به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سس چیز ویز یک سس پنیری غلیظ و زرد رنگ است که برای انواع ساندویچ‌ها به خصوص فیلی چیز استیک و سایر ساندویچ‌های گوشتی استفاده می‌شود. این سس با شیر، پنیر چدار، خردل و چند ماده تشکیل دهنده دیگر درست می‌شود. این سس چند نوع دارد که ما نوع کلاسیک را که بهترین نوع است، برای شما انتخاب کرده‌ایم.

چیز ویز یک سس پنیری یا رومال جامد است که توسط دانشمند حوزه غذا، ادوین تایسمان اختراع شده است. این سس رنگ نارنجی مایل به زرد دارد که اغلب به عنوان رویه انواع ساندویچ‌های فست فودی مثل چیز استیک، چیپس ذرت، هات داگ و سایر غذا‌ها استفاده می‌شود. چیزویز یکی از غذا‌هایی ست که با پنیر پردازش شده درست شده است؛ یک نوع رده بندی که شامل بعضی از انواع پنیر‌های ورقه‌ای و پنیر‌های ذوب شونده دیگر است.

این‌ها معمولا حاوی پنیر معمولی هستند که همراه با مواد افزودنی همچون امولیسفایر‌ها و عوامل تثبیت کننده همچون صمغ زانتان یا کاراجین، دوباره پردازش شده‌اند و طعمی ملایم از مواد افزودنی مانند اسید سیتریک و ترکیبات طعم دهنده برای آن‌ها به دست می‌آید. از آناتو هم برای رنگ دهی استفاده می‌شود.

این محصول توسط دو شرکت مهرام با نام دیپ پنیر ناچو و شرکت کاله با نام دیپ چدار تولید می‌شود. نوع صنعتی حاوی موادی ناخواسته همانند مالتودکسترین، سدیم فسفات و سدیم آلرژینات و چند ماده دیگر همانند طعم دهنده، رنگ دهنده و نگهدارنده است؛ بنابراین همه این‌ها ما را مجاب می‌کند تا این سس غلیظ فراوری شده را در خانه درست کنیم. این سس را علاوه بر ساندویچ می‌توان همراه بعضی از تنقلات دیگر همانند نان پرتزل نرم، کراکر و حتی ناچو و چیپس استفاده کرد و هنگام تماشای تلویزیون به عنوان یکی از تنقلات خوشمزه مصرف کرد. در این دستورالعمل به جای رنگ غذایی از زردچوبه برای به دست آوردن رنگی زرد و از پودر سیر و پودر پیاز برای ایجاد طعمی دلنشین استفاده می‌شود.

مواد لازم

نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر خردل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شیر کامل یا کم چرب: ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه‌ای: ۵۰ گرم، ورقه شده
پنیر چدار: ۱ پیمانه (۱۰۰ گرم)
سس چیز ویز؛ سس پنیری برای انواع ساندویچ

طرز تهیه :

۱. نشاسته، نمک، پودر سیر و پیاز، پودر خردل، زردچوبه و شکر را با همدیگر داخل کاسه‌ای کوچک، مخلوط کنید.

۲. شیر و پنیر خامه‌ای را داخل یک ماهیتابه گود کوچک بریزید. آن را روی حرارت کمتر از متوسط گرم کنید، مرتب بهم بزنید تا زمانی که پنیر خامه‌ای داخل شیر حل شود.

۳. مخلوط ادویه را داخل مایع در حال گرم شدن بریزید و بهم بزنید. بگذارید یک دقیقه دیگر گرم شود تا غلیظ شود.

۴. از روی حرارت بردارید و پنیر چدار رنده شده را داخل آن بریزید، داخل مایع بهم بزنید تا زمانی که بطور کامل ذوب و یکدست شود.

۵. فورا سرو کنید.

سس چیز ویز؛ سس پنیری برای انواع ساندویچ

نکات مهم :

سس پنیر اضافی را می‌توان به مدت ۳ روز در ظرفی دردار در یخچال نگهداری کرد. قبل از سرو کردن آن را داخل ماهیتابه گرم کنید.

ین سس به نام سس پنیر، دیپ پنیر، دیپ پنیر ناچو و چیز ویز معروف است. از این سس می‌توان همراه با چیپس و نان خشک و یا همراه انواع ساندویچ استفاده کرد.

منبع : برترینها

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آشپزی تغذیه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۲۵۳۹۱۱۳۵ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

عکس| جنجال دوچرخه‌سواری دختر بدون حجاب در نجف‌آباد/ اعتراض امام جمعه و تظاهرات مخالفان

پناهیان، جنجال به پا کرد /اطمینان دارم شاهد دستگیری های گسترده در ادارات دولتی خواهیم بود/خدا برخی مسئولان را نابود کند

واکنش قالیباف به گرانی‌ها و پایان تحریم تسلیحاتی: دلار و تورم زندگی مردم را سخت کرده/ باید در قبال فشارهای آمریکا، اسلحه بخریم

واکنش‌ها به درخواست اعدام روحانی؛ صلح بهتر است، چرا برآشفتید؟! مذاکره را به رفراندوم بگذارید

گفتمان‌ها در عصر فضای مجازی

خبر بعدی:

رشد 4درصدی خرید تضمینی چای

جهان ساز از رشد ۴ درصدی خرید تضمینی برگ سبز چای خبر داد و گفت: ۱۳۰ هزار تن برگ سبز چای از چایکاران خریداری شده است. ناطقان: حبیب جهان ساز رئیس سازمان چای از رشد ۴ درصدی خرید تضمینی برگ سبز چای خبر داد و گفت: بنابر آخرین آمار ۱۳۰ هزار تن برگ سبز چای با ارزش بالغ بر ۵۱۰ میلیارد تومان از چایکاران خریداری شده است.

او افزود: تاکنون ۴۲۶ میلیارد و ۷۰۰ میلیون تومان از مطالبات چایکاران پرداخت شده و مابقی پس از تامین اعتبار به حسابشان واریز می‌شود.

به گفته جهان ساز، ۴۶ درصد برگ سبز چای خریداری شده درجه یک و ۵۶ درصد درجه ۲ است که نسبت به مدت مشابه سال قبل یک تا ۲ درصد میزان برگ سبز درجه یک رشد داشته است.

رئیس سازمان چای با بیان اینکه حداقل ۳۰ درصد نیاز کشور در داخل تامین می‌شود، گفت: تاکنون ۳۰ هزار تن چای خشک استحصال شده و پیش بینی می‌شود که آمار نهایی برداشت به ۱۳۲ هزار تن برسد.

جهان ساز از ثبات قیمت چای نسبت به ۲ ماه گذشته در بازار خبر داد و گفت: در حال حاضر هر کیلو چای خشک با نرخ ۴۰ تا ۶۵ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود، هر چند ممکن است چای با کیفیت‌تر با نرخ‌های بالاتری هم عرضه شود.

او از بهبود وضعیت فروش چای در فصل زمستان خبر داد و گفت: چای مشمول قیمت گذاری نیست و مسئولان ذی ربط باید بر اختلاف عمده فروشی و خرده فروشی نظارت کنند.

رئیس سازمان چای در پایان درباره آخرین وضعیت صادرات چای گفت: بنابر آمار از ابتدای سال، ۳ هزار و ۳۰۰ تن چای صادر شده است، اما به طور کلی عمده چای تولیدی در کشور مصرف می‌شود. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: رشد خرید ، خرید تضمینی ، چای

دیگر خبرها

  • طرز تهیه پودینگ شکلاتی حرفه‌ای در خانه
  • طرز تهیه رول مرغ و پنیر سوخاری + فیلم
  • کشف منبع نشت هوای ایستگاه فضایی با برگ چای!
  • طرز تهیه مرغ شکم پر بوترکیزه
  • طرز تهیه پنکیک پنیر و بیکن به روش آلمانی ها
  • طرز تهیه حلوا کاسه‌ای شیرازی
  • طرز تهیه پلو داهی یا پلو هندی مخصوص با ماست
  • طرز تهیه کیک پاستا | مواد لازم برای تهیه کیک پاستا | طرز تهیه سالاد پاستا آمریکایی
  • روش تهیه بیسکوییت ساقه طلایی
  • طرز تهیه تارتلت بلوچیز
  • طرز تهیه اسپاگتی بهاری، غذای سالم و خوشمزه
  • طرز تهیه کوکی مکزیکی برای مهمانی ‌ها
  • طرز تهیه ساندویچ رست بیف خوشمزه و پر طرفدار
  • طرز تهیه پیتزای شکلات خاص و خوشمزه
  • دستور تهیه شیرینی پفکی
  • طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی، تند و خوشمزه
  • طرز تهیه قهوه ترک، از دم کردن تا نحوه سرو
  • طرز تهیه سالاد انار و کلم
  • طرز تهیه ماهی سوخاری با پنیر پارمزان