اسدالله کارگر رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران در گفت‌وگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره آخرین تحولات بازار میوه و صیفی اظهار کرد: بر اساس پیش بینی‌های قبلی قیمت میوه به سبب فراوانی بار در میدان و نبود تقاضا کاهش داشته است.

او افزود: با توجه به آن که کاهش بیش از حد قیمت میوه به ضرر کشاورز تمام می‌شود از این رو موافق آن نیستیم و امیدواریم قیمت در همین حد باقی بماند.


کارگر با اشاره به اینکه کمبودی در توزیع سبزی برای ایام محرم وجود ندارد، اظهار کرد: علی رغم ازدیاد تقاضا برای خرید سبزی جهت نذورات، اما افزایش قیمتی در این زمینه نداشتیم و همچنان هر کیلو سبزی خوردن با نرخ ۲ تا ۳ هزار و سبزی جور (پلو، آش و قرمه) با نرخ یک هزار و ۵۰۰ تا ۲ هزار و ۵۰۰ تومان در میدان مرکزی میوه و تره بار و با احتساب ۳۵ درصد سود در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود.

رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران قیمت هر کیلو انجیر زرد را ۸ تا ۱۲ هزار تومان اعلام کرد و گفت: قیمت هر کیلو انجیر سیاه ۳ تا ۷ هزار، انگور بی‌دانه قرمز ۸ تا ۱۲ هزار، انگور بی‌دانه زرد ۶ تا ۱۰ هزار، انگور عسگری ۵ تا ۷ هزار، آلبالو ۶ تا ۹ هزار، آلو شابلون ۴ تا ۸ هزار، آلو قطره طلا ۳ تا ۸ هزار، پسته تازه ۳۵ تا ۴۵ هزار، زغال اخته ۱۰ تا ۱۷ هزار، سیب دو رنگ ۴ تا ۷ هزار، سیب گلاب ۳ هزار و ۵۰۰ تا ۱۰ هزار، شلیل انجیری ۴ تا ۹ هزار، شلیل شبرنگ ۶ تا ۹ هزار، گلابی ۱۰ تا ۱۶ هزار، هلوانجیری ۴ تا ۱۰ هزار و هلو هسته جدا ۴ تا ۱۰ هزار تتوان است.بیشتر بخوانید: آزادسازی صادرات سیب زمینی به عراق
او ادامه داد: هم اکنون هر کیلو انار با نرخ ۴ تا ۷ هزار، خربزه یک هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار، طالبی یک هزار و ۵۰۰ تا ۲ هزار و ۵۰۰، هندوانه ۴۰۰ تا ۹۰۰ تومان، خیار بوته‌ای ۲ تا ۴ هزار، خیار گلخانه ۲ تا ۴ هزار و ۵۰۰، انبه ۱۲ تا ۱۸ هزار و موز ۱۰ تا ۱۲ هزار تومان در میدان عرضه می‌شود.

کارگر نرخ هر کیلو بادنجان دلمه‌ای را یک هزار تا ۳ هزار تومان اعلام کرد و گفت: قیمت هر کیلو بادنجان قلمی ۲ تا ۳ هزار، بادنجان گلخانه‌ای ۳ تا ۵ هزار، بامیه ۵ تا ۱۱ هزار، سیر خشک ۵ تا ۱۰ هزار، فلفل تند ریز ۵ تا ۸ هزار، فلفل شیرین ۵ تا ۱۰ هزار، و فلفل دلمه‌ای سبز ۱ هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار و ۵۰۰ تومان است.

رئیس اتحادیه میوه و سبزی تهران با اشاره به نرخ سایر انواع صیفی در بازار گفت: قیمت هر کیلو کاهو پیچ سالادی ۲ هزار و ۵۰۰ تا ۴ هزار و ۵۰۰، کاهو رسمی یک هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار، کرفس یک هزار و ۵۰۰ تا ۴ هزار، کلم بروکلی ۱۰ تا ۱۴ هزار، کلم سفید یک هزار و تا ۲ هزار و ۵۰۰، کلم قرمز یک هزار و ۵۰۰ تا ۳ هزار، گل کلم گلخانه‌ای ۲ تا ۴ هزار، گوجه زیتونی فله ۴ تا ۶ هزار، گوجه فرنگی یک هزار و ۳۰۰ تا ۲ هزار و ۷۰۰، لوبیا سبز ۲ تا ۴ هزار، لیموترش ۷ تا ۱۱ هزار و هویج ۲ هزار و ۵۰۰ تا ۴ هزار و ۵۰۰ تومان است.

او درباره تأثیر ایام محرم در بازار سیب زمینی و پیاز بیان کرد: علی رغم ازدیاد تقاضای هیئت‌های مذهبی و مردم جهت نذورات قیمت پیاز و سیب زمینی به سبب فراوانی بار نوسانی نداشته است و هم اکنون هر کیلو پیاز زرد و شیرین با نرخ یک هزار تا ۲ هزار و سیب زمینی نو ۲ هزار و ۵۰۰ تا ۴ هزار تومان در میدان مرکزی میوه و تره بار و با احتساب ۳۵ درصد سود در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود.

این مقام مسئول در پایان قیمت میوه در ایام محرم را پیش بینی کرد و گفت: با توجه به تعطیلی مراسم عروسی و مهمانی‌ها پیش بینی می‌شود که تا پایان ماه صفر به سبب افت نسبی تقاضا با کاهش نرخ انواع میوه در بازار روبرو شویم.

انتهای پیام/
اُفت تقاضا بر کاهش قیمت میوه دامن زد

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: اخبار اقتصادی کشاورزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۲۵۰۸۴۰۶۱ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

تصاویر| زندگی لاکچری محمد بن سلمان

اتفاق تلخی در خوزستان در حال رخ دادن است

نرخ تخم مرغ اعلام شد

یک عکس حیرت‌انگیز از وضعیت مردم خوزستان/ صف کپسول گاز در مجاورت صدها چاه نفت!

سوارس به یوونتوس نمی‌پیوندد

خبر بعدی:

طرز تهیه جوجه کباب تابه‌ای لذیذ و خوشمزه

فرارو- جوجه کباب یکی از انواع کباب‌های خوشمزه و بسیار محبوب ما ایرانی‌ها است که در دسته غذا‌های سنتی قرار می‌گیرد و دستور پخت نسبتا ساده‌ای دارد و خیلی سریع هم آماده می‌شود. جوجه کباب معمولا پای ثابت مهمانی‌ها و دوره همی‌های دسته جمعی است به خصوص وقتی به پیک نیک می‌رویم جزء اجتناب ناپذیر تفریحاتمان است و خوردن آن در کنار خانواده و دوستان بسیار لذت بخش است این کباب خوشمزه در کنار کباب‌هایی مثل کباب کوبیده جزء غذا‌های مجلسی محسوب می‌شود.
جوجه کباب از جمله غذا‌هایی است که دستور‌های بسیار متنوعی دارد و تقریبا هر کس برای طعم دار کردن گوشت مرغ برای خود روشی متفاوت دارد و از مواد متفاوتی استفاده می‌کند. مواد متداول برای طعم دار کردن جوجه کباب پیاز، زعفران، انواع ادویه و آبلیمو است. جوجه کباب انواع پخت مختلفی نیز دارد که از مهم‌ترین روش‌های پخت آن می‌توان به جوجه کباب ذغالی و جوجه کباب تابه‌ای اشاره کرد. جوجه کباب ذغالی بیشتر برای بیرون از منزل و جوجه کباب تابه‌ای بیشتر در منزل تهیه می‌شود مسلما نوع ذغالی آن خوشمزه‌تر و خوش طعم‌تر است.
همان طور که در ابتدا گفته شد تهیه جوجه کباب بسیار آسان است، اما نکاتی دارد که اگر آن‌ها را رعایت کنید در نهایت جوجه کبابی بسیار خوشمزه، لذیذ و نرم و لطیفی خواهید داشت. در واقع در تهیه جوجه کباب چاشنی‌هایی که به آن اضافه می‌شود همچنین زمانی که برای مرینیت کردن در نظر گرفته می‌شود بسیار مهم است و مواد باید حداقل ۴ ساعت استراحت کنند تا مزه‌ها حسابی در بافت گوشت نفوذ کند. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و نکات طلایی جوجه کباب تابه‌ای آشنا شوید.
مواد اولیه لازم برای تهیه جوجه کباب تابه‌ای برای ۴ نفر سینه مرغ ۱ کیلو
فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
زعفرام دم کرده غلیظ ۴ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد
ماست ۳ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه ۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
نکات مربوط به مواد اولیه ۱- نکات مربوط به مرغ
یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا‌ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است وقتی می‌خواهید مرغ را انتخاب کنید حتما جا‌هایی را که اتصال دارند مثل ران و بال را چک کنید، چون موندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود پس اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی که خیلی خیس هستند را انتخاب نکنید رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلا فریز شده است اگر از مرغ‌های بسته بندی استفاده می‌کنید حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون آبه نداشته باشد.     برای تهیه جوجه کباب تابه‌ای حتما باید از سینه مرغ استفاده کنید سینه‌های مرغ را نسبت به زمانی که جوجه‌ها را به سیخ می‌کشید و روی ذغال می‌پزید نازک‌تر خرد کنید بهتر است برای تهیه جوجه کباب از مرغ‌های کوچک‌تر استفاده کنید در واقع هر چه مرغ کوچک‌تر باشد در نهایت کباب شما ترد‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود.
۲- نکات مربوط به زعفران
من زعفران را همیشه به روش خانم گل آور که در یک برنامه تلویزیونی آموزش دادند دم می‌کنم برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید بعد به ازای ۱ قاشق چایخوری زعفران ۲ قاشق سوپ خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس دهد زعفران را در ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه دهید در دمای محیط یخ زدایی شود پس از هر بار استفاده، مجدد زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید تقلبی نباشد برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی است یا خالص، زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار دهید اگر روغن پس نداد یعنی خالص است زعفران‌های تقلبی معمولاً براق هستند.     ۳- نکات مربوط به پیاز
خیلی از اوقات که برای خرید پیاز به بازار‌های میوه و تره‌بار می‌رویم در مغازه رنگ‌های مختلفی از پیاز‌ها را می‌بینیم بدون توجه به اینکه هر کدام از این پیاز‌ها مصارف مشخصی دارند آن را می‌خریم در واقع دم دست‌ترین پیاز را انتخاب می‌کنیم غافل از اینکه ممکن است پیاز انتخاب شده برای مصرفی که در نظر داریم مناسب نباشد.
اگر بخواهیم به طور مختصر در خصوص کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح دهیم باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیاز‌ها است شروع کنیم این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم تری دارد از نظر کاربرد تقریبا مثل پیاز قرمز است، می‌شود آن را خام خورد و یا در سالاد‌ها و دیپ‌ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا‌های مکزیکی هم بهترین گزینه است.
پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد، فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند بنابراین معمولا برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.   ۴- نکات مربوط به ماست
یکی از چیز‌هایی که باعث می‌شود در نهایت جوجه کباب ترد و خوشمزه‌ای داشته باشید اضافه کردن ماست به مواد جوجه کباب است ماست در بافت گوشت نفوذ می‌کند و باعث ترد شدن آن می‌شود. ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که از چه ماستی باید استفاده کنید در این خصوص محدودیتی وجود ندارد و شما از هر نوع ماستی که در دسترس داشته باشید می‌توانید استفاده کنید.

فقط حواستان باشد ماستی که استفاده می‌کنید خیلی ترش نباشد همچنین مقدار ماست گفته شده در دستور را تغییر ندهید تا طعم غذایتان تغییر نکند. بعضی از افراد به دلیل قیمت زیاد روغن زیتون ماست و روغن زیتون را حذف می‌کنند و به جای آن از سس مایونز استفاده می‌کنند.
طرز تهیه جوجه کباب تابه‌ای ۱- ابتدا ۴ قاشق غذاخوری از زعفران دم کرده غلیظ را به جوجه‌هایی که از قبل خرد کرده اید اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا زعفران به خرد مرغ برود. به این نکته توجه داشته باشید که سینه‌های مرغ را باید نازک خرد کنید.
۲- پیاز‌ها را به صورت نگینی درشت خرد کنید کمی نمک به آن اضافه کنید و با دست چنگ بزنید تا آب پیاز خارج شود و پیاز‌ها نرم شوند کمی که پیاز‌ها نرم شد آن‌ها را به مخلوط مرغ و زعفران اضافه کنید دوباره با دست مواد را خوب چنگ بزنید تا با هم مخلوط شوند. حواستان باشد اگر اول پیاز را به مرغ اضافه می‌کردید بعد زعفران را، زعفران به جای اینکه به خرد مرغ برود به خرد پیاز می‌رفت پس همیشه ابتدا زعفران را به مرغ اضافه کنید.
۳- فلفل دلمه‌ای را در اندزه دلخواه خرد کنید و مواد اضافه کنید مجدد حدود ۳ دقیقه مواد را با چنگ بزنید. بعد زردچوبه + پاپریکا را اضافه کنید و مجدد مواد را با دست خوب زیر و رو کنید تا زردچوبه و پاپریکا به خرد مرغ برود ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید وقتی زعفران اضافه کردید دیگر چرا باید زردچوبه اضافه کنید؟
مرغ یک بوی ضحمی دارد که تنها توسط زردچوبه گرفته می‌شود در واقع زردچوبه بهترین ادویه برای گرفتن بوی ضحم مرغ است پس از آن غافل نشوید سپس فلفل سیاه + فلفل قرمز + ۴ قاشق از آبلیموی تازه + ماست را اضافه کنید روی ظرف سلفون بکشید و ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
۴- بعد از ۱ ساعت که مواد در یخچال استراحت کردند روغن مایع را به آن اضافه کنید اگر روغن را با بقیه مواد اضافه کنید روغن باعث می‌شود که مزه‌ها کاملا به خرد مرغ نرود بعد از اینکه روغن را اضافه کردید دوباره مواد را حسابی با دست زیر و رو کنید تا مزه‌ها با هم ترکیب شوند مجدد روی ظرف سلفون بکشید و ۱۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
۵- بعد از استراحت از یخچال خارج کنید جوجه‌ها را به سیخ چوبی بکشید می‌توانید لا به لای آن فلفل دلمه‌ای یا فلفل کبابی قرار دهید. در یک تابه مناسب روغن مایع و کره بریزید سیخ‌ها را داخل تابه قرار دهید حرارت تابه باید متوسط باشد اگر حرارت کم باشد جوجه‌ها سفت می‌شوند اگر هم زیاد باشد مغز پخت نمی‌شوند.  

دیگر خبرها

  • طرز تهیه لازانیای سیب‌زمینی با پنیر پارمسان؛ متفاوت و خوشمزه
  • طرز تهیه نان سیب زمینی یک صبحانه مقوی و خاص
  • سبزی خواب آور با انواع ویتامین
  • هیچ‌گونه کمبودی برای تأمین کود کشاورزان کشور وجود ندارد
  • طرزتهیه سیب‌زمینی تنوری شکم پر
  • سیر تا پیاز اعطای خودرو دنا پلاس به نمایندگان؛ از صرفه‌جویی ۱۱۰ میلیارد تومانی تا مالکیت مجلس
  • هر کیلو مرغ، ۱۹ هزار تومان شد
  • طبع، خواص، مضرات و مُصلح سیب زمینی در ویکی آنا
  • نرخ هر کیلو مرغ، ۱۹ هزار تومان/ بازار نهاده‌های دامی همچنان بحرانی است
  • طرز تهیه کوفته سوخاری
  • کمبودی برای تأمین کود کشاورزان وجود ندارد
  • ۱۴۵۰۰ تومان، نرخ جدید هر کیلو تخم‌مرغ
  • ۱۴۵۰۰ تومان، نرخ جدید هر کیلو تخم مرغ از فردا
  • هیچ‌گونه کمبودی برای تأمین کود کشاورزان وجود ندارد
  • مزایای کشت نشایی محصولات کشاورزی چیست؟
  • سمنان| هیچ‌گونه کمبودی برای تامین کود کشاورزان کشور وجود ندارد
  • تحریم‌ها حتی بر تأمین خوراک دام و طیور هم اثر گذاشته است
  • کشاورزان اردبیلی گرفتار در بازی بازار
  • طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر