به نقل از «ایلنا»

راهکار‌هایی برای جلوگیری از خراب شدن کیک خانگی

تاریخ انتشار: ۷ خرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۰۸۶۹۸۰

به گزارش ایلنا، شاید شما هم تجربه ناموفق در پخت کیک را داشته اید. گاهی کیک می‌سوزد، گاهی خمیر می‌شود و کلی اتفاق‌های ناگوار دیگر می‌افتد. در این لحظه است که شما احساس خستگی و نا کارآمدی می‌کنید. برای این‌که یک تجربه موفق و عالی داشته باشید کافی است نکات مهم و کاربردی را بدانید؛ همراه ما باشید با نکات مهم پخت کیک.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مطابق دستور پخت عمل کنید

گاهی ما طرز تهیه کیک را کامل انجام می‌دهیم، ولی امکان دارد به علت نداشتن یک ماده غذایی یا حساسیت غذایی، یک ماده دیگر را جایگزین کنیم که همین کار می‌تواند در پخت کیک مشکل ایجاد کند. پس بهتر است قبل از جایگزینی مواد مطمئن شویم مشکلی در نتیجه کار به‌وجود نمی‌آید.

نکته مهم: اگر اولین بار است که از یک دستور پخت استفاده می‌کنید، کاملا مطابق دستورالعمل پیش بروید.

نکات کلی پخت کیک

۱. اندازه‌گیری دقیق مواد اولیه

بهتر است به‌جای پیمانه کردن، مواد را وزن کنید. اگر وزن دقیق مواد را داشته باشید، هنگامی که در دستوری با پیمانه توضیح داده باشد شما می‌توانید وزن دقیق را محاسبه کنید.

۲. مواد را بیش از حد مخلوط نکنید.

۳. از ظرف‌هایی با رنگ روشن استفاده کنید. (برای بررسی روند پخت کیک و جلوگیری از سوختن)

۴. هنگام پخت، به منظور دیدن کیک، در فر را باز نکنید.

دلایل خراب شدن کیک

فرو ریختن وسط کیک: یکی از دلایلی که باعث فرو ریختن کیک می‌شود، دمای نامناسب داخل فراست که به دلیل باز و بسته شدن زیاد در فر هنگام پخت کیک به‌وجود می‌آید. دلیل دیگر آن می‌تواند این باشد که هنگامی که فر در حال گرم شدن است، کیک بیش از حد نزدیک فر باشد.

متراکم بودن و پف نکردن کیک: از دلایل پف نکردن کیک استفاده ناکافی از مخمرهاست. اگر به اندازه کافی از مخمر استفاده کرده‌اید، ولی همچنان کیک پف نکرده امکان دارد مخمری که استفاده کرده‌اید قدیمی باشد. در این صورت بهتر است از جوش شیرین و بیکینگ پودر تازه استفاده کنید.

ترک خوردن بالای کیک: اگر بیش از اندازه از آرد استفاده کنید یا مایعات را کمتر از مقدار طبیعی بریزید، امکان دارد بالای کیک ترک بخورد. یک دلیل دیگر ممکن است داغ بودن بیش از اندازه فر باشد.

چسبیدن به ظرف: اگر کف ظرف را کاغذ روغنی بگذارید و کناره‌های آن را با کره یا روغن چرب کنید، کیک به کف ظرف نمی‌چسبد.

نکته پایانی

اجازه دهید کیک بعد از پخت کمی سرد شود و بعد آن را از ظرف جدا کنید. بعد از این‌که کیک کاملا سرد شد آن را باخامه و دیگر مواد تزیین کنید.

منبع: خراسان

منبع: ایلنا

کلیدواژه: کیک پخت کیک

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.ilna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایلنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۰۸۶۹۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

انریکه: افسوس، از کیکی سوال کردی و رکورد خراب شد!

به گزارش "ورزش سه"، پی اس جی به فاصله پنج هفته تا پایان فصل تنها 5 امتیاز دیگر برای مسجل کردن قهرمانی می خواهد و شاید با توجه به نتایج تعقیب کنندگان زودتر نیز به هدفش برسد. اگر موناکو ببازد و پی اس جی فردا ببرد، قهرمانی مسجل می شود.

پی اس جی که به نیمه نهایی لیگ قهرمانان نیز رسیده و چهارشنبه هفته بعد باید به مصاف دورتموند برود، فردا میهمان لوریان رده هفدهمی است.

لوئیس انریکه در نشست خبری این بازی گفت: «این یک بازی بسته با فضای کم خواهد بود، در برابر تیمی که نزدیک به دروازه خود دفاع می کند. آنها نمی خواهند سقوط کنند و فکر می کنم بازی سختی خواهیم داشت ولی ما آماده ایم تا برنده شویم.»

آیا برای مسجل شدن قهرمانی قبل از لیگ قهرمانان عجله دارید؟ «این چه کمکی به ما می کند؟ (قهرمان شدن قبل از لیگ قهرمانان). امیدوارم فردا قهرمان شویم، اما مهم این نیست که قهرمانی چه زمانی اتفاق می افتد. مهم نحوه بازی ماست. حتی اگر قهرمان شویم، ما به بازی های خوبمان ادامه خواهیم داد.»

لوئیس انریکه به پیشرفت پی اس جی افتخار می کند: «ما مشخصاً از همان ابتدا مدعی اول قهرمانی بودیم. همه نمی‌توانند با این همه بازی مهم و فشار زیاد قهرمان شوند. ما بهترین ترکیب و بهترین بودجه را داریم و قهرمانی تقریباً برای ما اجباری است، اما ما با برتری فاحش نسبت به سایر رقبا این کار را انجام دادیم. من سطح لیگ فرانسه را دست کم گرفته بودم.»

هدف لوئیس انریکه چهارگانه است؟ (سوپرجام، لیگ، لیگ قهرمانان و جام حذفی که اولی فتح شده): «بدون شک، این انگیزه ای است برای انجام کاری که هرگز در فرانسه انجام نشده است تا در تاریخ باشگاه، شهر و کشور ثبت شود. این به ما انگیزه زیادی می دهد، اما در حال حاضر فقط سوپرجام را برده ایم و باید برای سه جام دیگر تلاش کنیم.»

لوئیس انریکه در مورد امباپه با سوال یک رسانه اسپانیایی مواجه شد. او در مورد پرسش خبرنگار که گفته بود چطور امباپه، بهترین بازیکن جهان، برابر لیون غایب بود، با خنده گفت: «تو رکورد را خراب کردی. این اولین بار بود تا اینجای نشست حتی یک نفر از من سوالی در مورد کیکی نپرسیده بود اما بازهم موفق نشدیم. من واقعاً نمی توانم به این سوال پاسخ دهم. وقتی کیلیان علنی صحبت می کند، من هم همین کار را انجام می دهم.»