اسدالله کارگر رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران در گفت‌وگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره آخرین تحولات بازار میوه و صیفی اظهار کرد: بر اساس پیش بینی‌های قبلی قیمت میوه به سبب فراوانی بار در میدان و نبود تقاضا کاهش داشته است.

او افزود: با توجه به آن که کاهش بیش از حد قیمت میوه به ضرر کشاورز تمام می‌شود از این رو موافق آن نیستیم و امیدواریم قیمت در همین حد باقی بماند.



کارگر با اشاره به اینکه کمبودی در توزیع سبزی برای ایام محرم وجود ندارد، اظهار کرد: علی رغم ازدیاد تقاضا برای خرید سبزی جهت نذورات، اما افزایش قیمتی در این زمینه نداشتیم و همچنان هر کیلو سبزی خوردن با نرخ ۲ تا ۳ هزار و سبزی جور (پلو، آش و قرمه) با نرخ یک هزار و ۵۰۰ تا ۲ هزار و ۵۰۰ تومان در میدان مرکزی میوه و تره بار و با احتساب ۳۵ درصد سود در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود.

رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران قیمت هر کیلو انجیر زرد را ۸ تا ۱۲ هزار تومان اعلام کرد و گفت: قیمت هر کیلو انجیر سیاه ۳ تا ۷ هزار، انگور بی‌دانه قرمز ۸ تا ۱۲ هزار، انگور بی‌دانه زرد ۶ تا ۱۰ هزار، انگور عسگری ۵ تا ۷ هزار، آلبالو ۶ تا ۹ هزار، آلو شابلون ۴ تا ۸ هزار، آلو قطره طلا ۳ تا ۸ هزار، پسته تازه ۳۵ تا ۴۵ هزار، زغال اخته ۱۰ تا ۱۷ هزار، سیب دو رنگ ۴ تا ۷ هزار، سیب گلاب ۳ هزار و ۵۰۰ تا ۱۰ هزار، شلیل انجیری ۴ تا ۹ هزار، شلیل شبرنگ ۶ تا ۹ هزار، گلابی ۱۰ تا ۱۶ هزار، هلوانجیری ۴ تا ۱۰ هزار و هلو هسته جدا ۴ تا ۱۰ هزار تتوان است.بیشتر بخوانید: آزادسازی صادرات سیب زمینی به عراق
او ادامه داد: هم اکنون هر کیلو انار با نرخ ۴ تا ۷ هزار، خربزه یک هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار، طالبی یک هزار و ۵۰۰ تا ۲ هزار و ۵۰۰، هندوانه ۴۰۰ تا ۹۰۰ تومان، خیار بوته‌ای ۲ تا ۴ هزار، خیار گلخانه ۲ تا ۴ هزار و ۵۰۰، انبه ۱۲ تا ۱۸ هزار و موز ۱۰ تا ۱۲ هزار تومان در میدان عرضه می‌شود.

کارگر نرخ هر کیلو بادنجان دلمه‌ای را یک هزار تا ۳ هزار تومان اعلام کرد و گفت: قیمت هر کیلو بادنجان قلمی ۲ تا ۳ هزار، بادنجان گلخانه‌ای ۳ تا ۵ هزار، بامیه ۵ تا ۱۱ هزار، سیر خشک ۵ تا ۱۰ هزار، فلفل تند ریز ۵ تا ۸ هزار، فلفل شیرین ۵ تا ۱۰ هزار، و فلفل دلمه‌ای سبز ۱ هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار و ۵۰۰ تومان است.

رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران با اشاره به نرخ سایر انواع صیفی در بازار گفت: قیمت هر کیلو کاهو پیچ سالادی ۲ هزار و ۵۰۰ تا ۴ هزار و ۵۰۰، کاهو رسمی یک هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار، کرفس یک هزار و ۵۰۰ تا ۴ هزار، کلم بروکلی ۱۰ تا ۱۴ هزار، کلم سفید یک هزار و تا ۲ هزار و ۵۰۰، کلم قرمز یک هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار، گل کلم گلخانه‌ای ۲ تا ۴ هزار، گوجه زیتونی فله ۴ تا ۶ هزار، گوجه فرنگی یک هزار و ۳۰۰ تا ۲ هزار و ۷۰۰، لوبیا سبز ۲ تا ۴ هزار، لیموترش ۷ تا ۱۱ هزار و هویج ۲ هزار و ۵۰۰ تا ۴ هزار و ۵۰۰ تومان است.

او درباره تأثیر ایام محرم در بازار سیب زمینی و پیاز بیان کرد: علی رغم ازدیاد تقاضای هیئت‌های مذهبی و مردم جهت نذورات قیمت پیاز و سیب زمینی به سبب فراوانی بار نوسانی نداشته است و هم اکنون هر کیلو پیاز زرد و شیرین با نرخ یک هزار تا ۲ هزار و سیب زمینی نو ۲ هزار و ۵۰۰ تا ۴ هزار تومان در میدان مرکزی میوه و تره بار و با احتساب ۳۵ درصد سود در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود.

این مقام مسئول در پایان قیمت میوه در ایام محرم را پیش بینی کرد و گفت: با توجه به تعطیلی مراسم عروسی و مهمانی‌ها پیش بینی می‌شود که تا پایان ماه صفر به سبب افت نسبی تقاضا با کاهش نرخ انواع میوه در بازار روبرو شویم.

انتهای پیام/
اُفت تقاضا بر کاهش قیمت میوه دامن زد

منبع: باشگاه خبرنگاران

مطالب پیشنهادی:

عکس| مهناز افشار با پوشش متفاوت

پسر هوادار استقلال دست به خودکشی زد+عکس

(تصاویر) کشف حجاب جنجالی زن عربستانی در ریاض

کلیدواژه: اخبار اقتصادی کشاورزی

منبع این خبر، وبسایت www.yjc.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۵۰۸۴۰۶۱ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.
خبر بعدی:

دستکاری در اندازه میوه ها چگونه اتفاق می افتد؟/ آیا تولید محصولات ارگانیک کشاورزی ممکن است؟

رویداد۲۴ دستکاری در اندازه میوه‌ها و استفاده از کود‌ها و سموم باعث شده تا همیشه شکی نسبت به محصولات کشاورزی داشته باشیم که حالا چندین سال است به طور صنعتی تولید می‌شوند. از طرفی هنوز مزه میوه باغ‌های پدران و پدربزرگان‌مان زیر زبان ما جا خوش کرده و میوه‌هایی که از بازار می‌خریم دیگر عطر و طعم آن میوه‌های باغ را ندارند.

همین شده است که بسیاری از ما در هر سفر به هر روستا در هر منطقه از کشور دنبال محصولات ارگانیک بگردیم و از پیرمردان و پیرزنان که کنار جاده یا در خانه‌ها محصولی عرضه می‌کنند، غذا‌های خوشمزه و پرخاصیت و البته مطمئن طلب کنیم، بدون اینکه فکر کنیم که ما شهرنشین شدیم و از چرخه تولید محصولات کشاورزی و جامعه کشاورزان خارج. ما سر به کار‌های دیگری سپردیم که هیچ توانی برای تولید یک محصول کشاورزی برای ما نمی‌گذارند.

عسل طبیعی، سرشیر طبیعی، سیب بدون کود و سم، عطر زیره کوهی، نعنا و ریحانی که با آب جویبار آبیاری شدند و میوه‌های سردرختی هنوز جذابیت‌های خاص خود را دارند و ما را به خود ترغیب می‌کنند.

اما بیایید صادق باشیم محصولات باغ‌ها و زمین‌های پدربزرگان ما دیگر قادر نیستند ما را در تمام طول سال سیر نگه دارند، ولی با تمام این حرف‌ها دلیل نمی‌شود که روی هیچ محصولی نظارتی نباشد و هر آن‌چه که تولید شد چشم‌بسته به مصرف ما برسد.

ترفند‌های بازار باشد یا افزایش تولید همه ما را هر روز با این قبیل سوال‌ها مواجه می‌کند: گوجه‌ای که خوردم زیادی قرمز نبود؟ توت فرنگی‌ها قبلا هم آنقدر بزرگ بودند؟ و …. پس از این جواب‌های درست و غلطی که به این پرسش‌ها می‌دهیم ردیف می‌شوند.

اما به راستی چه بر سر محصولات کشاورزی می‌آید؟ و قرار است بدن‌ها ما چه تغییری بیابد؟ آیا خوردن میوه ارگانیک دیگر به همان میوه سردرختی باغ پدر در سفر روستا محدود خواهد شد؟

وحید اردکانیان، کارشناس تغذیه گیاه معتقد است که با یک نگاه سطحی به میوه‌ها نمی‌توان تشخیص داد که آیا آن‌ها برای سلامتی مفید هستند یا نه چه بسا میوه‌ای که شکلی عادی داشته باشد، اما در دل خود سربی بیش از اندازه جاداده باشد.
بزرگ شدن اندازه میوه‌ها تنها از عهده هورمون‌ها بر نمی‌آید

اردکانیان می‌گوید: اگر بخواهیم قضیه را به طور کلان بررسی کنیم، وضعیتی را می‌بینیم که کشاورزان یکسری مواد را به گیاهان داده‌اند که میوه‌ها را از حالت طبیعی خارج کرده است برای مثال برخی اندازه بزرگ‌تر از حد معمول دارند. برخی شکل متفاوت تری دارند و برخی رنگ تندتری. واقعیت اینجاست که از مسیر‌های مختلفی می‌شود این کار را کرد، اما ما هنوز اسید آمینه یا کود شدیدی نداریم که بتواند اندازه میوه را بزرگ‌تر از حد طبیعی آن کند. ممکن است یک کود شیمیایی بتواند اندازه میوه را بهبود بخشد، اما نه به صورت غیرمنطقی که اندازه آن بسیار بزرگ‌تر از حالت عادی باشد. کود‌هایی که حاوی هورمون هستند اولا آنقدر تاثیر ندارند و دوم اینکه خیلی گران هستند یعنی اینگونه نیست که کشاورز بتواند آن‌ها را به راحتی تهیه و از آن‌ها استفاده کند و نتایج را ببیند چرا که نه ارزان هستند و نه در دسترس همه کشاورزها.

پرسش اینجاست که اگر هورمون‌ها باعث زیاد بزرگ شدن برخی از میوه‌ها به خصوص میوه‌های نوبرانه‌ای مثل گوجه سبز و توت فرنگی نیستند چه چیزی باعث شده است که این میوه‌ها بیش از حد معقول بزرگ شوند؟

اردکانیان در اینباره این طور پاسخ می‌دهد: مسیر دیگری که وجود دارد رسیدگی به گیاه و تنک کردن آن برای بازاریابی بهتر است برای مثال اگر کشاورز محصول درخت آلویی را که ۲۰۰ دانه آلو می‌دهد با روش شیمیایی یا ساده‌ترین روش یعنی تنک کردن که البته بسیار سخت و کند است به ۵۰ دانه تبدیل کند و نتیجه کار او این است که اندازه میوه درخت خیلی بزرگ‌تر می‌شود و و بازار بیش‌تر آن را می‌پسندد. کاری که کشاورز می‌کند این است که اول فصل زمانی که جوانه روی درخت است یکسری محلول می‌زند و بخشی از این جوانه‌ها را از بین می‌برد در نتیجه ۵۰ تا می‌ماند و خیلی درشت می‌شود و در نتیجه مشتری بیشتری هم پیدا می‌کند. کود‌های خاصی هست که ترکیبی از عناصر غذایی و مقداری پیش ماده‌های هورمونی برای گیاهان دارد. اسید‌های آمینه در کود‌های شیمیایی مورد استفاده کشاو. رزان ما که اکثرا خارجی هستند همه مورد تایید سازمان جهانی غذا و دارو است.
ازت بیش‌تر؛ ضرر بیش‌تر.

اما ماجرا به همین سادگی‌ها هم نیست. تغییر در ترکیب غذایی گیاهان در خروج آن‌ها از حالت تعادل تبعات دیگری هم به دنبال دارد. «اینکه این نوع از تغییر در تغذیه گیاهان برای بدن انسان ضرر دارند یا نه مسئله‌ای است که چندین حالت دارد امکان دارد اندازه بزرگ‌تر مربوط به ازت بیشتر در ترکیبات غذایی گیاه باشد و چنین مسئله‌ای در کشور ما درباره تولید سیب زمینی وجود دارد یعنی تغذیه نامتعادل داشتیم و ازت بیشتری دادیم و غلظت محصول بالا رفت و، چون اولین اثر ازت روی اندازه محصول است، اندازه آن را بزرگ کرد. کشاورز‌ها به تجربه یافتند که محصولشان با ازت بیشتر دادن، بیشتر می‌شود برای همین در دادن کود ازت پیش‌روی کردند تا حدی که پس از آزمایش دیدیم ازت سیب‌زمینی بالاتر از حد استاندارد است و برای استفاده مناسب نیست».‌
نمی‌شود خواص و مضرات میوه را از روی قیافه آن حدس زد

اینکه بخواهیم مضرات یا مزایای میوه یا محصولی خاص را از روی شکل ظاهری و اندازه آن حدس بزنیم کاری است ناشدنی که بسیاری از کارشناسان تغذیه گیاه از جمله اردکانیان برآن تاکید دارند. «اینکه بخواهیم از ظاهر میوه حدس بزنیم که چه ترکیباتی دارد یا شکل غیرطبیعی آن چه مضراتی دارد ممکن نیست و برای تشخیص هرچیزی باید به آزمایشگاه مراجعه کنیم چرا که متغیر‌های مختلفی در کیفیت غذایی میوه موثر است. برای مثال یکسری کشاورزان هستند که محصولات غول آسا تولید می‌کنند و اتفاقا همه آن‌ها از کود ارگانیک استفاده می‌کنند و دستورالعمل‌های این کار هم با یک جست‌وجوی اینترنتی پیدا می‌شود که چقدر ماده آلی نیاز است و هواگیری چگونه باید باشد و … و همین محصولات بزرگ‌اندازه کاملا ارگانیک، اما کاملا غیر طبیعی هستند و این غیرطبیعی بودن نسبت ۱۰۰ درصدی با استفاده از کود شیمیایی یا هورمون‌ها ندارد.

اردکانیان می‌گوید که ترکیب بعضی میوه‌ها به هم ریخته ظاهری عادی دارد و هیچ کس تصور نمی‌کند آن‌ها ضرری برای بدن داشته باشند. او از یکی از باغ‌های نزدیک شهر مشهد خبر می‌دهد که سیب‌هایی سربی داشت. «اندازه سیب‌های باغ ملک آباد در مشهد کاملا عادی است و خیلی هم مشتری دارد، اما وقتی آزمایش کردیم دیدیم، چون باغ داخل شهر است میزان سرب سیب‌ها بالااست و سرب را از هوا جذب کرده بنابراین از روی ظاهر نمی‌توانیم قضاوتی کنیم مگر اینکه محصول آزمایش شود.»
بعضی از کود‌ها به کمک خاک فقیر می‌آیند

«خاک ایران دو مشکل اساسی دارد. آهکی است و PH بالایی دارد.» این حرف بسیاری از کارشناسان خاک و تغذیه گیاه است و همین دو مشکل استفاده از بعضی عناصر را ضروری می‌کند. اردکانیان در اینباره می‌گوید: تغذیه گیاهی در کشور ما طوری است که با توجه مجموع شرایط خاکی که داریم باعث می‌شود بعضی مواد به راحتی جذب گیاه نشوند. مثلا در خاک‌های آهکی ما آهن و روی به خوبی جذب نمی‌شوند. در نتیجه گیاهانی که طبیعی پرورش می‌دهیم کمبود آهن و روی دارند و، چون این کمبود را دارند باید آن را طوری تامین کنیم و اگر آن‌ها را به طور خاکی هم بخواهیم بدهیم جذب نمی‌شود. در نتیجه یکسری عناصر را محلول پاشی می‌کنیم که کمبود گیاه تامین شود و البته رشد آن با این محلول‌ها خیلی بیشتر می‌شود، اما این نکته مثبتی است یعنی موقعی که تغذیه گیاهی می‌کنیم داریم موادی را که برای بدن نیاز است، ولی به علت مشکلات خاکی که در ایران داریم یعنی PH بالا و آهکی بودن این عناصر جذب گیاه نمی‌شوند و همین باعث کم‌خونی و کمبود آهن در بدن افراد به ویژه خانم‌ها می‌شود، اما وقتی که مردمان ما میوه‌ای را می‌خورند که آهن را هم جذب کرده میزان آهن در بدن خود را نیز تنظیم می‌کنند و امیدواریم این تغذیه جدید یعنی استفاده از کود‌های آهن بعد از چندسال کمتر با فقر آهن مواجه شویم.

کود خوب یا بد، کشاورزان را ناگزیر به مصرف کرده است. اما آیا به راستی مصرف کود مشکل اصلی محصولات است؟ «کود‌ها برای کشاورزی مشکل چندانی ندارند به غیر از کود‌های نیتراته که استفاده بیش از حد آن روی محصول سیب‌زمینی آثار مخربی داشته است، اما معضل بزرگ در کشور ما استفاده از سموم است که باید بتوانیم آن را حل کنیم یعنی آزمایش سلامت و استاندارد روی محصولات مختلف داشته باشیم که از لحاظ سم موجود در آن قابل استفاده شود.

در رابطه با تزریق غیر ممکن است؛ مگر یکی دو تا است و کاری غیر عملی است، اما اینکه ماده‌ای را داخل آب بریزند که گیاه آن را جذب کند خیلی بعید است. نمی‌گویم غیر ممکن است، براده آهن که جذب نمی‌شود و کود آهن هم این کار را نمی‌کند فرض کنید بعضی گوجه‌ها انتهای فصل است و سرما دارد میزند و می‌خواهیم زودتر برسد کود آهن و پتاسه مصرف می‌کنیم که سرعت رشد گیاه بالا برود و آن را قرمز کند و کلی هزینه می‌کنیم نیمی از مواقع موفق نیستیم، اما از دیدگاه تغذیه بعید به نظر می‌آید.»
تولید محصولات ارگانیکی اگر ممکن هم باشد به صرفه نیست

تولید محصول ارگانیک هرچند خوب و مطلوب، اما نه برای خیلی از محصولات ممکن است و نه برای خیلی از کشاورزان به صرفه. اردکانیان در اینباره که آیا می‌توانیم یک کشاورزی ارگانیک داشته باشیم می‌گوید: کلان قضیه شاید از نظر علمی امکان پذیر باشد، اما توجیه اقتصادی ندارد و البته یه این بستگی دارد از چه محصولی و درباره چقدر از محصول صحبت می‌کنیم یعنی یک وقت می‌خواهیم چغندر ارگانیک تولید کنیم و انتظار داریم ۸۰ تن در هکتار محصول داشته باشیم که این کار بسیار بسیار مشکلی است، چون اگر ۸۰ تن ماده برداریم و کودی هم ندهیم خیلی سخت است که بتوانیم عملکرد قابل قبولی داشته باشیم، اما اگر کشاورزی بخواهد زعفران برداشت کند و کل برداشت او هم ۱۰ کیلو در هکتار است برای این مقدار می‌شود به مواد داخل خاک تکیه کرد و با استفاده از کود دامی فراوان ماده‌ای مثل آهن را هم جذب زعفران کرد، ولی این شرایط برای محصولاتی است که مقدار آن‌ها کم است، ولی وقتی از ذرت حرف می‌زنیم، کشت ارگانیک آن نه به سادگی ممکن است و اگر هم باشد نه منطقی است و نه توجیه اقتصادی دارد. منبع: اقتصاد24 برچسب ها: رویداد24 ، میوه های ارگانیک ، محصولات کشاورزی ، کود شیمیایی ، کود ارگانیک سرگرمی

دیگر خبرها

  • افزایش ۱۰ درصدی سطح زیر کشت سیب زمینی در اردبیل
  • تولید سیب زمینی استان اردبیل به ۷۷۵ هزار تن می رسد
  • افزایش سطح زیر کشت پیاز نسبت به سال گذشته در جنوب استان کرمان
  • آخرین قیمت مصوب عرضه گوشت بوقلمون در میادین میوه و تره بار/ قیمت‌ها کاهشی شد + جدول
  • حذف واسطه‌ها از عرضه میوه در بازارهای شهرداری مشهد
  • از این 4 سبزی میکروب کش غافل نشوید
  • 10 میوه‌ مفید و دارویی برای افراد دیابتی
  • تولید ۲۰ درصد سیب زمینی کشور در اردبیل
  • برداشت ۵ هزار تن سیب‌زمینی از سطح زمین‌های زراعی شهرستان اسلام آباد
  • کاهش قیمت گوجه، پیاز و سیب‌زمینی در بازار
  • برداشت سیب زمینی در اردبیل به روایت تصویر
  • ترفند‌های پخت یک خورش قورمه سبزی جاافتاده
  • ترفند‌های پخت یک خورش قرمه سبزی جاافتاده
  • کاهش قیمت گوجه،پیاز وسیب‌زمینی
  • کاهش قیمت گوجه، پیاز و سیب‌زمینی
  • تصاویر/ برداشت سیب زمینی در اردبیل
  • گلایه باغداران از قیمت پایین سیب/ میوه هایی که خوراک کارخانه های آبمیوه گیری می شود
  • اگر هر روز پیاز بخورید چه اتفاقی در بدن تان می‌افتد؟
  • درآمد روزانه صد هزارتومانی جوان لیسانسه از فروش سبزی با فرغون