اگر معده تان ترش می‌کند این‌ها را بخورید
تاریخ انتشار: ۲ شهریور ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۸۷۲۷۲۶
به نقل از ضمیمه خانواده روزنامه اطلاعات، چند وقتی است که معده‌تان مدام می‌سوزد و ترش می‌کنید. کلافه می‌شوید و به پزشک مراجعه می‌کنید و مشکلتان را توضیح می‌دهید. آقای دکتر با همان لباس سفید و لحن آرام همیشگی می‌گوید: «شما دچار ریفلاکس معده هستید. به زبان ساده‌تر این که محتویات معده‌تان به مری برمی‌گردد و دچار سوزش معده می‌شوید».
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قیافه‌تان به شکل یک علامت سۆال بزرگ درمی‌آید. اگر همه این نوشیدنی‌ها ممنوع است پس چه چیز‌هایی می‌توانید بنوشید؟ در این مطلب نوشیدنی‌هایی را که با خیال راحت می‌توانید نوش جان کنید، برای‌تان آورده‌ایم. با ما همراه باشید...
آب سبزیجات را دریابید
البته نوشیدن یک فنجان قهوه داغ یا هات‌چاکلت خیلی هیجان‌انگیزتر از سر کشیدن آب کرفس یا جعفری است؛ اما با این حال، باید کمی مراعات کنید و نوشیدنی‌های مناسب شرایط خود را دریابید. می‌توانید از عصاره سبزیجاتی مانند کرفس، خیار، کلم، جعفری، آویشن، گشنیز و زیره استفاده کنید. آب گوجه‌فرنگی مانند آب‌لیمو یا آب زرشک می‌تواند در تشدید این بیماری موثر باشد، در نتیجه باید عطای‌شان را به لقایشان ببخشید.
آب‌میوه‌های شیرین مجازند
شما که عاشق آب‌میوه هستید باید حواستان را کمی جمع کنید. انتخاب آب‌میوه‌ها جدا از این که در چه فصلی باشیم، باید از بین میوه‌هایی باشد که اسیدیته پایینی دارند. آب‌میوه‌های شیرینی مانند انبه یا کدو تنبل می‌تواند کمک‌کننده باشد، اما در عوض مرکباتی مانند پرتقال و نارنگی به دلیل داشتن اسید اسکوربیک (ویتامین C.) بالا برای افرادی که از رفلاکس معده رنج می‌برند، مناسب نیست.
بوی خوش بیدمشک و کاسنی
حتماً برای شما هم پیش آمده که با سوزش و درد معده پیش مادربزرگ یا مادرتان بروید و او هم بلافاصله عرق نعنا را برای‌تان تجویز کند. یکی از عرقیجاتی که به هیچ وجه در طول این بیماری نباید مصرف شود همین عرق نعنا است، زیرا با تأثیر بر دریچه انتهایی مری باعث تحریک و برهم زدن نظم انقباضی آن می‌شود. از بین عرقیجات می‌توان به بیدمشک و کاسنی اعتماد کرد. بهتر است عرق بیدمشک را به همراه کمی عسل مصرف کنید.
بهترین نوشیدنی‌ها برای سوزش معده
سوزش معده، رفلاکس معده، بهترین نوشیدنی‌ها برای سوزش معده، ترش کردن معده
شیر‌های گیاهی را جایگزین شیر حیوانی کنید
شیر‌های گیاهی مانند شیر سویا به دلیل انجام فرآیند جوشاندن که باعث شکسته شدن بافت پروتئینی آنها می‌شود، می‌تواند برای افرادی که از رفلاکس معده رنج می‌برند مفید باشد. مخلوط کردن مقداری عسل با شیر سویا یا شیر بادام می‌تواند مفید باشد.
تکلیف شیر چه می‌شود؟
شیر جزو نوشیدنی‌هایی است که دل کندن از آن سخت است، اما مصرف شیر بستگی به فرد بیمار دارد و هر فردی واکنش خاصی نسبت به شیر نشان می‌دهد، ولی در حالت کلی تحمل نکردن لاکتوز یا قند شیر می‌تواند باعث بازگشت محتویات معده و تحریک دریچه انتهایی مری شود که به دلیل وجود اسیدکلریدریک در موکوس، سوزش معده و ترش کردن اتفاق می‌افتد. در حالت کلی اگر سوزش معده دارید از نوشیدن زیاد شیر بپرهیزید، چون ممکن است مشکل را تشدید کند. درست است که شیر در کوتاه‌مدت سوزش معده را تسکین می‌دهد، اما در طولانی‌مدت باعث افزایش ترشحات معده شده و آن را اسیدی می‌کند.
نوشیدنی‌های تقویت کننده رفلاکس
رفلاکس معده احساس ناخوشایندی است و در صورت شدت گرفتن، زندگی را به کام هر کسی تلخ می‌کند. مخلوط شیر و عسل یکی از بهترین ترکیبات مفید برای بیماران مبتلا به عارضه رفلاکس معده است. به علاوه چای سبز و چای بابونه نیز از دمنوش‌های مفیدی هستند که به جای چای معمولی یا قهوه که تشدیدکننده رفلاکس هستند، قابل استفاده است.
راه چاره نوشیدنی‌های مضر
بدون شک دل کندن از چای یا قهوه برای خیلی‌ها سخت است، اما می‌توان شرایطی ایجاد کرد که این قبیل نوشیدنی‌های مضر مشکل کمتری ایجاد کنند. این نوشیدنی‌های مشکل‌ساز باید زمانی مصرف شوند که معده خالی است؛ اگر چای میل دارید سعی کنید داخل فنجان تان کمی عسل بریزید تا مشکل کمتری ایجاد شود. نکته مهم دیگر این که ضمن مصرف وعده‌های غذایی کم‌حجم و غیرمحرک، سعی کنید یک ساعت قبل از غذا و تا دو ساعت بعد از آن، نوشیدنی استفاده نکنید.
منبع:سلامت نیوز
منبع: پارسینه
کلیدواژه: ریفلاکس ترش کردن معده نوشیدنی شیر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۸۷۲۷۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آشنایی با انواع قهوه و شیوه آماده کردن هر یک
این موقعیت را تصور کنید: در صف کافی شاپ محبوب‌تان ایستاده‌اید و عرق سرد روی پیشانی شما نشسته چون فرق بین کُلد برو و آیس کافه را نمی دانید. خدا می داند چند بار در این موقعیت گرفتار شدم. خبر خوب اینکه ما در این مقاله قصد داریم درمورد انواع قهوه، از قهوۀ عربیکا و روبوستا گرفته تا نحوۀ جوشاندن یک فنجان قهوۀ خوشمزه، به شما توضیح دهیم.
انواع دانه‌های قهوهبه گزارش مجله دکتر بهشتیان، معمولاً در بازار فهوه دو نوع دانۀ قهوه فروخته می‌شود: عربیکا و روبوستا. آیا این دو نوع قهوه با هم فرق دارند؟ البته که دارند. در ادامه بیشتر توضیح می دهیم.
قهوه عربیکاعربیکا با اختلاف، محبوب‌ترین مدل قهوه است. اکثر طرفداران قهوه طعم عربیکا را ترجیح می‌دهند (البته بستگی دارد از کی بپرسید). معمولاً از قهوۀ عربیکا برای تهیۀ قهوۀ تلخ استفاده می شود چون شیرین تر و غلیظ تر است. نکتۀ جالب اینجاست: با اینکه عربیکا محبوب‌ترین قهوه است، به اندازۀ روبوستا کافئین ندارد.
قهوه روبوستاعربیکا محبوب ترین مدل قهوه است ولی روبوستا قوی تر و ارزان تر است. برای تهیۀ اسپرسو و در قهوۀ فوری از روبوستا استفاده می شود چون تلخ تر است.
کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟از بین دو مدل بالا، روبوستا کافئین بیشتری دارد و شما را بیدار نگه می دارد! پس اگر برای درمان بی خوابی های آخر هفته دنبال یک فنجان قهوه می گردید، سراغ یک نوشیدنی بروید که با دانۀ روبوستا درست شده است.
چند مدل قهوه وجود دارد؟عربیکا و روبوستا از جمله رایج ترین دانه های قهوه هستند اما معمولاً چهار مدل دانۀ قهوه وجود دارد که شامل عربیکا، ربوستا، اکسلسا و لیبریکا می شود. معمولاً نوع دانه روی برچسب محصول نوشته شده است.
انواع نوشیدنی قهوهلاته، امریکانو، آفوگاتو… با چند دانه قهوه چه کارها که نمی شود کرد. پس فرقی نمی کند در دنیای قهوه تازه وارد باشید یا خودتان را کارشناس قهوه بدانید. به هر حال، کلی نوشیدنی قهوه وجود دارد. در ادامه به تعدادی از محبوب ترین نوشیدنی ها اشاره می کنیم که عاشقان قهوه در سراسر دنیا سفارش می دهند.
تلخقهوۀ تلخ به سادگی آماده می شود. کافی است دانه های آسیاب شدۀ قهوه را داخل آب جوش بریزید و داغ سرو کنید. تازه اگر قهوۀ تلخ را با اسم اصلی آن (یعنی cafe noir) صدا بزنید، کلی باکلاس تر به نظر می رسید. به قهوۀ تلخ شیر و شکر اضافه نمی شود. به همین دلیل، کیفیت قهوه خیلی مهم است.
لاتهلاته به عنوان محبوب ترین نوشیدنی قهوه در دنیا، از یک شات اسپرسو و شیر ولرم با کمی فوم تشکیل شده است. شما می توانید نوشیدنی لاته را به صورت ساده یا با انواع چاشنی (از وانیل گرفته تا طعم کدو حلوایی) سفارش دهید.
کاپوچینوکاپوچینو همان لاته است با این تفاوت که بیشتر از فوم درست شده تا شیر و معمولاً کمی پودر کاکائو یا دارچین به آن اضافه می شود. بعضی اوقات به جای شیر از خامه استفاده می کنیم.
امریکانومزۀ امریکانو شبیه قهوۀ تلخ است و از یک شات رقیق شدۀ اسپرسو با آب تهیه می شود. نکته: اگر می خواهید امریکانو درست کنید، اول اسپرسو را بریزید و بعد آب جوش را اضافه کنید.
اسپرسواسپرسو به تنهایی یا به عنوان بیس اکثر نوشیدنی های قهوه، مثل لاته و ماکیاتو، سرو می شود.
دوپیوبه اسپرسو دبل، دوپیو می گویند که واقعاً شما را سر حال می آورد.
کورتادودر کورتادو به یک اندازه از اسپرسو و شیر داغ استفاده می شود. شیر حالت اسیدی اسپرسو را می گیرد.
رد آیاسم این نوشیدنی از پروازهای آزاردهندۀ شبانه گرفته شده و درمان بی خوابی صبحگاهی است. یک فنجان قهوۀ داغ با یک شات اسپرسو که ضربان قلب‌تان را بالا می برد.
گالاواین مدل نوشیدنی متعلق به کشور پرتغال و خیلی شبیه لاته و کاپوچینو است. تنها فرقش این است که دوبرابر فوم شیر دارد و به نسبت لاته و کاپوچینو، سبک تر است.
لانگولانگو یکی از انواع اسپرسو است که بیشتر جوشانده می شود. در نتیجه، کافئین و حجم بیشتری دارد.
ماکیاتوماکیاتو هم با اسپرسو درست می شود و کمی فوم روی آن می ریزند. یک چیزی بین کاپوچینو و دوپیو است.
موکاهر کس عاشق شکلات باشد، از موکا خوشش می آید چون یک اسپرسوی شکلاتی است که به آن شیر و فوم اضافه می شود.
ریسترتوریسترتو یک شات اسپرسو است. فقط در تهیۀ آن کمتر از آب جوش استفاده می شود. در نتیجه، طعم آن در مقایسه با طعم تلخ اسپرسو یا دوپیو، شیرین تر است.
فلت وایتاین نوشیدنی استرالیایی همان کاپوچینو بدون فوم یا خرده شکلات است. در واقع نوعی اسپرسو با شیر داغ است.
آفوگاتوآفوگاتو بهانه ای است برای لذت بردن از یک قاشق بستنی در روز (یا به نظر من، در هر زمان از سال). این نوشیدنی با یک قاشق بستنی و یکی دو شات اسپرسو درست می شود. آفوگاتو واقعاً خوشمزه است و با براونی به عنوان ساندی براونی و آفوگاتو سرو می شود. اگر از این مدل نوشیدنی خوش‌تان می آید، آیس کافی یا قهوه بستنی را امتحان کنید.
کافه اوله (شیر و قهوه)کافه اوله برای آدم های مینیمالیست که می خواهند به قهوه طعم اضافه کنند، عالی است. کافی است کمی شیر داغ به قهوه اضافه کنید و تمام!
ایرلندیقهوۀ ایرلندی از قهوۀ تلخ، ویسکی و شکر با تزئین خامه درست می شود.
کدام مدل قهوه از همه قوی تر است؟اگر بین این همه قهوه گیج شده اید یا نمی دانید کدام مدل را انتخاب کنید و دنبال یک نوشیدنی قوی می گردید، ریسترتو را انتخاب کنید چون بیشتر از قهوه درست شده تا آب و شیر یا شکر ندارد. پس مزۀ یک اسپرسوی خالص و قوی می دهد.
کدام قهوه از همه شیرین تر است؟اگر عاشق کافئین هستید اما از طعم تلخ خوش‌تان نمی آید، بهتر است سراغ نوشیدنی های شیرین قهوه بروید. شیرین ترین قهوه موکاست چون شکلات و شیر طعم تلخی را می پوشانند.
انواع آیس کافیهیچ چیز به اندازۀ آیس کافی در هوای گرم تابستان حال آدم را جا نمی آورد. البته بعضی ها در تمام فصول سال از این نوشیدنی خنک لذت می برند. (مثل ما!) در ادامه به بهترین انواع آیس کافی اشاره می کنیم.
آیس کافیقهوه و یخ که معمولاً با کمی شیر، خامه یا یک چیز شیرین سرو می شود. به همین سادگی. طرفداران آیس کافی می دانند که درست کردن این نوشیدنی خوشمزه در خانه قلق دارد. پس بهتر است از سردکن استفاده کنید.
آیس اسپرسوآیس اسپرسو، مثل آیس کافی، با یا بدون شیر، خامه یا شکر درست می شود. شما می توانید با امریکانو، موکا، ماکیاتو، لاته و فلت وایت هم آیس اسپرسو درست کنید.
کلد برو (Cold Brew)قهوۀ کلد برو ترندترین آیس کافی است. طول دم آوری این مدل قهوه (به دلخواه) بین ۶ الی ۳۶ ساعت است. بعد شیر سرد یا خامه به آن اضافه می شود.
فراپوچینوفراپوچینو، که توسط استارباکس معروف شد، ترکیبی از آیس کافی، خامۀ هم‌زده و شهد است. البته فراپوچینو به روش های مختلف درست می شود. بعضی از انواع فراپوچینو قهوه ندارد.
نیتروکلد برو + حباب نیتروژن = قهوۀ کف آلود کلد برو به غلظت گینس (که با شیر نیترو داخل فنجان ریخته می شود).
انواع قهوه سازحالا که با انواع قهوه آشنا شدیم، برویم سراغ طرز تهیۀ قهوه! کلی روش مختلف برای درست کردن قهوه وجود دارد (از دم کن فرانسوی بگیر تا موکا). یک فنجان بامزه و خوشگل هم برای خودتان بخرید (یا اگر می خواهید به خودتان حال بدهید، یک ماگ هوشمند بخرید). فوت کوزه گری: وارمر یا گرم کن ماگ جلوی سرد شدن قهوه را می گیرد.
قهوه ساز فرانسویاستفاده از این قهوه ساز دستی کار راحتی است. دانه های آسیاب شدۀ قهوه را داخل قهوه ساز فرانسوی بریزید، آب جوش را به آن اضافه کنید، بگذارید چند دقیقه دم بکشد و بعد قهوه را داخل فنجان بریزید! به همین سادگی.
قهوه ساز فرانسوی برای انواع دانه های قهوه کاربرد دارد ولی بیشتر افراد ترجیح می دهند از آن برای دم کردن دانه های سیاه و برشته استفاده کنند. واقعاً دم کن فرانسوی ظاهر شیکی دارد.
قهوه جوشقهوه جوش شما را به دهۀ ۱۸۸۰ می برد. به عبارت ساده، در قهوه جوش، حباب های آب داغ وارد دانه های قهوه می شود و باعث می شود قهوه دم بکشد. این چرخه آنقدر تکرار می شود تا قهوه آمادۀ سرو شود. معمولاً از قهوه جوش روی گاز استفاده می شود اما شما می توانید آن را روی هر سطح داغ، حتی آتش کمپ، بگذارید.
قهوه ساز تک نفرهطی چند سال گذشته، فروش قهوه ساز تک نفره یا سینگل سرو چند برابر شد. کافی است یک مقدار قهوه بردارید، داخل فیلتر چندبار مصرف بریزید، آبجوش را اضافه کنید و تمام! خیلی زود یک فنجان قهوه مخصوص شما آماده می شود.
این مدل قهوه ساز، مثل اکثر قهوه سازهای keurig، برای کسانی که تنها زندگی می کنند (یا برای خانه هایی که فقط یک نفر از اعضای خانواده اهل نوشیدن قهوه است) حرف ندارد.
ایروپرسباز هم یک قهوه ساز دستی. ایروپرس خیلی شبیه به قهوه ساز فرانسوی است. شما می توانید با این دستگاه کوچک اسپرسو، لاته، کلد برو یا یک فنجان قهوۀ کلاسیک درست کنید.
دریپ کافی یا قهوه دمی چکه ایبله. همان قهوه ساز برقی کلاسیک که همه می شناسیم و عاشقش هستیم. برای تهیۀ قهوه به این روش، کافی است کمی قهوه داخل فیلتر بریزید، آب جوش را اضافه کنید و دکمۀ روشن را بزنید تا دستگاه بقیۀ کار را انجام دهد. خیلی زود، صدای شیرین قطرات قهوه که داخل قوری می ریزد بلند می شود. صبح به خیر!
بعضی از این دستگاه ها کارافه حرارتی دارند که معمولاً دولایه استیل ضد زنگ دارد، پس تا چند ساعت بیشتر از کارافه های شیشه ای قهوه را گرم و تازه نگه می دارد.
اگر دوست دارید به جای خریدن دانۀ آسیاب شده، خودتان دانه های قهوه را آسیاب کنید، یک قهوه ساز و دستگاه آسیاب باکیفیت بخرید تا هر روز صبح از درست کردن و نوشیدن قهوه لذت ببرید.
دستگاه قهوه ساز پور اُوِر (Pour Over)همانطور که از اسمش پیداست، باید آب جوش را روی دانه های قهوه بریزید. قهوه ساز کمکس (Chemex) یکی از بهترین گزینه ها برای تهیۀ قهوه با این روش است که ۵ ستاره از آمازون گرفته. طرفداران کمکس می گویند این دستگاه به آن ها اجازه می دهد میزان غلظت قهوه را کنترل کنند و تمیز کردن و شستن قوری و ظرف دستگاه خیلی راحت است. البته باید یک فیلتر مخصوص داشته باشید که نسبت به قهوه جوش های چکه ای گران تر است ولی بعضی فیلترها یک بار مصرف نیست و شما می توانید چند بار از آن استفاده کنید.
کُلد برواگر طرفدار قهوۀ کلد برو هستید، ما به شما قهوه ساز کلد برو را پیشنهاد می کنیم. برای استفاده از این قهوه ساز، دانه های قهوه را داخل دستگاه بریزید، بگذارید دم بکشد و بعد سرو کنید. طول دم آوری قهوه در این دستگاه تا ۳۶ ساعت است. اگر دنبال یک قهوه ساز چندکاره می گردید، قهوۀ کلد برو با بقیۀ قهوه سازها (مثل ایرپرس) هم درست می شود.
موکاپاتقوری موکا یا موکا پات خیلی شبیه قهوه جوش است و اغلب این دو با هم اشتباه گرفته می شوند. برای درست کردن قهوه با موکا پات و قهوه جوش، به گاز یا آتش کمپ احتیاج داریم ولی قهوۀ موکا پات شبیه اسپرسو است و مدل دم کشیدن قهوه در آن با قهوه جوش فرق دارد.
برای درست کردن قهوه در موکا پات، بیشتر باید دل به کار بدهید چون وقتی آب قوری تمام شد، باید قوری را از روی حرارت بردارید تا قهوه طعم سوختگی نگیرد. در حالیکه پروسۀ دم کشیدن قهوه در قهوه جوش خیلی راحت است و هر چقدر بیشتر بماند، غلظت آن بیشتر می شود.
کانال عصر ایران در تلگرام
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد