آماده کردن چای سبز با برگ
یک روش معمول برای آماده کردن چای سبز، خیساندن برگ‌های چای است. با این حال مراقب باشید که شما نباید برگ‌های چای را در آبی که دمای آن بیشتر از ۹۰ درجه سانتی‌گراد است بخیسانید، زیرا باعث تلخی طعم آن می‌شود.
مواد مورد نیاز:
• ۱ فنجان آب
• ۱ قاشق برگ چای سبز
طرز تهیه:
• آب را در یک کتری گرم کنید.


• ۳۰ ثانیه اجازه دهید تا خنک شود.
• برگ‌های چای را درون یک صافی قرار دهید.
• صافی را روی یک فنجان قرار دهید.
• آب را داخل فنجان بریزید.
• ۲ تا ۳ دقیقه اجازه دهید تا چای دم بکشد.
• پیش از نوشیدن چای، برگ‌ها را با صافی جدا کنید.

روش ۲: آماده کردن چای سبز با چای کیسه‌ای
در حالیکه دم کردن برگ چای یک روش محبوب است، به نظر برخی افراد استفاده از چای کیسه‌ای راحت‌تر است. فقط کافی است کیسه چای سبز را درون آب بیندازید، چند دقیقه صبر کنید و به این ترتیب چای شما آماده است.
مواد مورد نیاز:
• ۱ فنجان آب
• ۱ کیسه چای سبز
طرز تهیه:
• آب را درون یک کتری گرم کنید.
• دقیقاً پیش از به جوش آمدن آب، آن را درون یک فنجان بریزید.
• چای کیسه‌ای را داخل آب قرار دهید.
• در فنجان را بپوشانید.
• ۳ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
• کیسه چای را خارج کنید و چای را بنوشید.

۳ مورد از بهترین زمان‌ها برای نوشیدن چای
۱. هنگام صبح، چای را خیلی زود ننوشید.
نوشیدن چای سبز هنگام صبح و با شکم خالی می‌تواند باعث اثرات بدی روی کبد شود، زیرا چای سبز حاوی کاتچین است.
۲. بین وعده‌های غذایی بنوشید.
شما می‌توانید بین وعده‌های غذایی خود یک فنجان چای سبز بنوشید، برای مثال، دو ساعت قبل و یا بعد از بیشترین دریافت موادر غذایی و جذب آهن.
۳. پیش از ورزش کردن بنوشید.
چای سبز به دلیل وجود کافئین موجود در آن، می‌تواند چربی بیشتری بسوزاند. می‌تواند انرژی شما را بیشتر کند تا بتوانید زمان طولانی‌تری ورزش کنید.

منبع: فردا

کلیدواژه: چای سبز طرز تهیه چای سبز لاغری

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۲۳۳۴۸۵۳۶ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

قالیباف به کرونا مبتلا شد/ رئیس مجلس قرنطینه شد

خودرو دوباره گران می‌شود/ خودروسازان برای افزایش قیمت در پاییز مجوز گرفتند

آفتی که کیان جمهوری اسلامی را تهدید می‌کند| سناریوی بعدی تندرورها چیست؟

ماجرای جدایی پویان مختاری و نیلی افشار چیست؟

اقدام رئیس جمهور هتاک فرانسه چهره واقعی‌اش را در اسلام‌ستیزی آشکار کرد

خبر بعدی:

طرز تهیه و نکات طلایی جوجه کباب زعفرانی ترد و لذیذ

در رسم و رسوم ایرانی، کباب کردن جوجه مثل کباب کوبیده یکی از نکات کلیدی و اساسی خوش گذراندن در سفر، مهمانی، تعطیلات و دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی است.

در نگاه اول درست کردن جوجه کباب کار چندان سختی به نظر نمی‌رسد اما حقیقت این است که آماده کردن و تدارک دیدن یک جوجه کباب زعفرانی آبدار و خوشمزه و خوش عطر کار هر کسی نیست.

برای طرز تهیه یک جوجه کباب سیخی خوشمزه رستورانی باید یک سری ریزه‌کاری‌های مخصوص به این غذا را بلد باشید. به همین خاطر بد نیست طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی آبدار برای ۶ یا ۱۲ نفر ، ترکیب ادویه جوجه کباب، جوجه کباب تابه‌ای و نکات کلیدی یک جوجه کباب خوشمزه مجلسی را در مطلب زیر بخوانید.

مواد لازم

مرغ به صورت جوجه کبابی خرد شده: ۲ کیلوگرم (برای ۶ نفر) یا ۴ کیلوگرم (برای ۱۲ نفر)

(به ازای هر نفر ۳۰۰ گرم سینه یا ران یا کتف در نظر بگیرید)

پیاز: ۲ عدد یا ۴ عدد بزرگ (برای هر کیلوگرم مرغ ۱ عدد پیاز بزرگ لازم داریم)

فلفل دلمه‌ای: ۲ یا ۴ عدد عدد بزرگ (برای هر کیلوگرم مرغ ۱ عدد فلفل دلمه‌ای بزرگ نیاز داریم)

زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار دلخواه

فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

نمک: به مقدار دلخواه (بهتر است جوجه کباب خوش نمک باشد)

لیموترش: ۴ عدد (برای ۶ نفر) ۱ یک فنجان آبلیمو

روغن مایع یا روغن زیتون: ۱۲ قاشق غذاخوری برای ۶ نفر و ۲۴ قاشق غذاخوری برای ۱۲ نفر

کره: ۱۰۰ گرم برای ۶ نفر و ۲۰۰ گرم برای ۱۲ نفر

طرز تهیه

 

 

مرحله اول

برای درست کردن جوجه کباب خوشمزه ابتدا باید گوشت را مزه‌دار کنید. اما جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم؟ برخی دوست دارند جوجه کباب ماستی یا جوجه کباب با سس مایونز درست کنند و عقیده دارند که این مواد گوشت جوجه را ترد و لطیف می‌کنند اما واقعا نیازی به استفاده از این مواد نیست. شما با همین ترکیب مواد گفته شده می‌توانید یک جوجه کباب زعفرانی رستورانی آبدار و خوشمزه داشته باشید.

ابتدا پیاز و فلفل دلمه‌ای را درشت خرد کنید و به همراه مرغ به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی گوشت مرغ مزه‌دار شود.

سپس ادویه جوجه کباب شامل نمک و فلفل سیاه و زعفران دم کرده غلیظ و آبلیمو به همراه روغن را اضافه کنید و ۱ ساعت دیگر به مواد استراحت دهید.

مرحله دوم

برای این‌که گوشت جوجه طعم خوبی به خودش بگیرد اگر می‌خواهید مدت زمان بیشتری به گوشت استراحت دهید پیاز و فلفل دلمه‌ای را از ظرف خارج کنید. سپس گوشت جوجه را سیخ بگیرید.

برای این‌که یک جوجه کباب نرم و آبدار داشته باشید فرقی ندارد که از کباب‌پز استفاده می‌کنید یا منقل، مدت زمان کباب کردن هر طرف یک سیخ جوجه روی حرارت ۸ تا ۱۰ دقیقه است و البته شعله باید ملایم باشد. به این ترتیب گوشت جوجه کباب حسابی آبدار و ترد و طلایی می‌شود و نمی‌سوزد.

نکات کلیدی طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی آبدار و خوشمزه رستورانی روی سیخ یا تابه‌ای

*برای این‌که یک جوجه کباب لذیذ رستورانی داشته باشید کره را با بخار آب به روش بن ماری آب کنید و به مقداری زعفران مخلوط کنید. سپس بعد از آماده شدن جوجه کباب و از سیخ کشیدن آن‌ها، این مخلوط جادویی کره و زعفران را روی کباب‌ها بریزید و لای برنج یا نان بگذارید.

*جوجه کباب بازهای حرفه‌ای حین کباب کردن جوجه‌ها ترکیب پیاز و فلفل دلمه‌ای و باقی مخلفات مایه جوجه را با مقداری آب پرتقال و ادویه دلخواه سرخ می‌کنند و کنار جوجه میل می‌کنند که همان سس جوجه کباب بعد از پخت است.

*برخی اعتقاد دارند پیاز رنگ زعفران را از بین می‌برد. به همین خاطر در نیم ساعت پایانی مزه‌دار شدن جوجه‌ها پیاز و فلفل دلمه‌ای را از ظرف مایه جدا می‌کنند و بعد زعفران دم کرده را اضافه می‌کنند. بعضی هم ابتدا جوجه‌ها را با زعفران مزه‌دار می‌کنند و سپس پیاز و فلفل دلمه‌ای و سایر مواد را اضافه می‌کنند. به این ترتیب زعفران کمتری هم مصرف می‌شود چون فلفل و پیاز نیازی به زعفران ندارند.

 

 

*چگونه جوجه کباب را ترد کنیم؟ برخی اعتقاد دارند برای داشتن یک جوجه کباب ترد و آبدار بهتر است از همان ابتدا روغن مایع را اضافه کنید اما در نیم ساعت پایانی مزه‌دار شدن، آبلیمو و نمک را اضافه کنید تا جوجه کباب سفت نشود. به این ترتیب روغن مایع گوشت‌ها را کاور می‌کند و نمی‌گذارد نفوذ نمک و آبلیمو گوشت جوجه را سفت کند، به عقیده ما هم بهتر است این روش را امتحان کنید.

*اگر همراه جوجه کباب گوجه و فلفل سبز هم می‌خواهید کباب کنید برای هر طرف گوجه ۷ دقیقه و برای هر طرف فلفل ۲ دقیقه زمان برای کباب شدن روی شعله ملایم زمان بگذارید.

*اگر منقل و کباب پز ندارید یا دانشجو هستید و امکان برقرار کردن منقل را ندارید به سادگی می‌توانید جوجه کباب تابه‌ای درست کنید. برای این کار گوشت جوجه را با همین مواد مزه‌دار کنید و سپس در یک تابه مناسب پیازها و فلفل دلمه‌ای که جوجه‌ها را در آن‌ها خوابانده بودید بریزید و سپس جوجه‌ها را به سیخ چوبی بکشید و روی مواد بگذارید و درب تابه را ببندید. روی شعله ملایم گاز اجازه دهید کمی آب بیندازد و سپس درب تابه را بردارید تا جوجه سرخ و طلایی شود. یک طرف جوجه که کبابی شد، طرف دیگر را کباب کنید تا حسابی طلایی و مغز پخت شوند.

 

 

*یک روش دیگر درست کردن جوجه کباب تابه‌ای این است که گوشت مرغ جوجه کبابی خرد شده را با مواد گفته شده مزه‌دار کنید و سپس به سیخ فلزی یا چوبی بکشید. تابه را با کمی کره یا روغن چرب کنید و سیخ‌ها را در تابه بچینید. درب تابه را بگذارید تا جوجه‌ها با شعله کم کمی آب بیندازند و سپس درب ماهیتابه بردارید و هر دو طرف جوجه را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. اگر یک تکه زغال روشن و گر گرفته هم در ماهیتابه بگذارید نور علی نور می‌شود و جوجه کباب‌ها طعم زغالی به خودشان می‌گیرند.

*پیازها را درشت خرد کنید. پیازها را رنده یا ریز و نازک خرد نکنید چون به گوشت می‌چسبند و روند کباب کردن جوجه را مختل می‌کنند.

 

منبع: مجله کوروش

دیگر خبرها

  • طرز تهیه سالاد مرغ مخلوط
  • طرز تهیه خورش باقلا قاتق
  • طرز تهیه کیک پلنگی | مواد لازم برای تهیه کیک پلنگی | طرز تهیه کیک چوبی
  • طرز تهیه دسر رومانف | مواد لازم برای تهیه دسر رومانف |  طرز تهیه دسر پودینگ با طعم موز و شکلات 
  • طرز تهیه خوراک ماهیچه، غذای اصیل ایرانی
  • طرز تهیه آش جو خوشمزه
  • ۸ نوشیدنی گیاهی برای کاهش گلودرد و سرفه
  • ۸۳ درصد مطالبات چایکاران پرداخت شد
  • ۸ نوشیدنی گیاهی که آب روی آتش برای گلودرد هستند
  • درمان گلودرد با ۸ نوشیدنی معجزه آسا
  • تهیه رنگ خوراکی طبیعی
  • پرداخت ۴۴۷ میلیارد تومان از طلب چای‌کاران
  • سریعترین روش لاغری چیست؟
  • رژیم لاغری خیلی ساده و خوشمزه
  • لاغری به یک روش ساده در محل کار
  • سرعت بیجا و باز شدن کیسه هوا فِراری+فیلم
  • طرز تهیه پاستا خانگی فتوچینی با سس پستو و میگو
  • طرز تهیه ساده چای ماسالا هندی در خانه
  • پرداخت باقیمانده مطالبات چایکاران در آینده نزدیک