به نقل از «فارس»

برای پیشگیری از کرونا چه بخوریم؟ توصیه های طب سنتی ایرانی برای بالا بردن ایمنی بدن

تاریخ انتشار: ۶ فروردین ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۳۷۱۴۲۵

در این روزها به عنوان عصرانه «فرنی» و «حریره بادام»توصیه می‌شود که بهتر است همراه با کمی هل و دارچین مصرف بشود و برای شیرینی آن هم بهتر است از شیره انگور استفاده بشود.

گروه خانواده؛ نعیمه موحد: در بخش اول گفت‌وگو با دکتر منیره سادات مطهری، پزشک و متخصص طب سنتی ایرانی، از توصیه‌های طب سنتی برای کنترل اضطراب در ایام شیوع کرونا گفتیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دکتر مطهری با توضیح «اصول ششگانه» اصلاح سبک زندگی در طب سنتی از دمنوش‌هایی به همراه طرز تهیه آن‌ها گفتند که در این روزهای شیوع بیماری می‌توانند سیستم ایمنی و عصبی بدن ما را تقویت کنند.

در ادامه این گفت‌وگو دکتر مطهری از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های بر پایه شربت می‌گویند که مصرف آن‌ها در این روزها توصیه می‌شود.

 

چه غذاهایی برای این ایام و جلوگیری از مبتلا شدن به بیماری مفید هستند؟

طب سنتی ایرانی در این ایام بیشتر آش‌ها و  سوپ‌های ساده و غذاهای زودهضم را توصیه می‌کند. اما به عنوان مثال غذاهایی که حاوی نخود باشند مناسب این ایام هستند. چون نخود از طرفی مقوی ریه است و از طرف دیگر حرارت ذاتی بدن را تقویت می‌کند. غذایی مثل «نخودآب» تقریبا همان آبگوشت مرسومی هست که امروزه  استفاده می‌کنیم. طب سنتی نخودآب را به صورت ترکیب نخود، گوشت گوسفند و پیاز شیرین توصیه می‌کند. برای تنوع هم می‌شود گاهی به این ترکیب «به» یا سبزی «مرزه» اضافه کرد. ادویه این غذا هم زردچوبه، نمک و دارچین است.

«نخودآب» هم برای مقابله با بیماری کرونا مناسب است و هم اگر کسی مبتلا شد برای تقویت بدن در برابر بیماری مفید است. آش نخود و حتی نخود آب‌پز هم از ترکیبات دیگری است که می‌تواند استفاده بشود. خوراک نخود از خوراک لوبیایی که بیشتر مرسوم است، مقوی‌تر است.برای کاهش نفخ هم بهتر است نخود را از قبل بخیسانید و موقع پخت هم کمی «دارچین» و یا «زیره» به آن اضافه کنید.

 

آن دسته از افرادی که تمایل به مصرف سالاد دارند می‌توانند یک سالاد مقوی با ترکیب کاهو، کلم، جوانه‌های ماش و گندم و نخود آب‌پز تهیه کنند. این سالاد را می‌شود به عنوان میان وعده یا شام میل کرد.

در غذتی خورشتی بهتر است خورشت شما حاوی سبزیجاتی مثل کدو، بامیه یا لوبیاسبز باشد. در این ایام بهتر است از غذاهای سرخ‌کردنی کمتر استفاده کنیم.

 

به جز غذا، در خانه‌ها اغلب تنقلات هم مصرف می‌شود. مخصوصا در این ایام که بچه‌ها بیشتر در خانه هستند چه تنقلاتی برای مصرف توصیه می‌شود؟

بادام، مویز، کشمش و نخودچی از تنقلات مفید برای مصرف در همه ایام سال هستند. اما به عنوان عصرانه «فرنی» و «حریره بادام» در این روزها توصیه می‌شود که بهتر است همراه با کمی هل و دارچین مصرف بشود و برای شیرینی آن هم بهتر است از شیره انگور استفاده بشود. 

فالوده سیب یک مورد مناسب است. به این صورت که سیب را رنده و با کمی گلاب، عرق نسترن، عرق بیدمشک، زعفران و کمی عسل ترکیب کنند. این فالوده می‌تواند عصرها به عنوان یک میان وعده مصرف بشود که هم مقوی است و هم به کم شدن استرس کمک می‌کند. عرق نسترن مقوی قلب است.

 

چه غذاهایی منع مصرف دارند؟

توصیه ما این است که در این ایام از مصرف غذاهای خمیری و دیرهضم خودداری بشود یا کمتر مصرف بشوند. ماکارونی، سالادالویه، آش رشته و پیراشکی از جمله این غذاها هستند. در کل غذاهایی که حاوی رشته هستند باید به مصرف حداقلی برسند چون این غذاها سنگین هم هستند و هضم آن‌ها برای معده دشوارتر و زمان‌برتر است. 

فست فود، غذاهای مانده، غذای کنسروی، سس، ادویه‌جات تند باید کمتر استفاده بشوند. بعضی افراد به اشتباه در ایام شیوع کرونا مصرف گرمیجات مثل ادویه‌های گرم یا مصرف سیر و زنجبیل را افزایش داده‌اند. درحالی که این مواد چون به شدت گرم و خشک هستند حتی ممکن است علائم ابتلا به کرونا مثل افزایش حرارت بدن و یا سرفه را تقلید کنند. گرمی‌جات به مقدار کم ممکن است برای جلوگیری از ابتلا به کرونا موثر باشد اما نه گرمی بیش از اندازه بلگه گرمی معتدل مثل همین مواردی که تابه حال اسم بردیم.

 

تا اینجا درباره نوشیدنی‌های گرم یا دمنوش‌ها گفتیم. به عنوان شربت، طب سنتی چه دستوری برای این ایام شیوع کرونا دارد؟

یکی از نوشیدنی‌های مفید «شربت بالنگو» است. یک قاشق مرباخوری تخم بالنگو در یک چهارم لیوان گلاب و مابقی آب که با عسل شیرین شده باشد. در صورت تمایل می‌شود چندقطره لیموی تازه هم به این ترکیب اضافه کرد. این نوشیدنی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. آب سیب، آب هویج هم از دیگر نوشیدنی‌های مناسب هستند.

توجه داشته باشید چه درمورد دمنوش و چه درمورد نوشیدنی اگر آن‌ها را برای کودک تهیه می‌کنیم مواد اولیه آن باید نصف مواداولیه‌ای باشد که برای بزرگسال استفاده می‌کنیم.

 

بعضی از افراد معتقدند که با طب سنتی می‌شود جلوی ابتلا به کرونا را گرفت یا فرد مبتلا را درمان کرد. تا به حال درمان قطعی از طرف طب سنتی برای کرونا تجویز شده است؟

نه تنها در طب سنتی بلکه در بین داروهای شیمیایی نیز درمان قطعی کرونا تا به حال ثابت نشده است. توصیه‌های ما همان رعایت دقیق نکات بهداشت فردی و استفاده از گیاهانی در طب سنتی ایرانی است که خاصیت ضدویروس داشته و بدن ما را در برابر عوامل بیماری‌زا تقویت می‌کنند. تا بدنمان آنقدر قوی باشد که اجازه ورود ویروس را ندهد یا در صورت ابتلا درصد موفقیت در مبارزه با ویروس بیشتر باشد. 
مجدد یادآور می‌شوم که دارویی به عنوان درمان قطعی ابتلا به ویروس کرونا در طب سنتی ایران تاکنون شناخته نشده است.

 

شما به مصرف سبزی خام یا سالاد هم توصیه کردید. این مواد را چه‌طور باید به صورت اصولی ضدعفونی کرد؟

 بهتر است قبل از شستن میوه، با یک برس یا فرچه کوچک خاک یا کثیفی میوه  گرفته بشود. به ازای هر چهار لیوان یا یک لیتر آب سه یا چهار قطره مایع ظرفشویی اضافه کنند و میوه و سبزی را به مدت پنج تا ده دقیقه در این محلول خیسانده و بعد بشویند. میوه‌های ترک خورده و پوسیده هم باید از محلول خارج و دور انداخته بشوند.

می‌شود به همین محلول آب و مایع ظرفشویی، کمی سرکه و نمک یا محلول ضدعفونی‌کننده مخصوص میوه و سبزی اضافه کرد تا از ضدعفونی شدن میوه و سبزی‌هایمان مطمئن بشویم. محلول سرکه و نمک برای ضدعفونی کردن کاهو و مخلفات سالاد به مدت پنج الی ده دقیقه توصیه می‌شود. در آخر تمام مواد باید با آب شستشو داده بشوند.
نکته دیگر اینکه در این ایام بهتر است میوه‌ها قبل از مصرف پوست گرفته و بعد میل بشوند.

 

بعضی خوراکی‌هم مثل آجیل قابلیت شستشو ندارند. راه ضدعفونی کردن این موارد چیست؟

بهتر است برای تهیه و خرید انواع آجیل به مراکز و فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنیم. آجیل را هم به مقدار کم و برای مصرف چند روز خریداری کنیم. اگر آجیل از چندهفته قبل خریداری شده که اکنون مشکلی در استفاده نیست ولی اگر تازه خرید کردیم باید قبل از مصرف در مکروفر یا سینی فر یا دورن ماهیتابه با حرارت ملایم، آجیل‌ها را به مدت ده دقیه گرم و بعد مصرف کنیم. چون ویروس کرونا در گرمای بالا از بین می‌رود.

اگر مخاطبین فارس سوالات بیشتری درباره بیماری کرونا دارند می‌توانند سوال خود را از طریق سامانه‌« مشاوره تلفنی نوبان» و با شماره‌گیری 02142489090 از پزشکان متخصص طب سنتی ایرانی بپرسند. 

انتهای پیام/

منبع: فارس

کلیدواژه: طب سنتی بیماری کرونا سبک زندگی طب سنتی ایرانی توصیه می شود طب سنتی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۳۷۱۴۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مصرف کدام کره از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند؟

آفتاب‌‌نیوز :

 اگر شما فردی هستید که به‌طور منظم میوه، سبزیجات و سایر غذاهای ضد سرطان را مصرف می‌کنید، مقداری کره را در ترکیب غذایی خود بگنجانید.

به نقل از هلث، به‌عنوان تقویت‌کننده فوری طعم، کره می‌تواند طعم غذاهای مورد علاقه ما را افزایش دهد، با این حال، مدت‌هاست که به بسیاری از ما گفته می‌شود که مصرف این مکمل خامه‌ای را به دلیل محتوای چربی اشباع بالای آن به حداقل برسانیم.

نتایج تحقیقات نوظهور از دهه ۱۹۵۰، با نام فرضیه رژیم غذایی قلب، نشان داد که مصرف چربی‌های اشباع شده خطراتی را برای سلامت قلب ما بر اساس نظر فعلی در غدد درون‌ریز، دیابت و چاقی ایجاد می‌کند.

برای چندین دهه، بسیاری از ما معتقد بودیم که کره برای سلامت ما بد است، با این حال، نتایج تحقیقات جدیدتر این ادعا را تغییر داده است. زمانی که کره با دقت مصرف شود، ممکن است واقعا برای سلامتی ما مفید باشد به ویژه هنگامی که صحبت از خطر سرطان است.

کره با سرطان مقابله می‌کند؟

ما با کمک بتاکاروتن کره با سرطان مقابله می‌کنیم. به گفته موسسه ملی سرطان ایالات‌متحده، این آنتی‌اکسیدان غذایی به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مواد شیمیایی مضر به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند؛ چنین آسیبی با ایجاد سرطان مرتبط است.

دریافت مقدار زیادی بتاکاروتن از رژیم غذایی مهم است، اما مکمل‌ها داستان دیگری هستند. کارشناسان مرکز کوه سینا گزارش کردند که چگونه برخی از نتایج تحقیقات نشان داده‌اند که مکمل‌های بتاکاروتن ممکن است خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان ریه را در افراد سیگاری افزایش دهند.

توضیح احتمالی برای این ارتباط این است که منابع غذایی بتاکاروتن نسبت به مکمل‌ها، محافظت بیشتری در برابر آسیب سلولی دارند.

کره تنها یکی از بسیاری از محصولات لبنی است و رابطه بین مصرف لبنیات و خطر ابتلا به سرطان هنوز نیاز به تحقیقات بیشتری دارد. این امر به ویژه در مورد انواع مختلف سرطان صادق است. به‌عنوان مثال، بتاکاروتن موجود در کره ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه یا سرطان پروستات کمک کند، اما برخی از کارشناسان در مورد لبنیات برعکس می‌گویند.

مارگارین ماننده کره حیوانی با سرطان مقابله می‌کند؟

دکتر مرو مورس از مرکز پزشکی یکپارچه اندرسون اظهار کرد: ما شواهدی داریم که نشان می‌دهد ارتباط قوی‌تری با مصرف لبنیات و ایجاد سرطان پروستات وجود دارد.

وی افزود: لبنیات در عوض ممکن است در محافظت در برابر سرطان سینه و کولورکتال موثرتر باشد. در حالی که کره ممکن است به‌طور بالقوه محافظتی در برابر انواع خاصی از سرطان داشته باشد، آیا می‌توان همین موضوع را در مورد مارگارین نیز بیان کرد؟

این جایگزین محبوب کره در طول سال‌ها کمی تغییر کرده است. انتشارات سلامت هاروارد گزارش کرد که در گذشته، مارگارین حاوی مقادیر بیشتری چربی ترانس بود.

چربی‌های ترانس با افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و کلسترول بالا مرتبط هستند. علاوه بر این، تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۲ در مجله بین‌المللی سرطان منتشر شد، نشان داد که محتوای چربی ترانس موجود در مارگارین با افزایش حساسیت به برخی سرطان‌ها ازجمله سرطان ریه، رکتوم و سینه مرتبط است.

از آن زمان، بسیاری از مارگارین‌ها چربی‌های ترانس را حذف کرده‌اند و در عوض سرشار از چربی‌های غیراشباع (چربی‌های سالم) شدند،با این حال، کره و مارگارین هر دو دارای کالری بالایی هستند که در صورت مصرف بیش از حد می‌توانند خطراتی برای سلامتی ایجاد کنند.

کارشناسان توصیه کردند کره‌ای را انتخاب کنید که از گاوهای علف‌خوار تهیه شدند یا از اسپری‌های زیتون یا آووکادو استفاده کنید، زیرا اینها منابع غنی‌تری از بتاکاروتن برای مبارزه با سرطان هستند. فقط مراقب هرگونه افزودنی در فهرست مواد تشکیل دهنده محصول باشید.

مواد تشکیل‌دهنده کره کدامند؟

کره منبع غذایی غنی از اسید لینولئیک کونژوگه (CLA) است، همچنین منبع خوبی از ویتامین A (از طریق محتوای بتاکاروتن) است. با این حال، کره منبع غنی چربی اشباع شده (از جمله اسید میریستیک) و کلسترول محسوب می‌شود که هر دو با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط هستند.

همانطور که در بالا ذکر شد، کره حاوی اسید لینولئیک کونژوگه است و نتایج تحقیقات نشان می‌دهد، خواص ضد سرطان سینه دارد اما چربی کره باعث افزایش سرطان سینه می‌شود و شواهد اپیدمیولوژیک نشان می‌دهد که این عامل بر اثرات بالقوه مثبت محتوای اسید لینولئیک کونژوگه آن غلبه می‌کند.

چه میزان کره مصرف کنیم؟

توصیه شده است که مصرف چربی اشباع خود را به کمتر از ۱۰ درصد از کل کالری روزانه خود محدود کنید، به عنوان مثال، اگر روزانه ۲۰۰۰ کالری مصرف می‌کنید، این معادل ۲۲ گرم چربی اشباع شده یا تقریبا سه قاشق غذاخوری (۴۲ گرم) کره است، بنابراین، بهتر است یک تا ۲ قاشق غذاخوری (۱۴ تا ۲۸ گرم) در روز همراه با سایر چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، آجیل، دانه‌ها، روغن نارگیل، آووکادو و ماهی‌های چرب مصرف شود.

کلام آخر

کره سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفیدی مانند بوتیرات و اسید لینولئیک کونژوگه است. محصولات لبنی پرچرب مانند کره با کاهش خطر چاقی، دیابت و مشکلات قلبی مرتبط هستند با این حال، کره سرشار از کالری و چربی اشباع شده نیز است و باید در حد اعتدال از آن لذت برد. بهتر است آن را در کنار ترکیبی از چربی‌های مفید برای قلب مانند روغن زیتون، آووکادو، آجیل، دانه‌ها و ماهی‌های چرب مصرف کنید.