مشاهده اخبار داغ روز

 به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛بیش از حد سدیم می‌تواند فشار خون را بالا ببرد و خطر ابتلاء به بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد. از سوی دیگر، غذا‌های کم‌نمک با وجود اینکه سالم‌تر هستند، اما به خاطر کمبود سدیم، طعم خیلی خوبی ندارند. در هر حال، دانشمندان به تازگی راهی یافته‌اند تا بدون استفاده بیش از حد نمک مضر در غذا، طعم آن را حفظ کنند.

آن‌ها طعم‌هنده جدیدی ارائه داده‌اند که حدود یک چهارم آن را سدیم کلراید تشکیل می‌دهد و پژوهشگران باور دارند برای سلامتی انسان مضر نیست. سدیم کلراید، نوعی ماده معدنی است که از نسبت‌های معادل سدیم و کلر تشکیل می‌شود. سدیم کلراید، ترکیب اصلی تشکیل‌دهنده نمک طعام است و مردم هر روز از آن استفاده می‌کنند.

"کارولین رأس" (Carolyn Ross)، استاد علوم تغذیه "دانشگاه ایالتی واشینگتن" (WSU) گفت: نمک ترکیبی ما، مشابه طعم‌دهنده‌های کم‌نمکی نیست که در بازار موجود هستند و مردم آن‌ها را دوست ندارند. ما با طی کردن گام به گام این مراحل، می‌توانیم بدون کاهش علاقه مردم به غذا، سلامت آن را افزایش دهیم.

رأس و گروهش در این پروژه، نمک‌هایی که سدیم کلراید کمتری دارند بررسی کردند. آن‌ها ترکیب سدیم کلراید و پتاسیم کلراید را مورد بررسی قرار دادند که هیچ کدام آثار منفی بر سلامت انسان ندارند.

پتاسیم می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند، اما تولید کنندگان محصولات غذایی به خاطر اینکه پتاسیم، طعم خوبی ندارد از آن استفاده نمی‌کنند. رأس افزود: پتاسیم کلراید، تلخ است و به همین دلیل مردم آن را دوست ندارند.

پژوهشگران در این بررسی، محلول‌های نمکی گوناگون و آب نمک را به کار بردند و داوطلبان، آن‌ها را با سوپ گوجه‌فرنگی استفاده کردند. هدف پژوهشگران از بررسی این بود که بتوانند جایگزین‌هایی برای نمک معرفی کنند که طعم خوبی به غذا بدهند. آن‌ها دریافتند که ترکیب ۷۸ درصد سدیم کلراید و ۲۲ درصد کلسیم کلراید، مورد علاقه داوطلبان واقع شده است.

رأس ادامه داد: ترکیب این دو نوع نمک، تفاوت قابل توجهی با نمک حاوی صد در صد سدیم کلراید نداشت.

داوطلبان، طعم‌دهنده‌هایی را دوست داشتند که سدیم کلراید کمتری را شامل می‌شوند، اما طعمی مشابه نمک عادی دارند. با افزودن پتاسیم کلراید به این ترکیب، میزان علاقه داوطلبان نیز کاهش یافت.

منبع:ایسنا

 

منبع: خبرگزاری برنا

وزیر کشور: افزایش قیمت کالاها بخاطر بنزین طبیعی است!+فیلم

عکس| مهناز افشار با تیپ متفاوت در کنار ابی و آرش

جان‌باختگان اعتراضات چه افرادی هستند؟| مردم می‌خواهند بدانند چه اتفاقی افتاده است

جهانگیری: مردم با سیلی صورت خود را سرخ نگه داشتند| آمریکا گلوگاه‌های اقتصاد کشور را بسته| شرایط کنونی جزو سخت‌ترین شرایط پس از انقلاب است| کشورهای دوست هم نفت ایران را نمی‌خرند

منبع این خبر، وبسایت www.borna.news است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۳۴۴۵۲۷۹ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

کلیدواژه: بیماری قلبی تغذیه رسانه سلامت فشار خون

خبر بعدی:

تردد در محورهای مواصلاتی سردشت بدون زنجیرچرخ ممکن نیست

مسؤول اداره راهداری و حمل‌ و نقل جاده‌ای سردشت با بیان اینکه راهداران تلاشگر آمادگی کامل برای اجرای عملیات برف‌روبی و نمک‌پاشی دارند، گفت: بر اثر بارش برف تردد در کلیه محورهای مواصلاتی این شهرستان بدون زنجیرچرخ ممکن نیست.

فرزاد ظاهری مسؤول اداره راهداری و حمل‌ و نقل جاده‌ای سردشت امروز در گفت و گو با خبرنگار فارس در سردشت اظهار کرد: به دنبال بارش برف از بامداد امروز عملیات برف‌روبی و نمک‌پاشی آغاز شد که هم اکنون راهداران  تلاشگر در کلیه محورهای  اصلی در حال نمک پاشی و برف‌روبی هستند.

وی با بیان اینکه همه ساله راهداران زحمتکش و پر تلاش، عملیات زمستانی از جمله برف‌روبی، نمک‌پاشی و بازگشایی را با تمام توان انجام می‌دهند، افزود: راهداری این شهرستان با ذخیره‌سازی بیش از 2 هزار تن مخلوط نمک و ماسه و تعداد 15دستگاه برف‌روب و 30 نفر راهدار  پشتیبان  آمادگی کامل برای اجرای عملیات نمک‌پاشی و برف‌روبی را در سطح شهرستان دارد.

مسؤول اداره راهداری و حمل‌ونقل جاده‌ای سردشت همچنین تصریح کرد: هم اکنون راه‌های اصلی و فرعی شهرستان باز بوده و تردد در حال جریان است.

وی تاکید کرد: مردم در صورت امکان از سفرهای غیر ضروری اجتناب کنند و در صورت لزوم زنجیر چرخ، سوخت کافی، مواد غذایی و لباس گرم به همراه داشته باشند.

به گزارش خبرگزاری فارس، شهرستان سردشت دارای 100 کیلومتر راه آسفالت بین شهری و 542 کیلومتر راه روستایی است که همه این راه‌ها برف‌گیر هستند.

انتهای پیام/ 1021 /ن

دیگر خبرها

  • تی آر ایکس چیست و مهم ترین حرکات TRX کدامند؟
  • درمان‌های خانگی برای کاهش درد معده
  • یارانه پنهان ۹۰۰ هزار میلیاردی حقوق‌بگیران در جیب دولت/ نگاه غیرواقع‌بنیانه دولت به درآمدهای نفتی در بودجه ۹۹/ تصمیم دولت درباره بنزین فقط به ضرر فقرا است
  • تفریح با طعم دود/قلیان نفس کودکان را درپارک ساحلی به شمارش انداخت
  • حفظ زمین‌های نمکی سدیم با روش جدید
  • کیکی با طعم نارنگی
  • کواکبیان: شاید ۳۰ تا ۴۰ نفر از فراکسیون امید ثبت‌نام نکنند/ مشارکت بالا باشد نگران پیروزی نیستیم/ انصراف نماینده روحانی از کاندیداتوری
  • دانستنی‌هایی جالب درباره میوه‌ها
  • چگونه قهوه را بدون هیچ‌گونه شیرین‌کننده‌ای بنوشیم؟
  • دانستنی‌هایی جالب درباره میوه‌ها و سبزیجات
  • فشار خون بالا چه عوارضی دارد؟
  • طعم یک پاییز ناب در آرمگاه خرقانی
  • چین و چروک های صورت رازهای زیادی درباره سلامت ما برملا می کنند
  • سوال روز؛ آیا اوله گونار سولسشر فاقد تاکتیک است؟ (بخش اول)
  • لیگ برتر بسکتبال/نفت آبادان بالاخره طعم تلخ شکست را چشید
  • استقلال بعد از 104 هفته، در لیگ برتر صدرنشین شد
  • به‌روزرسانی/کریستیچوویچ: کیفیت ما مانند تراکتور بالا نیست
  • کوک ثانیه‌های پائیزی با طعم همدلی / جشن تولد ایتام متولد فصل پائیز در بافق
  • عوارض فشارخون بالا