اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه‌ی خود غذا‌های محلی مختص به خود را دارد. هر چند ممکن است غذا‌هایی با عنوان یکسان در شهر‌های مختلف به شیوه‌های متفاوت طبخ شود دلیل آن هم شرایط طبیعی و محیطی هر محل است که افراد متناسب با آن دستور پخت‌های متفاوتی برای غذا‌های خود دارند. بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. حتما باید دقت کنید که حبوبات و گندم را از شب قبل بخیسانید. برای پخت حبوبات و گندم آن‌ها را باید روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب پخته شوند. اگر حرارت بالا باشد آب درون ظرف خشک میشود، ولی هنوز حبوبات مغز پخت نشده اند. سبزی بکار رفته در این آش اسفناج است. از آنجایی که این سبزی مقوی حاوی ویتامین‌های A و E و B، آهن، پتاسیم، ید و کلسیم است و مصرف آن در رژیم غذایی شما توصیه می‌شود.

علاوه بر آن، اسفناج ضد سرطان بوده و برای حل مشکل یبوست بسیار مفید است. یبوست یک مشکل گوارشی است که بخصوص در فصل پاییز بیشتر از سایر فصول بروز می‌کند و مشکلاتی زیادی برای فرد ایجاد میکند. استفاده از اسفناج کمک خواهد کرد تا گوارش بهتری داشته باشید و کمتر از یبوست رنج ببرید. علاوه بر آن اسفناج به دلیل دارا بودن ویتامین A بسیار برای چشم و بینایی مفید است؛ و بدلیل دارا بودن کلسیم برای استخوان و دندان‌ها هم بسیار مفید است.

مواد لازم:

اسفناج: ۲ کیلو
حبوبات (نخود، لوبیا قرمز، عدس): ۵۰۰ گرم
پیاز درشت: ۴ یا ۵ عدد
گندم: ۲۵۰ گرم
روغن: ۲۰۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم

مراحل پخت:

۱. حبوبات و گندم را بخیسانید.

۲. روغن را روی حرارت قرار داده و پیاز را خرد کرده و تفت دهید.

۳. زردچوبه را اضافه کرده و سپس پیاز داغ را به حبوبات و گندم اضافه کنید.

۴. مقداری آب مجدد روی حبوبات بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

۵. آش را مرتب هم بزنید.

۶. پس از پخت کامل حبوبات اسفناج را بصورت درشت خرد کرده و در آش بریزید.

۷. بعد از اینکه مواد آش کامل پخت مقدار کمی روغن را روی حرارت قرار داده و دو قاشق سوپ خوری آرد را در آن سرخ کنید و به آش اضافه کنید. (این مرحله اختیاری ست).

۸. پس از ده دقیقه آش آماده سرو است.   منبع:غذالند

منبع: پارسینه

مطالب پیشنهادی:
خبر بعدی:

قیمت میوه، حبوبات و مواد پروتئینی در بوشهر؛ یکشنبه یکم اردیبهشت‌ماه + جدول

جدیدترین لیست قیمت انواع میوه و تره‌بار، مواد پروتئینی و صیفی‌جات یکم اردیبهشت‌ماه در بازار بوشهر برای اطلاع از وضعیت قیمت کالاها منتشر شد. ۰۱ ارديبهشت ۱۳۹۸ - ۱۱:۲۴ استانها بوشهر نظرات - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بوشهر، قیمت انواع کالاها و اجناس مایحتاج مردم در سطح بازار برای شفاف‌سازی ارائه می‌شود تا با اقدام به موقع جلوی سوءاستفاده برخی گرانفروشان گرفته شود.

میوه و گوشت رکورددار گرانی در دی ماه 97+ جدول قیمت میوه، حبوبات و مواد پروتئینی در بوشهر؛ یکشنبه 25 فروردین‌ماه+ جدول قیمت انواع میوه، مواد پروتئینی و حبوبات در شیراز؛ یکشنبه 25 فروردین‌ماه + جدول

بر اساس بررسی‌های انجام شده قیمت برخی انواع میوه، سیب‌زمینی، گوشت مرغ، قرمز، پیاز و ماهی امروز یکشنبه یکم اردیبهشت‌ماه نسبت به یکشنبه گذشته کاهش یافته است.

ردیف

نوع کالا

قیمت به تومان

توضیحات

1

پرتقال

9500 تا 6000

هر کیلوگرم

2

نارنگی

8500 تا 6000

هر کیلوگرم

3

کیوی

  11000تا 5000

هر کیلوگرم

4

انار

10000 تا 7500

هر کیلوگرم

5

سیب قرمز و سفید

10000 تا 6000

هر کیلوگرم

6

لیمو شیرین

8500 تا 4500

هر کیلوگرم

7

موز

13500 تا 11000

هر کیلوگرم

8

سیب زمینی

4500 تا 4000

هر کیلوگرم

9

پیاز

12000 تا 7500

هر کیلوگرم

10

گوجه فرنگی

5500 تا 4000

هر کیلوگرم

11

بادمجان

6500 تا 4500

هر کیلوگرم

12

کدو

5500 تا 4000

هر کیلوگرم

13

خیار

8500 تا 4000

هر کیلوگرم

14

سبزی خورشت

4500 تا 3000

هر کیلوگرم

15

رب گوجه فرنگی

11000 تا 10000

هر کیلوگرم

16

 برنج ایرانی

19000 تا 9000

هر کیلوگرم

17

برنج هندی

75000 تا 70000

بسته 10 کیلویی

18

ذرت خشک

14000

هر کیلوگرم

19

نخود

13500

هر کیلوگرم

20

عدس قرمز

8000

هر کیلوگرم

21

لوبیا چیتی

13500

هر کیلوگرم

22

سویا

7000

هر کیلوگرم

23

باقله سبز

8000

هر کیلوگرم

24

گوشت مرغ

12500 تا 11500

هر کیلوگرم

25

گوشت گوساله

90000

هر کیلوگرم

26

گوشت گوسفندی

105000

هر کیلوگرم

27

تخم مرغ

16000 تا 14000

هر بسته 30 تایی

28

ماهی شوریده

65000 تا 45000

هر کیلوگرم

29

ماهی هامور

 52000 تا 45000

هر کیلوگرم

30

ماهی خارو

40000 تا 15000

هر کیلوگرم

31

ماهی سنگسر

70000 تا 40000

هر کیلوگرم

32

ماهی سبیتی

70000 تا 30000

هر کیلوگرم

33

ماهی قباد و شیر

 65000 تا 35000

هر کیلوگرم

34

میگو

60000 تا 50000

هر کیلوگرم

35

خرما

12500 تا 9000

هر کیلوگرم

36

اناناس

50000 تا 35000

هر عدد

37

نارگیل

15000 تا 10000

هر عدد

38

گوجه فرنگی

5500 تا 3000

هر کیلوگرم

39

کاهومحلی

3500 تا 2000

هر کیلوگرم

40

گلابی خارجی

38000

هر کیلوگرم

انتهای پیام/

R41363/P/S6,53/CT11

واعظی: همه حقوق‌ها افزایش می‌یابند| گرانی بنزین نهایی نشده| سخنگوی دولت نیستم اما تلاش می‌کنم هفته‌ای یکبار پاسخ رسانه‌ها را بدهم| انتقاد از اظهارات سعید قاسمی| روحانی به خوزستان و لرستان سفر می‌کند

روحانی: مجوزهای ساخت در جوار یا داخل رودخانه‌ها کار غلطی بود|دولت اجاره مسکن آسیب‌دیدگان را خواهد پرداخت| ۴۸۰ میلیارد متر مکعب آب وارد سرزمین ما شده است

سقوط وحشتناک کودک ۵ ماهه از ساختمان ۵ طبقه

کلیدواژه: آشپزی غذای محلی

منبع این خبر، وبسایت www.parsine.com است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۳۴۲۰۱۲۵ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • تقویت انسجام اجتماعی از برکات جشنواره غذای اکو است
  • پخت و توزیع ۱۰۰۰ پرس غذای گرم توسط خیرین گلستانی
  • فیلمی از تهیه و پخت سمنو در «چهاربرج»
  • جشنواره غذای اکو-جاده ابریشم به روایت تصویر
  • به مناسبت میلاد امام زمان(عج) کیکی ۱۲ متری در میبد پخت و توزیع شد
  • جشنواره غذای اکو - جاده ابریشم رویداد منحصربفرد گردشگری است
  • تبدیل سرشاخه های نیشکر به غذای دام با فناوری
  • راه‌های جلوگیری از حشره زدن حبوبات
  • کنسرت «محلي‌ها» توسط «کوارتت فيلارمونيک تهران» اجرا مي‌شود
  • توسعه فناوری تولید غذای دام از سرشاخه‌های نیشکر
  • کنسرت «محلی‌ها» برگزار می‌شود
  • پخت روزانه بیش از ۳ هزار پرس غذا توسط موکب آران در خوزستان
  • آشی که مجازی‌نویسانِ داغ‌تر از خبرنگار می‌پزند/ مطالبه‌گری به موازات امیدآفرینی
  • خستگی‌تان را با این چای فوق العاده بدر کنید
  • خراسان شمالی| ۳۰۰۰ غذای گرم در ۱۰ روستای سیل‌زده دهستان گیفان توزیع شد
  • راههاي جلوگيري از حشره زدن حبوبات
  • شناسایی مزاج عامل اثربخش در حوزه درمان است
  • جشنواره بازی های بومی محلی در روستای 'چاوقون' شوط برگزار شد
  • چگونه غذای کودک را تهیه و فریز کنیم؟