغذیه‌ای مشکلی نداشته باشد، گفت: با توجه به شرایط اقتصادی کشور، این کار را توصیه نمی‌کنیم. یک نوع غذا در هر وعده غذایی کافی است و خانواده‌ها می‌توانند به جای پختن چند نوع غذا در یک وعده، در نوع غذاهایی که در هر وعده مصرف می‌کنند، تنوع قائل شوند؛ مثلاً اگر در وعده صبحانه پنیر می‌خورند، در وعده شام دیگر آن را مصرف نکنند. پختن چند نوع غذا در یک وعده، علاوه بر اسراف و فشارهای مالی، باعث پرخوری نیز می‌شود و با توجه به اینکه تعداد افراد دارای اضافه وزن و مبتلا به دیابت در جامعه ما زیاد است، مصرف چند نوع غذا در یک وعده توصیه نمی‌شود.
وی اضافه کرد: بهترین و سالم‌ترین نوشیدنی، آب است و افرادی که چاق نیستند، می‌توانند همراه غذا از آب‌میوه یا دوغ نیز استفاده کنند، ولی افراد چاق بهتر است همراه غذا از هیچ نوع مایعاتی حتی آب نیز استفاده نکنند، چون ناخودآگاه به پرخوری منجر می‌شود، ولی همه افراد در طول روز باید آب کافی دریافت کنند. قطعا نوشابه‌ها و آب‌میوه‌های صنعتی توصیه نمی‌شود و حتی بهتر است آب‌میوه‌های طبیعی جایگزین میوه‌ها نشود. وقتی میوه می‌خوریم، قند آن به‌کندی جذب شده و بدن فیبرهای غذایی نیز دریافت می‌کند، ولی وقتی آب‌میوه می‌خوریم، قند آن به‌قدری سریع جذب می‌شود که چربی‌سازی به دنبال دارد، علاوه بر اینکه آب‌میوه‌ها تا حدی نیز اشتهاآورند. البته اگر کسی از لاغری رنج می‌برد، می‌تواند به جای میوه‌ها از آب‌میوه استفاده کند، اما ماءالشعیر و نوشابه‌های صنعتی برای این افراد نیز توصیه نمی‌شود.
انتظاری درباره کیفیت خواب و استراحت در فصل بهار گفت: با توجه به تکامل چند هزار ساله انسان از نظر فیزیولوژیک، بدن ما با خواب شبانه در حدود ۶ تا ۸ ساعت سازش پیدا کرده است. خواب و بیدار شدن هر چه زودتر اتفاق بیفتد، بهتر است. هورمون‌های رشد بیشتر در نیمه دوم شب تولید می‌شود، بنابراین بهتر است کودکان و نوجوانان هر چه زودتر بخوابند، ولی می‌توانند قبل از طلوع آفتاب بیدار شده و صبحانه را میل کنند.
وی تصریح کرد: یکی از مشکلاتی که در جامعه با آن مواجهیم و منجر به چاقی، کم‌حوصلگی و اختلالات رشد می‌شود، کم‌خوابی شبانه و خواب روزانه است، در حالی که بدن ما با خواب شبانه و بیداری روزانه سازش پیدا کرده، اما متأسفانه افراد به‌خصوص در ایام تعطیل، تا پاسی از شب بیدار بوده و صبح نیز دیر از خواب بیدار می‌شوند که ساعت بیولوژیک بدن را به هم می‌ریزد. بهتر است افراد قبل از ساعت ۱۲ شب خوابیده و صبح قبل از طلوع آفتاب بیدار شوند و در طول روز نیز خواب کوتاهی داشته باشند.
به کانال خبرگزاری ایکنا اصفهان در تلگرام بپیوندید iqna_isfahan@
انتهای پیام

منبع: ایکنا

کلیدواژه: خبرگزاری بین المللی قرآن ایکنا اصفهان نوروز تغذیه میوه آجیل خواب

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iqna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۲۳۰۱۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کاهش شمار قربانیان حوادث رانندگی در نوروز امسال

به گزارش «تابناک»، سردار سید تیمور حسینی در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به آمار اعلام شده از سوی سازمان پزشکی قانونی از شمار جانباختگان حوادث رانندگی در ایام نوروز ۱۴۰۳ گفت:‌ طرح نوروزی پلیس در جاده‌های کشور از ۲۵ اسفندماه آغاز شده و تا ۱۵ فروردین ماه ادامه پیدا کرد. در این مدت نیز متاسفانه ۱۰۶۵ نفر در تصادفات رانندگی جان خود را از دست دادند.

وی با بیان اینکه به‌طور میانگین در این ۲۰ روز، روزانه حدود ۵۳ نفر در تصادفات رانندگی جان خود را از دست دادند، گفت: این آمار در مقایسه با طرح نوروزی سال ۱۴۰۲ که شمار جانباختگان ۱۱۷۵ نفر بود، ۱۱۰ نفر یا به عبارتی معادل ۹.۴ درصد کاهش داشته است.

رئیس پلیس راهور فراجا به تشریح آمار تفکیک شده از قربانیان حوادث رانندگی در معابر درون شهری و برون شهری نیز پرداخت و به ایسنا گفت:‌ در طول اجرای طرح نوروزی سال ۱۴۰۲، تعداد ۹۴۲ نفر در حوادث رانندگی رخ داده در معابر برون شهری یا به عبارت بهتر در حوزه استحفاظی پلیس راه‌ها جان خود را از دست دادند که این آمار در ایام نوروز امسال به ۸۰۷ تن رسیده و ۱۳۵ مورد کاهش داشت.

کاهش قربانیان حوادث رانندگی در جاده و افزایش قربانیان در شهرها

حسینی افزود:‌ شمار جانباختگان حوادث رانندگی در جاده‌های برون شهری در ایام نوروز ۱۴۰۳ در مقایسه با مدت مشابه سال قبل، ۱۴.۳ درصد کاهش را نشان می‌دهد و این بیانگر این است که مسافران نوروزی توجه بیشتری به قوانین و مقررات رانندگی داشتند.

وی درباره شمار جانباختگان تصادفات رخ داده در معابر درون شهری در ایام نوروز ۱۴۰۳ نیز گفت:‌ متاسفانه در نوروز امسال شمار جانباختگان در معابر درون شهری ۲۵ نفر در مقایسه با نوروز ۱۴۰۲ افزایش داشت و شمار قربانیان با افزایشی ۱۰.۷ درصدی از ۲۳۳ مورد فوتی در نوروز سال ۱۴۰۲ به ۲۵۸ مورد در نوروز امسال رسید.

رئیس پلیس راهور فراجا اضافه کرد: در مجموع می‌توان گفت که ۲۴.۲ درصد از کل جانباختگان حوادث رانندگی در ایام نوروز در تصادفات معابر درون شهری و ۷۵.۸ درصد نیز در تصادفات معابر برون شهری یا همان جاده‌ای جان خود را از دست داده‌اند.

اعلام روزهای دارای بیشترین تصادف مرگبار در طرح نوروزی ۱۴۰۳

حسینی همچنین درباره روزهای دارای بیشترین تصادف مرگبار در نوروز امسال نیز گفت: آمارهای پزشکی قانونی نشان می‌دهد که بیشترین مرگ‌های ناشی از تصادفات رانندگی نوروز امسال در روزهای سوم فروردین ۱۴۰۳ و ۲۸ اسفند ۱۴۰۲ رخ داده است. 

وی همچنین درباره جنسیت جانباختگان نیز گفت:‌ ۷۶ درصد فوتی‌های ناشی از تصادفات در ایام نوروز امسال مرد و ۲۴ درصد هم زن بودند.

رئیس پلیس راهور فراجا تعداد مصدومان ناشی از تصادفات رانندگی در ایام اجرای طرح نوروزی ۱۴۰۳ را ۱۷ هزار و ۲۴۴ نفر  اعلام کرد و گفت: در شمار مصدومان نیز با کاهشی در حدود چهار درصد مواجه بودیم.

حسینی در پایان با تاکید بر اینکه حتی یک مورد فوتی در تصادفات رانندگی هم از نظر پلیس زیاد است و نباید رخ دهد، گفت: لازم است تمامی دستگاه‌ها به وظایف خود در این حوزه عمل کنند. ما امیدواریم که این روند کاهشی تا پایان سال و با شتاب بیشتری ادامه پیدا کند و در همین راستا نیز از تمام دستگاه‌ها و نهادها میخواهیم که به وظایف قانونی خود در این حوزه عمل کنند.