طرز تهیه پیپُخ | پیتزایی که وزیر ارتباطات برای دستور پختش جایزه گذاشت
تاریخ انتشار: ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۶۳۴۳۵۷
به گزارش همشهری آنلاین، محمد جواد آذری جهرمی وزیر ارتباطات در اینستاگرام عکسی از خود و پسرش در حال آشپزی منتشر کرد و نوشت: « امروز آماده کردن غذا با من بود، «نونِ پیپُخ» یا به عبارتی پیتزای جهرمی. غذای سالم و سنتی جهرمیها، هرسال عید جهرم میرفتیم، مادرم از این نونها میپخت و بچهها هم مثل همسرم و من، عاشق این نون شدند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
دوست دارین دستور پختش رو بنویسم؟ هر کی بهترین دستور پخت رو نوشت یه جایزهی خوب داره #باخانواده»
به بهانه این پست وزیر جوان این مطلب را اختصاص دادهایم به طرز تهیه این خوراک محلی.
مواد لازم برای ۳ نفرپیازچه؛ ۵ ساقه
برگ اسفناج؛ ۳۰۰گرم
خمیر نان؛ ۲ چانه (لواش)
نمک فلفل و روغن به میزان لازم
► برای تهیه خمیر نان پی پُخ دو روش وجود دارد. روش راحت و روش راحتر؛
✔روش راحت تهیه خمیر:
خمیر نان پیپخ فقط از آرد، آب و نمک تهیه میشود ولی ارگ نانپز حرفهای نیستیم یککم خمیرمایه هم برای اطمینان به آن میزنیم که خراب نشود.
آرد؛ نیم کیلو
آب ولرم؛ یکونیم لیوان
خمیرمایه؛ یک قاشق غذاخوری
شکر؛ یک قاشق مرباخوری
نمک؛ یک قاشق چایخوری
روغن کنجد؛ ۲ قاشق غذاخوری
اول خمیرمایه را با یککم آب ولرم و شکر مخلوط میکنیم و میگذاریم کنار که عمل بیاد (اگر از خمیرمایه فوری استفاده کنیم این مرحله لازم نیست). سپس آرد را الک میکنیم، وسط آرد را گود میکنیم و نمک و روغن را اضافه میکنیم.
خمیرمایه را با بقیه آب ولرم به آرد اضافه کرده و خمیر میکنیم و ورز میدهیم تا چسبندگی خمیر کم شود (نوع آردها با هم تفاوت دارند پس آب را کمکم اضافه کنید که خمیرتان خراب نشود. گاهی هم لازم است یککم آرد بیشتر اضافه شود) روی خمیر را میپوشانیم و یک ساعت استراحت میدهیم.
✔روش راحتتر تهیه خمیر:
از نزدیکترین نانوایی لواش چند چانه خمیر نان تهیه کنید.
► مرحله اول
مواد داخل پیپخ اسفناج و پیاز است (به جای پیاز از پیازچه هم میتوان استفاده کرد) اسفناجها را ریز خرد کنید و هوا دهید که کمی پژمرده شوند و زمان پخت آب نیندازند. پیاز را هم ریز خرد میکنیم و آماده میذاریم و میریم سراغ خمیر.
►مرحله دوم
از خمیر چانههای کوچک جدا میکنیم و روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز میدهیم و با وردنه به شکل دایره و خیلی نازک باز میکنیم. روی یک نیم دایره از خمیر را مخلوط اسفناج و پیاز میریزیم و کمی نمک میپاشیم (دقت کنید مقدار مواد کم نباشه چون اسفناج زمان پخت جمع میشود) و نیمدایره دیگه را روی مواد برمیگردانیم و لبههای آن را با دست یا چنگال میبندیم.
► مرحله سوم
برای پخت این نان در خانه معمولا از چیزی شبیه آبکش رویی که زیاد عمق ندارد (مثل سینی رویی که کمی گود و سوراخ سوراخ باشد) استفاده میکنند. اول آن را روی حرارت اجاق قرار میدهند و زمانی که گرم شد نانها را روی آن میگذارند و بعد از پخت یک طرف نان، آن را برمیگردانند که طرف دیگر پخته شود. نانهای پی پخ را بعد از پخت در یک پارچه نخی تمیز بپیچید که تا زمان سرد شدن پخت اسفناج ادامه پیدا کند و نانها خشک نشوند.
منبع: مطبخخانه خاتون
کد خبر 502100 برچسبها آشپزی - دستور پخت محمد جواد آذری جهرمی - وزیر ارتباطاتمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: آشپزی دستور پخت محمد جواد آذری جهرمی وزیر ارتباطات دستور پخت تهیه خمیر طرز تهیه خمیر نان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۶۳۴۳۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سفر وزیر ارتباطات به میامی/ مطالبات گردآوری شدند
به گزارش خبرنگار مهر، علیرضا آشوری بعد از ظهر سه شنبه در جلسه شورای اداری میامی به میزبانی سالن جلسات فرمانداری این شهرستان با موضوع سفر رئیس جمهور و هیئت دولت به استان سمنان ضمن بیان اینکه وزیر ارتباطات با عنوان وزیر معین نماینده دولت به میامی سفر خواهند داشت، ابراز داشت: خواستهها و مطالبات شهرستان میامی طی روزهای گذشته برنامهریزی و لیست شده است.
وی از آب به عنوان اصلیترین مطالبه مردم این شهرستان یاد کرد و افزود: امیدواریم این سفر منشأ خیر و برکت برای شرقیترین شهرستان استان سمنان باشد.
فرماندار میامی ضمن بیان اینکه تبدیل ناحیه صنعتی به شهرک صنعتی از دیگر نیازهای شهرستان است، ابراز داشت: اجرای این امر به مصوبه هیئت دولت نیاز دارد.
آشوری ضمن بیان اینکه صنعتی شدن میامی توانمند شدن شرکتهای مستقر را به همراه خواهد داشت، تصریح کرد: به دنبال آن جذب سرمایه گذاران نیز اتفاق خواهد افتاد.
وی ضمن بیان اینکه پیگیری شهرک صنعتی کالپوش دیگر موارد مورد نیاز برای این شهرستان است، افزود: با توجه به آماده بودن برخی تأسیسات آن راه اندازی آن نیازمند نگاه ویژه دولت را میطلبد.
فرماندار میامی بابیان اینکه مشکل رانش زمین در بخش کالپوش همچنان پا بر جا است، ابراز داشت: طرح جمعآوری آبهای سطحی شهر رضوان و احداث کانال در این شهر نیز از درخواستها است.
آشوری در ادامه تصریح کرد: ایجاد مجتمع دامپروری در مرکز شهرستان، استقرار کامل ادارات، آنتن دهی نقاط فاقد آنتن، تخصصیتر شدن بیمارستان میامی از نیازهای این شهرستان است.
وی افزود: به سازی جاده میامی به کالپوش، کمربندی سرحدات، دهستان فرومد، مجتمع فرهنگی شهرستان، مجتمع ورزشی شهرستان، الحاق کمربندی به محدوده شهر، پل روگذر میامی از دیگر مواردی که به وزیر ارتباطات انعکاس داده خواهد شد.
کد خبر 6079888