طرز تهیه سوپ بادام زمینی برای افطار
تاریخ انتشار: ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۹۷۵۳۱۲
سوپ بادام زمینی یکی از سوپ‌های مورد استفاده در کشور مراکش است. این سوپ را می‌توان به دلیل سبک بودن و هضم راحت آن علاوه بر وعده ناهار، در وعده شام نیز میل نمود. همچنین این سوپ خوشمزه را می‌توانید برای جبران انرژی و آب از دست رفته بدن در ماه مبارک رمضان، در وعده افطار نیز میل کنید. سوپ بادام زمینی به دلیل طعم خاص بادام زمینی مورد پسند افراد بسیاری است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم
سیر: ۴ حبه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
هویج: ۲ عدد
روغن نباتی (با اضافه مقدار بیشتری جهت سرخ کردن سیب زمینی ها): ۲-۳ قاشق غذاخوری
گوشت دنده گاوی: ۳۴۰ گرم
زیره سبز: نصف قاشق چایخوری
مرزنگوش یا همان آویشن کوهی: ۱ قاشق چایخوری
آب یا همان عصاره گوشت گاو: ۶ فنجان
بادام زمینی خام: ۱ فنجان
آب: ۱ فنجان
سیب زمینی: ۴ عدد
برنج: نصف فنجان
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
نخود تازه: نصف فنجان
جعفری خرد شده یا گشنیز خرد شده: ۱-۲ قاشق غذاخوری
سس فلفل تند: (اختیاری)
مراحل پخت
پیاز و سیر را به صورت نگینی خرد نمایید.
هویچ‌ها را پوست گرفته آن‌ها را نیز نگینی خرد نمایید.
داخل قابلمه‌ای بزرگ روغن نباتی را ریخته روی شعله متوسط اجاق حرارتش دهید.
سپس به آن گوشت دنده گاو را اضافه نموده مختصرا تا زمانی که تمامی اطرافش قهوه‌ای رنگ گردد تفت دهید.
در این مرحله پیاز، سیر، هویج، زیره، مرزنگوش یا همان آویشن کوهی را اضافه نموده و مدت ۳ الی ۴ دقیقه گوشت را به همراه ادویه‌ها را تفت دهید.
به داخل قابلمه آب گوشت را اضافه کرده و اجازه دهید به جوش آید.
در این حین بادام زمینی‌ها را داخل بلندر یا غذاساز ریخته و یک فنجان آب نیز به آن اضافه نمایید.
هر دوی این مواد را تا زمانی که سس غلیظ، نرم ویکدستی داشته باشید، میکس نمایید. (در صورت نیاز آب بیشتری به مواد اضافه نمایید.)
پس از تهیه سس، سس بادام زمینی یا خمیر بادام زمینی را به داخل سوپ اضافه نموده و بخوبی هم بزنید.
در اینجا درب سوپ را قرار داده و اجازه دهید مواد به مدت ۱ ساعت یا بیشتر پخته شوند.
سیب زمینی‌ها را پوست گرفته، یکی از آن‌ها را جهت استفاده‌های بعدی نگه دارید. سیب زمینی‌های دیگر را به تکه‌های کوچک برش زده آن‌ها را به داخل سوپ اضافه نمایید. (می توانید نگنینی خرد کنید تا زیباتر شوند در سوپ)
در صورت نیاز آب یا عصاره گوشت بیشتری را به داخل سوپ اضافه نمایید.
درب قابلمه را قرار داده سوپ را تا زمانی که سیب زمینی‌ها مغزپخت شوند، بپزید.
پس از پخت سیب زمینی‌ها، آن‌ها را داخل سوپ به آرامی له کنید.
گوشت دنده را از داخل سوپ خارج کرده و داخل بشقاب قرارش دهید تا خنک شود.
گوشت را از استخوان‌ها جدا کرده و گوشت را دوباره به داخل سوپ بریزید.
در این مرحله برنج را به سوپ اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه یا بیشتر آن را بپزید.
نمک و فلفل را جهت طعم دار کردن سوپ بریزید.
به سوپ نخود‌ها را اضافه کرده و شعله را کم کنید. (بهتر است نخود‌ها را از قبل نیم پز کرده باشید).
یک عدد سیب زمینی باقیمانده را به صورت کبریتی برش بزنید.
یک و نیم سانت از ارتفاع داخلی ماهی تابه کوچک را با روغن پر نموده سیب زمینی‌ها را داخلش سرخ نمایید.
سیب زمینی‌های سرخ شده را از داخل روغن خارج کرده روی حوله کاغذی قرار داده تا روغن اضافی جذب حوله گشته و به سیب زمینی‌ها نمک بزنید.
پس از انکه تمامی مواد کامل پخت و سوپ به قوام مورد نظر شما رسید. غذای شما آماده است.
سوپ را داخل کاسه ریخته با سیب زمینی سرخ شده، جعفری یا گشنیز خرد شده تزئین نمایید.
سس تند نیز در کنار این غذا پیشنهاد می‌شود.
منبع: پارسینه
کلیدواژه: افطار طرز تهیه سوپ بادام زمینی اضافه نمایید سیب زمینی ها بادام زمینی داخل سوپ سوپ اضافه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۹۷۵۳۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گردشگری، مردمی‌ترین سهم ما در اقتصاد است
مریم جلالی در جشنواره مردمی شکوفه‌های بادام در شهر دژکرد شهرستان اقلید با اشاره به نام‌گذار‌ی امسال به نام «جهش تولید با مشارکت مردم»، گفت: این مهم سرلوحه کار ما قرار دارد، چرا که معتقدیم صنایع دستی و گردشگری، مردمی‌ترین سهم ما در اقتصاد است که همه اقشار می‌توانند در آن نقش‌آفرینی کنند.
او گفت: هنر زنان و خانواده‌های ایرانی این بوده که زندگی را نگه‌دارند و تولید عشق و عاطفه با محبت، تولید اخلاق و امنیت با تربیت، تولید مثل برای جوانی جمعیت، تربیت سربازان امام زمان (عج) و خلق ثروت کنند.
معاون صنایع دستی و هنر‌های سنتی وزارت میراث‌فرهنگی گردشگری و صنایع‌دستی افزود: هر منظره‌ای که مشاهده می‌شود، هر شکوفه‌ای که بر درخت می‌نشیند، هر نخی که بر تاری و هر کیسه‌ای که بافته می‌شود و هر هنری که خانواده ایرانی از مواد اولیه در دسترس آن استفاده به هنر تبدیل کرده و رنگ آفریده، در واقع حکمت ایرانی اسلامی و سبک زندگی را رقم زده است.
جلالی با تصریح اینکه این خانواده ایرانی است که همیشه سربلند، عزت‌آفرین و عزت‌ساز بوده است، گفت: قدردان شور و شعور اهالی شهر دژکرد هستم، دژی که هم طبیعت و هم زیبایی و فرهنگ با شاهنامه‌خوانی دارد و هم موسیقی، قصه، رنگ و طعم دارد و یک رویکرد کامل برای فرهنگ ما محسوب می‌شود.
او با تاکید بر اینکه فرهنگ ما مثابه یک گنج است و ما باید بتوانیم از این فرهنگ استفاده کنیم، گفت: برای حفظ این فرهنگ باید رنج ببریم، اما پشت هر رنجی، گنجی است.
معاون صنایع دستی و هنر‌های سنتی وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی ادامه داد: اگه نوای شاهنامه خوانان، اگر پینه دست زنان در حاجیم و فرش و کیسه و اگر عرق و پینه دست مردان در باغداری وجود داشته، همه برای حفظ ایران بزرگ و برای سربلندی فرزندانی است که در آینده بگویند ما در ایران اسلامی زندگی کردیم.
او با تاکید بر اینکه ایرانی با فرهنگ، غیرت، ایمان و آموزه‌های دینی خود نشان داده که همیشه وجود دارد، با مثبت ارزیابی کردن برگزاری جشنواره مردمی شکوفه‌های بادام اشاره و ابراز امیدواری کرد که به سرسختی دنا و به سختی بادام و طراوات و سرسبزی شکوفه‌های بادام این جشنواره همیشه برقرار باشد و بتوانیم لبخند را بر لب خانواده ایرانی بیاوریم ومعیشت عزت آفرین با دست‌ها، زمین و درختان بیافرینم.
معاون صنایع دستی و هنر‌های سنتی وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی در بخش پایانی سخنانش افزود: ایرانی همیشه خوش سلیقه بوده و از هر بهانه‌ای برای حفظ فرهنگ استفاده کرده است.
جلالی بیان کرد: رویداد‌هایی اینچنینی که پیوند دهنده طبیعت، فرهنگ و اقتصاد است کمک می‌کند تا اهالی یک روستا و شهر یک هویت منسجم پیدا کنند و این نشان دهنده خوش سلیقگی فرهنگ ایرانی است که با هنر، غذا، طبیعت و موسیقی سعی در انسجام ملی دارد.
او یادآور شد: جشن شکوفه‌های بادام بهانه زیبا برای عرض اردات انسان به طبیعت و پاسداری از فرهنگ غنی است که درشهر دژکرد وجود دارد و با رونق گردشگری این شهر، اقتصاد هویت بنیان ایجاد می‌شود.
معاون صنایع دستی و هنر‌های سنتی وزارت میراث‌فرهنگی گردشگری و صنایع‌دستی در پایان گفت: این رویداد‌ها به پیوند نسلی و آشنایی کودکان و نوجوان با فرهنگ ایرانی و اسلامی ما کمک می‌کند و از طرفی رویکرد اقتصادی و اجتماعی هم دارد و حتی می‌تواند اقتدار ایران را تضمین کند.
باشگاه خبرنگاران جوان فارس شیراز
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت