پاستیل بر خلاف تبلیغات زیاد و تنوع در طعم و رنگ آن، از نظر دانش تغذیه و متخصصان این حوزه فاقد خواص غذایی بوده و مضرات بسیاری برای بدن به همراه دارد و هیچ توصیه‌ای درباره مصرف آن نمی‌شود. ناطقان: تنوع محصولات و تنقلات مختلف در فروشگاه‌های مواد غذایی و سوپرمارکت‌ها و تبلیغات رنگارنگ و مداوم آنها به اشکال مختلف، باعث تحریک افراد به ویژه کودکان و نوجوانان برای خرید و مصرف آنها شده است.



پاستیل‌ها یکی از این تنقلات است که مورد توجه بسیاری از افراد به ویژه کودکان و نوجوانان قرار گرفته است و در قالب طعم دهنده‌های مختلف میوه‌ای و... عرضه می‌شود.

این ماده به ظاهر سهل الهضم و مقوی، مضرات و آسیب‌های بسیاری را به بدن وارد کند و از نظر علم تغذیه هیچ خاصیت غذایی به همراه ندارد.

سید مرتضی صفوی ، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، درباره «مصرف پاستیل توسط افراد مختلف»، اظهار داشت: پاستیل اسنکی است که به عنوان میان‌وعده‌ای بدون چربی، بدون مواد نگهدارنده و محتوی 100 درصد ویتامین C با میوه‌های طبیعی برچسب می‌خورد و کاملاً سالم به نظر می‌رسد، اما در واقع اینگونه نیست.

وی ادامه داد: براساس یک مطالعه جدید، هشتاد و پنج درصد از اسنک‌های میوه‌ای که به فروش می‌رسند، مقدار شکر بیشتری از صمغ میوه دارند؛ بعضی 14.6 گرم شکر در فقط یک سهم در مقایسه با تنها 7 گرم در یک سهم توت‌فرنگی دارند.

طعم‌های میوه‌ای و نوشابه‌ای  پاستیل‌ها  فقط به دلیل اسانس و طعم‌دهنده‌های مصنوعی است و هیچ فرقی بین پاستیل نوشابه‌ای و میوه‌ای وجود ندارد

این متخصص تغذیه افزود: پاستیل‌ها به دلیل طرح و اندازه‌های کوچک‌شان به نظر کم‌کالری و بی‌ضرر می‌آیند و حتی شاید خیلی‌ها فکر کنند که آنها سالم‌تر از چیپس و پفک هستند، اما واقعیت این است که با وجود اندازه کوچک هر پاستیل، کالری هر 100 گرم آن تقریباً با کالری 100 گرم چیپس یکی است.

صفوی یادآور شد: البته کالری انواع پاستیل‌ها با توجه به اندازه و طرز تهیه متفاوت آن در کارخانه‌های مختلف متفاوت است و معمولاً کالری آن براساس وزن و ترکیباتی مثل شکر و روغنی که در آن وجود دارد، محاسبه می‌شود، اما می‌توان گفت در هر 100 گرم آن بین 300 تا 500 کیلو کالری انرژی وجود دارد که با میزان کالری موجود در یک وعده غذایی برابری می‌کند.

وی تصریح کرد: به نظر می‌رسد پاستیل به دلیل بدون چربی بودن و احتمالاً کالری کمتر آن از سایر انواع شکلات‌ها از جمله شکلات‌های شیری بهتر باشد. همچنین با وجود اینکه گهگاه یک یا دو پاستیل بخوریم هیچ مشکلی برای سلامتی‌مان ندارد، اما خوردن زیاد پاستیل موجب دریافت مقادیر بسیار زیاد انرژی و عمدتاً به صورت شکر می‌شود.

این متخصص تغذیه خاطر نشان کرد: پاستیل‌ها با اینکه طعم‌های میوه‌ای دارند، اما در حقیقت بدون ویتامین و مواد معدنی هستند؛ یعنی به عبارت دیگر ارزش تغذیه‌ای بسیار ناچیزی دارند.

صفوی متذکر شد: پاستیل در واقع تماماً شکر است؛ هر یک مشت پاستیل (17، 18 عدد) حاوی 21-22 گرم شکر بوده که معادل حدود 5.5 قاشق مرباخوری شکر است. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند زنان و مردان به ترتیب روزانه بیش از 6 و 9 قاشق مرباخوری شکر مصرف نکنند؛ بنابراین مقدار شکر پاستیل در مقایسه با این توصیه بسیار قابل توجه به نظر می‌رسد؛ چرا که مصرف شکر بیش از مقدار توصیه شده، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و چاقی را به طور محسوسی افزایش می‌دهد.

شاید خیلی‌ها فکر کنند که استیل سالم‌تر از چیپس و پفک لست، اما واقعیت این است که با وجود اندازه کوچک هر پاستیل، کالری هر 100 گرم آن تقریباً با کالری 100 گرم چیپس یکی است

وی بیان داشت: اگر 18-17 عدد پاستیل بخوریم در حدود 2  تا 3 گرم پروتئین به بدن‌مان می‌رسد که تقریباً یعنی 4-6 درصد از پروتئین مورد نیاز روزانه یک خانم یا آقای بالغ را تأمین می‌کند؛ ژلاتین موجود در پاستیل از نوع ژلاتین حیوانی است و ژلاتین در واقع نوعی پروتئین بی‌کیفیت است و میزان پروتئین موجود در پاستیل بسیار کمتر از پروتئین گوشت، شیر و تخم‌مرغ و... است و بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری را ندارد.

این متخصص علوم تغذیه ابراز داشت: بنابراین پروتئینی نامرغوب است که نسبت به سایر پروتئین‌ها ارزش غذایی بسیار پایینی دارد و منبع خوبی برای تأمین کلسیم و سایر ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن نیست. طعم‌های میوه‌ای و نوشابه‌ای و... پاستیل‌ها هم فقط و فقط به دلیل اسانس و طعم‌دهنده‌های مصنوعی است و هیچ فرقی بین پاستیل نوشابه‌ای و میوه‌ای وجود ندارد.

صفوی یادآور شد: هریک مشت پاستیل تقریباً هیچ ویتامین و ماده معدنی مهمی برای بدنتان تأمین می‌کند؛ مثل آهن، کلسیم و ویتامین C؛ در نتیجه وقتی حدود یک مشت پاستیل می‌خوریم با اینکه حدود 110 تا 140 کالری انرژی دریافت می‌کنیم، اما اصلاً ویتامین و مواد مغذی دیگری همراه آن به بدن خود نمی‌رسانیم.

وی اضافه کرد: علاوه بر آن با مصرف این میزان کالری، در واقع جا را برای مصرف سایر غذاهای مقوی تنگ کرده و اینها را جایگزین آن مواد مغذی مفید می‌کنیم؛ مثلاً اگر به جای نوش جان کردن یک عدد سیب، یک مشت پاستیل بخوریم به مقدار زیادی پتاسیم، ویتامین ث و فیبر را که قرار بود با خوردن آن سیب به بدن ما برسد را از دست خواهیم داد.

این متخصص تغذیه افزود: باید اضافه کنیم که خوردن گهگاه پاستیل آسیب چندانی به سلامتی و رژیم غذایی شما وارد نمی‌کند و بهتر است آنها را در همان حد «سالی یا ماهی یک‌بار» مصرف کنیم تا اینکه به عنوان جزئی از اجزای دائمی رژیم غذایی ما باشند؛ ضمناً اگر خواستید روزی پاستیل بخورید، بهتر است مقدار کالری دریافتی از آن را هم در رژیم غذایی خود محاسبه کنید تا آن روز بیشتر از مقدار معمول انرژی دریافت نکنید.

وی خاطر نشان کرد: در کل، بهتر است جایگزین سالم‌تری همچون میوه‌های تازه یا ماست میوه‌ها را جایگزین پاستیل کنید؛ چراکه  از طرفی همان مقدار شکر و طعم شیرین را دریافت خواهید کرد که دوست داشته اید ماده غذایی شیرین مصرف کنید و از طرف دیگر هم مقدار قابل توجهی ویتامین و مینرال را به بدن خود می‌رسانید.

صفوی ادامه داد: رژیم‌شناسان تغذیه پیشنهاد می‌کنند کودکان به جای مصرف این اسنک‌ها، میوه تازه و سبزیجات مثل هویج، کره بادام زمینی روی سیب و ماست کم‌چرب مصرف کنند. خواندن لیست محتویات روی بسته‌های مواد غذایی راهی برای فهمیدن سلامت اسنک‌های میوه‌ای و سایر غذاهاست.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: افراد به دنبال محصولاتی باشند که یا هیچ رنگ و طعم‌دهنده مصنوعی ندارند یا محتویات آن به میزان حداقل است و از میوه‌های طبیعی که معمولاً برندهای ارگانیک هستند درست شده باشند. بسته‌بندی اسنک میوه‌ای معمولاً وجود یک سهم میوه را در داخل آن پیشنهاد می‌دهد، اما محققان این را نوعی بسته‌بندی را گمراه‌کننده می‌دانند.

وی افزود: والدین معتقدند که انتخاب غذای سالم و بدون مواد گیج‌کننده‌ افزوده شده با توجه به ادعاهای گمراه‌کننده تولید کنندگان غذا سخت است؛ اما به طور کلی، میوه‌های فرآوری نشده سالم‌تر از اسنک‌های میوه‌ای فرآوری شده و نوشیدنی‌های میوه‌ای هستند؛ چرا که شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی، آب و فیبر بوده و باعث پوسیدگی مخرب دندان که امروزه در کودکان می‌بینیم، نمی‌شوند.

صفوی بیان داشت: والدین باید تا حد امکان فرزندان خود را تشویق به خوردن میوه تازه به جای مصرف پاستیل و یا نوشیدن آبمیوه کنند. مواد معدنی  فیبر زیادی در پوست میوه‌ها وجود دارد و احساس سیری بیشتری از خوردن و جویدن تا نوشیدن و قورت دادن ایجاد می‌شود؛کما اینکه فقط به دلیل آنکه یک اسنک، ارگانیک است، نمی‌توان گفت سالم است.

علیرضا یارقلی، متخصص طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس درباره مصرف پاستیل،گفت: در خصوص مصرف پاستیل چند موضوع  مطرح شده است.

وی ادامه داد: ابتدا نوع هضم این ماده است؛ دوم اینکه نمی‌دانیم ماده اولیه آن چیست؛ یعنی نوع ژلاتین موجود در آن و سومین موضوع اینکه گفته می‌شود در این ماده غذایی ویتامین c وجود دارد، اما این موضوع نیز موثق نیست.

وی با اشاره به فرآینده تهیه و ساخت پاستیل، بیان داشت: توصیه‌ای درباره مصرف پاستیل نمی‌کنم.

مردم و به ویژه والدین باید به این نکته مهم توجه کنند که بسته بندی تنقلات مختلف مانند پاستیل‌ها و رنگ‌های فریبنده آن باعث تحریک فرزندان نسبت به مصرف آن شده؛ در حالی که فاقد ارزش غذایی است و نبایدفریب تبلیغات غیرواقعی این مواد قرار گیرند و با آگاه ساختن فرزندان خود نسبت مضرات این مواد و جایگزین کردن آنها با میوه‌های مختلف به سلامت فرزندان خود توجه جدی داشته باشند.
منبع: فارس برچسب ها: پاستیل ، خواص غذایی ، توصیه

منبع: ناطقان

کلیدواژه: پاستیل خواص غذایی توصیه متخصص تغذیه مصرف پاستیل میوه ای طعم دهنده پاستیل ها نوشابه ای میوه ای میوه ها اسنک ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت nateghan.ir بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۲۸۰۴۳۶۹۹ را به همراه موضوع به آدرس info@khabarban.com ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

فیلم| اظهارات جنجالی مدیرعامل صندوق بازنشستگی: سطح زندگی ما و بازنشستگان متفاوت است!

جزییات یک اختلاس ۲۵ هزار میلیارد تومانی؛ چرا متهم ردیف اول آزاد است؟

علی مطهری: شورای نگهبان به من گفت بنویس اشتباه گفته ام/باید با رهبری هم صحبت کنیم /مجمع عمدا لوایح FATF را تصویب نکرد

کبری خزعلی: خون رومینا بر گردن مسئولانی است که باعث بلوغ جنسی زودرس نوجوانان شده‌اند!

بازداشت استاندار قدس و اعضایی از جنبش فتح

خبر بعدی:

کشف و معدوم‌سازی چهار تن مواد غذایی فاسد در عجب‌شیر

عزیزالله خماهانی روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگاران افزود: این اقلام شامل مواد غذایی، بهداشتی، آرایشی، آشامیدنی و موادگندزدای غیرمجاز، تقلبی، فاسد و تاریخ گذشته بود.

وی اظهار کرد: در طرح بازرسی بیش از ۸۰ مورد بازرسی از اماکن اقامتی و مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی انجام شد.
مدیر شبکه بهداشت و درمان عجب شیر یادآور شد: در صورت تکرار تخلف از سوی این مراکز و اماکن، ضمن برخورد با متخلفان، پرونده آنها به مراجع قضایی و تعزیراتی ارسال و از فعالیت آنها جلوگیری خواهد شد.

خماهانی از شهروندان خواست تا در صورت مشاهده تخلف بهداشتی از سوی مراکز عرضه مواد غذایی یا اماکن عمومی موارد را از طریق تماس با شماره ۱۹۰ به ماموران این شبکه اطلاع دهند.

برچسب‌ها آذربایجان شرقی عجب شیر بهداشت و سلامت

دیگر خبرها

  • هر روز چقدر آب بخوریم؟
  • قیمت انواع میوه و تره‌بار و مواد پروتئینی در کردستان؛ سه‌شنبه ۱۳ خردادماه + جدول
  • معدوم سازی چهار هزار و 240 کیلوگرم مواد غذایی فاسد در فردیس
  • ۴۰۰۰ بسته غذایی در شهرستان لردگان توزیع شد
  • ۳۵میلیون تن دورریز مواد غذایی ایران در سال
  • طرز تهیه کوکی با شکلات چیپسی
  • کوبا برای خرید مواد غذایی به مشکل خورد
  • دانلود YAZIO 6.8.11 – برنامه محاسبه‌گر دقیق کالری
  • علائم هشدار دهنده گردش خون ضعیف
  • نکات تغذیه‌ای که در دوران کرونا باید رعایت شود
  • نشانه هایی که می‌گویند گردش خون شما مشکل دارد
  • کشف بیش از ۱۰۰ کیلو مواد غذایی غیر بهداشتی در شهرستان پردیس/ پلمب ۳ واحدصنفی در یک روز
  • قیمت انواع میوه، مواد پروتئینی و حبوبات در بازار همدان؛ سه شنبه ۱۳ خردادماه + جدول
  • روزانه چه میزان آب بخوریم؟
  • مردم به برچسب اصالت و سلامت کالا توجه کنند
  • طرز تهیه تیرامیسو در منزل
  • قیمت انواع میوه و تره‌بار و مواد پروتئینی در ایلام؛ سه‌شنبه ۱۳ خردادماه + جدول
  • چند نکته تغذیه‌ای در دوران کرونا
  • طرز تهیه بستنی شاتوت خانگی