دستور پخت پیده گوشت غذای خوشمزه ترکیه
تاریخ انتشار: ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۹۴۵۶۳۰
مواد لازم برای تهیه خمیر پیده
آرد سفید الک شده: سه پیمانه
مخمر فوری: یک قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق چایخوری
نمک: دو قاشق چایخوری
آب ولرم: یک پیمانه
روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
روغن زیتون برای روی سطح پیده: دو قاشق غذاخوری
مواد میانی خمیر پیده:
روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
فلفل سبز خرد شده: یک عدد
پیاز خرد شده: یک عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده: یک عدد
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
دانه فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
زیره سیاه: به مقدار لازم
جعفری خرد شده و تازه: به اندازه یک مشت
طرز تهیه پیده گوشت لذیذ و خوش طعم در منزل
برای پخت پیده گوشت ابتدا درون ظرفی مناسب مخمر فوری و آرد و نمک و شکر را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس روغن زیتون و آب ولرم را به مخلوط مواد خشک بیفزایید و با کمک دست مواد را هم بزنید و ورز دهید تا خمیر یکدستی ایجاد شود سپس روی خمیر را بپوشانید و خمیر را به مدت یک ساعت در مکانی مناسب قرار دهید تا پف کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در مرحله بعدی طرز تهیه پیده گوشت درون تابه‌ای مناسب روغن زیتون بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید سپس گوشت چرخ کرده و پیاز را درون تابه بریزید و مقداری تفت دهید تا گوشت و پیاز آب بیندازند سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده و نمک و زیره و فلفل را به مخلوط گوشتی بیفزایید و هم بزنید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا مواد پخته شوند و زیر تابه را خاموش کنید و بعد از اینکه مخلوط گوشتی مقداری سرد شد جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی داغ شود سپس خمیر را روی سطح صافی قرار دهید و با کمک دست گلوله‌های کوچکی را از خمیر جدا کنید و در مکانی مناسب قرار دهید سپس توپ‌های خمیری را روی تخته چوبی آغشته به آرد پهن کنید و با وردنه خمیر‌ها را صاف کنید و خمیر را به صورتی صاف کنید که به شکل بیضی درآید.
در مرحله بعدی طرز تهیه پیده گوشت کاغذ روغنی را در کف ظرف فر قرار دهید و خمیر بیضی شکل را در کف ظرف پهن نمایید سپس از مواد گوشتی درون خمیر قرار دهید و لبه‌های خمیر را به سمت داخل تا بزنید به صورتی که پیده شبیه به قایق شود و این مراحل را برای همه خمیر‌ها انجام بدهید.
روی هر یک از خمیر‌ها روغن زیتون بمالید و سینی فر را درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده گریل فر را روشن کنید تا روی پیده‌ها طلایی و خوشرنگ شوند.
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۹۴۵۶۳۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گوشت، شکر و برنج دولتی افزایش قیمت نداشته است
معاون توسعه بازرگانی جهاد کشاورزی استان البرزگفت: در استان البرز بخش مهمی از تولیدات در بخش باغی، زراعی و دامی توسط کشاورز، دامدار و تولید کننده، انجام می‌شود و این بیانگر مردمی بودن اقتصاد در حوزه تولیدات کشاورزی و دامی در استان البرز است.
وی افزود: در این میان جهاد کشاورزی نقش هدایت، راهبردی، تسهیلگری، کمک به صدور مجوزها و حل و فصل مشکلات در حوزه تولید را بر عهده دارد و تولید توسط بهره‌بردار، کشاورز، تولیدکننده، دامدار و مرغدار در حال انجام است. به این شکل حجم تولیدات برای مصرف وارد بازار استان شده و مازاد آن هم به استان‌های هم مرز و مجاور فرستاده می‌شود و متقابلا از استان‌های دیگر هم به استان البرز وارد می‌شود.
حسنی مقدم بیان کرد: طبق سند ابلاغی مقام معظم رهبری وظیفه اصلی و اساسی جهاد کشاورزی امنیت غذایی است. امنیت غذایی یعنی تولید غذا و بعد فراهم کردن دسترسی آحاد مردم به غذای کافی است. خوشبختانه بالای ۸۵ درصد نیاز غذایی کشور در داخل در حال تولید بوده و در استان البرز هم به همین شکل است. چون استان البرز جزو استان‌هایی است که تراکم جمعیتی دارد، یعنی قریب ۳.۵ میلیون نفر جمعیت در این استان زندگی می‌کنند و قریب ۳.۷ درصد جمعیت کشور در این استان ساکن هستند.
معاون توسعه بازرگانی جهاد کشاورزی گفت: خوشبختانه کمبودی در زمینه کمبود کالاهای اساسی در استان البرز وجود ندارد، چون از محل تولیدات استان تامین شده و یا اینکه از استان‌های همجوار وارد بازار می‌شود. بنابراین با توجه به توانمندی‌های تولید وفور کالاها و مواد غذایی را در استان داریم که اعم از میوه‌ها، مواد پروتئینی، شکر و مرغ و.. است.
حسنی مقدم در ادامه اظهار کرد: در بعضی از محصولات هم مثل تخم مرغ، شیر در استان مازاد تولید داریم و بعضی محصولات دیگر هم با کمبود تولید مواجه هستیم که در این زمینه برنامه‌های بلند مدتی برای افزایش حجم تولیدات در سازمان جهاد وجود دارد.
وی درخصوص وضعیت بازار گفت: هیچکدام از اقلام اساسی دولتی شامل برنج، شکر و گوشت منجمد و گوشت مرغ که توسط جهاد کشاورزی توزیع می‌شود، افزایش قیمت نداشته است و اگر موردی از افزایش قیمت مشاهده می‌شود، این گران فروشی است و گرانی نیست.
حسنی مقدم ادامه داد: در خصوص گران فروشی هم باید با آن برخورد شود. بازرسی از خرده فروشی‌ها برعهده وزارت صمت و اتاق اصناف است. البته این نظارت و بازرسی به جدیت در حال انجام بوده و روزانه از واحدهای صنفی بازدید و بازرسی می‌کنند و در صورت مشاهده تخلف برخورد لازم صورت می‌گیرد.
وی درخصوص عملکرد جهاد کشاورزی بر نظارت بر تامین و توزیع اقلام خوراکی گفت: جهاد کشاورزی در راستای وظایف و تعهدات خود در سال گذشته بالغ بر ۱۰۰۰پرونده تعزیراتی تشکیل داده که در این زمینه بالغ بر۱۸ میلیارد تومان جریمه صورت گرفته است. اما وظیفه ما در جهاد کشاورزی تامین و تولید مواد غذایی بوده لذا در این حوزه جهاد نظارت و بازرسی مراکز عمده تولید، انبارها و سردخانه‌ها را بر عهده دارد. البته جهاد کشاورزی در کنار ارگان‌های دیگر ایستاده و در کار کارگروه‌های که تشکیل می‌شود مشترکا در بازرسی‌ها شرکت می‌کند.
باشگاه خبرنگاران جوان البرز کرج
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد