خبرگزاری آریا - در این مطلب طرز تهیه ته چین مرغ را برای شما تدارک دیده ایم.
به گزارش خبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان،اگر ته چین مرغ را داخل ماهیتابه رژیمی پختید روی لایه سفید یک لایه دیگر مرغ و یک لایه از برنج زعفرانی بریزید و فشار بدهید؛ و درب آن را ببندید بعد از دم کشیدن آن در تابه را باز بگذارید تا ته چین مرغ تان خشک شود و آن را برگردانید و باز این کار را انجام بدهید اگر در تابه را ببندید ته چین تان نرم می‌شود.

مواد لازم برای ته چین مرغ:
برنج 3 پیمانه
مرغ 2 تکه
زرده تخم مرغ 1 عدد
زعفران آب کرده به مقدار لازم
ماست 1 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
روغن مایع نصف پیمانه
طرز تهیه ته چین مرغ:
برای تهیه ته چین مرغ ابتدا برنج را خیس کنید و مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و کمی زعفران بپزید. بعد از پخت مرغ آن‌ها را ریش ریش کنید و کنار بگذارید، آب برنج را بگذارید تا جوش بیاید و برنج را در آن بریزید در این زمان زرده تخم مرغ و ماست را خوب هم بزنید و روغن مایع و زعفران و مقداری نمک و فلفل به آن بزنید اگر دوست داشتید مقدار کمی دارچین هم بزنید خوشمزه می‌شود.
سپس برنج را آبکش کنید و نمک آن را بچشید مقداری از این مواد زعفرانی کنار بگذارید و بعد حدود 2 سوم برنج را با این مخلوط قاطی کنید اگر زردی آن کم بود باز هم زعفران به آن بزنید.
اگر از ماهیتابه‌های رژیمی استفاده می‌کنید مقدار زعفرانی بیشتر باشد، زیرا دو طرف ته چین تان سرخ شده است. اگر می‌خواهید از قابلمه استفاده کنید همان دو سوم کافی است.
قابلمه تان را چرب کنید و اجازه بدهید روغن داغ شود و بعد برنج زعفرانی را بریزید و کامل کف قابلمه را بپوشانید و بعد روی آن مرغ ریش شده را بریزید سعی کنید به یک اندازه و همه جای برنج بریزید.
روی آن برنج ساده بریزید و با کفگیر فشار بدهید تا برنج تان بعد از پخت قالبی خارج شود؛ و مقداری از مایع زعفرانی را کنار گذاشته بودید با قاشق به آرامی به دور برنجتان بریزید تا لبه‌های آن هم طلایی و سرخ شود؛ و در آن دم کنی قرار بدهید مانند برنج وقتی بخار کرد زیر آن را کم کنید و اجازه بدهید برنجتان دم بکشد اگر می‌خواهید ته دیگتان سرخ شود نزدیک کشیدن غذا کمی زیر آن را زیاد کنید تا خشک و طلایی شود.
بعد از تهیه ته چین مرغ را با احتیاط داخل ظرف برگردانید و برای تزیین از زرشک خلال پسته و بادام و یا حتی ماست چکیده استفاده کنید.
نکاتی برای طرز پخت ته چین مرغ:
اگر ته چین مرغ را داخل ماهیتابه رژیمی پختید روی لایه سفید یک لایه دیگر مرغ و یک لایه از برنج زعفرانی بریزید و فشار بدهید؛ و درب آن را ببندید بعد از دم کشیدن آن در تابه را باز بگذارید تا ته چین مرغ تان خشک شود و آن را برگردانید و باز این کار را انجام بدهید اگر در تابه را ببندید ته چین تان نرم می‌شود.
اگر با قابلمه می‌پزید باید تا لحظه آخر زیر آن روشن باشد اگر خاموش کنید باز هم ته چین مرغ نرم می‌شود.
پخت ته چین مرغ را می‌توانید در قالب و یا تابه‌های پیرکس داخل فر انجام بدهید. به این صورت که بعد از ریختن داخل ظرف تان روی آن فویل بکشید و چند سوراخ ریز روی آن بزنید. بعد از طلایی شدن زیر آن روی آن را بردارید. داخل فر زمان زیادی را برای طلایی شدن می‌برد.

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۲۵۹۴۲۸۶۹ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

از حمله به بندر حیفا تا خروج از پروتکل الحاقی و قطع همکاری با آژانس؛ "انتقام سخت" یا هزینه‌تراشی برای مردم؟

کیهان: به بندر حیفا حمله و به آنها تلفات سنگین انسانی وارد کنیم/ آمریکا و اسرائیل آمادگی جنگ را ندارند

رییس سابق اداره امنیت حفاظت قوه قضائیه دستگیر شد

بحران‌ اقتصادی را کش ندهید؛ مشکلات معیشتی حاصل از تحریم‌ها، امان مردم را بریده

سوئیس ترور شهید «فخری ‌زاده» را محکوم کرد

خبر بعدی:

طرز تهیه کوکوی به، شامی خوشمزه برای شب های زمستان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر مشتری پر و پا قرص به هستید و غذا‌هایی که با به درست می‌شود را دوست دارید، کوکوی به را هم امتحان کنید. این کوکو طعم شیرین دارد و یک شام خوشمزه و سبک برای شب‌های زمستانی است؛ در ضمن گیاهخوار‌ها هم می‌توانند آن را بخورند.

مواد لازم برای ۳ نفر:
به متوسط ۲ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری
زعفران محلول در آب ۱ قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
شکر ۱ قاشق سوپخوری

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از رولت مرغ کبابی و توپ سیب زمینی با ژامبون و پنیر تا یک کوکوی متفاوت با چیپس و ترشی بادمجان بوشهری + تصاویر

طرز تهیه کوکوی به:
ابتدا به‌ها را بشویید و سپس آن‌ها را پوست بگیرید. در یک کاسه مناسب به‌ها را با رنده درشت، رنده کنید. حال تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و آن‌ها را خوب با به‌های رنده شده مخلوط کنید.

در این زمان زعفران محلول در آب را همراه با شکر و آرد برنج به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. کمی نمک هم بزنید. مواد را خوب هم بزنید تا مایه کوکو آماده شود.

در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا مایه کوکو را یکباره داخل تابه بریزید و پخش کنید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا کوکو خودش را بگیرد، سپس آن را برش بزنید و به آرامی برش‌ها را برگردانید.

بعد از آنکه کوکو آماده شد، آن‌ها را از داخل تابه درآورید و سرو کنید.


نکاتی برای پخت کوکوی به:
* مقدار شکر داخل این کوکو بسته به ذائقه‌تان دارد. می‌توانید مقدارش را کمتر یا زیادتر کنید.

* این کوکو را در فر هم می‌توانید درست کنید به این ترتیب مقدار روغن کمتری استفاده شده و برای آن دسته از افرادی که رژیم لاغری دارند مناسب‌تر خواهد بود.

فوت وفن
* دقت کنید که حرارت تابه باید کم باشد، چون به زود می‌سوزد.

منبع: بیتوته

انتهای پیام/

دیگر خبرها

  • طرز تهیه پای سیب زمینی هندی؛ پیشنهادی ساده و خوشمزه
  • طرز تهیه کوکی زنجبیلی خانگی؛ خوشمزه و تقویت کننده سیستم ایمنی
  • طرز تهیه سیب زمینی پنیری؛ یک فست فود خوشمزه و پرطرفدار
  • باورهای اشتباه را دور بریزید؛ ایدز ترسناک نیست
  • طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت و بدون گوشت
  • طرز تهیه خورش ماست هندی
  • طرز تهیه شنیسل مرغ خانگی
  • طرز تهیه مرغ و کدو حلوایی + فیلم
  • آموزش آشپزی؛ از رولت مرغ کبابی به روش رستورانی و توپ سیب زمینی با ژامبون و پنیر تا ترشی بادمجان بوشهری + تصاویر
  • طرز تهیه بروسکتای مرغ و پستو
  • باورهای اشتباه را دور بریزید، HIV ترسناک نیست
  • طرز تهیه بنتو بقچه، غذای خوشمزه ژاپنی
  • ۶۰۰ تن برنج وارداتی در بوشهر توزیع شد/ روند کاهشی قیمت مرغ
  • دستور تهیه سوپ بلدرچین
  • طرز تهیه ۷ نوع دسر با استفاده از «ماست»
  • طرز تهیه ۲ مدل کوکوی چیپس؛ یک شام متفاوت و خوشمزه
  • طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ | مواد لازم جهت تهیه اشترودل گوشت و قارچ | طرز تهیه همبرگر پنیری مرغ و قارچ
  • طرز تهیه رولت مرغ کبابی به روش رستورانی؛ یک غذای منحصر به فرد
  • طرز تهیه کیک رولتی فریزری