قارچخورها بخوانند| تشخیص دشوار قارچهای سمی از غیرسمی
تاریخ انتشار: ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۸۰۵۸۵۰
به گزارش همشهریآنلاین به نقل از ایسنا، عباس اولیاسمیع درباره قارچهای سمی و خوراکی اظهار کرد: بارشها و رعدوبرقهای اخیر در سطح کشور و استان همدان شرایط مناسبی را برای رویش گروههای مختلفی از گیاهان ایجاد میکند که قارچها یکی از این گروههای پرخطر و پرفایده هستند و به دو صورت خوراکی و سمی روییده میشوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مدیر روابط عمومی مرکز مدیریت حوادث و فوریتهای پزشکی استان همدان بیان کرد: قارچها ازلحاظ فنی جزو گیاهان نیستند بلکه به دسته قارچها برمیگردند اما بااینحال به علت خواص مهم و فراوان تغذیهای که دارند، جایگاه ویژهای در سبد سبزیها پیداکردهاند، قارچ گیاهی است که در شرایط مناسب آب و هوایی رشد کرده و دارای بیش از ۳۸ هزار نوع هستند که رنگ، شکل و اندازه قارچها بسیار متنوع و مختلف است.
اولیاسمیع گفت: قارچهای سمی شباهت زیادی با قارچهای خوراکی دارند بنابراین مصرف هر نوع قارچ ناشناختهای توصیه نمیشود، اصل مهم در حفظ سلامتی در مصرف قارچ استفاده از قارچهای پرورشی با مجوز تولید و تحت نظارت جهاد کشاورزی و دانشگاه علوم پزشکی بوده که این امر نهتنها خطر و ضرری بهسلامت وارد نمیکند بلکه ما را از خواص قارچ بهرهمند خواهد کرد.
وی کنترل فشارخون بالا، بهبود متابولیسم، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از سرطان و سلامت قلبی را از فواید کمنظیر قارچ خوراکی برشمرد و گفت: قارچ مقدار زیادی پتاسیم دارد که این ماده به گشادشدن رگها کمک میکند و کشش و فشار رگها را کاهش میدهد درنتیجه فشارخون کاهش مییابد همچنین پتاسیم با افزایش جریان خون و اکسیژن به مغز فعالیت اعصاب را تحریک کرده و باعث افزایش هوشیاری میشود.
مدیر روابط عمومی مرکز اورژانس همدان بیان کرد: ویتامینهای گروه B برای سوختوساز قندها و تأمین انرژی ضروری است و به متابولیزه کردن چربی و پروتئین در بدن کمک میکند و قارچها حاوی مقادیر قابلتوجهی از ویتامینهای B هستند، قارچ برای کسانی که یبوست دارند بسیار مفید است چراکه سلولزهای آن به رفع یبوست کمک میکند.
وی گفت: ارگوتیونین یک آنتیاکسیدان قوی است که در قارچها وجود دارد و این ماده انسان را در برابر رادیکالهای آزاد محافظت کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند، یکی از تواناییهای تعریفشده برای قارچها بهویژه قارچهای سفید دکمهای توانایی آنها در برداشت استروژن اضافی از گردش خون است که آنها را به یک نیروی کمکی در پیشگیری از سرطان سینه تبدیل میکند.
اولیاسمیع بیان کرد: پزشکان توصیه میکنند برای جلوگیری از کمبود ویتامین D در بدن و پیشگیری از شکستگی استخوانها قارچ مصرف کنید، مصرف قارچ به علت اینکه دیرهضم میشود برای افراد مبتلا به ناراحتیهای معده مناسب نیست و زیادهروی در مصرف آن موجب غلظت خون میشود.
وی گفت: کسانی که مبتلا به اختلال کلیه هستند، باید مانند تمام مواد پروتئینی دیگر از مصرف زیاد قارچ خودداری کنند، کسانی که اختلال هاضمه دارند، به ورم مفاصل مبتلا هستند و یا به علت اسیداوریک موجود در خون به نقرس مبتلا شدهاند، نباید قارچ مصرف کنند.
مدیر روابط عمومی مرکز مدیریت حوادث و فوریتهای پزشکی استان همدان اظهار کرد: قارچ را میتوان بین سه تا هفت روز در یخچال نگهداری کرد اما بیش از این مدت بهمرور لزج شده و ترکیباتی آزاد میکند که برای افراد دچار سردرد میگرنی مضر است، قارچهای وحشی را از اماکن دارای مجوز خریداری کنید چراکه بعضی از قارچهای وحشی سمی بوده و میتوانند بهسلامت کلیه، قلب و کبد صدمه بزنند و حتی ممکن است کشنده باشند.
وی بیان کرد: آب پز کردن قارچ باعث از بین رفتن ویتامینهای B و D آن میشود و پخت طولانی نیز بر تراکم و سفتی بافت آن میافزاید همچنین سرخ کردن بیش از هفت دقیقه در روغن زیاد نیز آن را دیرهضم و پرکالری میکند بنابراین کبابی کردن بهترین روش پخت قارچ است.
اولیاسمیع یادآور شد: در هنگام کبابی کردن، قارچ را در مجاورت حرارت خیلی شدید قرار ندهید و آن را در فاصله ۱۰ سانتیمتری آتش نگاه دارید و هر طرف را به مدت کوتاهی گرمادهید، شعله مستقیم گاز خانگی یا زغال میتواند محصول را سمی کرده و از ارزش غذایی آن بکاهد.
کد خبر 507319 برچسبها استان همدان اورژانسمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: استان همدان اورژانس استان همدان قارچ ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۸۰۵۸۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پیروزی دشوار و صعود ایران در عشقآباد با تکگل نیمار آسیا
تیم ملی فوتبال ایران در چهارمین بازی مرحله دوم مقدماتی جامجهانی ۲۰۲۶ در عشقآباد با نتیجه یک بر صفر مقابل ترکمنستان برنده شد.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، تیمملی فوتبال کشورمان عصر امروز _سهشنبه هفتم فروردین_ در چارچوب بازی برگشت و هفته چهارم دور دوم مقدماتی جامجهانی ۲۰۲۶ از ساعت ۱۸:۳۰ در ورزشگاه کپهداغ شهر عشقآباد بهمصاف تیمملی فوتبال ترکمنستان رفت و موفق شد در یک بازی سخت و نزدیک با یکگل از سد میزبان خود عبور کند.
مرحله دوم مقدماتی جامجهانی ۲۰۲۶ - دور برگشتدیدار تیمهای ملی فوتبال ترکمنستان و ایران
ورزشگاه: کپهداغ - شهر عشقآباد
گلها: مهدی قایدی (دقیقه ۴۵- ایران)
کارتزرد: دوردیف (دقیقه ۳۷- ترکمنستان)، قربانوف (دقیقه ۴۰- ترکمنستان)، عبدالرحمانوف (دقیقه ۵۳- ترکمنستان)، محمدحسین کنعانیزادگان (دقیقه ۳۹- ایران) و رامین رضائیان (دقیقه ۹۰- ایران)
کارتقرمز:
ترکیب تیمملی فوتبال ایران: سیدحسین حسینی، شجاع خلیلزاده، رامین رضائیان، محمدحسین کنعانیزادگان، میلاد محمدی، سعید عزتالهی، محمد قربانی (از دقیقه ۷۰- امید نورافکن)، محمد محبی (از دقیقه ۵+۹۰- سامان فلاح)، سامان قدوس، مهدی قایدی (از دقیقه ۷۰- علی قلیزاده) و مهدی طارمی
سرمربی: امیر قلعهنویی
ترکیب تیمملی فوتبال ترکمنستان: رستم آهالیف، جلدیف، واچمیرات آناگولیف، باسیموف، قربانوف (از دقیقه ۴۶- سانازار تیرکیسوو)، میرزا بیکنظروف، تیمور چاریف، تیمور بایوف، ارسلان امانوف، دیدار دوردیف (از دقیقه ۴۶- آنا دوردیف) و عبدالرحمانوف
سرمربی: مرگن اورازوف
شرح گلها:
۰ - ۱ (مهدی قایدی): در دقیقه ۴۵ این مسابقه، بازی مستقیم ایران از خط دفاعی با سه ضرب تبدیل گل شد. ارسال بلند محمدحسین کنعانیزادگان روی سر مهدی طارمی نشست و به مهدی قایدی رسید و او نیز با شوتی محکم دروازه میزبان را فرو ریخت.
گزارش بازی و دقایق حساس:
تیم ملی فوتبال ایران در مجموع بازی چندان جذابی از خود به نمایش نگذاشت و اگر گل ثانیههای پایانی مهدی قایدی در نیمه اول نبود، کار برای شاگردان امیر قلعهنویی بسیار سخت میشد. ایران در لحظات پایانی نیمه اول با حرکت خوب کنعانی، طارمی و قایدی به گل دست پیدا کرد.
در نیمه دوم تیم ملی فوتبال ترکمنستان پرتلاشتر ظاهر شد اما ایران نیز در طول بازی موقعیتهایی خلق کرد که نتوانست از آنها بهره ببرد. مهمترین موقعیت میزبان نیز در وقتهای تلف شده روی ناهماهنگی خط دفاعی رخ داد که توپ با خوش شانسی ایران در چارچوب قرار نگرفت تا تیم ملی سه امتیاز بگیرد.
دقیقه ۲۰: ضربه سر محبی در محوطه از بالای دروازه به بیرون رفت. در ادامه فرصت خوب برای ایران که حرکت طارمی و پاس او در موقعیت دروازه خالی به قایدی رسید و او نتوانست توپ را گل کند تا فرصت بسیار خوبی از دست برود.
دقیقه ۳۷: حرکت خطرناک بازیکن ترکمنستان از سمت راست که ضربه پای راست آمانوف در اختیار سیدحسین قرار گرفت.
دقیقه ۴۴: ضربه قیچی برگردان طارمی روی سانتر محمد محبی از بالای دروازه بیرون رفت. یک دقیقه بعد ضربه کم جان دوردیف در اختیار دروازهبان ایران قرار گرفت.
دقیقه ۶۰: حرکت رامین رضائیان از سمت راست با ارسال او همراه شد ولی توپش به طارمی نرسید و مدافعان ترکمنستان توپ را دور کردند.
دقیقه ۸۰: شوت خطرناک بازیکن ترکمنستان از پشت محوطه جریمه در چارچوب قرار نگرفت و از کنار دروازه بیرون رفت.
دقیقه ۸۶: همکاری تیمی بازیکنان ایران با پاس پشت پای محبی به موقعیت گل تبدیل شد که شوت رامین پس از برخورد به مدافعین راهی کرنر شد.
دقیقه ۲+۹۰: فرصت بسیار خطرناک برای ترکمنستان روی ناهماهنگی خط دفاعی که میلاد محمدی و حسینی توپ را ناقص دفع کردند و نورمایرادوف توپ را به آسمان کوبید تا ایران یک نفس راحت بکشد.
دقیقه ۵+۹۰: ارسال کاتدار رامین رضائیان از روی ضربه ایستگاهی روی سر محمدحسین کنعانیزادگان نشست و توپ با اختلاف اندک به بیرون رفت.
نکاتویژه:
شاگردان امیر قلعهنویی بعد از برتری پرگل هفته گذشته در تهران، بار دیگر در پی کسب پیروزی مقابل راحت مقابل این تیم بودند اما شرایط عجیب و غریب چمن مصنوعی ورزشگاه کپه داغ ترکمنستان کار را برای ایران بسیار سخت کرد.
تیم ملی فوتبال ایران در حال حاضر از چهار بازی خود ۱۰ امتیاز گرفته است و عملاً دو بازی باقی مانده این مرحله برای ایران تشریفاتی خواهد بود
کد خبر 739464