خبرگزاری آریا -

طرز تهیه خورش ترش واش
ترکیب خورش ترش واش با گوجه و بادمجان عالی می شود. این خورش از غذاهای مخصوص گیلان می باشد.
مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش :
پیاز متوسط1 عدد سیر رنده شده2 حبه مرغ4 تکه رب اناریک قاشق چایخوری سبزی ترش واش500 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم بادمجان متوسط 3 عددگوجه فرنگی2 عدد
طرز تهیه خورش ترش واش :
ابتدا یک پیاز متوسط را رنده کنید و به همراه دو حبه سیر رنده شده تفت بدهید و با زردچوبه تفت بدهید بعد تکه های مرغ را اضافه کنید و مقدار کمی فلفل سیاه بریزید و مقداری که مرغ ها سرخ شدند سپس یک قاشق چایخوری رب انار بریزید و تفت بدهید و بعد سبزی ترش واش را اضافه کنید و بعد کمی با هم تفت بدهید بعد آب بریزید و اجازه بدهید آرام آرام بپزد و جا بیفتد بادمجان و گوجه را جدا سرخ کنید و هنگام سرو آن را کنار ظرف بگذارید.


نکته برای تهیه خورش ترش واش :
• سبزی خورش ترش واش شامل ترش واش، کاکوتی، چوچاق،گشنیز، نعناع، برگ چغندر و سیر همراه این سبزی ها چرخ شود و سرخ شوند و استفاده شوند. میزان ترش واش به بقیه ی سبزی ها دو به یک یا حتی سه به یک هم استفاده می کنند که این کاملا سلیقه ای است و مخصوص استان گیلان است.
• سبزی ترش واش را می توانید سرخ کنید و بسته بندی کنید و داخل فریزر نگهداری کنید و هنگام پخت خورش ترش واش استفاده کنید.
• برای پخت خورش ترش واش می توانید به جای رب انار از رب آلوچه یا آب نارنج استفاده کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


منبع: خبرگزاری آریا

منبع این خبر، وبسایت www.aryanews.com است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۵۰۷۱۱۰۴ را به همراه موضوع به آدرس info@khabarban.com ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

افزایش ۲۱ درصدی حداقل دستمزد کارگران تصویب شد

جنجال «شوخی تلخ» کرونایی ایران با چین؛ موافقان و مخالفان چه می‌گویند؟

چین باید هزینه مالی برای دروغ‌هایی که درباره ویروس کرونا گفته را بپردازد

میانگین حقوق بازنشستگان ۴ میلیون تومان شد /اینفوگرافیک

تغییر منصوریان بعد از فوت پدرش

خبر بعدی:

طرز تهیه شیرینی گل مینا

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیرینی‌های زیادی وجود داره که میشه به عنوان شیرینی عید از اون‌ها استفاده کرد. درسته که شیرینی‌های عید خیلی متنوع هستند و انتخاب اون‌ها بسته به سلیقه افراد متفاوته، ولی بعضی شیرینی‌ها هستن که تو این ایام مهمون پر و پا قرص خونه‌های همه هستن.

مثل شیرینی نخودچی. یه سری شیرینی‌ها هم هستن که جزو شیرینی‌ها محلی و سنتی به حساب میان و هر سال عید به عنوان شیرینی عید انتخاب میشن. مثل شیرینی چرخی که سوغات شهر قزوینه. خیلی‌ها شیرینی‌های عیدشون رو از قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌ها تهیه می‌کنن، اما اون‌هایی که عاشق آشپزی و شیرینی درست کردن هستن، ترجیح میدن شیرینی‌های عیدشون رو خودشون درست کنن.

این کار هم لذت بخشه و هم قطعا طعم شیرینی‌هایی که آدم خودش درست کنه با شیرینی‌های آماده و کارخونه‌ای کاملا تفاوت داره. برای شمایی که اهل شیرینی درست کردن هستید و به دنبال درست کردن یه شیرینی خوشمزه برای عیدتون هستید، امروز می‌خوایم یکی دیگه از معروف‌ترین، آسون‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین شیرینی عید رو بهتون معرفی کنیم.

حتما شیرینی گل مینا رو دیده یشا خورده اید. این شیرینی‌های با قالب‌های مخصوص گل مینا که در اندازه‌های مختلف وجود داره درست میشه. یکی از مهترین ویژگی‌های شیرینی گل مینا که اون رو بیشتر محبوب می‌کنه اینه که می‌تونید اون رو در رنگ‌های مختلف درست کنید و به شیرینی تون تنوع بدید. با ما همراه شوید تا در ادامه طرز تهیه شیرینی گل مینا دو رنگ رو بهتون یاد بدیم.

مواد لازم
کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
پودر کاسترد یا آرد ۱ قاشق غذا خوری
آرد ۱۳۰ گرم
آرد ذرت ۲ قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

‍۱- همه‌ی مواد را چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید. در کاسه ای، کره و پودر قند را بریزید و با استفاده از یک لیسک با هم هم بزنید. سپس زرده‌ی تخم مرغ و وانیل را نیز به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید. پودر کاسترد و آرد ذرت را هم به آن‌ها افزوده و با سایر مواد مخلوط کنید.

۲- آرد را دو بار الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کنید. با دست مواد را هم بزنید تا کاملا به خورد هم بروند و یک دست شوند.

۳- خمیر به دست آمده را با وردنه باز کنید و آن را آماده‌ی قالب زدن کنید. قالب شیرینی گل مینا را بردارید، آن را روی خمیر قرار دهید و فشار دهید.

۴- برای دو رنگ شدن شیرینی گل مینا، ۱/۴ خمیر را بردارید و به آن پودر کاکائو اضافه کنید. سپس خمیر را پهن کرده و با قالب کوچک گل مینا قالب بزنید. آن‌ها را روی شیرینی‌های گل مینای ساده قرار دهید.

۵- فر را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی‌ها را روی آن بچینید. سینی را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.

نکات کلیدی

– برای آن که خمیر شیرینی خوب قالب بخورد، قالب شیرینی گل مینا را ابتدا در آرد فرو کنید و بعد با استفاده از آن خمیر را قالب بزنید.

– بعد از ۱۰ دقیقه به شیرینی‌ها سر بزنید. اگر پخته شده بود آن‌ها را از فر خارج کنید.

– به جای کره می‌توانید از مارگارین، روغن جامد و یا روغن صاف قنادی استفاده کنید.

– برای خوش طعم‌تر شدن و روشن رنگ‌تر شدن شیرینی‌های گل مینا می‌توانید از زعفران استفاده کنید. رنگ‌های خوراکی مجاز هم می‌توانند در رنگی شدن بیشتر شیرینی به شما کمک کنند. کافی است چند قطره از رنگ مورد نظر خود را داخل خمیر شیرینی گل مینا بریزید و بعد قالب بزنید.

– بهتر است بعد از درست کردن خمیر آن را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند. بعد آن را با وردنه باز کنید و قالب بزنید.

– از آن جایی که خمیر شیرینی گل مینا به ورز دادن احتیاجی ندارد، می‌توانید به جای هم زدن مواد با دست، از غذاساز و یا میکسر برای هم زدن مواد استفاده کنید.

– پودر کاسترد را می‌توانید با ۱ قاشق غذاخوری آرد جایگزین کنید.

– شیرینی گل مینا خیلی زود می‌پزد و به مدت زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد. در نتیجه می‌توانید از ماکروفر نیز برای درست کردن آن استفاده کنید.

– برای خرید قالب گل مینا در اندازه‌های مختلف می‌توانید به سایت فروشگاه ایران کوک مراجعه کنید.

– برای تزیین شیرینی گل مینا می‌توانید از مروارید خوراکی استفاده کنید. کافی است وسط هر گل یک مروارید خوراکی قرار دهید.

– می‌توانید ترتیب رنگ‌های شیرینی گل مینا را عوض کنید. به این صورت که آن قسمت از خمیر را که به آن پودر کاکائو اضافه کردید را با قالب شیرینی گل مینای بزرگتر، و خمیر ساده را با قالب کوچک‌تر برش بزنید تا ترکیب رنگ شیرینی هایتان متنوع‌تر شود.

– شیرینی گل مینا به دلیل خشک بودن ماندگاری زیادی دارد. کافی است شیرینی‌های باقی مانده را داخل ظرف در دار قرار دهید و در جای خشک نگهداری کنید.

منبع: ایران کوک

انتهای پیام/

دیگر خبرها

  • طرز تهیه کروسان مرغ؛ غذایی جدید و جذاب
  • طرز تهیه ادویه غذا‌های ترکی
  • طرز تهیه مربای پوست هندوانه به دو روش
  • چگونه مربای خیار درست کنیم؟
  • طرز تهیه ادویه کاجون
  • طرز تهیه خيار شور يک روزه خانگی
  • احتمال وقوع سیل در رودخانه های فصلی استان/میزان خسارت ها مشخص نیست
  • سرنوشت تراریخته‌ها به کجا خواهد رسید؟/ برنامه خودکفایی در بذور صیفی و سبزی
  • طرز تهیه کرفس شکم پر
  • طرز تهیه ریحان قالبی
  • برآرد دقیق خسارت های بارش دو روزگذشته یزد به زودی اعلام می شود
  • بقچه سبزیجات یا موموس + دستور تهیه
  • با رعایت چه نکاتی می‌توان از ورود کرونا به آشپزخانه جلوگیری کرد؟ + عکس
  • ۳۵ میلیمتر بارندگی در علی‌آباد تفت ثبت شد
  • خسارت بارندگی در یزد پس از جمع بندی اطلاع رسانی می‌شود
  • نکاتی ساده برای مقابله با کرونا در آشپزخانه
  • نکاتی ساده برای مقابله با کرونا در آشپزخانه + عکس
  • حباب کاذب قیمت لیموترش و لیموشیرین در بازار
  • خورشت کرفس تبریزی؛ طعمی که فراموش‌تان نمی‌شود + دستور تهیه