طرز تهیه کیک نشاسته ای / مواد لازم برای تهیه کیک نشاسته ای
تاریخ انتشار: ۲۵ تیر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۴۳۰۱۱۷
ساعت 24-طرز تهیه کیک نشاسته ای / مواد لازم برای تهیه کیک نشاسته ای / طرز تهیه کیک ترکیه ای / طرز تهیه کیک تولد / طرز تهیه کیک نرم و لطیف / خواص نشاسته / غذاهای حاوی نشاسته
کیک نشاسته ای یک کیک پفکی و لطیف است که در اصل کیک ترکیه ای می باشد و برای کیک های تولد مناسب است چرا که تزیین خامه آن به راحتی صورت می پذیرد این کیک بسیار خوشمزه می باشد امیدواریم آن را تهیه نموده و لذت ببرید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه کیک نشاسته ای :
آرد 2 لیوان(سرخالی)
نشاسته 1 لیوان " " "
روغن مایع 1 لیوان
شکر 2 لیوان (سرخالی)
تخم مرغ 6 عدد
پکینگ پودر 1 ق چ خوری
گلاب به مقداری که نشاسته در آن حل شود
طرز تهیه کیک نشاسته ای :
ابتدا تخم مرغ ها رو در ظرفی شکسته همراه شکر ب مدت 10 دقیقه با هم زن می زنیم(به یک جهت)حالا یک پیمانه روغن رو بهش اضافه میکنیم به طوری که کمی مخلوط شود..بعد نشاسته را که قبلا با گلاب مخلوط کرده بودیم رو به مواد اضافه می کنیم..این هم در حدی که ب مواد مخلوط شود.زیاد هم نزنید.بعد از آن آرد و پکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا یک دست شود..
(حالا قالب مورد نظر را آرد پاشی کرده و مواد را داخل آن می ریزیم)
سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده بودیم می گذاریم به مدت 50 الی 60 دقیقه...البته زمان پخت کیکتون بستگی به فری که دارید هست
خواص نشاسته :
کربوهیدرات ها را می توان به سه دسته اصلی تقسیم کرد: قند، فیبر و نشاسته.
نشاسته ها معمولا از نوع مصرف کربوهیدرات هستند و منبع مهم انرژی برای بسیاری از مردم است. دانه های غلات و سبزیجات دیگر منابع رایج هستند.
نشاسته ها به عنوان کربوهیدرات های پیچیده طبقه بندی می شوند، از آنجا که مولکول های قندی زیادی با یکدیگر ترکیب شده اند.
به طور سنتی، کربوهیدرات های پیچیده به عنوان غذاهای سالم تر مورد توجه قرار گرفته اند. مواد غذایی نشاسته ای کامل به تدریج قند را به خون می رسانند، به جای ایجاد سطح قند خون با سرعت این عمل را صورت می دهد
با این حال، بسیاری از مردم که امروز غذا نشاسته ای می خورند، نشاسته ها بسیار تصفیه شده اند. آنها در واقع می توانند سطح قند خون خود را به سرعت افزایش دهند، حتی اگر آنها به عنوان کربوهیدرات های پیچیده طبقه بندی شوند.
به همین دلیل است که نشاسته بسیار تصفیه شده تقریبا تمام مواد مغذی و فیبر آنها را از بین می برد. به عبارت ساده، آنها کالری خالی دارند و مزایای تغذیه ای کمی دارند.
بسیاری از مطالعات همچنین نشان داده اند که خوردن یک رژیم غذایی حاوی نشاسته تصفیه شده با ریسک بالایی از دیابت نوع 2، بیماری قلبی و افزایش وزن همراه است.
اینجا فهرستی از 19 غذا که در آن نشاسته زیاد است، فهرست شده است.
آرد ذرت بدون گلوتن ساخته شده از ذرت خشک است. یک فنجان (159 گرم) حاوی 117 گرم نشاسته یا 74 درصد وزن دارد.
برنج Krispies غلات محبوب با برنج ساخته شده و غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها حاوی 20.2 گرم نشاسته در هر اونس یا 72.1٪ وزن دارند.
پستانداران اغلب با گندم تصفیه شده سیرمی شوند و ممکن است سرعت قند خون شما افزایش پیدا کند. سرو 60 گرم از سبوس برنج حاوی 42.8 گرم نشاسته یا 71.4٪ وزن دارد.
آرد ارزن، آرد سورگوم و آرد سفید آرد محبوب با محتوای نشاسته مشابه است. از این دسته، سورگوم سالم تر است، در حالی که آرد سفید ناسالم است و باید اجتناب شود.
اگرچه کراکرهای یک میان وعده محبوب هستند، دارای مواد مغذی و نشاسته زیاد است. یک سرو از 5 کراکر ساده نرمال (15 گرم) حاوی 11 گرم نشاسته یا 67.8٪ وزن دارد.
جو یک انتخاب عالی برای صبحانه است و دارای انواع مختلفی از ویتامین ها و مواد معدنی است. یک فنجان (81 گرم) حاوی 46.9 گرم نشاسته یا 57.9 درصد وزن دارد.
آرد کل گندم یک منبع عالی فیبر و مواد مغذی است. یک فنجان تک (120 گرم) حاوی 69 گرم نشاسته یا 57.8٪ وزن دارد.
نودل بسیار غنی است و دارای نشاسته بسیار زیاد است. یک بسته حاوی 47.7 گرم نشاسته یا 56٪ وزن دارد.
نان ها به شکل های مختلفی ظاهر می شوند، اما به طور کلی دارای نشاسته بالا هستند و باید در رژیم غذایی شما محدود شوند. محصولات نان مانند کیک های انگلیسی، نان شیرینی، نان سفید و ترتیل ها حاوی نشاسته تقریبا 40-45 درصد وزن دارند.
کوکی های شیرینی پزی دارای نشاسته زیاد است، حاوی 4.8 گرم نشاسته در هر کوکی، و یا 40.5٪ وزن. شما باید آنها را در رژیم غذایی خود محدود کنید، زیرا آنها کالری زیادی دارند و ممکن است حاوی چربی های ترانس باشد.
برنج که با عطر معمولی مصرف در جهان میشود. این برنج پودر نشاسته کمتری در هنگام پخته شدن دارد، زیرا مولکول های نشاسته آب را جذب می کند و در طول فرآیند پخت و پز شکسته می شود.
پاستا در انواع مختلفی وجود دارد. این غذا حاوی 62.5 درصد نشاسته در فرم خشک و 26 درصد نشاسته در فرم پخته شده است.
اگر چه ذرت دارای نشاسته زیاد است، به طور طبیعی شامل فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی زیاد است. یک فنجان (141 گرم) ذرت حاوی 25.7 گرم نشاسته یا 18.2 درصد وزن دارد.
اگرچه سیب زمینی در مقایسه با بسیاری از سبزیجات نشاسته دارای نشاسته زیاد است، اما آنها نیز غنی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. به همین دلیل سیب زمینی هنوز بخش مهمی از یک رژیم متعادل است.
در آخر باید بگوییم:
نشاسته کربوهیدرات اصلی در رژیم غذایی و بخش عمده ای از غذاهای اصلی است.
در رژیم های مدرن، غذاهای پرچرب دارای نشاسته بسیار و فاقد فیبر و مواد مغذی هستند. این غذاها شامل آرد گندم تصفیه شده، شیرینی و ذرت است.
برای حفظ یک رژیم غذایی سالم، مصرف این غذاها را محدود کنید.
رژیم های غذایی بالا در نشاسته های تصفیه شده با افزایش خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی و افزایش وزن مرتبط هستند. علاوه بر این، آنها می توانند قند خون را به سرعت افزایش دهند و سپس به شدت سقوط کنند.
این موضوع مخصوصا برای افراد مبتلا به دیابت و پیش دیابت بسیار مهم است زیرا بدن آنها نمیتواند شکر را از خون خود حذف کند.
از سوی دیگر، نباید از منابع کلی نشاسته مانند آرد سورگوم، جو، سیب زمینی و دیگر موارد ذکر شده در بالا در رژیم غذایی حذف شود. آنها منابع عالی فیبر هستند و حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی هستند. ( طرز تهیه کیک نشاسته ای )
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۴۳۰۱۱۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این شکلات سطح کلسترول بد را افزایش میدهد | چه نوع شکلاتی انتخاب کنیم؟
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، اما کارشناسان در مورد چربی اشباع شده بالا و قند اضافی در شکلات هشدار داده‌اند چون می‌تواند به‌عنوان عامل تهدیدکننده سلامتی از مشکلات قلبی گرفته تا افزایش وزن، نگرانی‌های زیادی ایجاد کند، با این حال، شکلات تلخ، کم و بیش همیشه گزینه‌ای برتر و حتی سالم‌تر بوده است و به نظر می‌رسد که حتی می‌تواند برای سلامت روده نیز مفید باشد.
اگر می‌خواهید در مورد سلامت روده و چگونگی تاثیر آن بر سلامت کلی جسمی و روانی خود بدانید، دانش زیادی در این مورد وجود دارد. در واقع، برخی ممکن است حتی آن را بخشی رو به رشد از تحقیقات متمرکز بر درک چگونگی تاثیر باکتری‌های روده بر بیماری‌های مزمن، خواب، سیستم ایمنی بدن و موارد دیگر در نظر بگیرند.
دکتر کاران راجان، جراح عمومی سرویس بهداشت ملی ایالات‌متحده اظهار کرد: شکلات، دانه‌های تخمیر شده از کاکائو، فیبر پری‌بیوتیک است، نوعی فیبر که میکروب‌های روده شما دوست دارند آن هضم کنند و به مولکول‌های مفید برای روده شما تبدیل شوند.
برای تقویت روده ها چه بخوریم ؟ | افزایش سلامت روده ها با این ۳ ماده غذایی شکلات تلخ ترکیبات مفیدی برای روده فراهم میکندماریا مور، یکی از محققان دانشگاه ایالتی لوئیزیانا ایالات‌متحده، درباره نتایج گزارش منتشرشده سال ۲۰۱۴ در جلسه انجمن شیمی آمریکا، توضیح داد که باکتری‌های خوب موجود در روده شما، یعنی بیفیدوباکتریوم و باکتری‌های اسید لاکتیک، از شکلات تلخ استفاده و آن را رشد داده و تخمیر می‌کنند، در نتیجه ترکیبات ضد التهابی در سیستم بدن شما آزاد میشود.
این ترکیبات مسئول تاثیر غیرمنتظره شکلات تلخ بر قلب شما هستند. جان فینلی، محقق ارشد این تحقیق اظهار کرد: زمانی که این ترکیبات توسط بدن جذب می‌شوند، التهاب بافت قلبی عروقی و خطر طولانی‌مدت سکته را کاهش می‌دهند. نتایج تحقیق منتشر شده در سال ۲۰۱۳ که در نشریه Frontiers in Pharmacology منتشر شد، نتایج مشابهی ارائه کرد. غلظت فیبر پری‌بیوتیک در شکلات تلخ نیز ارتباط غیرمنتظره‌ای با افسردگی دارد و می‌تواند وضعیت سلامت روان را بهبود بخشد.
علاوه بر این، شکلات تلخ حاوی غلظت بالایی از پلی‌فنول‌هاست. دکتر کاران راجان افزود: «پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونول‌ها هستند که مواد لازم برای میکروب‌های روده شما را فراهم می‌کنند». اگر به دنبال ماده‌ای سالم هستید که به رشد سویه‌های مفید روده کمک کند و همزمان انواع عوامل بیماری‌زا را کاهش دهد، به گفته این متخصص، پلی‌فنول‌ها این کار را برای شما انجام می‌دهند.
همچنین برخی نتایج نشان دادند که مصرف شکلات تلخ با تحریک علائم سیری در مغز شما مرتبط هستند و این امر به‌ویژه زمانی که سعی می‌کنید از پرخوری برای کاهش وزن خودداری کنید، می‌تواند مفید باشد. اما آیا این نتایج بیان می‌کنند که می‌توان شکلات تلخ را هر روز بدون نگرانی مصرف کرد؟
شکلات تلخ علیرغم فواید فراوان برای سلامت روده، جنبه تیره نیز دارد. برای شروع، برخی از کارشناسان بر این باورند که فرآیند تولید و افزودنی‌هایی مانند شکر و غیره می‌توانند تقریبا به‌طور کامل پلی‌فنول‌های مفیدشکلات را حذف کنند و نتایج تحقیق سال ۲۰۲۲ منتشر شده در نشریه Current Research in Food Science این عارضه جانبی ناگوار را تایید کرد.
به علاوه، شکلات تلخ فاقد چربی اشباع شده نیست و مصرف بیش از حد این چربی ناسالم می‌تواند سطح کلسترول بد سیستم بدن شما را افزایش دهد و در معرض خطر بیماری قلبی و سکته قرار گیرید. برخی از محصولات شکلات تلخ نیز می‌توانند حاوی مقدار زیادی قند باشند.
یکی از نگرانی‌های اخیر، داده‌های منتشرشده مربوط به سطوح فلزات سنگین کادمیوم و سرب در برندهای معروف شکلات تلخ است. به گفته دانا الیس هانس، متخصص تغذیه بالینی در مرکز پزشکی دانشگاه کالیفرنیا، کادمیم بیش از حد می‌تواند به کبد و کلیه‌ها آسیب برساند. بنابراین، هر کاری که می‌توانید انجام دهید تا از مصرف این مواد اجتناب یا آن را به بهترین شکل ممکن محدود کنید.
به جرات می‌توان گفت، سوالی بسیار مهم در کانون توجه شما قرار گرفته است؛ آیا شکلات تلخ واقعا به همان اندازه که فکر میکنیم، سالم است؟ نکته کلیدی این است که برندهایی را انتخاب کنید که حاوی بیش از ۷۰ درصد کاکائو و قند بسیار کمی هستند، همچنین آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.
در حالی که برخی از متخصصان سلامت فکر می‌کنند، غلظت فلزات سنگین در شکلات تلخ بر اساس شیوه‌های پرورش کاکائو می‌تواند متفاوت باشد، آنان توصیه می‌کنند که اعتدال را رعایت کنید. اگر به دنبال شکلات تلخ باکیفیتی هستید که از برندهایی تهیه شده باشد که به شیوه‌های پایدار و ایمن اعتقاد دارند، خیلی بهتر است.
مهم است، به خاطر داشته باشید که همه شکلات‌ها یکسان تولید نمی‌شوند. کاکائو در شکل طبیعی خود مملو از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی سالم است و به همین دلیل، شکلات تلخ اغلب سالم‌تر از سایر انواعی است که حاوی قند افزوده هستند. شکلات تلخ به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های قوی به نام فلاونوئیدها احتمالا به بهبود سلامت قلب شما کمک می‌کند و برخی نتایج تحقیقات مشخص کردند که حتی این مورد ممکن است خلق و خوی شما را بهبود بخشد.
شکلات شیریدر حالی که شکلات تلخ حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید است، شکلات‌های فرآوری‌شده‌تر مانند شکلات شیری یا شکلات سفید می‌توانند سرشار از قند باشند. شکلات حاوی منیزیم است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. منیزیم نوعی ماده معدنی است و به‌طور طبیعی در زمین و بدن انسان یافت میشود. همچنین بسیاری از عملکردهای بدن با این ماده معدنی انجام میشود حتی برای سلامت مغز نیز مهم است.
شکلات و کاهش وزنمصرف روزانه شکلات احتمالا آخرین روش برای کاهش وزن به نظر می‌رسد، اما نتایج تحقیقات نشان میدهد که شکلات تلخ ممکن است در کنترل اشتها نقش داشته باشد که به نوبه خود می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. نتایج تحقیق دیگری نشان داد که حتی شکلات شیری می‌تواند با افزایش متابولیسم و کاهش اشتها در کاهش وزن کمک‌کننده باشد. با این حال، گروه شرکت‌کننده این تحقیق، اندک بودند (فقط ۱۹ زن)، به این معنی که تحقیقات بیشتری برای تایید این ادعاها مورد نیاز است.
مهم است که توجه داشته باشید، شکلات، به‌خصوص شکلات شیری، کالری بالایی دارد، بنابراین باید انواع شکلات در حد اعتدال مصرف شود و بدانید که مصرف بیشتر برای شما سود بیشتری به همراه نخواهد داشت.
کد خبر 846327 برچسب‌ها خواص مواد غذایی خبر مهم بیماری گوارشی شکلات
دومین جلسه رسیدگی به اتهامات تتلو برگزار شد