اسپاگتی با کوفته‌قلقلی گوشت و سس قرمز ماکارونی درست می‌شود. استفاده از کوفته‌قلقلی باعث می‌شود که هم ظاهر زیباتری داشته باشد و هم گوشت در کل ماکارونی پخش نشود.

اسپاگتی با کوفته‌قلقلی در واقع با کوفته گوشت درست می‌شود. در اینجا تمهیدی به کار برده شده تا کوفته‌قلقلی به هیچ عنوان باز نشده و شکل خود را از دست ندهد و راز آن استفاده از نان است بله نان ساده سفید که برای صبحانه استفاده می‌کنیم.
این بهترین روش برای درست کردن کوفته‌قلقلی است. سعی کنید از گوشت چرخ کرده‌ای استفاده کنید که ۷ تا ۱۵ درصد چربی داشته باشد.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

مواد لازم برای ۸ نفر

نان سفید: ۳ برش، خرد شده یا تکه تکه شده
آب سرد: ۲/۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۸۰۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده: ۱/۴ پیمانه به اضافه مقداری برای سرو
سیر رنده شده: ۴ حبه
نمک دریا: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: ۳/۴ پیمانه
روغن زیتون سبک: ۳ قاشق غذاخوری

اسپاگتی با کوفته قلقلی

مواد لازم برای سس

گوجه پخته و خرد شده: ۱۰ عدد
پیاز زرد: ۱ عدد متوسط (به اندازه ۱ پیمانه)
برگ بو: ۲ عدد
نمک و فلفل: به حد لازم
ریحان ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری

اسپاگتی با کوفته قلقلی

دستورالعمل

۱. برش‌های نان را خرد کنید (لبه آن‌ها جدا شده باشد)، به صورت تکه‌های کوچک سپس ۲/۳ پیمانه آب را روی آ.‌ها بریزید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید تا خیس بخورند. بعد آن‌ها را با چنگال خرد کنید.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۲. در کاسه‌ای بزرگ و یا کاسه همزن، گوشت، نان خیس خورده، تخم مرغ، فلفل سیاه، نمک، ۴ حبه سیر و پنیر پارمزان را مخلوط کنید. خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۳. حالا از ترکیب گوشت، کوفته‌های به قطر ۴ سانت بردارید، یعنی تقریبا به اندازه یک اسکوپ بستنی. آن‌ها را کاملا گرد کنید سپس در آرد بغلطانید تا کل سطح آن آردی شود. یک ماهیتابه ضخیم را روی گاز گرم کنید، ۳ قاشق غذاخوری روغن را داخل آن بریزید تا گرم شود. گوشت‌ها را داخل روغن بگذارید و تفت دهید، حین تفت دادن بچرخانید تا کل سطح آن قهوه‌ای شود. تعداد زیادی را به یکباره نریزید تا بتوانند راحت سرخ شوند. کوفته‌های گوشت را بردارید و کنار بگذارید.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۴. در همان ماهیتابه کمی روغن اضافه کنید، ۱ پیمانه پیاز خرد شده را داخل آن ریخته و تفت دهید تا زمانی که نرم و طلایی شود. ۴ حبه سیر رنده شده اضافه کنید، تفت دهید و بهم بزنید تا طلایی شوند. یعنی حدود ۱ دقیقه.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۵. گوجه‌ها را اضافه کنید و ۲ عدد برگ بو را داخل آن بندازید. بگذارید خیلی آرام بجوشد. در حدی که فقط کمی گرم شود، اما حباب نزند. کوفته‌های گوشت را به ماهیتابه اضافه کنید، درب آن را بصورت نصفه و نیمه بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه بگذارید آرام کوفته‌ها بپزند. گاهی اوقات آن‌ها را به آرامی بهم بزنید و بچرخانید. کوفته‌ها باید نرم و پخته شوند، سس هم باید غلیظ شود. مقداری ریحان خرد شده را اضافه کنید و بهم بزنید حالا نمک اضافه کنید تا طعم بگیرد.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

۶. پاستا را مثل همیشه بپزید تا زمانی که به حالت آلدنته یا به اندازه‌ای که دوست دارید نرم شود. پاستا را آبکش کنید تا کاملا آب آن خالی شود. حالا سس کوفته‌قلقلی را روی اسپاگتی بریزید و به آرامی بهم بزنید تا ترکیب شود. برای سرو کردن آن را داخل یک ظرف بزرگ بریزید، روی آن پنیر پارمزان بپاشید و در صورتی که دوست دارید مقداری ریحان تازه خرد شده بریزید.

اسپاگتی با کوفته قلقلی

منبع: natasha'skitchen

منبع: پارسینه

کلیدواژه: آشپزی اسپاگتی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت www.parsine.com بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۴۰۳۹۲۳۴ را به همراه موضوع به آدرس info@khabarban.com ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبری برای معلمان بازنشسته

امام جمعه اصفهان: دوچرخه‌سواری زنان نوعی بی‌دینی و جایز نیست

افشای راز‌های بدن مایکل جکسون

مردم منتظر واریز حدود ۵ میلیون تومان باشند!

نحوه محاسبه بیمه کارگران در ایام کرونا با کاهش ساعات کاری

خبر بعدی:

افتتاح اولین پروژه پیشتاز تجمیعی و طرح‌های بهسازی خرد مقیاس مشارکتی در منطقه۱۳ 

مراسم افتتاح و کلنگ زنی اولین پروژه پیشتاز تجمیعی و طرح‌های بهسازی  کوچک مقیاس مشارکتی با حضور مدیران ارشد شهرداری تهران، اعضای شورای شهر و  شهردار منطقه ۱۳، صبح امروز دوشنبه ، ۲۳ تیرماه در بافت فرسوده واقع در ناحیه یک این منطقه برگزار شد.

به گزارش ایسنا، طی این مراسم که با حضور دکتر عبدالرضا گلپایگانی معاون شهرسازی و معماری شهرداری تهران، زهرا نژاد بهرام عضو هیات رئیسه شورای اسلامی شهر تهران، محمد سالاری رئیس کمیسیون شهرسازی و معماری شورای شهر تهران، مرتضی رحمان زاده شهردار منطقه ۱۳ برگزار شد، کلنگ اولین  پروژه پیشتاز تجمیعی ۱۵ پلاک به زمین زده شد و بدین ترتیب، عملیات اجرای آن رسما آغاز شد.


همچنین، پروژه‌های بهسازی خرد مقیاس مشارکتی شامل پاتوقهای قنات، عابدینی و کوچه حلیمی جمعا به مساحت ٧۴٠ متر مربع با کاربری فضای سبز و تفریحی، زیباسازی  ـ هویت آفرینی افتتاح و به بهره‌برداری رسید.


به گزارش روابط عمومی شهرداری منطقه۱۳، طرح فضای جمعی زاهد گیلانی نیز به مساحت ۴۵٠ متر مربع با کاربری فضای سبز و تفریحی از دیگر پروژه‌های افتتاحی منطقه۱۳ بود.


همچنین، با توجه به اجرای  پروژه‌های جداره سازی و رنگ در شهر با مشارکت شهروندان در بافت فرسوده این منطقه، مدیران حاضر در مراسم بازدیدی نیز از این طرحها داشتند که مورد  مورد توجه و استقبال آنها قرار گرفت.


انتهای پیام

دیگر خبرها

  • طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی
  • طرز تهیه جواهر پلو متفاوت و خوشمزه
  • طرز تهیه دمی گوجه
  • طرز تهیه پولنتای سوخاری + فیلم
  • شش محصول آرایشی که هرگز نباید به صورت‌ مالید
  • دانشجویان و چالش‌های امتحانات مجازی
  • طرز تهیه دسر یخچالی خوشمزه
  • طرز تهیه املت هندی ماسالا
  • آمارگیری دانشگاه آزاد از امتحانات بلاتکلیف
  • مطالعات سازمان بورس باید در زمینه املاک بیشتر شود
  • طرز تهیه یک دسر خنک و خوشمزه
  • طرز تهیه بال مرغ در فر
  • طرز تهیه سالاد تبوله
  • طرز تهیه پاستا آلانورما، پاستا گیاهی خوشمزه
  • طرز تهیه سوپ هویج به سبک تایلندی
  • طرز تهیه پای چوپان
  • دستور پخت کیک خیس کاراملی
  • امتحان عجیب موتورسیکلت در خرابه! + فیلم
  • افتتاح اولین پروژه پیشتاز تجمیعی و طرح های بهسازی خرد مقیاس مشارکتی در منطقه13