به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا، یک‌کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه حرارت دیدن کربوهیدرات منجر به ایجاد ترکیب آکریلامید می‌شود، گفت: این ترکیب بسیار خطرناک و سرطان‌زا است.
زهرا احدی گفت: خوردن نان برشته و نیم سوخته، ته دیگ، چیپس و غذا‌های سرخ کردنی به دلیل ایجاد ترکیب آکریلامید سرطانزا هستند.


احدی افزود: دود سیگار، قهوه حرارت دیده و برشته شده، بیسکویت‌ها، سوسیس و غلاتی که بالای ۱۲۰ درجه حرارت می‌بینند نیز حاوی آکریلامید هستند.
وی تصریح کرد: توصیه می‌شود که مراقب حرارت دیدن بیش از حد کربوهیدرات‌ها باشیم و از خوردن موادغذایی ذکر شده مانند نان نیم‌سوخته، چیپس وسایر منابع آکریلامید پرهیز کنیم.

وی در توضیح ترکیب شیمیایی آکریلامید گفت: اکریلامید یک ترکیب اسیدی و مضر است که فرمول آن C۳ H۵ NO است و در اثر حرارت دیدن کربوهیدرات‌ها با دمای بالا ایجاد می‌شود.
وی آکریلامید را جزو ترکیباتی برشمرد که توسط سیستم سلامت و غذای بسیاری از کشور‌ها ممنوع شده است و نباید در مواد غذایی وجود داشته باشد.
این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه در مدل‌های حیوانی آکریلامید جزو ترکیبات سرطانزا است، تصریح کرد: این ترکیب حتی از طریق پوست جذب می‌شود و در ایجاد سرطان‌های غدد آدرنال، تیروئید، ریه‌ها وبیضه و غدد جنسی تأثیر دارد.
احدی ادامه داد: در مواقعی که تماس با آکریلامید زیاد باشد در کبد، کلیه‌ها، بیضه‌ها و طحال تجمع پیدا می‌کند و بسیار مضر است.

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: تغذیه قهوه سلامت مواد غذایی پوست پوست تغذیه قهوه مواد غذایی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۲۵۸۲۳۲۹۰ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

احمد رهدار: ائمه میلیاردر بودند پس روحانیون هم باید میلیاردر باشند!

معاون تحقیقات وزیر بهداشت استعفا کرد/انتقادات تند از نمکی

استقرار بمب‌افکن‌های بی ۵۲ در خاورمیانه| اردک لنگ، قبل از ترک کاخ سفید چه برنامه‌ای دارد؟

افشاگری وزارت اطلاعات ایران علیه عربستان

بایدن آنتونی بلینکن را نامزد تصدی وزارت‌خارجه کرد

خبر بعدی:

رسمی؛ ترکیب تیم های رن و چلسی

تیم های رن و چلسی در جریان هفته چهارم مرحله گروهی لیگ قهرمانان اروپا از ساعت 21:25 به وقت تهران به مصاف یکدیگر خواهند رفت.

ترکیب رسمی دو تیم رن و چلسی به شرح ذیل است:

ترکیب رن (3-3-4)

آلفرد گومیس؛ دامین داسیلوا، جرزینو نیامسی، آدرین تروفر، هاماری ترائوره؛ استیون انزونزی، ادواردو کاماوینگا، بنجامین بوریژو؛ ژرمی دوکو، سهرو ژیراسی، جیمز لی سیلیکی

ترکیب چلسی (1-3-2-4)

ادوارد مندی؛ تیاگو سیلوا، کورت زوما، سزار آزپیلیکوئتا، بن چیلول؛ جورجینیو، متئو کواچیچ؛ میسون مانت، کالوم هادسون اودوی، تیمو ورنر؛ تامی آبراهام

دیگر خبرها

  • هشدار رییس اداره سرطان وزارت بهداشت نسبت به افزایش ابتلای بیماران سرطانی به کرونا :
  • فراخوان وزارت بهداشت برای ارائه خدمات تشخیص و درمان سرطان در شهر‌های قرمز کرونایی
  • راه اندازی مرکز جامع درمان سرطان در بیمارستان حضرت رسول
  • پاسخ به سوالات متداول درباره عفونت و واکسن HPV
  • آغاز آزمایش های بالینی واکسن سرطان
  • طرز تهیه رد‌کاری تند و خوشمزه
  • کاشف داروی ضدسرطان قید آمریکا را زد
  • نوشیدن چای در «لیوان کاغذی» شما را مبتلا به سرطان می‌کند
  • کرونا و نارسایی کلیه
  • انتقاد یک پزشک فوق تخصص جراحی سرطان از وزیر بهداشت:عجیب است که از داروهای گیاهی و طب سنتی دفاع می کنید
  • راهکار طلایی برای آب کردن چربی شکم
  • نیمرو را بدون این ادویه نخورید!
  • خواص آب بادمجان برای لاغری و آب کردن چربی‌های شکم
  • علائم سرطان روده چیست؟
  • طرز تهیه موساکا بادمجان ؛ خوشمزه و پرطرفدار
  • ارتباط درهم تنیده آرتریت روماتوئید و سرطان
  • طرز تهیه هویج پلو با مرغ
  • این ویتامین را بیش از حد نخورید!
  • خواص آب بادمجان برای آب کردن چربی های شکم