به نقل از «آفتاب»

با عدم تحمل لاكتوز چه كنیم

تاریخ انتشار: ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۵۰۸۱۴۷۷

آفتاب‌‌نیوز :

لاكتوز قند طبیعی موجود در شیر و دیگر مواد لبنی است. این قند از گلوكز و گالاكتوز ساخته می‌شود. بدن حاوی آنزیمی به نام لاكتاز است. وجود لاكتاز برای تجزیه و هضم لاكتوز ضروری است. اگر مقدار لاكتاز در بدن كافی نباشد، حالتی به نام عدم تحمل لاكتوز بوجود می آید كه شخص پس از مصرف لبنیات دچار دل‌پیچه، تهوع، نفخ، دل درد یا اسهال می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

تنها راه حل این مشكل، آگاهی از رژیم غذایی مناسب و اجتناب از مصرف موادی است كه حاوی لاكتوز است.

***رژیم غذایی سالم برای افرادی كه قادر به هضم لاكتوز نیستند

با توجه به اینكه لبنیات منبع كلسیم و موادمعدنی سالم و مفید است و این افراد باید از مصرف زیاد این مواد اجتناب كنند، توجه به رژیم غذایی سالم و مواد جایگزین در این افراد ضروری است. توصیه‌ پزشكان به این افراد به شرح زیر است:

1-مصرف لبنیات را كاهش دهید

در این حالت لازم نیست مصرف لبنیات را قطع كنید، فقط كافیست آن را كاهش دهید یا با گزینه های دیگر جایگزین كنید. برای مثال ممكن است مشكل شما با مصرف شیر كم‌چرب به جای شیر پرچرب حل شود. شیر بدون لاكتوز گزینه دیگری است كه می‌تواند برای این افراد مفید باشد.

2-مواد لبنی را با مواد غذایی دیگر تركیب كنید

یك روش برای حل این مشكل، تركیب مواد لبنی با مواد غذایی دیگر است. برای مثال می‌توان پنیر را همراه با سالاد مصرف كرد. در این حالت هضم لبنیات به راحتی صورت می‌گیرد و فرد با مشكل خاصی مواجه نمی‌شود. مصرف ماست به همراه سبزیجات و شیر سویا روش‌های دیگری هستند كه می‌توانند مفید باشند.

3- مكمل‌های آنزیم لاكتاز

برای هضم راحت لاكتوز می‌توان از مكمل‌های آنزیم لاكتاز استفاده كرد. این مكمل‌ها به هضم و تجزیه لاكتوز كمك می‌كنند؛ البته ممكن است برای همه كارایی نداشته باشند.

4-مكمل‌های كلسیم و ویتامین D

كاهش مصرف مواد لبنی باید به نحوی با استفاده از مكمل‌های ویتامین D و كلسیم در بدن جبران شود. قرار گرفتن در معرض نور خورشید و استفاده از تخم مرغ و جگر در تامین ویتامین D بدن موثر است. كاهش مصرف لبنیات ممكن است باعث شود ویتامین C مورد نیاز بدن تامین نشود كه در این صورت باید مواد غذایی حاوی ویتامین C مصرف شود. سبزیجاتی مانند اسفناج، كلم بروكلی، كلم و ریواس حاوس مقادیر مناسب ویتامین C هستند.

5-مكمل‌های ویتامین K

بدن برای جذب كلسیم نیازمند مقادیر مناسب ویتامین K است و افرادی كه قادر به تحمل لاكتوز نیستند، معمولا كمبود ویتامینK دارند. با مصرف خیار، كلم و ریحان خشك می‌توان كمبود ویتامین K را جبران كرد.

6-شیر بز

هضم شیر بز ساده‌تر از شیر گاو است. ذرات چربی موجود در شیر بز بسیار كوچكتر هستند و نسبت به شیر گاو لاكتوز كمتری دارد. از طرفی میزان كلسیم و پتاسیم آن بیشتر است.

7-لبنیات حاوی پروبیوتیك

باكتری های پروبیوتیك باعث افزایش باكتری های مفید سیستم گوارشی می‌شوند و گزینه مناسبی برای افرادی هستند كه قادر به تحمل لاكتوز نیستند.

8-روغن نارگیل

روغن نارگیل به راحتی جذب شده و به هضم غذا كمك می‌كند. بهتر است از این روغن در پخت و پز استفاده شود.

***رژیم عذایی مناسب‌

-لبنیات

در مصرف لبنیات باید دقت شود و به ‌جای شیر معمولی، از شیر سویا و شیر بدون لاكتوز استفاده شود. شیر كاكائو و هات چاكلت نیز لاكتوز دارند و نباید مصرف شوند

-سبزیجات

سبزیجات تازه، منجمد و كنسرو شده ای كه با شیر تركیب نشده باشند لاكتوز ندارد و در مصرف آن‌ها هیچ محدودیتی نیست.

-میوه‌ها

میوه‌ها لاكتوز ندارند و در مصرف آن ها هیچ محدودیتی نیست.

-نان و غلات

نان‌هایی كه با شیر پخته نمی‌شوند و غلاتی مانند ذرت، جو و برنج هیچ مشكلی برای افرادی كه قادر به تحمل و هضم لاكتوز نیستند بوجود نمی آورند. ولی اگر نان با شیر پخته شود یا غلات همراه با شیر مصرف شوند، فرد را دچار مشكل می‌كنند.

-گوشت و انواع پروتئین

گوشت گاو، گوساله، مرغ، ماهی، صدف، تخم مرغ، حبوبات و آجیل برای این افراد آزاد است.

-چربی

روغن‌های گیاهی بهترین گزینه برای این افراد است. مصرف كره و سس‌های تهیه شده با شیر این افراد را دچار مشكل می‌كند.

-تنقلات شیرین

ژله، پاستیل، آب‌نبات، آدامس و میوه خشك در این افراد هیچ محدودیتی ندارد. از طرفی بستنی، شكلات شیری، پودینگ، كرم كارامل و دسرهای شیری باید محدود شود.

مشكل عدم تحمل لاكتوز به خودی خود هیچ داروی خاصی ندارد و با دارو‌های معده می‌توان تا حدی بر آن غلبه كرد و بهترین روش رعایت رژیم غذایی مناسب است.

منابع:

Activebeat
Webmd
Ncbi
Medicalnewstoday

منبع: خبرگزاری ایرنا

منبع: آفتاب

کلیدواژه: لاكتوز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۰۸۱۴۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید بی‌نظیر ریواس

یک متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان نقش برخی گیاهان خوراکی طبیعی و دارویی در سلامت را تشریح کرد.

به گزارش مشرق، مهناز مردانی در خصوص مصرف غذایی گیاهان خوراکی و دارویی طبیعی گفت: یکی از نعمت‌های بی‌شمار خداوندی، وجود گیاهان خوراکی و گاها داروئی در استان حاصلخیز لرستان است.

وی با بیان اینکه استفاده درست و منطقی از این گیاهان منجر به حفظ و ارتقاء سلامت خواهد شد، ادامه داد: از جمله این گیاهان می‌توان به ریواس، کنگر، قارچ کوهی، شنگ یا ریش بز، پای غازان یا در گویش محلی پاغزو، زرشک، موسیر، بن سرخ و..... اشاره کرد.

مردانی اضافه کرد: این گیاهان خودرو و ارگانیک سرشار از فیبر، مواد معدنی، ویتامین C ویتامین‌های گروه B و بعضا پیش ساز ویتامین D هستند.

این متخصص تغذیه یادآور شد: فیبر بسیار خوب این گیاهان باعث ایجاد لینت مزاج در افراد و پیشگیری از یبوست‌های مزمن شده و به سلامت سیستم گوارش کمک شایانی خواهد کرد.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان افزود: مصرف مناسب انواع این گیاهان منجر به کاهش چربی‌های خون در افراد مبتلا به دیس لیپیدمی و تعدیل قند خون در افراد دیابتی می‌شود.

او گفت: از طرفی آنتی اکسیدان‌های موجود در آنها به سلامت قلب و عروق و کبد کمک می‌کنند و نقش ضد سرطانی دارند.

مردانی اظهار کرد: همچنین وجود ویتامین‌های مختلف همچون ویتامین سی و ویتامین آ و برخی مواد معدنی در ساختار این گیاهان، باعث افزایش سیستم ایمنی و در نتیجه افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماری‌های مختلف خواهند شد.

وی خاطرنشان کرد: البته در هنگام مصرف این گیاهان می‌بایست احتیاط لازم به عمل آید. به طور مثال در مصرف قارچ‌های کوهی باید دقت کافی به عمل آید چرا که برخی از این قارچ‌ها سمی بوده و حتی منجر به فوت مصرف کننده خواهد شد و لذا قارچ‌ها از افرادی که قابل اعتماد هستند خریداری شوند.

این متخصص تغذیه گفت: برخی از این گیاهان، مانند ریواس حاوی مقدار زیادی اگزالات بوده و در نتیجه در افرادی که سنگ کلیه از جنس اگزالات دارند، نباید مصرف شود.

منبع: ایسنا