به نقل از «فرارو»

کاهش سرطان با فلاونوئیدها

تاریخ انتشار: ۷ خرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۰۸۸۱۲۴

به گزارش استایلی شاید شنیده باشید که فلاونوئیدها برای شما مفید هستند، اما هیچ تصوری از این موضوع ندارید که چرا و یا اصلا چه چیزی هستند. فلاونوئیدها، گروه بسیار بزرگی از مواد گیاهی هستند که با نام‌های پلی فنول‌ها شناخته می‌شوند. پلی فنول‌ها را می‌توان بیشتر در زیر گروه‌هایی مانند آنتوسیانیدین‌ها، فلاونول‌ها، flavon-3-ols، فلاونون‌ها و فلاون‌ها قرار داد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

تمام این فلاونوئیدها، غالباً توسط بدن متابولیزه می‌شوند تا مواد دیگری را ایجاد کنند و عملکردهای مختلفی را انجام دهند. میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها، دانه‌ها و ادویه‌ها از منابع غذایی فلاونوئیدها هستند. فلاونوئیدها می‌توانند از بروز مشکلات سلامتی مثل سرطان، بیماری عصبی (مانند آلزایمر و پارکینسون) و بیماری‌های قلبی جلوگیری کنند. در این مقاله، به مطالب زیر می‌پردازیم. با استایلی همراه باشید.

1- دریافت فلاونوئیدها از مواد غذایی

2- شناخت مزایای فلاونوئیدها

بخش اول دریافت فلاونوئیدها از مواد غذایی   

1- خوراکی‌های تازه و رنگارنگ را انتخاب کنید

خوراکی‌ها به ویژه میوه و سبزیجات، فلاونوئیدهای خود را با گذشت زمان از دست می‌دهند، بنابراین محصولات تازه را انتخاب کنید و به سرعت از آن‌ها استفاده کنید. برای جلوگیری از تخریب فلاونوئیدها، از خوردن بیش از حد و جوشاندن آن‌ها خودداری کنید. رنگ روشن، شاخص خوبی برای تعیین کردن فلاونوئید بالا است، بنابراین هنگام آشپزی به رنگ خوراکی‌ها توجه کنید.

از آنجایی که فلاونوئیدها، بیشترین تولید را در پوست دارند، سعی کنید میوه یا سبزیجات را پوست نکنید. به همین دلیل، باید محصولات ارگانیک را خریداری کنید تا بتوانید سموم دفع آفات را کاهش دهید.  

2- میوه بیشتری بخورید

میوه‌ها، یکی از بزرگترین منابع غذایی فلاونوئیدها هستند. آن‌ها حاوی انواع مختلفی از فلاونوئیدها از جمله آنتوسیانیدین‌ها، فلاونول‌ها، flavon-3-ols، فلاونون‌ها و فلاون‌ها هستند. سعی کنید هر روز دو یا سه وعده میوه میل کنید. این میوه‌ها را بیشتر بخورید:

انواع توت‌ها: بلوبری، توت فرنگ ، تمشک، هاکلبری، کرنبری، توت سیاه  میوه هسته‌دار: گیلاس، آلو، هلو  موز گلابی‌ سیب  مرکبات (و آب میوه‌ها): گریپ فروت، پرتقال، لیمو، لیموترش  خربزه: هندوانه، طالبی انگور قرمز   

3- سبزیجات بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید

سبزیجات حاوی چندین نوع فلاونوئید از جمله فلاونول‌ها، فلاونون‌ها و فلاون‌ها هستند. سعی کنید روزی حداقل سه وعده سبزیجات میل کنید و بایستی روزانه 5 وعده میوه و سبزیجات را با هم مصرف کنید. منابع گیاهی خوب فلاونوئید‌ها عبارتند از:

پیاز قرمز و زرد و تره فرنگی‌ها  سبزیجات برگ‌دار: سبزی شلغم، سبزی خردل، کاهو، چغندر، اسفناج، سوئیس چارد، کلارد، کلم کیل گوجه فرنگی‌ جعفری  فلفل: فلفل تند، فلفل دلمه‌ای کرفس  کلم قرمز یا بنفش

4- آجیل بخورید

 هر روز یک مشت آجیل بخورید، این یک روش خوبی برای دریافت انواع مواد معدنی و ویتامین‌ها است. بسیاری از آجیل‌ها، حاوی منابع بالایی از فلاونوئیدها هستند. پیکن‌ها، بادام، پسته و فندق بالاترین غلظت فلاونوئیدها را دارند.

گرچه نخود وکینوا آجیل نیستند، ولی باید آن‌ها را به دلیل آنتوسیانودین‌ها و فلاونول‌ها در رژیم غذایی خود بگنجانید. حبوبات و سویا، منابع خوبی از ایزوفلاون‌ها هستند.

5- چای بنوشید

چای، بزرگترین منبع فلاونوئیدها برای بسیاری از افراد است. چای، یکی از بهترین فلاونوئیدهای مورد مطالعه که حاوی کاتچین‌ها از جمله: اپی گالوستاچین گالت یا EGCG است. این فلاونوئیدها مانند آنتی اکسیدان‌ عمل می‌کند و از سلامت قلب شما محافظت می‌کند. سعی کنید روزانه یک تا سه فنجان چای بنوشید. چای‌های سبز و سفید حاوی مقادیر زیادی فلاونوئیدها هستند، گرچه چای‌های سیاه حاوی سایر مؤلفه‌های مفید فلاونوئید (مانند تاروبیگین‌ها) هستند.  

6- مصرف مکمل را در نظر بگیرید

اگر بیمار شدید، می‌توانید مکمل فلاونوئید مصرف کنید. همیشه قبل از مصرف مکمل، با پزشک خود مشورت کنید. از آنجا که مصرف روزانه فلاونوئیدها توصیه نمی‌شود، اما ممکن است پزشک‌تان بگوید که فلاونوئیدها را در رژیم غذایی‌تان ادامه دهید. برای اطمینان از دریافت بیشتر فلاونوئیدها، سعی کنید خوراکی‌های تازه میل کنید. متأسفانه، اکثر بانک‌های اطلاعاتی مواد مغذی، اطلاعات مفیدی در مورد محتوای فلاونوئید مواد غذایی ارائه نمی‌دهند.

برخی از افراد به دلیل بیماری‌های خاص مانند دیورتیکولیت یا بیماری کرون قادر به خوردن میوه و سبزیجات تازه نیستند و می‌توانند با مصرف یک مکمل از مزایای آن بهره مند شوند، زیرا نمی‌توانند فلاونوئیدها را از طریق منابع غذایی دریافت کنند.

بخش دوم شناخت مزایای فلاونوئیدها

1- فلاونوئیدها را برای فواید آنتی اکسیدانی استفاده کنید

آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند با ماده‌ای به نام رادیکال‌های آزاد مبارزه کنند که به سلول‌ها آسیب می‌رساند و باعث استرس اکسیداتیو (عدم تعادل تولید رادیکال‌های آزاد و توانایی بدن در مقابله با  خنثی کردن اثرات مضر آن‌ها) می‌شود. بدن معمولاً آنتی اکسیدان‌های خاص (مانند گلوتاتیون و اسید اوریک) را ایجاد می‌کند. اما استرس‌های محیطی، رژیم غذایی ضعیف و بیماری‌ها همه می‌توانند سیستم‌های آنتی اکسیدانی موجود در بدن شما را تحت الشعاع خود قرار دهند. مصرف فلاونوئیدها می‌توانند آنتی اکسیدان‌ها در بدن شما را افزایش دهند.

استرس اکسیداتیو با پیشرفت سرطان، آترواسکلروز، التهاب و بیماری‌های عصبی مرتبط است. هنوز مطالعاتی برای تعیین اینکه آیا فلاونوئیدها می‌توانند یون‌های فلزی خطرناک را جذب و اتصال دهند لازم است. این امر باعث کاهش رادیکال‌های آزاد می‌شود.

2- ارتباطات سلولی را بهبود ببخشید

سلول‌ها و بافت‌ها، با استفاده از راه‌ها و یا مسیرها با یکدیگر ارتباط برقرار می‌کنند. فلاونوئیدها می‌توانند این مسیرها را تغییر دهند و ارتباط سلول به سلول را بهبود ببخشد. فلاونوئیدها می‌توانند:

سم زدایی را افزایش دهند رشد طبیعی سلول را حفظ و از رشد غیر طبیعی (سرطانی) آن جلوگیری کنند  التهاب را کاهش دهند خطر لخته شدن را کاهش دهند

3- انتقال ویتامین C در بدن را بهبود دهید

ترکیب فلاونوئیدها و ویتامین C می‌تواند از آسیب رساندن به DNA جلوگیری کند. برخی از خوراکی‌ها بیشترین میزان ویتامین C را دارند و از نظر فلاونوئیدها نیز غنی هستند. این مواد غذایی عبارتند از:

پاپایا فلفل دلمه‌ای کلم بروکلی جوانه بروکسل توت فرنگی

4- سلامت قلب خود را بهبود ببخشید

فلاونوئیدها می‌توانند با آرام کردن شریان‌ها، بهبود جریان خون و جلوگیری از چسبندگی پلاکت‌ها، کلسترول LDL را کاهش دهند. میوه‌ها و سبزیجات، منبع خوبی از فلاونوئیدها هستند که کلسترول را کاهش می‌دهند. اما، مطالعات همچنین نشان می‌دهد که برخی از بهترین منابع فلاونوئیدها برای کاهش کلسترول محصولات کاکائو مانند شکلات هستند.

برای کسب بیشترین فواید، شکلات تیره (حداقل 55٪ از جامدات کاکائو) را انتخاب کنید. شکلات‌های شیری یا سفید، حاوی مقادیر کمتری کاکائو و مقادیر بیشتری شکر هستند. برخی از فلاونوئیدها باعث آرامش شریان‌ها می‌شوند و اجازه می‌دهند تا خون در بدن راحت‌تر جریان پیدا کند. این با کمک به جلوگیری از تصلب شرایین، فشار خون را کاهش می‌دهد.

منبع: مجله سلامت و زیبایی استایلی

منبع: فرارو

کلیدواژه: فلاونوئیدها سرطان آنتی اکسیدان مواد غذایی رژیم غذایی بیماری ها خوراکی ها سعی کنید میوه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۰۸۸۱۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

یک افزودنی جالب به آب آشامیدنی/ از کاهش وزن تا پوست سالم(+روش تهیه)

عصر ایران- استفاده از خیار یک راه آسان و سریع برای طعم دار کردن آب و نوشیدن و لذت بردن از آن است. خیار حاوی انواع ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است که ممکن است به پیشگیری از بیماری های مختلف از جمله سرطان و دیابت کمک کنند. این ماده غذایی شگفت انگیز در عین حال ممکن است به حفظ سلامت استخوان ها، پوست و ماهیچه ها نیز کمک کند.

هیدراتاسیون

بدن برای عملکرد صحیح و حفظ سلامت کلی خود به آب کافی نیاز دارد.

با استناد به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا، دستورالعمل دقیقی برای مشخص کردن میزان آب مصرفی یک فرد به صورت روزانه وجود ندارد. در واقع نیاز افراد به مصرف مایعات ممکن است در صورت تعریق زیاد، ورزش یا از دست دادن مایعات به دلیل بیماری یا آب و هوای گرم افزایش یابد.

در این میان نوشیدن آب به همراه خیار نه تنها میزان آب مصرفی روزانه فرد را بالا می برد، بلکه طعم بهتری نیز به آب می بخشد. این راهکار می تواند به ویژه برای افرادی که نوشیدن آب بدون طعم را دوست ندارند، بسیار مفید باشد.

کاهش وزن

نوشابه های شیرین، آب میوه ها و نوشیدنی های ورزشی دارای کالری و قند بالایی هستند. از طرفی کالری آب خیار تقریبا صفر است. این موضوع بدین دلیل است که خیار کالری بسیار کمی دارد. افزودن خیار به آب به فرد این امکان را می دهد که از نوشیدنی های طعم دار بدون مصرف کالری اضافه لذت ببرد.

علاوه بر این، برخی از افراد ممکن است تشنگی را با گرسنگی اشتباه بگیرند. در این حالت به جای پاسخگویی به نیاز خود به هیدراتاسیون، فرد شروع به خوردن میان وعده های متعدد یا پرخوری می کند. وقتی احساس گرسنگی می کنید، ابتدا یک لیوان آب همراه با خیار بنوشید تا بررسی کنید که آیا گرسنگی تان برطرف می شود یا خیر. بدین ترتیب هیدراتاسیون مناسب می تواند به فرد کمک کند تا احساس سیری کند و او را از میان وعده های غیر ضروری دور نگه دارد.

آنتی اکسیدان ها

آسیب اکسیداتیو می تواند منجر به امراض مختلفی از جمله سرطان، دیابت و بیماری  های قلبی-عروقی شود. در مقابل آنتی اکسیدان ها به جلوگیری و به تاخیر انداختن آسیب سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می کنند.

خیار سرشار از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است. در نتیجه با افزودن آن به آب، لیوان آب خود را به راحتی مغذی تر و سرشار از آنتی اکسیدان می کنید.

خیار غنی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی زیر است:

- کلسیم

- منیزیم

- پتاسیم

- فسفر

- ویتامین آ

- ویتامین کا

کاهش فشار خون

رژیم غذایی با سدیم بالا و پتاسیم کم می تواند منجر به فشار خون بالا شود. بنابراین گنجاندن پتاسیم در رژیم غذایی ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.

از آنجایی که خیار منبع خوبی از پتاسیم است، آب خیار به عنوان راهی مناسب برای افزایش پتاسیم، ایجاد تعادل بهتر سدیم و پتاسیم و همچنین کاهش فشار خون در نظر گرفته می شود.

پیشگیری از سرطان

خیار سرشار از ترکیبات فلاونوئیدی است که ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کنند.

طبق یک مطالعه که در سال 2023 از طریق مجله اروپایی تحقیقات پزشکی در اختیار علاقه مندان قرار گرفت، فلاونوئید فیستین موجود در خیار ممکن است بتواند روند پیشرفت انواع خاصی از سرطان مانند سرطان پروستات را با اختلال مواجه سازد.

با این حال، شایان ذکر است که این نتایج مربوط به مصرف خیار کامل به صورت خوراکی هستند. بدین ترتیب توصیه می شود که پس از نوشیدن آب طعم دار شده با خیار، تکه های خیار باقی مانده را نیز میل کنید.

سلامت عضلات

پتاسیم کلید انرژی عضلانی و انقباض عضلات است. همانطور که گفته شد خیار منبع خوبی از پتاسیم است و همین فاکتور آب خیار را به گزینه ای مناسب برای حمایت از عملکرد عضلات تبدیل می کند.

پوست سالم

بر اساس مقاله ای که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی است، هیدراتاسیون مناسب می تواند به دفع سموم از بدن و حفظ سلامت پوست کمک کند. خیار حاوی ویتامین B6 است که می تواند به درمان درماتیت سبورئیک و سایر مشکلات پوستی یاری برساند.

عوارض مصرف ترکیب آب و خیار

تا به امروز عوارض جانبی قابل توجهی از نوشیدن ترکیب آب و خیار گزارش نشده است. با این حال، برخی از افراد ممکن است خیار را به سختی هضم کنند. یک مطالعه در سال 2015 نشان داد که خیار علائم 59.7٪ از افراد مبتلا به سوء هاضمه را تشدید می کند. این پژوهش در وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا موجود است.

در حالی که اکثر مردم می توانند آب خیار و خیار را به خوبی تحمل کنند، بهتر است اگر پس از مصرف آب خیار دچار مشکلات گوارشی یا سایر عوارض جانبی می شوید، برای مشاوره با پزشک و یا داروساز خود تماس بگیرید.

طرز تهیه آب خیار

برای تهیه ترکیب مورد نظر به 8 لیوان آب و

2 عدد خیار، نازک برش داده شده نیاز خواهید داشت.

- خیارهای ورقه شده و مقدار کمی نمک (در صورت عدم ابتلا به فشار خون) را به یک پارچ یا شیشه بزرگ حاوی آب اضافه کنید

- مخلوط را به خوبی هم بزنید

- روی آن را بپوشانید و حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید

- نوشیدنی به دست آمده را ظرف حداکثر 3 روز مصرف کنید

آب خیار در مقابل آب لیمو

برخی از افراد ممکن است نوشیدن آب همراه با تکه های لیمو را ترجیح دهند و یا حتی فواید هر دو را با نوشیدن آب خیار و لیمو ترکیب کنند.

آب لیمو فواید مشابهی با آب خیار دارد، شامل محافظت در برابر بیماری های مختلف با تکیه بر عملکرد آنتی اکسیدانی و کمک به کاهش وزن با ارائه جایگزینی خوش طعم برای نوشیدنی های حاوی کالری بالا.

به گزارش موسسه ملی دیابت و بیماری‌ های کلیوی و گوارشی آمریکا، برخی از تحقیقات معتبر نشان می دهند که نوشیدنی های مرکباتی می توانند به محافظت در برابر سنگ کلیه کمک کنند. بدین ترتیب آب با تکه های خیار و لیمو یک نوشیدنی خوش طعم و با طراوت است که می تواند فواید سلامتی متعددی را ارائه دهد.

کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: «فیستین»؛ راه حلی برای مقابله با پیری