سوپ دال عدس و نخود با مروارید‌های سبز
تاریخ انتشار: ۱۷ تیر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۳۲۴۵۶۴
سوپ دال عدس و نخود با حبوباتی از جمله دال عدس، نخود زرد پخته، نخود سبز و لوبیا سبز درست می‌شود. مجموع این حبوبات خوشمزه با افزودن طعم‌دهنده‌ها به شما نوید یک سوپ گیاهی دلپذیر و در عین حال کاملا سالم و بهداشتی را می‌دهد.
اگر به دنبال یک سوپ خوشمزه گیاهی هستید و در عین حال از سوپ‌های تکراری خسته شده‌اید این یکی پیشنهاد خوبی است و من به شما می‌گویم چرا.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قبل از اینکه در مورد روش تهیه توضیح دهیم بگذارید کمی در مورد مواد تشکیل دهنده چند جمله‌ای عرض کنم. ما در اینجا از دال عدس یا همان عدس قرمز استفاده می‌کنیم. بهتر است بگوییم عدس قرمز، چون دال به معنای عدس است. این عدس متفاوت یک مزیت مهم دارد؛ این عدس بر خلاف سایر انواع خود، خیلی سریع پخته می‌شود و طعم شگفت انگیزی دارد ضمن اینکه خیلی لعابدار است و حسابی سوپ شما را غلیظ می‌کند. این دستور تنها از یک سوم پیمانه از این عدس استفاده می‌کند، اما وسوسه نشوید که بیشتر به آن اضافه کنید، چون سوپ خیلی غلیظ و سفت می‌شود. برای زیبایی هر چه بیشتر و تنوع رنگی و همچنین افزودن به فیبر و طعم به سوپ از نخود سبز و لوبیا سبز استفاده می‌کنیم. نخود پخته کنسروی یا مقداری نخود پخته معمولی که در فریزر موجود است یکی دیگر از حبوبات تشکیل دهنده در این سوپ گیاهی پر لعاب است.
مواد لازم:
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز زرد: ۱ عدد متوسط، نگینی ریز
سیر: ۴ حبه خیلی ریز شده
هویج: ۱ عدد بزرگ، نگینی شده
پاپریکا دودی: ۱/۴ قاشق چای‌خوری سرصاف
زیره: ۳/۴ قاشق چای‌خوری
آب سبزیجات یا آب مرغ: ۴ پیمانه
گوجه کنسروی: ۱ عدد کنسرو (یا ۵ عدد متوسط پخته و ریز شده)
عدس قرمز: ۱/۳ پیمانه
آویشن خشک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
برگ بو: ۲ عدد برگ
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
کنسرو نخود: ۱ عدد کنسرو
سبزیجات پخته: ۱ پیمانه (نخود سبز و لوبیا سبز)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه بزرگ روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و بگذارید با روغن تفت بخورند. مرتبا بهم بزنید تا زمانی که نرم شوند یعنی حدود ۵ دقیقه.
۲. سیر، هویج، گوجه خرد شده، آویشن، پاپریکا دودی و زیره سبز را اضافه کنید و بگذارید حدود ۲ دقیقه تفت بخورند تا زمانی که عطر مواد بلند شود.
۳. آب سبزیجات (در صورت گیاهخوار بودن) یا آب مرغ و یا حتی آب ساده را به همراه عدس قرمز، برگ بو، نمک و فلفل اضافه کنید. ابتدا حرارت را کمی زیاد کنید تا مایع داخل قابلمه به جوش آید. سپس درب قابلمه را گذاشته و زیر آن را کم کنید تا به آرامی قبل بخورد. به مدت چند دقیقه بگذارید بپزد.
۴. نخود پخته را اضافه کنید و روی قابمله را بگذارید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید بپزد.
۵. برگ بو‌ها را از داخل قابلمه دربیاورید. حدود ۲ پیمانه از محتویات داخل قابلمه را برداشته و داخل مخلوط کن بریزید و تا زمانی که صاف و یکدست شود، پوره کنید.
۶. سوپ پوره شده را دوباره به قابلمه برگردانید. مواد را بهم زده و مزه کنید. اگر می‌خواهید سوپتان غلیظتر شود بخش بیشتری از آن را پوره کنید.
۷. سبزیجات پخته مثل نخود سبز پخته و لوبیا سبز پخته را اضافه کنید و بهم بزنید. بگذارید مواد با هم در آمیخته شده و گرم شوند.
۸. حالا سوپ را در کاسه ریخته و گرم سرو کنید.
نکات مهم
این سوپ را می‌توان فریز کرده و به مدت ۳ ماه در فریزر نگهداری کرد. برای استفاده مجدد، آن را از ۱۲ ساعت قبل داخل یخچال گذاشته و سپس دوباره روی حرارت متوسط گرم کنید تا زمانی که گرم شود.
منبع: برترین ها - onceuponchef
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی سوپ سوپ دال عدس
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۳۲۴۵۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
درمان افسردگی با ایمپلنتی به اندازه یک نخود
دانشمندان دانشگاه «رایس» آمریکا یک ایمپلنت مغزی کوچک و بدون نیاز به باتری ابداع کرده‌اند که می‌تواند اختلالات عصبی نظیر افسردگی را درمان کند.
به گزارش ایسنا، یک ایمپلنت جمجمه به اندازه یک نخود می‌تواند مغز انسان را برای درمان اختلالات عصبی تحریک کند.
به نقل از اس‌ای، پژوهشگران دانشگاه رایس(Rice) یک محرک مغزی منحصر به فرد به نام DOT ساخته‌اند که یک جایگزین درمانی برای شرایطی مانند افسردگی مقاوم به دارو و سایر اختلالات روانپزشکی ارائه می‌دهد.
این دستگاه در مقایسه با سایر فناوری‌ها، روش راحت‌تر و کم‌خطرتری برای تحریک عصبی در بیماران ارائه می‌کند.
جیکوب رابینسون استاد مهندسی برق و کامپیوتر و مهندسی زیستی در دانشگاه رایس می‌گوید: ما نشان دادیم که دستگاه ما که به اندازه یک نخود است، می‌تواند قشر حرکتی را فعال کند که نتیجه آن حرکت دست بیمار است.
تولید ۱۴.۵ ولت تحریکایمپلنت DOT برخلاف سایر فناوری‌های رابط مغزی به باتری‌های بزرگ و سیم‌های بلند نیاز ندارد و این امر باعث می‌شود که آن را کمتر تهاجمی و بیشتر در دسترس بیماران قرار دهد.
این دستگاه زیست پزشکی کاشتنی بر فناوری انتقال نیروی مغناطیس‌الکتریک تکیه دارد که میدان‌های مغناطیسی را به پالس‌های الکتریکی تبدیل می‌کند. این فناوری به محرک اجازه می‌دهد تا در حین تحریک مغز به صورت بی‌سیم انرژی بگیرد.
جاشوا وودز دانشجوی مهندسی برق در آزمایشگاه رابینسون خاطرنشان کرد: ما با تغذیه بی‌سیم دستگاه با استفاده از یک فرستنده خارجی نیاز به باتری را از بین بردیم.
این دستگاه کوچک با عرض تنها ۹ میلی‌متر می‌تواند ۱۴.۵ ولت تحریک را در ناحیه خاصی از مغز اعمال کند.
کاشت ۳۰ دقیقهایکاشت این دستگاه، کم‌تهاجمی است و تنها ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. پزشکان در این مدت کوتاه این دستگاه کوچک را در استخوان بالای مغز قرار می‌دهند. همچنین می‌توان آن را روی سخت‌شامه یا دورا(dura) که یک غشای محافظ در پایه جمجمه است، قرار داد.
طبق بیانیه مطبوعاتی پژوهشگران این مطالعه، ایمپلنت و برشی که برای کاشت آن انجام می‌شود، هر دو تقریباً غیرقابل تشخیص هستند و بیمار می‌تواند در همان روز عمل به خانه بازگردد.
پژوهشگران برای ارزیابی اثربخشی این دستگاه به طور موقت آن را در یک بیمار کاشتند.
آنها از آن برای فعال کردن ناحیه خاصی از مغز به نام قشر حرکتی که حرکات ارادی را کنترل می‌کند، استفاده کردند و با انجام این کار، پاسخی را مشاهده کردند که در آن دست بیمار حرکت کرد.
علاوه بر این، پژوهشگران عملکرد بلند مدت این دستگاه را در مدل‌های خوک آزمایش کردند.
قابل ذکر است که DOT به مدت ۳۰ روز در خوک‌ها پایداری نشان داد که سازگاری دستگاه با بافت مغز را به نمایش گذاشت.
وودز گفت: این کار قبلاً انجام نشده بود، زیرا کیفیت و قدرت سیگنال مورد نیاز برای تحریک مغز از طریق سخت‌شامه قبلاً با انتقال انرژی بی‌سیم برای ایمپلنت‌های کوچک غیرممکن بود.
در آینده نزدیک، بیماران ممکن است بتوانند از DOT در خانه خود استفاده کنند و استقلال کامل را برای آنها فراهم کند.
رابینسون می‌گوید: بیمار در بازگشت به خانه، کلاه یا پوشیدنی خود را به سر می‌گذارد و با ایمپلنت ارتباط برقرار می‌کند، به ترتیبی که آیفون یا ساعت هوشمند خود را روشن می‌کند و سپس با دستور ارسال تحریک الکتریکی، ایمپلنت یک شبکه عصبی را داخل مغز فعال می‌کند.
رابینسون همچنین استارت‌آپی به نام موتیف(Motif) تاسیس کرده است که قصد دارد این دستگاه را از طریق آن به زودی به بازار عرضه کند.
این یافته‌ها در مجله Science Advances منتشر شده است.
کانال عصر ایران در تلگرام
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد