مشاهده اخبار داغ روز

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سس چیز ویز یک سس پنیری غلیظ و زرد رنگ است که برای انواع ساندویچ‌ها به خصوص فیلی چیز استیک و سایر ساندویچ‌های گوشتی استفاده می‌شود. این سس با شیر، پنیر چدار، خردل و چند ماده تشکیل دهنده دیگر درست می‌شود. این سس چند نوع دارد که ما نوع کلاسیک را که بهترین نوع است، برای شما انتخاب کرده‌ایم.

چیز ویز یک سس پنیری یا رومال جامد است که توسط دانشمند حوزه غذا، ادوین تایسمان اختراع شده است. این سس رنگ نارنجی مایل به زرد دارد که اغلب به عنوان رویه انواع ساندویچ‌های فست فودی مثل چیز استیک، چیپس ذرت، هات داگ و سایر غذا‌ها استفاده می‌شود. چیزویز یکی از غذا‌هایی ست که با پنیر پردازش شده درست شده است؛ یک نوع رده بندی که شامل بعضی از انواع پنیر‌های ورقه‌ای و پنیر‌های ذوب شونده دیگر است.

این‌ها معمولا حاوی پنیر معمولی هستند که همراه با مواد افزودنی همچون امولیسفایر‌ها و عوامل تثبیت کننده همچون صمغ زانتان یا کاراجین، دوباره پردازش شده‌اند و طعمی ملایم از مواد افزودنی مانند اسید سیتریک و ترکیبات طعم دهنده برای آن‌ها به دست می‌آید. از آناتو هم برای رنگ دهی استفاده می‌شود.

این محصول توسط دو شرکت مهرام با نام دیپ پنیر ناچو و شرکت کاله با نام دیپ چدار تولید می‌شود. نوع صنعتی حاوی موادی ناخواسته همانند مالتودکسترین، سدیم فسفات و سدیم آلرژینات و چند ماده دیگر همانند طعم دهنده، رنگ دهنده و نگهدارنده است؛ بنابراین همه این‌ها ما را مجاب می‌کند تا این سس غلیظ فراوری شده را در خانه درست کنیم. این سس را علاوه بر ساندویچ می‌توان همراه بعضی از تنقلات دیگر همانند نان پرتزل نرم، کراکر و حتی ناچو و چیپس استفاده کرد و هنگام تماشای تلویزیون به عنوان یکی از تنقلات خوشمزه مصرف کرد. در این دستورالعمل به جای رنگ غذایی از زردچوبه برای به دست آوردن رنگی زرد و از پودر سیر و پودر پیاز برای ایجاد طعمی دلنشین استفاده می‌شود.

مواد لازم

نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر خردل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شیر کامل یا کم چرب: ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه‌ای: ۵۰ گرم، ورقه شده
پنیر چدار: ۱ پیمانه (۱۰۰ گرم)
سس چیز ویز؛ سس پنیری برای انواع ساندویچ

طرز تهیه :

۱. نشاسته، نمک، پودر سیر و پیاز، پودر خردل، زردچوبه و شکر را با همدیگر داخل کاسه‌ای کوچک، مخلوط کنید.

۲. شیر و پنیر خامه‌ای را داخل یک ماهیتابه گود کوچک بریزید. آن را روی حرارت کمتر از متوسط گرم کنید، مرتب بهم بزنید تا زمانی که پنیر خامه‌ای داخل شیر حل شود.

۳. مخلوط ادویه را داخل مایع در حال گرم شدن بریزید و بهم بزنید. بگذارید یک دقیقه دیگر گرم شود تا غلیظ شود.

۴. از روی حرارت بردارید و پنیر چدار رنده شده را داخل آن بریزید، داخل مایع بهم بزنید تا زمانی که بطور کامل ذوب و یکدست شود.

۵. فورا سرو کنید.

سس چیز ویز؛ سس پنیری برای انواع ساندویچ

نکات مهم :

سس پنیر اضافی را می‌توان به مدت ۳ روز در ظرفی دردار در یخچال نگهداری کرد. قبل از سرو کردن آن را داخل ماهیتابه گرم کنید.

ین سس به نام سس پنیر، دیپ پنیر، دیپ پنیر ناچو و چیز ویز معروف است. از این سس می‌توان همراه با چیپس و نان خشک و یا همراه انواع ساندویچ استفاده کرد.

منبع : برترینها

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

منبع این خبر، وبسایت www.yjc.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۵۳۹۱۱۳۵ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.
مطالب پیشنهادی:

واکنش «رضا گلزار» به استقبال کم از کنسرتش در آمریکا/عکس

عکس| ویلای لاکچری بهاره رهنما و همسر جدیدش

شادی جالب مهدی ترابی پس از گلزنی به تیم پیکان

کلیدواژه: آشپزی تغذیه

خبر بعدی:

آیا واقعا نوشیدن چای موجب بهبود سلامت مغز می شود؟

مطالعات نشان می دهد ترکیبات موجود در چای می تواند با حفظ توانایی های شناختی و پیشگیری از زوال شناختی مرتبط باشد.

به گزارش خبرگزاری برنا؛ محققان دانشگاه «تسینگ هوآ» چین عنوان می کنند چای نه تنها تقویت کننده انرژی و آرامش دهنده است بلکه مهارت های شناختی و سلامت مغز را هم بهبود می بخشد. نوشیدن چای دم کرده در منطقه آسیا بسیار متداول است.

دکتر «جونهوآ لی» سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: ما در مطالعه مان به طورجامع به بررسی تاثیرات نوشیدن چای بر مغز در سطح جهانی و منطقه ای پرداختیم و اولین نتایج ما حاکی از تاثیر مثبت نوشیدن چای بر ساختار مغز در سازماندهی کارآمدتر شبکه ارتباطات مغزی است.

محققان همچنین دریافتند چای به پیشگیری از آلزایمر هم کمک می کند.

 

دیگر خبرها

  • توپک ماکارونی و پنیر برای بچه‌های بدغذا
  • طرز تهیه اسموتی گلابی و موز
  • پخت پیتزا در خانه با نکات ریز و مهم
  • عضو کمیسیون برنامه مجلس: مجلس اجازه کاهش تعرفه واردات چای را به دولت نمی‌دهد
  • طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی ( به دو روش)
  • ۱۲۵ هزار تن برگ سبز چای امسال از چایکاران گیلان و مازندران خریداری شد
  • گران‌فروشی میلیاردی برند چای، کام مصرف کننده را تلخ کرد
  • درمان خانگی تپش قلب چیست؟
  • برای تهیه پنیر صبحانه چقدر هزینه کنیم؟ +قیمت
  • طرز تهیه سس بشامل و کاربردهای آن
  • طرز تهیه یک صبحانه خوش رنگ و خوشمزه
  • طرز تهیه و دستور پخت قیمه نثار؛ غذایی لذیذ از دل تاریخ
  • طرز تهیه ۴ دسر خیلی خوشمزه برای مهمانی‌ها
  • همه چیز درباره تانن در چای!
  • طرز تهیه ژله رولی ساده و مجلسی با بستنی
  • طرز تهیه سس بشامل و کاربرد‌های آن
  • طرز تهیه نان کدوی زرد خوش‌رنگ
  • طرز تهیه لاهماجون رولی ترکیه
  • سوپ ذرت غلیظ و خامه‌ای با دو رنگ متفاوت + طرز تهيه