آشنایی با خواص چای ماچا + طرز تهیه
تاریخ انتشار: ۲۰ اسفند ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۷۲۰۸۵۹۶
چای ماچا (Matcha Tea) یکی از پرخاصیت‌ترین و در عین حال دلچسب‌ترین نوشیدنی هاست که میان مردم چین و ژاپن و امروزه تمام دنیا، طرفداران بسیاری دارد.
به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا،کشف راز جوانی و سلامتی همیشه یکی از دغدغه‌های انسان بوده و هست. بهترین راه رسیدن به این پاسخ، جستجو و بررسی رژیم غذایی گوناگون ملت‌ها در سرتاسر جهان است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای آشنایی بهتر با این چای، در ابتدا خوب است بدانیم که گیاه ماچا چیست؟
در طول زمستان، بوته‌های چای سبز تنچا (Tencha) مواد مغذی و معدنی را در طی خواب زمستانی شان در خود ذخیره میکنند. با فرارسیدن بهار و تابش نور خورشید بر برگهای سبز این گیاه، عمل فتوسنتز آغاز میشود تا بهترین نوع ماچا، به دست بیاید. این گیاه در اردیبهشت و هنگامی که کشاورزان ژاپنی بوته‌های چای را با سایبان‌هایی به نام تانا (Tana) میپوشانند تا تابش نور خورشید را تا حدود ۷۵ درصد کاهش دهند، به اوج کیفیت خود میرسد. این روش باعث افزایش امینواسیدهای درون گیاه چای و بالارفتن چشمگیر مرغوبیت، خواص و شیرینی دلچسب این محصول میشود.
پس از برداشت این گیاه، ژاپنی‌ها برای حفظ کلروفیل درون آن، برگهای چای را درون آسیاب‌های گرانیتی و یا به صورت دستی در هاون‌های چوبی می‌کوبند تا پودری لطیف، خوشبو و زمردی رنگ به نام ماچا بدست بیاید.
تاریخچهٔ چای ماچا
درست است که امروزه ژاپن از اصلی‌ترین تولید کنندگان و معرف چای ماچا است اما خواستگاه این نوشیدنی بی‌نظیر، به کشور چین برمیگردد. اگر ردپای این چای را در طول تاریخ دنبال کنیم، به قرن دوازدهم میلادی و راهبی به نام اِزای (Eisai) میرسیم. او در زمان سفرش به چین، با آوردن بذرهای مختلف چای به ژاپن توانست این گیاه را به مردمش معرفی کند و از خواص نیروبخش و درمانی بسیار آن استفاده نماید.
اما چگونه و به روش‌هایی میتوان ماچا را مصرف کرد؟
موارد مصرف این گیاه بی‌نظیر به سلیقه و حتی خلاقیت شما بستگی دارد چراکه در هرشکلی از مصرف، خواص این محصول کاملا حفظ میشود.
از این محصول میتوان در تهیه ی بستنی ماچا، مناسب روزهای داغ تابستان و یا دمنوش‌های گرم در دل سرمای زمستان استفاده کرد. همچنین، استفاده از پودر ماچا در پخت کیک و غذا نیز میتواند تجربهٔ جدید، خوشمزه و البته پرخاصیتی باشد.
البته نکتهٔ مهم در استفاده از پودر ماچا برای تهیه خوراکی‌های گوناگون، نحوهٔ درست کردن آن است.
دمای آب یا دیگر مایعاتی که پودر ماچا در آن مخلوط میشود نباید از ۸۰ درجه بیشتر باشد، چراکه نوشیدنی شما تلخ خواهد شد. همچنین برای گرفتن نتیجهٔ مطلوب هنگام مخلوط کردن ماچا در محلول پایه آن مانند آب و یا شیر، بهتر است از همزن مناسب استفاده شود تا پودر ماچا ته نشین نشده و طعم و ظاهرفوق العاده‌‌ای پیدا کند.
مصرف ماچا به موارد خوراکی محدود نمیشود. میتوان از پودر ماچا برای تهیهٔ ماسک‌های زیبایی هم استفاده کرده و به پوست جوانی و طراوت بخشید.
خواص چای ماچا چیست؟
این گیاه فوق العاده میتواند به عنوان یک نوشیدنی همه کاره عمل کرده و کارکرد بدن شما را بهبود ببخشد. چای ماچا به علت داشتن آمینواسیدهای فراوان، متابولیسم و یا سوخت و ساز بدن را بالا میبرد و به همین دلیل میتواند به عنوان چربی سوز و داروی لاغری استفاده شود.
آنتی اکسیدان‌های موجود در چای ماچا مانند کاتچین، خاصیت ضد سرطانی دارد، از پیری جلوگیری کرده و پوستی جوان و شاداب را به شما هدیه میدهد. به علاوه، این چای به دلیل خاصیت انرژی زای خود میتواند بهترین نوشیدنی برای شروع کردن روز و جایگزین قهوه باشد.
با مصرف قهوه شما حجم زیادی از کافئین (حدود ۸۰ تا ۲۰۰ میلی گرم) را وارد بدن خود میکنید. این میزان از کافئین علاوه بر اعتیاد آورد بودن تنها ۱ تا ۳ ساعت انرژی لازم بدن شما را تامین میکند.
با خرید چای ماچا و مصرف یک لیوان از آن، شما میتوانید انرژی ۸ ساعت فعالیت روزانهٔ خود را تامین کنید، بدون اینکه به دلیل نوشیدن کافئین موجود در قهوه دچار اضطراب و تنش بشوید. در حقیقت خاصیت ضد استرس بودن چای ماچا به شما کمک میکند که روزتان را پرانرژی و با آرامش آغاز کنید و بازدهی مناسبی داشته باشید.
انتهای پیام/
منبع: آنا
کلیدواژه: نوشیدنی چای ماچا پودر ماچا چای ماچا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۲۰۸۵۹۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص دارچین شگفت‌انگیز است؛ پیشگیری از خونریزی تا کاهش فشار خون
خواص دارچین بسیار زیاد است. این ادویه گیاهی محبوب در غذاای ایرانی نیز حضور نسبتا پررنگی دارد، اما باید به شما بگوییم آن‌طور که باید حقش در خورد و خوراک ما ایرانی‌ها ادا نشده است! پس بیایید فواید دارچین را با هم بررسی کنیم.
زیسان: دارچین یک ادویه محبوب است که از پوست نوعی درخت به‌دست می‌آید. دارچین طعمی گرم و تند دارد و معمولاً به محصولات پخته شده مانند کیک و شیرینی، غذا‌ها و نوشیدنی‌هایی مانند شربت سیب، اضافه میشود. علاوه بر کاربرد‌های آشپزی، دارچین را میتوان به عنوان مکمل هم مصرف کرد، چراکه دارچین حاوی ترکیبات دارویی مختلفی است که می‌توانند برای افراد مبتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت و بیماری قلبی مفید باشند.
در ادامه برخی از برجسته‌ترین فواید دارچین برای سلامتی را بیان کرده‌ایم؛ پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مطلب با زیسان همراه باشید.
خاصیت دارچین: دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابفواید زیاد دارچین برای سلامتی تا حد زیادی به غلظت بالای ترکیبات گیاهی محافظ آن مانندِ کومارین، اسید سینامیک، اوژنول و سینامالدئید مربوط میشود. این مواد دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد دیابتی قوی هستند. ترکیبات پلی‌فنولی موجود در دارچین، مانند سینامالدئید، به کاهش التهاب در بدن از طریق تنظیم پروتئین‌های التهابی کمک میکند.
برخی تحقیقات نشان می‌دهند که این ترکیبات ممکن است به افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدان‌ها نیز کمک کنند، که در محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد نقش مهمی دارند. دارچین به دلیل غلظت بالای ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی، برای مبتلایان به بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید (RA) نیز مفید است.
+ چهارده ماده غذایی برای رفع التهاب از بدن
خواص دارچین برای مردان و مشکل نعوظدارچین در درمان اختلال نعوظ، یک اختلال جنسی در مردان استفاده میشود. دارچین در درمان اسپاسم عضلانی استفاده میشود و برای ورزشکاران مردی که نیاز به جریان اکسیژن بیشتری به عضلات دارند ایده‌آل است. دارچین به بازیابی اشتها کمک میکند و به بیمارانی که از کم‌اشت‌هایی رنج می‌برند نیز کمک میکند.
خواص دارچین برای زناندلایل زیادی وجود دارند که نشان می‌دهند زنان به دارچین در رژیم غذایی روزانه‌شان نیاز دارند. دارچین سیکل قاعدگی را تنظیم میکند، علائم PMS را کاهش میدهد، باعث کاهش وزن، سلامت قلب، تقویت ایمنی بدن و افزایش انرژی در زنان میشود.
مصرف دارچین باعث بهبود فشار خون، گردش خون و کاهش سطح چربی خون (کلسترول LDL) میشود؛ در نتیجه میتواند برای سلامت کلی قلب مفید باشد. داشتن فشار خون بالا و سطوح بالای چربی خون میتواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد، بنابراین مصرف دارچین به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک میکند.
مطالعات نشان می‌دهند که ترکیبات موجود در دارچین، مانند سینامالدئید، خاصیت شل کنندگی عروق دارند؛ به این معنی که به رگ‌های خونی کمک میکنند. این امر میتواند به بهبود فشار خون و گردش خون در سراسر بدن کمک کند.
سینامالدئید همچنین از آزاد شدن کلسیم که یک ماده معدنی ضروری برای انقباض عروق یا سفت شدن عروق خونی است، جلوگیری میکند. بد نیست علاوه بر دارچین میوه‌های کاهش دهنده فشار خون را هم میل کنید.
مصرف دارچین به کاهش سطح قند خون کمک میکند!مصرف دارچین برای افرادی که سطح قند خون بالایی دارند، از جمله افراد مبتلا به دیابت نوع۲، مفید است. مطالعات نشان می‌دهند که دارچین ممکن است با کاهش سرعت آزاد شدن گلوکز در جریان خون، افزایش جذب گلوکز و افزایش حساسیت بدن به انسولین، هورمونی که به انتقال قند خون به داخل سلول‌ها کمک میکند، باعث کاهش سطح قند خون در بدن شود.
+ آیا چاه سیاه قند خون را تنظیم میکند؟!
نقش دارچین در جلوگیری از خونریزیدارچین میتواند به طور طبیعی، خونریزی بیش از حد را متوقف کند و روند بهبودی را سرعت ببخشد. این خاصیت دارچین واقعا شگفت‌انگیز است!
خاصیت دارچین در پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمرمصرف دارچین میتواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند. دو ترکیب موجود در دارچین، به نام اپی کاتچین و سینامالدهید، به مبارزه با از دست دادن حافظه و ابتلا به زوال عقل کمک میکنند. این ۲ ماده همچنین از رشد رشته‌ای در سلول‌های مغزی که عامل این بیماری (آلزایمر) هستند، جلوگیری میکنند.
نقش دارچین در افزایش تمرکزدارچین به بهبود تمرکز و هوشیاری روانی بدن کمک میکند. برای بهتر شدن فعالیت مغز، این ادویه را ببویید. بو کردن آن میتواند عملکرد شناختی را افزایش دهد و موجب افزایش توجه و تمرکز شود.
خواص دارچین برای لاغریدارچین میتواند متابولیسم را افزایش دهد، زیرا بدن انرژی بیشتری برای پردازش ادویه نسبت به سایر غذا‌ها مصرف میکند. دارچین ممکن است عملکردی شبیه انسولین در بدن داشته باشد که در نحوه تجزیه قند در بدن دیده میشود. دارچین همچنین میتواند متابولیسم بدن را بهبود بخشد و چربی‌های رسوب‌شده در ناحیه شکم را هدف قرار دهد.
+ چه بخوریم که لاغر شویم؟
دارچین را میتوانید به عنوان ادویه روی مواد غذایی یا به عنوان مکمل مصرف کنید. مکمل‌های حاوی دارچین معمولاً در دوز‌های تقسیم شده در طول روز مصرف می‌شوند و می‌توانند با غذا یا بدون غذا مصرف شوند.
یک راه آسان برای افزایش مصرف دارچین این است که این ادویه را به وعده‌های غذایی، میان وعده‌ها و نوشیدنی‌های مورد علاقه خود اضافه کنید. دارچین را همچنین میتوانید به غذا‌هایی مانند بلغور جو دوسر، محصولات پخته شده، اسموتی‌ها، پودینگ چیا و سوپ‌ها اضافه کنید. با این کار هم از فواید دارچین برای سلامتی بهره می‌برید هم طعم و مزه خوراکی‌هایی که می‌خورید بهتر میشود.
+ پیشنهاد مطالعه: نقش دارچین در افزایش میل جنسی
آیا مصرف دارچین بی خطر است؟زمانی که دارچین به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی معمولی مصرف شود، بی خطر است و با عوارض جانبی نامطلوب همراه نیست. با این حال، مانند بسیاری از ادویه‌ها و گیاهان، مصرف دوز‌های بالاتر دارچین به شکل مکمل میتواند عوارض جانبی ایجاد کند و برای همه بی خطر نیست. پس قبل از مصرف هر گونه مکمل حاوی دارچین، با پزشک متخصص مشورت کنید.
tags # دارچین ، مواد غذایی سایر اخبار
محکومیت بدوی توماج صالحی به اعدام