مشاهده اخبار داغ روز

سس چیز ویز یک سس پنیری غلیظ و زرد رنگ است که برای انواع ساندویچ‌ها به خصوص فیلی چیز استیک و سایر ساندویچ‌های گوشتی استفاده می‌شود. این سس با شیر، پنیر چدار، خردل و چند ماده تشکیل دهنده دیگر درست می‌شود. این سس چند نوع دارد که ما نوع کلاسیک را که بهترین نوع است، برای شما انتخاب کرده‌ایم.
چیز ویز یک سس پنیری یا رومال جامد است که توسط دانشمند حوزه غذا، ادوین تایسمان اختراع شده است.

این سس رنگ نارنجی مایل به زرد دارد که اغلب به عنوان رویه انواع ساندویچ‌های فست فودی مثل چیز استیک، چیپس ذرت، هات داگ و سایر غذا‌ها استفاده می‌شود. چیزویز یکی از غذا‌هایی ست که با پنیر پردازش شده درست شده است؛ یک نوع رده بندی که شامل بعضی از انواع پنیر‌های ورقه‌ای و پنیر‌های ذوب شونده دیگر است.
این‌ها معمولا حاوی پنیر معمولی هستند که همراه با مواد افزودنی همچون امولیسفایر‌ها و عوامل تثبیت کننده همچون صمغ زانتان یا کاراجین، دوباره پردازش شده‌اند و طعمی ملایم از مواد افزودنی مانند اسید سیتریک و ترکیبات طعم دهنده برای آن‌ها به دست می‌آید. از آناتو هم برای رنگ دهی استفاده می‌شود.
نوع صنعتی حاوی موادی ناخواسته همانند مالتودکسترین، سدیم فسفات و سدیم آلرژینات و چند ماده دیگر همانند طعم دهنده، رنگ دهنده و نگهدارنده است؛ بنابراین همه این‌ها ما را مجاب می‌کند تا این سس غلیظ فراوری شده را در خانه درست کنیم. این سس را علاوه بر ساندویچ می‌توان همراه بعضی از تنقلات دیگر همانند نان پرتزل نرم، کراکر و حتی ناچو و چیپس استفاده کرد و هنگام تماشای تلویزیون به عنوان یکی از تنقلات خوشمزه مصرف کرد. در این دستورالعمل به جای رنگ غذایی از زردچوبه برای به دست آوردن رنگی زرد و از پودر سیر و پودر پیاز برای ایجاد طعمی دلنشین استفاده می‌شود.

مواد لازم
نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
پودر خردل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شیر کامل یا کم چرب: ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه‌ای: ۵۰ گرم، ورقه شده
پنیر چدار: ۱ پیمانه (۱۰۰ گرم)

طرز تهیه
۱. نشاسته، نمک، پودر سیر و پیاز، پودر خردل، زردچوبه و شکر را با همدیگر داخل کاسه‌ای کوچک، مخلوط کنید.

۲. شیر و پنیر خامه‌ای را داخل یک ماهیتابه گود کوچک بریزید. آن را روی حرارت کمتر از متوسط گرم کنید، مرتب بهم بزنید تا زمانی که پنیر خامه‌ای داخل شیر حل شود.

۳. مخلوط ادویه را داخل مایع در حال گرم شدن بریزید و بهم بزنید. بگذارید یک دقیقه دیگر گرم شود تا غلیظ شود.

۴. از روی حرارت بردارید و پنیر چدار رنده شده را داخل آن بریزید، داخل مایع بهم بزنید تا زمانی که بطور کامل ذوب و یکدست شود.

۵. فورا سرو کنید.

نکات مهم
سس پنیر اضافی را می‌توان به مدت ۳ روز در ظرفی دردار در یخچال نگهداری کرد. قبل از سرو کردن آن را داخل ماهیتابه گرم کنید.

این سس به نام سس پنیر، دیپ پنیر، دیپ پنیر ناچو و چیز ویز معروف است. از این سس می‌توان همراه با چیپس و نان خشک و یا همراه انواع ساندویچ استفاده کرد.   منبع:برترین ها

منبع: پارسینه

منبع این خبر، وبسایت parsine.com است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۵۳۹۲۶۵۷ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.
مطالب پیشنهادی:

نیوشا ضیغمی و همسر میلیاردرش+تصاویر

تیپ جنجالی متین ستوده در اکران فیلم مسخره‌باز+عکس

زنی در ساعات آخرشب، با کشف حجاب و رقصیدن، بزرگراه را به هم ریخت

کلیدواژه: آشپزی سس

خبر بعدی:

مصرف سالیانه ۱۳۰ هزار تن چای در کشور/ کاهش ۴۰ هزار تومانی قیمت چای در بازار

به گزارش خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، احمدرضا بخشی نماینده سازمان جهانی چای در ایران در نشست خبری امروز با اشاره به اینکه سالیانه ۱۲۵ تا ۱۳۰ هزار تن چای در کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد اظهار کرد: با توجه به میزان خرید چای در هر استان و واردات به دنبال ارزیابی دقیق مصرف چای هستیم.
نماینده سازمان جهانی چای در ایران افزود: چای تولید داخل در مقایسه با سال‌های قبل به دلیل موانع و مشکلات واردات چای خارجی افزایش یافته و همین امر موجب شده ذائقه مردم به سمت و سوی چای ایرانی رود به طوری که هم اکنون هیچ کارخانه‌ای در شمال کشور نداریم که چای خود را در بازار به فروش نرسانده باشد، اما به طور کلی در تولید واریته‌های پُر‌محصول و با کیفیت باید بیشتر کار کنیم.   او ادامه داد: وزارت جهاد کشاورزی به عنوان متولی تولید موظف است که کار‌های پژوهشی در ارتباط با تولید واریته‌های پُر‌محصول و با کی فیت را انجام دهد چرا که این امر می‌تواند منجر به بهبود سطح زیر کشت شود. بیشتر بخونید: تولید بیش از ۱۱ هزارتن چای خشک با کیفیت ایرانی / کسب درآمد ۱۵۰ میلیارد تومانی چایکاران از چین اول برگ سبز چای این مقام مسئول درباره آخرین وضعیت قیمت چای ایرانی در بازار گفت: قیمت چای ایرانی در مقایسه با ۵ ماه گذشته صد در صد رشد داشته به طوری که از کیلویی ۱۵ هزار تومان به ۵۰ تا ۷۰ هزار تومان رسیده است.
بخشی با اشاره به دلایل افزایش قیمت چای خارجی در بازار گفت: حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی و اختصاص ارز نیما به واردات به سبب افزایش هزینه‌های انتقال ارز نیمایی دلیل اصلی افزایش قیمت چای خارجی در بازار به شمار می‌رود ضمن آنکه به دلیل شرایط تحریم ۳ هزینه مضاعف بر ما وارد می‌شود به طوری که وارد کنندگان با احتساب تمامی این هزینه‌ها ۱۲ هزار و ۲۰۰ تومان ارز نیما برایشان تمام می‌شود به همین خاطر موافق حذف ارز نیما و واردات با ارز آزاد هستیم چرا که این امر علاوه بر شفاف شدن بازار و از بین رفتن رانت هزینه وارد کنندگان را کاهش می‌دهد.
نماینده سازمان جهانی چای در ایران افزود: در گذشته ما قادر بودیم چای را از تاجران سریلانکا و هندی به صورت ضمانتی خریداری کنیم و ۶ ماه و بعضا ۱ سال بعد پول آن را بپردازیم، اما هم اکنون به سبب شرایط تحریم قادر به انجام این کار نیستیم و برای واردات باید پول نقد پرداخت کنیم.
به گفته نماینده سازمان جهانی چای اگر چه کشور‌های خارجی اعلام می‌کنند غذا ودارو شامل تحریم نیست، اما این مسئله صحت ندارد چرا که وقتی بانک مرکزی و سیستم‌های بانکی تحریم هستند و امکان انتقال ارز وجود ندارد این موضوع نشان می‌دهد که غذا و دارو شامل تحریم است و با وجود آنکه مسئولان در نظر دارند آن را در مجامع بین المللی مطرح کنند، اما متاسفانه گوش شنوایی در این مجامع وجود ندارد.
او از کاهش ۴۰ هزار تومانی قیمت چای خارجی در بازار خبر داد و گفت: با حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی و اختصاص ارز نیما به واردات طی ما ه‌های گذشته قیمت هر بسته چای نیم کیلویی به ۷۵ هزار تومان رسیده بود که با همکاری قوه قضائیه وزارت صمت و تعزیرات حکومتی توانستیم قیمت هر بسته چای نیم کیلویی را به ۵۰ تا ۵۲ هزار تومان کاهش دهیم که این امر بیانگر اُفت ۴۰ هزار تومانی هر کیلو چای است.
بخشی قیمت منطقی هر بسته چای ایرانی را بسته به نوع و کیفیت آن ۱۸ تا ۲۲ هزار تومان اعلام کرد و گفت: کیفیت چای ایرانی را در حد جهانی باید افزایش دهیم تا بتوانیم این محصول را همانند زعفران با کیفیت ایران به بازار‌های جهانی صادر کنیم.
او در بخش دیگر سخنان خود از برگزاری اولین دوره مسابقات ملی چای در تهران خبر داد و گفت: این مسابقات از ۲۳ تا ۲۵ مهر در تهران برگزار می‌شود و هدف ما ارتقای سرانه مصرف چای و آموزش روش‌های جدید دم‌آوری و سرو آن به خانواده‌ها است.
به گفته وی، نفر اول این مسابقات برای مسابقات جهانی سال آینده اعزام خواهند شد وامیدواریم با برگزاری این مسابقه بتوانیم سازمان جهانی چای را متقاعد کنیم که دوره بعدی مسابقات را در ایران برگزار کند.
بخشی ادامه داد: مسئولان وزارت جهاد کشاورزی، سازمان غذا و دارو، اتاق بازرگانی، اتاق اسناد، اتحادیه کارخانجات چای شمال و سازمان چای ازجمله مدعوین این مسابقات هستند.
این گزارش می‌افزاید اولین دروه مسابقات ملی چای از ۲۳ تا ۲۵ مهر در هتل لاله در ۴ بخش روش‌های دم آوری چای خالص، جفت سازی صنعت غذا و چای، ایجاد یک ترکیب نوشیدنی بر مبنای چای و تست چشایی یا حافظه چشایی برگزار می‌شود، یکی از اهداف برگزاری این مسابقه احداث سنت‌ها و فرهنگ نوشیدن چای ایرانی است.
انتهای پیام/
 اولین دوره مسابقات ملی چای در تهران برگزار می‌شود

دیگر خبرها

  • چای یا قهوه، کدام سالم‌تر است؟
  • عکس/ پذیرایی از زائران با چای عراقی و ایرانی
  • کنترل مصرف قند با قاشق‌های جدید
  • دستور ۲ ادویه برای حرفه ای‌ها
  • 12 غذای مسافرتی
  • چای یا قهوه؟ کدام یک سالم‌تر است؟
  • مشکل ترخیص چای ازگمرک حل شد
  • خرید تضمینی برگ سبز چای به ۱۲۳ هزار تن رسید /قیمت منطقی هر کیلو چای ممتاز ۶۰ هزار تومان
  • کاهش تعرفه واردات چای به تعدیل نیرو در کارخانه‌ها می‌انجامد/ افزایش قیمت چای داخلی ناشی از دلالی است
  • مشکل ترخیص چای از گمرک حل شد
  • مسواک زدن با نمک، خوب است یا بد؟
  • توپک سیب زمینی پنیری
  • هندوانه، صدرنشین کاهش قیمت در کالاهای اساسی/ چای خارجی بیش از ۳۳درصد گران شد
  • چای خارجی ۲۰هزار تومان ارزان شد
  • هندوانه بیشترین کاهش قیمت و چای بیشترین افزایش قیمت
  • چای خارجی ۲۰ هزار تومان ارزان شد
  • آموزش تصویری درست کردن ژلـه رنگین کمان
  • سس سالاد ایتالیایی خامه‌ای
  • دمنوش رزماری و دمنوش زنحبیل مخصوص روز‌های پاییزی