به نقل از «دانا»

علایم فساد ادویه جات و سبزی خشک

تاریخ انتشار: ۲۰ دی ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۴۵۸۵۲۴

برخی از ما گمان میکنیم ادویه جات و سبزی‌های خشک هیچ زمانی خراب نمیشود و میتوان آن‌ها را به مدت طولانی نگهداری کرد، ولی این چاشنی‌های پرکاربرد نیز ممکن است روزی خراب شوند.

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ادویه‌ها یکی از پرکاربرد‌ترین چاشنی‌ها برای خوش طعم و دلچسب‌تر کردن غذا‌ها به شمار میروند که باید با نحوه نگهداری و مدت زمان سالم بودن آن‌ها آشنا باشیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

نگهداری سبزی خشک و ادویه‌ها را هم باید همانند مواد غذایی دیگر جدی بگیرید چرا که خشک بودن آن‌ها دلیل بر مادام العمر بودنشان نیست. سبزیجات خشک و ادویه جات هم تاریخ انقضا دارند برای حداکثر مزیتشان.

از نظر فنی همچنان خوراکی به حساب می‌آیند، اما وقتی دیگر طعمی ندارند و یا قدرتشان در تغییر غذا کم شده دلیلی ندارد که استفاده شوند.

با استفاده از راهنمایی که در ادامه خدمتتان می‌دهیم می‌توانید کاری کنید کابینت ادویه جات خانه از تبدیل شدن به موزه نجات پیدا کند، همچنین به شما می‌آموزیم که چگونه آن‌ها را نگهداری کنید تا طعمشان تا مدت‌ها قوی بماند.

طول عمر ادویه جات

طول عمر ادویه جات و گیاهان خشک به نوع آماده سازی و نحوه نگهداری شان مربوط می‌شود. ادویه جات خرد شده، ادویه جات کامل، و گیاهان خشک شده هر کدام به نحوی عمرشان بالا می‌رود.

ادویه جات کامل

ادویه جات کامل مانند چوب میخک و دارچین، که به همان شکل کامل و طبیعی خود خشک شده اند طول عمر بیشتری دارند. این ادویه جات کامل را قبل از اینکه بی خاصیت شوند می‌توانید ۴ تا ۵ سال نگهداری کنید. در این میان یک استثنا وجود دارد و آن فلفل کامل است، که حدود ۵ تا ۶ سال دوام می‌آورد.

ادویه جات خرد شده

ادویه جاتی که خوب خرد شده اند و تبدیل به پودر شده اند، مانند جوز هندی، دارچین، زیره سبز، و کاری، ۲ تا ۳ سال دوام می‌آورند.

گیاهان و سبزیجات خشک شده

گیاهان و سبزیجات خرد شده مانند ریحان، جعفری و پونه کوهی ۲ تا ۳ سال دوام دارند. اگر در همان شکل طبیعی خود خشک و نگهداری شوند، ممکن است کمی بیشتر عمر کنند، چیزی حدود ۳ تا ۴ سال.

دانه‌ها

بسیاری از دانه‌ها مانند رازیانه حدود ۴ سال عمر می‌کنند. دانه خشخاش و کنجد در این میان استثنا هستند و باید پس از ۲ سال به دور انداخته شوند.

عصاره‌ها

عصاره‌هایی مانند نعنا می‌توانند تا ۴ سال سالم بمانند. با این حال عصاره خالص وانیل، شامل این مورد نمی‌شود – این عصاره به علت محتوای بالای الکلش تا آخر سالم می‌ماند.

توصیه‌هایی برای نگهداری و ذخیره سازی سبزی خشک و ادویه

برای اینکه عمر ادویه جات را بالا ببریم، آن‌ها را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید مانند یک گنجه. ذخیره سازی ادویه جات در قفسه‌ای نزدیک به اجاق گاز ایده خوبی نیست، چون گرما سرعت در هم شکستن ادویه جات و سبزیجات خشک شده را بالا می‌برد.

پرهیز از رطوبت اضافی

خشک نگه داشتن ادویه جات و گیاهان خشک شده عطر و طعمشان را برای مدت زمان طولانی تری قوی نگه می‌دارد. کاهش رطوبت خارج از بطری‌ها نیز به کاهش خطر خرابی کمک می‌کند.

ادویه جات را هنگام اضافه کردن به غذا مستقیم روی آن نگیرید، چون بخار غذا به ادویه رطوبت می‌دهد به جای این کار از یک قاشق خشک برای منتقل کردن ادویه به غذا کمک بگیرید.

فریزر نیز یکی دیگر از مکان‌های اشتباه برای نگهداری ادویه جات است، هر بار که ظرف نگهدارنده ادویه از فریزر خارج می‌شود، چگالش ایجاد می‌شود که بیشتر طعم ادویه را از بین می‌برد.

چطور متوجه شویم که ادویه ارزش استفاده کردن را دارد؟

اگر خاطرتان نیست که دقیقا چه زمانی آن مرزنجوش را خریده اید، مقداری از آن را کف دست خود بریزید و با انگشت بمالیدش سپس استشمام کنید. وقتی ادویه را با انگشت مالیدید در واقع روغن‌های درون آن را فعال کردید، و باید بویی قوی بدهد. اگر ادویه بوی خاصی نداشت پس بهتر است جایگزینش کنید.

اگر ادویه تان کم خاصیت شده، ولی باز هم می‌خواهید استفاده اش کنید، دوبرابر آنچه در دستور پخت گفته شده بریزید.

انتهای پیام/

منبع: دانا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.dana.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «دانا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۴۵۸۵۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

◄ 5 روش ایمن برای نگهداری بیت کوین‌ های خود

تین نیوز

اهمیت بیت کوین به عنوان یک سرمایه گذاری با امکان سود بالا، روز به روز بیشتر می شود. با این حال، اطمینان از امنیت بیت کوین های ذخیره شده بسیار مهم است. در حال حاضر، روش های متعددی برای نگهداری بیت کوین وجود دارد. بنابراین آشنایی با چند روش ایمن برای نگهداری بیت کوین به کاربران در انتخاب بهترین راه کمک می کند.

1. روش ایمن برای نگهداری بیت کوین : کیف پول های سخت افزاری

هرچقدر قیمت بیت کوین بالاتر می رود، امر حفاظت از آن خطیرتر و مهم تر می شود. یکی از امن ترین راه ها برای ذخیره بیت کوین، استفاده از کیف پول سخت افزاری است. این ها، دستگاه های فیزیکی هستند که کلیدهای خصوصی شما را به صورت آفلاین ذخیره می کنند. بنابراین دسترسی هکرها به وجوه شما تقریبا غیرممکن خواهد شد.

کیف پول های سخت افزاری لایه ای از امنیت را فراهم می آورند که با کیف پول های آنلاین در دسترس نیست. علاوه بر این، کیف پول های سخت افزاری معمولا دارای ویژگی های امنیتی اضافی مانند پین کدها و پشتیبان گیری هستند؛ امری که حفاظت از بیت کوین های شما را بیشتر می کند.

ضمنا کیف پول های سخت افزاری قابل حمل هستند، پس بیت کوین های شما در هر کجا به همراه شما و ایمن خواهند بود. البته استفاده از کیف پول های سخت افزاری، سخت تر است و نیاز به دانش بیشتری دارد. بنابراین معمولا کاربران حرفه ای تر از آن ها استفاده می کنند. ضمنا باید مراقب باشید که کیف پول سخت افزاری شما گم نشود یا به سرقت نرود.

2. روش ایمن برای نگهداری بیت کوین : کیف پول های نرم افزاری

کیف پول های نرم افزاری یک روش ایمن برای نگهداری بیت کوین به شمار می روند. این کیف پول ها درواقع برنامه های نرم افزاری رمزگذاری شده ای هستند که روی گوشی هوشمند یا رایانه فرد نصب می شوند. مزیت اصلی کیف پول های نرم افزاری این است که کلیدهای خصوصی را رمزگذاری و آن ها را در دستگاه فرد ذخیره می کنند. بنابراین حتی با هک شدن رایانه یا گوشی فرد، بیت کوین ها به صورت ایمن باقی می مانند.

انتخاب کیف پول نرم افزاری حتما باید از یک منبع معتبر انجام شود. زیرا خطر وجود بدافزار و هک شدن در کیف پول های نرم افزاری نامعتبر کاملا جدی است. همچنین استفاده از احراز هویت دو مرحله ای برای دسترسی به کیف پول می تواند یک لایه امنیتی اضافی تلقی شود. ضمنا تهیه نسخه پشتیبان از کیف پول و ذخیره سازی آن در مکان امن مانند درایو usb یا هارد اکسترنال، کاملا عاقلانه خواهد بود.

3. روش ایمن برای نگهداری بیت کوین : کیف پول های کاغذی

کیف پول های کاغذی هم یک روش ایمن برای نگهداری بیت کوین در نظر گرفته می شود. این یک سند فیزیکی و شامل کلیدهای عمومی و خصوصی لازم برای دسترسی به بیت کوین خواهد بود؛ کلیدهایی که برای اطمینان از آسیب پذیر نبودن آن ها در برابر حملات سایبری، به صورت پرینت یا کد QR چاپ و نگهداری می شوند. کیف پول های کاغذی با آفلاین و دور از اینترنت نگه داشتن کلیدها، خطر سرقت بیت کوین توسط هکرها را تا حد زیادی کاهش می دهند.

کیف پول های کاغذی معمولا با استفاده از یک برنامه تولید می شوند. انتخاب برنامه، ساخت کیف پول، انتخاب تعداد و نوع نسخه ها، تعیین یک پین یا رمز عبور و تولید بارکد یا کد QR مراحل ساخت کیف پول کاغذی هستند. کیف پول کاغذی را باید در مکانی امن و مطمئن مانند صندوق امانات یا گاوصندوق خانه نگهداری کرد. همچنین بهتر است چندین نسخه از کیف پول کاغذی تهیه شود و در مکان های مختلف نگهداری شود.

4. روش ایمن برای نگهداری بیت کوین : کیف پول های چند امضایی

کیف پول های چند امضایی برای تایید یک تراکنش به چند کلیک تاییدکننده نیاز دارند. بنابراین حتی اگر یکی از کلیدهای خصوصی به خطر بیفتد، همچنان نیاز به دسترسی به کلیدهای دیگر خواهد بود؛ امری که سرقت بیت کوین ها توسط هکرها را تقریبا غیرممکن می کند. این روش ایمن برای نگهداری بیت کوین در درجه اول برای مشاغل، دفاتر، سازمان های غیرمتمرکز و درنهایت تمام کاربران مناسب است.

در این روش می توان کیف پولی را راه اندازی کرد که برای باز شدن به دو کلید از سه کلید خصوصی نیاز داشته باشد. این کلیدها را می توان بین قابل اعتمادترین دوستان، اعضای خانواده و شرکای تجاری تقسیم کرد. بنابراین اگر یک کلید به خطر بیفتد، امکان برداشت غیرقانونی بیت کوین ها وجود ندارد.

راه اندازی یک کیف پول چند امضایی در حال حاضر کمی پیچیده است. اما به مرور زمان آسان تر می شود و کاربران بیشتری می توانند از آن استفاده کنند. ضمنا شرکت های معتبری وجود دارند که به ارائه خدمات کیف پول چند امضایی می پردازند.

5. روش ایمن برای نگهداری بیت کوین : کیف پول های آنلاین

کیف پول های آنلاین یا گرم بیت کوین امکان دسترسی به وجوه فرد را از هر رایانه، دستگاه یا مکانی امکان پذیر می کنند. استفاده از کیف پول های آنلاین بسیار راحت است؛ اما امنیت کمتری نسبت به روش های قبلی دارد. چرا که بیت کوین های فرد را به صورت آنلاین ذخیره می کند.

کیف پول های آنلاین را نباید با کیف پول های نرم افزاری اشتباه گرفت. چرا که به شکل حضانتی مدیریت می شوند؛ به این معنا که وجوه فرد توسط یک نهاد شخص ثالث کنترل خواهد شد. از کیف پول های آنلاین محبوب می توان به گاردا، کوین بیس، متامسک و بلاک چین دات اینفو اشاره کرد.

کدام روش ایمن برای نگهداری بیت کوین را انتخاب کنیم؟

انتخاب یک روش ایمن برای نگهداری بیت کوین به دو عامل کلی بستگی دارد. نخست آنکه دانش فرد از حوزه ارزهای دیجیتال تا چه حد است. هرچقدر دانش فرد بیشتر باشد، می تواند از کیف پول های پیچیده تر و با امنیت بالاتر مانند چند امضایی استفاده کند. اما اگر فرد در حوزه ارزهای دیجیتال مبتدی باشد، بهتر است از کیف پول های نرم افزاری یا آنلاین بهره ببرد.

عامل دوم به میزان بیت کوین ها مربوط می شود. هرچقدر دارایی فرد بیشتر باشد، بهتر است از کیف پول های آفلاین بهره ببرد. افرادی که بیت کوین های بیشتری دارند، معمولا سرمایه گذارانی هستند که دارایی خود را برای مدت طولانی نگه می دارند. بنابراین نیازی به دسترسی سریع به بیت کوین های خود برای انجام معاملات روزانه ندارد.

جمع بندی

خوشبختانه روش های امن و خوبی برای نگهداری ارز دیجیتال بیت کوین وجود دارد. هر روش دارای مزایا و معایب خود است و درجه مشخصی از ایمنی را ارائه می کند. بنابراین انتخاب روش ایمن برای نگهداری بیت کوین به نیازها و انتظارات هر فرد بستگی خواهد داشت.

منابع

https://www.forbes.com/advisor/au/investing/cryptocurrency/what-is-the-safety-way-to-store-crypto/ https://cryptonews.com/guides/how-to-store-cryptocurrency-safely.htm

 

آخرین اخبار حمل و نقل را در پربیننده ترین شبکه خبری این حوزه بخوانید