یکی از جذاب‌ترین وعده‌های غذایی و محبوب دل بچه‌ها و بزرگ‌تر‌ها پیتزاست. هرچند به محض اینکه هوس پیتزا کنید، می‌توانید انواع مختلف آن را از ایتالیایی گرفته تا امریکایی از بهترین فست فود‌ها سفارش دهید، اما پیتزای خانگی با مخلفات مورد سلیقه چیز دیگری است. اینکه بتوانید هر نوع فرآورده گوشت، مرغ و سبزیجات را به پیتزا اضافه کنید، قطعا بیشتر از دیگر پیتزا‌ها در رستوران‌ها باب میل‌تان خواهد بود.

مهم‌ترین قسمت هر پیتزا، اما خمیر آن است. درست است که خمیر‌های آماده در همه سوپر مارکت‌ها هست، اما نقدی که به آن‌ها وارد است، این است که این خمیر‌های آماده خشک است و لطافت کافی را ندارد. در یک دستور پخت آسان می‌توانید یک خمیر پیتزای لطیف و ترد درست کنید و مواد دلخواهتان را روی آن بریزید و پیتزای مخصوص خودتان را درست کنید.

مواد لازم:

آرد سفید: یک پیمانه

روغن زیتون یا مایع: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق سوپ‌خوری

خمیر مایه فوری: ۱ قاشق مرباخوری

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

آب ولرم نصف پیمانه + یکی دو قاشق غذاخوری اضافه

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. پودر خمیر مایه فوری را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید.

۲. آرد الک شده را با خمیر مایه و نمک و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم و وقتی همه مواد کاملا با هم مخلوط شدند، شروع به ورز دادن آن می‌کنیم تا خمیر نرم شود.

۳. سپس روی یک سطح صاف مقداری آرد می‌ریزیم و خمیر را روی آن قرار می‌دهیم و دوباره ورز می‌دهیم. چندین بار این کار را تکرار کنید تا هیچ هوایی داخل خمیر نماند.

۴. سپس مقداری روغن را در یک ظرف می‌ریزیم و با قلمو همه قسمت‌های آن را چرب می‌کنیم و خمیر را داخلش می‌گذاریم. روی ظرف را می‌پوشانیم و اجازه می‌دهیم بین یک تا دو ساعت خمیر استراحت کند.

۵. پس از دو ساعت خمیر شما حجیم می‌شود. حالا خمیر را به هر مقداری که می‌خواهید روی ظرفتان پهن کنید و مواد پیتزا را روی آن بریزید. زیر ظرف را حتما با مقداری روغن چرب کنید.

فوت و فن‌ها:

۱. خمیر مایه را حتما با آب ولرم مخلوط کنید.

۲. هرچه خمیر بیشتر ورز داده شود، لطفات بیشتری خواهد داشت.

۳. تمام ظرفی را که می‌خواهید خمیر در آن استراحت کند، خوب چرب کنید.

۴. شیر هم باعث تردتر شدن و مزه بهتر خمیر می‌شود.

منبع: پارسینه

مطالب پیشنهادی:

عکس| مهناز افشار با پوشش متفاوت

پسر هوادار استقلال دست به خودکشی زد+عکس

مستر المپیا 2019؛ تاریخ سازی بزرگ هادی چوپان با کسب عنوان قهرمان مردم و مدال برنز

کلیدواژه: آشپزی خمیر پیتزا پیتزا

منبع این خبر، وبسایت parsine.com است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۵۰۸۸۹۳۶ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.
خبر بعدی:

درآمد‌ عجیب گدایان با فوت و فن‌های حرفه‌ای/ خانم، آقا؛ در راه رضای خدا به میلیاردر شدن من کمک کنید!

«اسپند دود کنم؟»، «شیشه ماشین تمیز کنم؟»، «یک فال از من می‌خرید؟»، صد‌ها جمله این چنینی را این روز‌ها به وفور در پشت چراغ‌های راهنمایی سطح شهر، معابر و یا پمپ بنزین‌ها می‌شنویم.


به گزارش شریان نیوز،«خانم، خانم تو را خدا یک جوراب بخر، فقط یکی تو را خدا، تو را به جان مادرت قسم.‌ای وای بچه اینقدر قسم نده، جوراب نیاز ندارم برو. خانم گل بدم. خانم یک دونه فال بخر. نیمه‌های شب، زنگ درب خانه زده می‌شود، خانم بچه سرطانی دارم کمک می‌کنید وقتی درب را باز می‌کنید می‌بینید که چند کودک قد و نیم قد هر کدام درب خانه یکی از همسایه‌ها را دارند می‌زنند.» این صحنه‌هایی است که شاید روزانه چندین بار در مکان‌های مختلف شهر کرمان با آن‌ها روبرو می‌شوید.

امروزه با وجود فعالیت و برنامه ریزی‌های مسئولان، «تکدی گری» در قامت پدیده‌ای سازمان یافته و به عنوان یک معضل اجتماعی محسوب می‌شود که در کنار سوء استفاده از عاطفه و خیرخواهی مردم، ضعف فرهنگی و مدیریتی نیز در بروز آن مشهود است.

تکدی‌گری این اواخر در شهر‌های بزرگ همچون کرمان در حالی افزایش یافته است که این عمل در قوانین جرم‌انگاری شده و برای آن نیز مجازاتی تعیین شده است. با وجود این، بر تعداد متکدیان در خیابان‌ها افزوده شده که این امر سبب زشت شدن سیمای شهر شده است. متکدیانی که برای کسب درآمد بیشتر از ترفند‌های خاصی بهره می‌گیرند، با گرفتن بچه‌های کوچک در آغوش، مظلوم‌نمایی یا بیمار جلوه دادن خود، به طرق گوناگون سعی در جلب ترحم بیشتر از سوی رهگذران دارند.

"رویا - س" یکی از شهروندان کرمانی با اشاره به حضور بچه‌های خیابانی و التماس‌های آن‌ها که احساس ترحم انسان را برمی‌انگیزد، به ایسنا می‌گوید: هر روزه بچه‌های خیابانی و متکدیان در خیابان مشاهده می‌کنیم که متاسفانه برخی اوقات آنچنان رفتاری انجام می‌دهند که احساسات انسان برانگیخته می‌شود.

"امیرعباس - ش" نیز در این باره می‌گوید: این روز‌ها گدایی مدرن شده است و دیگر همانند سابق بالباس‌های ژنده، گدایی نمی‌کنند بلکه خیلی از آن‌ها با قیافه بسیار موجه و تمیز تکدی‌گری می‌کنند و خود را شهرستانی معرفی می‌کنند یا اینکه کیف پولشان را فراموش کرده‌اند و ... از شما تقاضای پول می‌کنند.وی ادامه داد: امروزه دیگر متکدیانی با لباسان پاره و معلول کمتر می‌بینید و شاید اصلا مشاهده نکنید، زیرا آن‌ها دریافته‌اند که این روش‌ها دیگر کارایی ندارد و اکنون از طریق دیگر به تکدی‌گری می‌پردازند.

تکدی‌گری به صراحت در قانون به عنوان یک جرم تلقی شده است
"امید سلیمانی" کارشناس مسایل اجتماعی فرمانداری کرمان می‌گوید: تکدی‌گری در قانون به صراحت جرم تلقی شده است و در قانون تحت عنوان کلاشی از آن یاد شده است.

وی به تعریف تکدی‌گری پرداخت و بیان کرد: بدون هیچ تلاشی از حاصل دست رنج دیگران استفاده کردن در لغت به معنای گدایی است که این گدایی نیز شکل‌های متفاوتی دارد که گاهی اوقات با کلاشی توام است و گاهی نیز به دلیل جهالت یا نیاز می‌باشد؛ گفتنی است که برخی از این افراد از وضعیت مالی خوبی برخوردار هستند به‌طوری‌که دارای ماشین، ملک، خانه و ... هستند.

کارشناس مسایل اجتماعی فرمانداری کرمان با ابراز تاسف از برخی فرهنگ‌های نهادینه شده در مردم عنوان کرد: متاسفانه مردم ما به این افراد کمک می‌کنند و این احساس بر شهروندان‌مان غالب است که اگر گدایی از ما درخواست پول کرد، حتما باید به او کمک کنیم و برخی حتی پا را فراتر گذاشته و تصور می‌کنند که اگر به این گدایان کمک نکنند برای آن‌ها مشکلی پیش خواهد آمد که این موضوع یک اشتباه تفکری بوده و این مساله باعث سوءاستفاده کلاشان شده است.

۳ میلیون ریال درآمد روزانه گدایان کرمانی
وی ادامه داد: امروزه اسکناس‌های ۵ و ۱۰ هزار تومانی، بعنوان پول خردی در جیب افراد جامعه محسوب می‌شود و اگر فرض کنیم که روزانه فقط ۱۰ نفر به یک گدا کمک کنند حداقل درآمد این متکدی در روز ۵۰ هزار تومان خواهد بود این در حالی است که در حقیقت درآمد بسیاری از گدایان شهر کرمان روزانه حدود ۳۰۰ هزار تومان درآمد دارند.

سلیمانی در خصوص حمایت دولت از افراد متکدی گفت: نهاد‌های دولتی ماهانه ۲۰۰ و نهایتا ۵۰۰ هزار تومان می‌توانند به یک گدا کمک کنند حال یک متکدی که روزی حدود ۳۰۰ هزار تومان درآمد دارد، اما این حمایت‌ها در مقابل درآمد روزانه این افراد از سطح شهر جمع‌آوری می‌کنند ناچیز است و عملا این مساله در همین‌جا عقیم می‌ماند.

وی به تشریح درآمد‌های متکدیان و کودکان خیابانی پرداخت و اظهار کرد: یک کودک خیابانی به طور متوسط بین ۵۰ تا ۱۵۰ هزار تومان درآمد روزانه دارد و متکدیان بزرگسال روزانه بین ۱۰۰ هزار تومان تا حدود ۳۰۰ هزار تومان درآمد دارند، آیا با این درآمد چند میلیونی که ماهانه یک متکدی دارد، باید انتظار داشت که آن را با کمک‌های کم نهاد‌های حمایتی معاوضه کند؟!

این کارشناس مسایل اجتماعی فرمانداری کرمان اظهار کرد: برخی از این متکدیان دارای زمین، خانه و ماشین هستند، باید مدنظر داشت که وقتی یک گدا بدون هیچ زحمتی ماهانه حدود ۶ میلیون تومان درآمد دارد و یک کارمند حدود ۲ میلیون تومان، چگونه انتظار نداشته باشیم که این متکدی خانه و ماشین و ... نداشته باشد.

شیوع تکدی‌گری در پرتو فرهنگ غلط
وی بیان کرد: بسیاری از این متکدیان دارای همسر و فرزند هستند و خانوادگی با این مساله کنار آمده‌اند و موارد بسیار اندکی داشته‌ایم که خانواده فرد از این موضوع مطلع نبوده است. شایان ذکر است برخی از آن‌ها خانوادگی گدایی می‌کنند.

سلیمانی با ابراز نگرانی از اینکه روز به روز بر تعداد گدایان شهر کرمان افزوده می‌شود، تصریح کرد: فرهنگ غلط ما مردم، به شیوع پدیده تکدی‌گری کمک می‌کند. مردم نباید به این افراد کمک کنند و باید کمک‌های خود را به‌صورت هدفمند انجام داده به طوری که می‌توان این کمک‌های را به صندوق‌های خیریه، کمیته امداد یا به‌صورت شخصی به افراد آبرومند داد، اما کمک به افراد متکدی در خیابان پسندیده نیست.

تکدی‌گری در کرمان سازمان‌یافته است؟
این کارشناس مسایل اجتماعی فرمانداری کرمان با تعریف متکدیان، کودکان خیابانی و کودکان کار اظهار کرد: متکدیان با بحث تجاهر همراه است و از افراد ۲۵ سال تا پیران بالای ۷۰ سال هستند، اما کودکان خیابانی که به نوعی دیگر در زمره متکدیان قرار می‌گیرند و افراد زیر ۱۸ سال تلقی می‌شوند، آن‌ها به کار‌های همچون گل فروشی، جوراب فروش، تمیز کردن شیشه ماشین، فال فروش و ... مشغول هستند.

وی افزود: برخی کودکان خیابانی به‌صورت سازمان‌دهی شده و برخی به صورت انفرادی کار می‌کنند و ما در شهر کرمان با هر دو نوع آن‌ها روبرو هستیم. متاسفانه یکسری افراد از این کودکان خیابانی سوءاستفاده می‌کنند و از طریق این کودکان درآمد‌های کلانی به دست می‌آورند به‌طور مثال اگر هر کودک خیابانی روزانه ۵۰ هزار تومان درآمد داشته باشند و اگر این افراد سودجو ۲۰ کودک خیابانی را به‌کار گرفته باشد روزانه حداقل یک میلیون تومان درآمد خواهند داشت.

سلیمانی با تاکید برآنکه تکدی‌گری به‌صورت سازماندهی شده عموما در خصوص بچه‌های خیابانی در شهر کرمان وجود دارد، اضافه کرد: نهاد‌هایی همچون اطلاعات نیروی انتظامی، بسیج و اداره اطلاعات روی مقوله شناسایی باند‌هایی که از کودکان خیابانی سوءاستفاده می‌کنند و به‌کار گرفته‌اند، در حال انجام کار بوده و قطعا افرادی را نیز شناسایی و دستگیر کرده‌اند.

۹۵ درصد کودکان خیابانی کرمان، افغان هستند
وی ۹۵ درصد کودکان خیابانی شهر کرمان را اتباع افغانی دانست و مطرح کرد: اتباع پاکستانی در فصل‌های خاصی وارد شهر می‌شوند و خیلی زود دولت آن‌ها را جمع می‌کند و از سوی دیگر خودشان نیز سریع از کرمان خارج می‌شوند.

این کارشناس مسایل اجتماعی فرمانداری کرمان ادامه داد: در آخرین طرح جمع‌آوری کودکان خیابانی که در شهر کرمان اجرا شد، ۱۰۰ درصد این کودکان اتباع افغانی و عموما نیز اتباع غیرمجاز بودند که این کودکان در معابر در قالب گل‌فروشی، فال فروشی و ... مشغول به فعالیت بودند تا با این مقوله احساسات جامعه را درگیر کنند و اگر کارکنان شهرداری اقدام به جمع‌آوری آن‌ها بکنند، با احساسات مردم نیز روبرو می‌شوند.

وی با بیان این مطلب که به دنبال پاک کردن صورت مساله نیستیم، اظهار کرد: حضور این کودکان در معابر شهری جلوه خوبی ندارد و اگر دولت با این مساله برخورد نکند این مساله قابل کنترل نخواهد بود.

نان‌آوران کوچک، خیابانی نیستند
سلیمانی کودکان کار را نان آوران خانواده دانست و آن‌ها را از کودکان خیابانی جدا می‌داند و گفت: کودکان کار در کارگاه‌های صنعتی بسیار سخت کار می‌کنند و این صحنه‌ها جالب نیست که یک کودک حدود ۱۴ ساله با جثه کوچک در حال انجام کار‌های سخت که متناسب با سنش نیست، می‌باشد، اما در مجموه کودکان کار با کودکانی که در معابر به گل‌فروشی، فال‌فروشی و ... مشغولند، فرق دارند.

وی با بیان این مطلب که سالانه حدود ۴ طرح جمع‌آوری متکدیان در شهر کرمان اجرا می‌شود، در ادامه در خصوص گدایانی که شب‌ها به درب‌های منازل می‌آیند، گفت: باید مردم در جمع‌آوری متکدیان مداخله کنند، اما مداخلات اجتماعی در جمع‌آوری متکدیان ضعیف است.

این کارشناس مسایل اجتماعی با یادآوری سال‌های ۹۶ و ۹۷ که حدود ۳ یا ۴ نفر از متکدیان به زندان معرفی شدند، مطرح کرد: اکثر گل‌فروشان، فال‌فروشان یا کودکانی که در معابر سطح شهر کرمان به وزن مردم می‌پیردازند، کودکان اتباع بیگانه هستند که نان آور خانواده نیز نبوده و عموما در زمره کودکان کار قرار نمی‌گیرند.

بیش از ۹۰ درصد متکدیان شهر کرمان، ساکن کرمان هستند
کارشناس مسایل اجتماعی فرمانداری کرمان بیان کرد: بیش از ۹۰ درصد متکدیان شهر کرمان از ساکنین خود شهر کرمان و بیشتر متعلق به حاشیه‌های شهرهستند و مابقی از بخش‌ها و شهر‌های اطراف کرمان می‌باشند که صبح به شهر کرمان برای گدایی می‌آیند و شب‌ها باز می‌گردند و بسیار اندک هستند که از استان‌های دیگر برای گدایی به کرمان آمده‌اند.

وی ادامه داد: فرهنگ مردم در هر منطقه متفاوت است به‌طورمثال در استان یزد، اصفهان، تبریز فرهنگ مردم به‌گونه‌ای است که به این افراد کمک نمی‌کنند، اما هر چه به سمت جنوب شرق کشور نزدیکتر می‌شویم این کمک‌ها بیشتر است.

سلیمانی بیان کرد: منکر وجود این پدیده در استان‌های دیگر نیستیم، اما فرهنگ مردم استان کرمان برای کمک به گدایان پررنگ‌تر از سایر استان‌های دیگر است.

وی در پاسخ به این پرسش که متکدیانی جمع‌آوری شده آیا دوباره پس از رهایی دوباره به تکدی‌گری می‌پردازند؟ تصریح کرد: عموما افرادی که از سطح شهر به عنوان متکدی یا کودکان خیابانی جمع‌آوری می‌شوند، افرادی تکراری بوده که به کرات آن‌ها را در سطح شهر می‌بینید و در حال گدایی هستند.

سلیمانی در زمینه برخورد قانون با این متکدیان، به ایسنا گفت: در قانون به صراحت از این افراد به عنوان کلاش نام برده و آن‌ها را مجرم دانسته است، اما در عمل تا امروز برخورد جدی و صلبی با این‌گونه افراد صورت نگرفته و اگر برخوردی صورت گرفته مقطعی بوده است.

وجود مافیا
"عباس صادق‌زاده" مدیر کل بهزیستی استان کرمان نیز در این باره گفت: احتمال آنکه درصد زیادی از این متکدیان سازماندهی باشند، زیاد است و باند‌های مافیایی در این زمینه وجود دارد که یک غذای و مزد حداقلی به این گدایان می‌دهند، اما در مجموع شناسایی آن‌ها برعهده نیروی انتظامی است.

وی افزود: براساس گزارش مددکاران سازمان بهزیستی استان کرمان مبنی براینکه بسیاری از گدایان را افرادی با ماشین در محل‌های خاص پیاده می‌کردند و شب دوباره آن‌ها را جمع‌آوری و می‌برند، داشته‌ایم که این موضوع نشان از وجود مافیای تکدی گری در کرمان است.

مدیر کل بهزیستی استان کرمان با اشاره اجرای طرح جمع‌آوری کودکان خیابانی به صورت علمی با محوریت بهزیستی استان، تصریح کرد: در اجرای طرح اخیر جمع آوری، ۱۰۴ کودک جمع‌آوری شدند که ۱۰۰ نفر آن‌ها افاغنه بودند که افغانی‌های غیرمجاز از استان ترد شده و از مجازین نیز تعهد رسمی گرفته شد.

وی ادامه داد: برخی از این کودکان که بی‌بضاعت بودند که افراد ایرانی از حمایت صد در صد معیشتی، مددکاری، تحصیلی، بهداشتی و ... برخوردار شدند و همچنین برای افاغنه مجاز نیز بحث‌های حمایت یا نگهداری از این افراد در قالب ۴ مرکز کودکان خیابانی صورت گرفته است که این مراکز نیز به‌صورت روزانه در حال آموزش این نوع افراد می‌باشند ضمن آنکه یک مرکز شبانه‌روزی در کرمان وجود دارد که حدود ۱۰۰ کودک خیابانی که تعدادی از آن‌ها در طرح‌های گذشته جمع‌آوری شده بودند، در این مجموعه ساکن هستند.

صادق‌زاده بیان کرد: در یک طرح دیگر نیز حدود ۶۰ متکدی بزرگسال جمع‌آوری شد که عمده آن‌ها معتاد بودند و تکدی‌گری را به عنوان حرفه خود انتخاب کرده بودند که این افراد نیز در مراکز ماده ۱۵ یا ۱۶ نگهداری شده‌اند که پس از درمان در چرخه اشتغال قرارشان داده‌ایم تا بهانه‌ای برای بازگشت به کارتون خوابی و اعتیاد نداشته باشند.

مردم کرمان ترحم بی‌جا می‌کنند

وی با بیان این مطلب که درآمد این متکدیان خیلی بیشتر از حمایت‌های دولتی است، تصریح کرد: گدایان درآمد خوبی دارند، اما مردم باید به کمک ما بیایند و به اینگونه افراد کمک نکنند، زیرا وقتی فردی ماهانه چند میلیون درآمد از طریق گدایی دارد تشویق می‌شود که به این کار ادامه دهد.

مدیر کل بهزیستی استان کرمان با بیان این مطلب که مردم تبریز به دلیل عدم مشارکت با متکدیان به شهر بدون گدا تبدیل شده اند، عنوان کرد: مردم کمک‌های خود را به خیریه‌ها و دستگاه‌های متولی دهند و تا زمانی که مردم به گدایان پول دهند، طرح‌های ما موفق نخواهند بود.

وی ادامه داد: متاسفانه مردم کرمان ترحم بی‌جا می‌کنند. این نوع ترحم، ترحمی است که باعث بروز مشکلاتی برای جامعه و دولت می‌شود. همواره باید این سوال را مطرح کرد چرا وقتی ما متکدی معتاد را می‌بینیم و می‌دانیم که پول ما را صرف مواد مخدر می‌کند، به آن‌ها کمک می‌کنیم؟

متاسفانه با پیگیری‌های زیاد خبرنگار ما در دو هفته متوالی متاسفانه نتوانست با معاون دادستان کرمان مصاحبه کنیم.

دیگر خبرها

  • سوپی برای پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی و دیابت
  • طرز تهیه بورک پیازچه
  • روش‌های اصولی برای نگهداری از رب گوجه فرنگی
  • طرز تهیه بورانی قارچ و فوت و فن خوش طعم شدن آن
  • مایه کوبی بیش از 700 هزار راس دام علیه بیماری طاعون
  • مایه کوبی دام‌های کردستان در مقابله با بیماری طاعون
  • بورک پیازچه میان وعده خوش عطر
  • نذر پیتزا برای ۴۰ کودک کار و بی‌بضاعت شهر اهواز
  • بیش از ۷۰۹ هزار راس دام کردستان علیه بیماری طاعون مایه کوبی شد
  • طرح مایه‌کوبی طیور خراسان شمالی به تعویق افتاد
  • طرح مایه‌کوبی ۴۰۰ هزار طیور خراسان شمالی به تعویق افتاد
  • طرز تهیه کاناپ مرغ، فینگرفود مجلسی و خوشمزه
  • طرز تهیه چهار دسر خیلی خوشمزه برای مهمانی‌ها
  • دستور تهیه کوکی هل بدون تخم مرغ و ماست
  • طرز تهیه نان باگت خانگی
  • درآمد‌ عجیب گدایان با فوت و فن‌های حرفه‌ای
  • از پیتزا‌خوری در روستاها تا پاتیناژ در مشهد
  • چرا با آلودگی‌های بزرگترین کارخانه کاغذسازی اصفهان برخورد نمی‌شود؟
  • چرا کسی با آلودگی‌های بزرگترین کارخانه کاغذسازی اصفهان برخورد نمی‌کند؟