بورانی بادمجان برای افطارهای ماه رمضان
تاریخ انتشار: ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۰۰۳۷۶۹
بورانی، برانی یا بولانی نوعی پیش غذای گیاهی ایرانی است که با سبزیجاتی همچون اسفناج، بادمجان و کدو تهیه می‌شود. این غذا را همراه با ماست، سبزیجات پخته یا کبابی به صورت سرد یا گرم به عنوان پیش غذا، افطار یا غذای اصلی سرو می‌کنند.
رمز و راز تهیه یک بورانی بادمجان خوشمزه و خاص فوت کوزه گری درست کردن بورانی بادمجان این است که بادمجان‌ها را به هیچ وجه سرخ نکنید و آنها را کباب کنید، چون نحوه پخت بادمجان نقشی اساسی در مزه بورانی دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای لذیذتر کردن بورانی بهتر است از سیر تازه، نعناع و گلسرخ و مقدار کمی زعفران استفاده کنید.
اگر می‌خواهید بقیه بورانی را در یخچال نگهداری کنید باید آن را در ظرف در بسته قرار دهید.
این غذا به طور متوسط ار ۲۰۰ تا ۴۰۰ کیلوکالری انرژی دارد. پس اگر اضافه وزن و مشکل چربی دارید بهتر است این غذا را مصرف نکنید.
مواد لازم:
بادمجان متوسط: ۳ عدد
ماست چکیده یا پر چرب: ۲ پیمانه
سیر: ۲ حبه
پودر گردو: ۱/۴ پیمانه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
سبزیجات خشک: در صورت تمایل
مراحل پخت
بادمجان‌ها را بشویید و با پوست روی آتش، گاز یا داخل فر قرار دهید و کبابی کنید.
برای کبابی کردن در فر لازم است فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
روی بادمجان‌ها شیار‌های عمیق ایجاد کنید و آنها را در سینی فر بچینید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در فر بماند تا مغز پخت شود.
پس از این کار گریل را روشن کنید و اجازه دهید یک طرف کاملا برشته و دودی شود و پس از آن بادمجان را برگردانید تا طرف دیگر هم کبابی شود.
یک ظرف گود را با آب سرد پر کنید.
بادمجان‌های کبابی داغ را داخل آب سرد قرار دهید. (راه دیگر این است که بادمجان‌های کبابی شده را داخل کیسه فریزر قرار دهید و در آن را ببندید پس از ۱۰ دقیقه کیسه را باز کرده و پوست به راحتی کنده می‌شود.)
با این کار به پوست بادمجان شوک وارد می‌شود و راحت می‌توانید پس از چند دقیقه پوست را جدا کنید.
پس از جدا کردن پوست، بادمجان را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
ماست را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را همراه سیر رنده یا له شده به آن بیافزایید.
آب بادمجان که گرفته شد آن را به وسیله میکسر یا گوشت کوب له کنید.
ماست و بادمجان را همراه پودر گردو با هم ترکیب کنید.
اگر دوست دارید یک قاشق چایخوری نعناع خشک یا سبزیجات معطر مانند ریحان، ترخون و … به بورانی بادمجان اضافه کنید تا بورانی بادمجان خوش عطر تری داشته باشید.
همچنین می‌توان مقداری روغن زیتون به ماست و بادمجان اضافه کرد.
منبع: غذالند
منبع: پارسینه
کلیدواژه: بورانی بادمجان آشپزی سبک زندگی طرز تهیه بورانی افطاری بورانی بادمجان بادمجان ها قرار دهید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۰۰۳۷۶۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برای زیباتر شدن این چهار اقدام را قبل خواب انجام دهید
اگر می‌خواهید همیشه عالی به نظر برسید و در بهترین حالت خودتان باشید، داشتن یک خواب راحت ضروری است. بدن در هنگام خواب، خود را بازسازی می‌کند و شما می‌توانید از این فرایند طبیعی برای داشتن پوست و موی بهتر استفاده کنید!
به گزارش خبرآنلاین، شما می‌توانید کار‌های زیادی برای افزایش و بهبود سلامت و زیبایی خود انجام دهید؛ که یکی از آنها داشتن یک خواب منظم و راحت است. با ما همراه باشید تا با چهار روتین مناسب برای زیباتر شدن به‌واسطه خواب آشنا شوید.
۱. قبل و بعد از خواب صورت خود را بشوییدشستشوی صورت در هنگام شب مهمترین کاری است که می‌توان برای سلامت پوست انجام داد. از بین بردن آلودگی‌ها و آرایش از سطح پوست اجازه می‌دهد تا پوست دوباره احیا شود. همین کار از ایجاد جوش نیز تا حدی جلوگیری می‌کند.
در طول شب، تماس مو‌ها را با صورتتان به حداقل برسانید و به عبارتی صورت خود را از چربی مو‌ها دور نگه دارید. پیچیدن مو‌ها در یک روسری ابریشمی بهترین راه برای حفاظت از پوست و موی شماست.
۲. به پشت بخوابیداصطکاک بین پوست صورت و روبالشی باعث ایجاد چین و چروک صورت می‌شود، بنابراین سعی کنید به پشت بخوابید تا از این اتفاق پیشگیری کنید. اگر عادت دارید که به پهلو بخوابید، ترجیحاً از روبالشی ابریشم یا ساتن استفاده کنید که اصطکاک کمتری ایجاد می‌کنند و سبب بروز چین و چروک نمی‌شوند.
همچنین مهم است که روکش بالش خود را هر چند روز یکبار عوض کنید تا پوست صورت حین خواب روی سطح تمیزی قرار گیرد.
۳. از کرم دور چشم استفاده کنیداگر دور چشمی پف‌کرده و تیره دارید یا پوست اطراف چشمتان شاداب نیست، پیش از خواب کمی کرم دور چشم استفاده کنید تا این عوارض را کاهش دهید.
۴. سرتان بالاتر از سطح بدن باشدپفکردن چشم‌ها پس از بیدار شدن از خواب نشان می‌دهد که حین خواب، سر شما ارتفاع مناسبی نسبت به بدن نداشته؛ برای همین مایعات زیر پوست چشم تجمع کرده‌اند. برای تنظیم ارتفاع مطلوب می‌توان دو یا چند بالش زیر سر قرار داد.
مدارس شهرستان مهر فردا غیرحضوری است